Современное технологическое оборудование для обработки рыбного и нерыбного водного сырья: виды, назначение современного технологического оборудования, используемого при обработке рыбного и нерыбного водного сырья.

1
55	1	1.3	ПК 1.1-1.2 ОК.01 ОК.02 ОК.03 ОК.05 ОК.10	Освоение знаний	Современное технологическое оборудование для обработки мясного сырья: Виды, назначение современного технологического оборудования используемого при обработке мясного сырья.	1
56	1	1.3	ПК 1.1-1.2 ОК.01 ОК.02 ОК.03 ЛР21 ЛР23 ЛР24	Освоение знаний	Современное технологическое оборудование для приготовления полуфабрикатов из овощного сырья: виды, назначение инвентаря, инструментов, используемых при обработке овощного сырья при приготовлении полуфабрикатов и их хранении, подготовки к транспортированию.	1
57	1	1.3	ПК 1.1-1.2 ОК.01 ОК.02 ОК.03 ОК.05 ОК.10 ЛР21 ЛР23 ЛР24	Освоение знаний	Современное технологическое оборудование для приготовления полуфабрикатов из рыбного и нерыбного водного сырья: виды, назначение, правила безопасной эксплуатации инвентаря, инструментов, используемых при приготовлении полуфабрикатов из рыбного и нерыбного водного сырья и их хранении, подготовки к транспортированию.	1
58	1	1.3	ПК 1.1-1.2 ОК.01 ОК.02 ОК.03 ОК.05 ОК.10	Освоение знаний	Современное технологическое оборудование для приготовления полуфабрикатов из мясного сырья: виды, назначение, правила безопасной эксплуатации инвентаря, инструментов, используемых при приготовлении полуфабрикатов из мясного сырья и его хранении, подготовки к транспортированию.	1
59	1	1.3	ПК 1.1-1.2 ОК.01 ОК.02 ОК.03 ОК.05 ОК.10	Освоение знаний	Современное технологическое оборудование для приготовления полуфабрикатов из мясного сырья: виды, назначение, правила безопасной эксплуатации современного технологического оборудования, инвентаря, инструментов, используемых при приготовлении полуфабрикатов и их хранении, подготовки к транспортированию	1		Составление схем, таблиц, последовательностей действий, проведение сравнительного анализа характеристик высокотехнологичного оборудования.
60	1	1.3	ПК 1.1-1.2 ОК.01 ОК.02 ОК.03 ОК.05 ОК.10	Освоение знаний	Обеспечение безопасных условий труда в процессе обработки сырья и приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции (техника безопасности, пожарная безопасность, охрана труда).	1
61	1	1.3	ПК 1.1-1.2 ОК.05 ОК.10	Освоение знаний	***Различные методы технологической обработки и их использования для различных продуктов	1
62	1	1.3	ПК 1.1-1.2 ОК.05 ОК.10	Освоение знаний	***Влияние технологий на пищевые продукты	1
63	1	1.3	ПК 1.1-1.4 ОК.01 ОК.02 ОК.03 ОК.05 ОК.10	Применение знаний, освоение умений. (ПЗ № 3)	Практическое занятие №3. Составить заявку(требования) на сырье, пищевые продукты, расходные материалы в соответствии с заказом (по индивидуальному заданию)	1		Подготовка к практическим занятиям с использованием методических рекомендаций преподавателя, учебной и справочной литературы, нормативных документов.
64	1	1.3	ПК 1.1-1.4 ОК.01 ОК.02 ОК.03 ОК.05 ОК.10	Применение знаний, освоение умений. (ПЗ № 3)	Практическое занятие №3. Составить заявку(требования) на сырье, пищевые продукты, расходные материалы в соответствии с заказом (по индивидуальному заданию)	1
65	1	1.3	ПК 1.1-1.4 ОК.01 ОК.02 ОК.03 ОК.05 ОК.10	Применение знаний, освоение умений. (ПЗ № 3)	Практическое занятие №3. Составить заявку(требования) на сырье, пищевые продукты, расходные материалы в соответствии с заказом (по индивидуальному заданию)	1
66	1	1.3	ПК 1.1-1.4 ОК.01 ОК.02 ОК.03 ОК.05 ОК.10	Применение знаний, освоение умений. (ПЗ № 3)	Практическое занятие №3. Составить заявку(требования) на сырье, пищевые продукты, расходные материалы в соответствии с заказом (по индивидуальному заданию)	1
67	1	1.3	ПК 1.1-1.4 ОК.01 ОК.02 ОК.03 ОК.05 ОК.10	Применение знаний, освоение умений. (ПЗ № 3)	Практическое занятие №3. Практическое занятие. Разработка инструкций по обеспечению безопасных условий труда в процессе обработки сырья и приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции (техника безопасности, пожарная безопасность, охрана труда).	1
68	1	1.3	ПК 1.1-1.4 ОК.01 ОК.02 ОК.03 ОК.05 ОК ЛР21 ЛР23 ЛР24.10	Применение знаний, освоение умений. (ПЗ № 3)	Практическое занятие №3. Практическое занятие. Разработка инструкций по обеспечению безопасных условий труда в процессе обработки сырья и приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции (техника безопасности, пожарная безопасность, охрана труда).	1
69	1	1.3	ПК 1.1-1.4 ОК.01 ОК.02 ОК.03 ОК.05 ОК.10	Применение знаний, освоение умений. (ПЗ № 3)	Практическое занятие №3. Практическое занятие. Разработка инструкций по обеспечению безопасных условий труда в процессе обработки сырья и приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции (техника безопасности, пожарная безопасность, охрана труда).	1
70	1	1.3	ПК 1.1-1.4 ОК.01 ОК.02 ОК.03 ОК.05 ОК.10	Применение знаний, освоение умений. (ПЗ № 3)	Практическое занятие №3. Практическое занятие. Разработка инструкций по обеспечению безопасных условий труда в процессе обработки сырья и приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции (техника безопасности, пожарная безопасность, охрана труда).	1
71	1	1.3	ПК 1.1-1.4 ОК.01 ОК.02 ОК.03 ОК.05 ОК.10	Применение знаний, освоение умений. (ПЗ № 3)	Практическое занятие №3. Решение ситуационных задач по организации рабочих мест с учетом оптимизации процессов.	1
72	1	1.3	ПК 1.1-1.4 ОК.01 ОК.02 ОК.03 ОК.05 ОК.10	Применение знаний, освоение умений. (ПЗ № 3)	Практическое занятие №3. Решение ситуационных задач по организации рабочих мест с учетом оптимизации процессов.	1
73	1	1.1-1.3	ПК 1.1-1.4 ОК.01 ОК.02 ОК.03 ОК.05 ОК.10	КОНТРОЛЬ ЗНАНИЙ	Дифференцированный зачет	1
74	1			КОНТРОЛЬ ЗНАНИЙ	Дифференцированный зачет	1
					ВСЕГО:	74

---

---

Смотрите также файлы

• Протокол от 2022 года Утверждаю Директор мбоу сош 3 А. В. Никонова Приказ от 2022 года.docx

• Заключение руководителя практики от университета.doc

• Проблемы совмещения работы и учебы.docx

• Можно поиграть с ценой на разные товары. На одни снизить, на другие повысить.docx

• Семинар 1 слайд.docx