Файл: Управление приемом, размещением и хранением товаров. Классификация запасов..pdf

Актуальность выбранной темы обусловлена тем, что каждое предприятия стремится оптимизировать затраты и увеличить прибыль. Одним из способов оптимизации затрат является управление приемом, размещением и хранением товаров.

Все вышеперечисленное можно отнести к производственным запасам. Таким образом, можно говорить о том, что производственные запасы составляют значительную долю оборотного капитала и оказывают влияние на эффективность деятельности предприятия. Проблема эффективного управления приемом, размещением и хранением товаров заключается в постоянно меняющейся экономической ситуации в стране. Инфляция, неплатежи и другие кризисные явления оказывают значительное влияние на политику управления приема, размещения и хранения товара. Руководители предприятия или ответственные лица, должны систематически анализировать ситуацию на рынке и определять наиболее эффективные пути управления приемом, размещением и хранением товаров. Эффективное управление производственными запасами позволяет определить оптимальную величину необходимого товара, при этом снизив затраты на его транспортировку, хранение и размещение, что позволяет существенно снизить производственные затраты организации.

Цель написания курсовой работы – анализ управления приемом, размещением и хранением товаров в организации.

Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

проанализировать теоретические основы управления, размещения и хранения товаров;
проанализировать основные классификации запасов;
проанализировать организационно-экономическую характеристику предприятия;
проанализировать эффективность управления приемом, размещением и хранением запасов;
провести классификацию запасов предприятия;
предложить мероприятия по оптимизации управления приемом, размещением и хранением товаров.

Предметом курсовой работы является система управления приемом, размещением и хранением товаров.

Краткая характеристика источников, использованных в курсовой работе:

Учебные пособия, изданные под издательствами КноРус, Юрайт, МарТ и др.
Научные публикации из журналов: Вестник УрФУ. Серия экономика и управление, Логистика сегодня, Вестник Сибирского университета потребительской кооперации, Инновационная экономика и современный менеджмент и др.
Статьи и публикации, признанных в научных кругах авторов, например И.Я. Барлиани, С.А. Ляпин, Д.Е. Назимова, П.Г. Швалов и др.

1. Теоретические основы управления приемом, размещением и хранением товаров

1.1 Сущность управления приемом, размещением и хранением товаров

Процесс управления товарами, играет важную роль для экономической политики организации. Процесс управления товарами позволяет минимизировать расходы на товар и ускорить его товарооборачиваемость. Для этого необходимо вести учет всех товаров организации, контролировать их формирование и использование^[1].

Р.Р. Гадлгареева предложила следующее определение термину «управление товарами». Итак, по ее мнению, управление товарами это – совокупность организационных процессов, направленных на нормирование запасов, их учет, контроль их состояния и принятие мер по устранению отклонений от установленных норм^[2].

Организация управления товарами осуществляется в следующей последовательности:

расчет потребности организации в товарных ресурсах;
определение норм запаса;
разработка политики пополнения запаса;
организация контроля за уровнем запаса;
оценка эффективности системы управления запасами^[3].

Управление товарами включает в себя несколько этапов:

приемка товара;
размещение товара;
хранение товара^[4].

Рассмотрим каждый из вышеперечисленных этапов более подробно.

Согласно определению, данному в научной статье Павловича А.Я., приемка товара это – процесс проверки поступившего товара, на соответствие его количества и качества, заявленного поставщиком^[5].

Прием товара осуществляется материально ответственным лицом. Это может быть заведующий складом, кладовщик, заведующий секцией и т.д. Процесс приема товара регламентирован Инструкцией о порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по количеству и Инструкцией о порядке приемки продукции производственно-технического назначении и товаров народного потребления по качеству^[6].

Материально ответственное лицо, принимает товар на основании доверенности на получение товара и накладной. Если товар находится в ненарушенной таре, то приемка ведется по количеству мест и массе-брутто или по количеству товарных единиц по маркировке на таре. В случаях, когда материально ответственное лицо не проводить проверку фактического наличия товара в таре, то он должен сделать об этом соответствующие пометки в сопроводительном документе. Данная процедура необходима для упрощения выяснения ситуации, при возникновении спорных вопросов, относительно несоответствия фактического количества товара, указанному при окончательной приемке. Если тара отсутствует, то материально ответственное лицо принимает товар согласно его количеству, массе-нетто и качеству.

Размещение товара – один из основных наиболее трудоемких этапов процесса управления товарами. Это связанно с тем, что при размещении товара необходимо учитывать условия его хранения, анализировать площадь и коэффициент загрузки помещения для хранения, его высоту и другие характеристик, которые могу быть значимыми для данного этапа^[7].

Итак, согласно определению из учебного пособия В.П. Федько, размещение товара – это распределение товара на определенной площади с учетом его количественных и качественных характеристик^[8].

Также, В.П. Федько, в своем труде описал основные правила, размещения товаров. Рассмотрим их более подробно.

Совместимость товаров или, другими словами, соблюдение товарного соседства.
Рациональное использование складского помещения. Данное правила подразумевает, что товар на складе должен располагаться таким образом, чтобы соблюдались отступы от стен, потолка, отопительных приборов и т.д.
Обеспечение механизации погрузочно-разгрузочных работ. Данное правило подразумевает соблюдение высоты загрузки и его коэффициент^[9].

А.А. Ломовцев, также как и В.П. Федько занимался изучением проблемы по повышению эффективности размещения товаров. В своих исследованиях, он выявил ряд принципов, которые способствуют решению данной проблемы:

1. Соблюдение условий хранения на всех этапах транспортного передвижения.

2. Соблюдение правил по защите товара от неблагоприятных внешних воздействий.

3. Информационное обеспечение. Принцип заключается в информировании всех заинтересованных лиц об основных условиях и сроках хранения товара.

4. Систематичность контроля. Принцип заключается в систематическом контроле над соблюдением правил хранения товара^[10].

Хранение товара. Под хранением товара, научной литературе, принято понимать промежуток времени от выпуска готовой продукции до потребления или утилизации^[11]. Главная цель на этапе хранения, это сохранение товаром своих исходных свойств или их изменение должно быть с минимальными потерями.

Достижению данной цели способствует соблюдение условий хранения товара, к которым относятся совокупность внешних воздействий окружающей среды, обусловленных режимом хранения и размещением товаров в хранилище^[12].

Принято выделять два режима хранения товаров:

Климатический.
Санитарно-гигиенический.

Климатический режим хранения включает в себя требования к температуре, относительной влажности воздуха, воздухообмену, газовому составу и освещению.

Требования к санитарно-гигиеническому режиму хранения характеризуются комплексным показателем чистоты, включающим ряд единичных показателей^[13].

Хранение товара подразумевает под собой выполнение ряда следующих операций:

организация помещения для хранения товара с учетом климатических и социально-гигиенических режимов хранения;
размещение товара;
охрана товара;
учет товара;
движение и перемещение товаров;
обеспечение возможности использования подъемно-транспортного оборудования^[14].

Организации процесса хранения товаров способствуют определенные методы, которые можно распределить на три группы:

методы, основанные на показателях климатического режима хранения;
методы, основанные на способах размещения;
методы ухода за товарами, основанные на разных видах и способах обработки^[15].

Подводя итоги, вышеизложенного, в первом параграфе, можно говорить о том, что управление товарами, это сложный организационный процесс, включающий в себя такие этапы, как: приемка товара, размещение товара и хранение товара. На каждом из этапов выполняются определенные функции, обеспечивающие эффективность реализации данного этапа. В случае нарушения основных правил и принципов, разработанных в научных кругах, по реализации приемки, размещения и хранения товара, организация может нести убытки, связанные с потерей первоначальных свойств товара.

1.2 Классификация запасов

Вопрос изучения запасов приобрел свою актуальность за счет того, что запасы, присутствуют на всех этапах производственного процесса вплоть до перехода продукта в сферу обращения^[16]. Особенность запасов заключается в том, что они позволяют снизить зависимость производителя сырья от поставщика продукции. Если запасами являются полуфабрикаты, то они позволяют снизить зависимость друг от друга отдельных цехов^[17]. В научной литературе, принято выделять следующие причины создания материальных запасов:

экономия на закупках;
сокращение затрат на транспортировку;
обеспечение гарантий снабжения и производства;
защита от возможного повышения цен на материальные ресурсы;
учет сезонных колебаний в производстве и потреблении товаров;
поддержка производственного цикла;
другие причины^[18].

В курсовой работе, предлагается рассмотреть классификацию запасов, со стороны различных логистических операций. Выбор данной классификации для описания обусловлен тем, что запасы, относятся к материальным потокам, которые постоянно перемещаются на определенном временном интервале^[19].

Рассмотрим классификацию запасов по месту продукции в логистическом канале (цепи).

По месту продукции в логистическом канале (цепи):