ВУЗ: Не указан
Категория: Не указан
Дисциплина: Не указана
Добавлен: 18.10.2020
Просмотров: 2377
Скачиваний: 1
Прием гостей
В конце трапезы, когда все гости насытились, хозяйка обменивается взглядами с главной гостьей, и когда та дает ей понять, что пора вставать из-за стола, хозяйка встает со своего места, тем самым подавая сигнал к окончанию трапезы всем гостям. Если мужчины желают остаться за столом, чтобы поговорить о делах, когда женщины встали, то они группируются у одного края стола, беседуют, пьют кофе, десертные напитки и курят сигары. Если на приеме присутствуют дамы-дипломаты, желающие принять участие в беседах, то на хозяина ложится обязанность предоставить им эту возможность. Во время трапезы курить нежелательно, так как это может вызвать недовольство других гостей. Не следует также зажигать сигары до того, как будут произнесены тосты и подан портвейн (обычно подается по кругу, по часовой стрелке). Для того чтобы завершить прием, можно около 22.30 (в зависимости от местных обычаев) подать напитки, после чего главный гость покидает прием, и за ним следуют другие гости. Если на ужине присутствует посол и кто-то из сотрудников его посольства, последние не имеют права покинуть прием до того, как уйдет руководитель миссии. Послов и других наиболее высокопоставленных гостей следует проводить до автомобилей.
В некоторых странах принято по прошествии двух-трех дней после приема направить почтовую открытку с выражением благодарности за оказанный прием или благодарственное письмо, что будет менее официально.
Обед-буфет
В последнее время очень популярными стали приемы типа обед-буфет или «шведский стол». Такой вид приема позволяет подавать самые различные блюда, рассчитанные на самые разные вкусы, с учетом всевозможных диетологических ограничений. Он также позволяет хозяину и хозяйке более свободно общаться с гостями. Есть много вариантов приемов типа «шведский стол». В одном из вариантов гости садятся за столы по 6—8 человек, и подается первое блюдо.
242
Приемы
А затем все продолжают брать еду с общего стола. На более официальных приемах подобного типа к столу может быть подано и второе блюдо, и даже десерт. На менее официальных приемах подобного типа карточки с фамилиями гостей могут быть размещены на круглых или прямоугольных столах, однако порционное обслуживание отсутствует, и гости обслуживают себя сами. На неофициальных приемах типа «шведский стол» места для гостей не закрепляются, и гости садятся, где кому заблагорассудится. И, наконец, самый неформальный вариант «шведского стола» может предложить дипломат у себя в доме или квартире. В этом варианте гости садятся, как им заблагорассудится, или даже стоят, что тоже является одним из вариантов такого типа приемов.
Обед
В этих случаях присутствуют все те же организационные моменты, с которыми мы сталкиваемся, когда устраиваем ужин, — рассылка приглашений, рассадка гостей, направление благодарностей и т.д., только еды подается меньше и общая атмосфера приема менее официальна. Дамы (гости), в соответствии с традициями данной страны, могут быть в шляпах или без них (хозяйка никогда не надевает шляпу). Гостей обычно приглашают на 13.00, подразумевая, что обед начнется в 13.15 и закончится в 14.15—14.30. Гостям предлагают аперитив или фруктовые соки перед началом трапезы и кофе и десертные напитки в конце.
Приглашение на кофе (лля лам)
Беседы за чашкой кофе являются полезным, приятным и достаточно неформальным способом времяпрепровождения, позволяющим женам знакомиться друг с другом. Однако такие встречи не пользуются популярностью у тех, кто не любит вставать рано. Шляпу на такой прием можно надеть, а можно и не надевать. Карточки с выражением благодарности оставлять не надо. Если гостей пригласить на 11.00, то вскоре после 12.00 они уже разойдутся.
243
Прием гостей
Приглашение на чай (лля лам)
Приемы с чаепитием обычно бывают достаточно формальными и проходят между 16.00 и 17.15. Шляпы надевать необязательно, и оставлять карточки с выражениями благодарности тоже.
Приглашение на коктейль
Данное мероприятие устраивается специально для того, чтобы отметить какое-то событие или поздравить кого-то. Например, такой прием можно устроить по случаю вручения верительных грамот, подписания договора или прибытия делегации. На коктейлях подаются как алкогольные, так и безалкогольные напитки, но обычно — шампанское, и на все мероприятие, которое носит церемониальный оттенок, отводится приблизительно один час.
Обшие замечания
Мусульмане и лица иудейского вероисповедания не едят свинины, а также продуктов, в состав которых входит свинина. Ортодоксальные мусульмане и иудеи не едят вообще никакого мяса, за исключением разрешенного шариатом и кошерного. Гостю индуистской веры не следует предлагать говядину, од-накб вполне можно приготовить вегетарианский стол, с учетом вегетарианских пристрастий гостей. Поэтому будет благоразумным выяснить, какие диетологические ограничения имеют ваши гости, и затем предпринять соответствующие меры, чтобы наиболее полно удовлетворить их вкусовые потребности.
В восточной Азии едят преимущественно палочками. В юго-восточной, южной, а также на западе Азии при еде пользуются ножом, вилкой и ложкой или берут пищу руками, однако совершенно немыслимо при этом использовать левую руку. Если вы не знаете, как поступать, посмотрите, как себя ведут в этом случае хозяин или хозяйка.
Во многих неевропейских государствах неприличным считается брать или давать что-либо левой рукой. Также считается неприличным показывать на что-то или кого-то указательным пальцем или сидеть таким образом, чтобы
244
Принятие приглашения
подошвы ваших ног или туфель были обращены к хозяевам или гостям.
Во многих азиатских странах традиционно снимают обувь при входе в дом. Более того, ортодоксальные мусульмане не здороваются за руку с лицами противоположного пола. Во всех подобных ситуациях будет разумным следовать местным обычаям и традициям.
Необходимо также помнить о том, что во многих домах хозяева борются с курением, поэтому те, кто курит, должны быть начеку: отсутствие пепельниц является явным намеком на то, что в доме не курят.
Принятие приглашения
На письменные приглашения ответ следует давать без промедления, желательно в течение суток. Если ответ направить с опозданием и к тому же отрицательный, у хозяев не будет возможности подыскать замену. Ответ дается в третьем лице и должен выглядеть следующим образом:
Г-н и г-жа X благодарят г-на и г-жу Y за любезное приглашение на прием, который состоится в четверг 3 мая в 19.30, и с удовольствием принимают его. Или
Г-н и г-жа X благодарят г-на и г-жу Y за любезное приглашение на прием, который состоится в четверг 3 мая в 19.30, но весьма сожалеют о том, что не могут принять
его, так как будут в этот день в отъезде {или в связи
с тем, что ранее были приглашены ).
Если на прием приглашаются оба супруга, а пойти может только один, то лучше не пойти обоим. Вместе с тем если есть устная договоренность и если речь не идет о мероприятии, связанном с рассадкой гостей, то муж (иногда жена) может принять приглашение, и тогда ответ примет такой вид:
Г-н и г-жа X благодарят г-на и г-жу Y за любезное приглашение на прием, который состоится в четверг 3 мая в 19.30. Г-жа X весьма сожалеет, что не может принять приглашение, а г-н X с удовольствием принимает его.
245
Прием гостей
Время проведения мероприятия должно быть указано в приглашении. Если вы приглашены на обед или ужин, то следует приходить в указанное время или (предпочтительно) с пятиминутным опозданием. Если речь идет о приеме или коктейле, то на них можно опаздывать, так как предполагается, что вы можете быть приглашены на несколько таких мероприятий в один вечер. В таких случаях муж и жена могут пойти на разные мероприятия, чтобы встретиться на последнем из них. Если возникает необходимость принять участие в мероприятии, посвященном национальному празднику, то сотрудники представительств часто ходят на такие мероприятия поочередно. Если предполагается, что на приеме будет произноситься речь — скажем, по случаю вручения награды или в связи с чьим-то выходом на пенсию, — то на такой прием следует прибыть максимум на 15—20 минут позднее того времени, которое указано в приглашении.
Указать точное время ухода с мероприятия не представляется возможным, однако всегда лучше сократить визит, чем злоупотребить гостеприимством хозяев.
Выражение благодарности
На великодушное гостеприимство хозяев гость должен ответить благодарностью, а вот как это сделать, будет зависеть от того, что это было за мероприятие, и от обычаев данной страны. Пссле званого обеда, на котором присутствовала разная публика, уместно будет что-то предпринять, чтобы отблагодарить хозяев. Например, можно послать хозяйке букет цветов, сделав это до или после мероприятия. Хозяевам, не страдающим от избытка эмоций, достаточно направить благодарственное письмо, при написании которого мы советуем руководствоваться простым правилом: в письме не должно быть ничего, кроме выражения благодарности. Вид такого письма может быть следующим:
Уважаемая г-жа
Пишем Вам, чтобы выразить свою благодарность за то гостеприимство, которое Вы нам вчера оказали.
Ужин был прекрасным, и мы очень благодарны Вам за любезное приглашение.
С уважением, ________
246