Министерство образования и науки Республики Татарстан

Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение

«Казанский торгово-экономический техникум»

МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ

ПО ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКЕ
ПМ 03. Управление ассортиментом, оценка качества и обеспечение сохраняемости товаров
основной профессиональной образовательной программы

специальности 38.02.04 «Коммерция» (по отраслям)
Квалификация - менеджер по продажам

ОДОБРЕНО
Предметной (цикловой) комиссией
Товароведно-коммерческий дисциплин
Председатель _________ Е.И. Саратова
«____» ____________20__ г.

Казань, 2022

Методические рекомендации по организации и прохождению учебной практики являются частью учебно-методического комплекса (УМК) ПМ 03. Управление ассортиментом, оценка качества и обеспечение сохраняемости товаров.

Методические рекомендации определяют цели и задачи, конкретное содержание, особенности организации и порядок прохождения учебной практики студентами, а также содержат требования по подготовке отчета о практике.

Составители:
Саратова Екатерина Игоревна, преподаватель специальных дисциплин Государственного автономного профессионального образовательного учреждения «Казанский торгово-экономический техникум»;
Рецензент:

Методические рекомендации разработаны на основе рабочей программы учебной практики профессионального модуля и на основе Федерального государственного образовательного стандарта по специальности среднего профессионального образования (далее – СПО) 38.02.04 «Коммерция» (по отраслям).

Содержание программы реализуется в процессе освоения студентами основной профессиональной образовательной программы по специальности (ям) 38.02.04 «Коммерция» (по отраслям) в соответствии с требованиями ФГОС СПО третьего поколения.

Уважаемый студент!

По профессиональному модулю 03 Управление ассортиментом, оценка качества и обеспечение сохраняемости товаров учебным планом предусмотрена учебная практика. Производственная практика организуется и проводится на предприятиях/организациях на основе договора с ОУ. Прохождение практики подтверждается отчетом, подготовленным по требованиям, изложенным в настоящих рекомендациях.

---

Прохождение практики повышает качество Вашей профессиональной подготовки, позволяет закрепить приобретаемые теоретические знания, способствует социально-психологической адаптации на местах будущей работы.

Методические рекомендации, предназначены для того, чтобы помочь подготовиться к эффективной деятельности в качестве менеджер по продажам. Выполнение заданий практики поможет быстрее адаптироваться к условиям профессиональной деятельности.

Прохождение производственной практики является обязательным условием обучения.

Студенты, не прошедшие практику, к экзамену (квалификационному) по профессиональному модулю не допускаются и направляются на практику вторично, в свободное от учебы время. Студенты, успешно прошедшие практику, получают «дифференцированный зачет» и допускаются к экзамену (квалификационному) по профессиональному модулю.

Настоящие методические рекомендации определяют цели и задачи, а также конкретное содержание заданий по практике, особенности организации и порядок прохождения практики, а также содержат требования к подготовке отчета по практике и образцы оформления его различных разделов.

1. 
   ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ ПРАКТИКИ
   

Производственная практика студентов является составной частью образовательного процесса по специальности 38.02.04 «Коммерция» (по отраслям) и имеет важное значение при формировании вида профессиональной деятельности Управление ассортиментом, оценка качества и обеспечение сохраняемости товаров.

Цели практики:

иметь практический опыт:

• 
  определение показателей ассортимента;
  
• 
  распознавание товаров по ассортиментной принадлежности;
  
• 
  оценки качества товаров в соответствии с установленными требованиями; установления градаций качества;
  
• 
  расшифровка маркировки;
  
• 
  контроля режима и сроков хранения товаров;
  
• 
  соблюдения санитарно-эпидемиологических требований к товарам, условиям и срокам хранения.
  

уметь:

• 
  применять методы товароведения;
  
• 
  формировать и анализировать торговый (или промышленный) ассортимент;
  
• 
  оценивать качество товаров и устанавливать их градации качества;
  
• 
  рассчитывать товарные потери и списывать их;
  
• 
  идентифицировать товары;
  
• 
  соблюдать оптимальные условия и сроки хранения и транспортирования, санитарно-эпидемиологические требования к ним.
  

---

знать:

• 
  теоретические основы товароведения: основные понятия, цели, задачи, принципы, функции, методы, основополагающие товароведные характеристики и факторы, влияющие на них;
  
• 
  виды товарных потерь, причины их возникновения и порядок списания;
  
• 
  классификацию ассортимента, товароведные характеристики продовольственных и непродовольственных товаров однородных групп, оценку их качества, маркировку;
  
• 
  условия и сроки хранения и транспортирования, санитарно-эпидемиологические требования к ним;
  
• 
  особенности товароведения продовольственных и непродовольственных товаров.
  

1. 
   Формирование профессиональных компетенций (ПК)
   

Код	Наименование результата обучения
ПК 3.1.	Участвовать в формировании ассортимента в соответствии с ассортиментной политикой организации, определять номенклатуру показателей качества товаров.
ПК 3.2.	Рассчитывать товарные потери и реализовывать мероприятия по их предупреждению и списанию.
ПК 3.3.	Оценивать и расшифровывать маркировку в соответствии с установленными требованиями.
ПК 3.4.	Классифицировать товары, идентифицировать их ассортиментную принадлежность, оценивать качество, диагностировать дефекты, определять градации качества.
ПК 3.5.	Контролировать условия и сроки хранения и транспортирования товаров, обеспечивать их сохраняемость, проверять соблюдение требований к оформлению сопроводительных документов.
ПК 3.6.	Обеспечивать соблюдение санитарно-эпидемиологических требований к товарам и упаковке, оценивать качество процессов в соответствии с установленными требованиями.
ПК 3.7.	Производить измерения товаров и других объектов, переводить внесистемные единицы измерений в системные
ПК 3.8.	Работать с документами по подтверждению соответствия, принимать участие в мероприятиях по контролю.

2. 
   Формирование общих компетенций (ОК)
   

Код	Наименование результата обучения
ОК 1.	Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.
ОК 2.	Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество.
ОК 3.	Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за их ответственность.
ОК 4.	Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития.
ОК 6.	Работать в коллективе и в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями.
ОК 7.	Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации.
ОК 12.	Соблюдать действующее законодательство и обязательные требования нормативных документов, а также требования стандартов, технических условий.

---

Практика может быть организована в предприятиях торговли:

- в розничных торговых предприятиях различных форм собственности;

- в мелкооптовых торговых предприятиях различных форм собственности.

2. СОДЕРЖАНИЕ ПРАКТИКИ

Содержание заданий практики позволит Вам сформировать профессиональные компетенции по виду профессиональной деятельности Организация и проведение экономической и маркетинговой деятельности и способствовать формированию общих компетенций (ОК).

Задания на практику

№ п/п	Содержание работ на практике	Примерные сроки выполнения
	Тема 1. Сущность и содержание закупочной работы на предприятии Виды работ Ознакомление с принципами работы магазина с поставщиками. Изучение нормативной документации по работе с поставщиками, принятой на предприятии базе-практике. Составление переченя документации контрагентов для заключения договора о сотрудничестве. Критерии отбора поставщиков. Требования к качеству поставляемых товаров.	1-2 день
	Тема 2. Ознакомление с особенностями доставки товаров Виды работ Изучение условий поставки товаров. Пакет товаросопроводительных документов. Требования к транспортировке товаров, транспортные средства. Информация о паллетах. Требования к упаковке (маркировке) товаров. Отказ в приёмке товаров, возврат.	3-4 день
	Тема 3. Изучение покупательского спроса Виды работ Ознакомление с ассортиментом товаров. Изучение товарных групп и товаров под собственной торговой маркой. Анализ спроса потребителей. Определение ассортимента новых товаров и характера спроса на них.	5-6 день

По прибытии на место прохождения практики Вы совместно с куратором должны составить календарный план прохождения практики по профилю специальности. При составлении плана следует руководствоваться заданиями по практике.

При прохождении практики в организации/учреждении, согласно договора Вы должны:

1. 
   Пройти инструктаж по технике безопасности и охране труда по месту
   

прохождения практики.

2. 
   Пройти инструктаж по внутреннему распорядку организации по месту
   

---

прохождения практики.

3. 
   Ознакомиться с организацией работы, структурой и деятельностью
   

структурных подразделений организации по месту прохождения практики.

Примерный перечень документов, прилагаемых в качестве приложений к отчёту по практике:

1. 
   Ассортиментный перечень продовольственных (непродовольственных)
   

товаров отдела, в котором работает студент;

2. 
   Количественные и качественные документы на товары;
   
3. 
   Уголок потребителя и документация подтверждающая юридическое
   

право на осуществления торговой деятельности;

3. ОРГАНИЗАЦИЯ И РУКОВОДСТВО ПРАКТИКОЙ

Общее руководство практикой осуществляет заведующий отделением производственного обучения. Ответственный за организацию практики утверждает общий план её проведения, обеспечивает контроль проведения со стороны руководителей/мастеров производственного обучения, организует и проводит инструктивное совещание с руководителями практики, обобщает информацию по аттестации студентов, готовит отчет по итогам практики.

Практика осуществляется на основе договоров между ПОУ и Организациями, в соответствии с которыми Организации предоставляют места для прохождения практики (при наличии у студента путевки с указанием даты и номера приказа по колледжу). В договоре ПОУ и Организация оговаривают все вопросы, касающиеся проведения практики. Консультирование по выполнению заданий, контроль посещения мест производственной практики, проверка отчетов по итогам практики и выставление оценок осуществляется руководителем практики от ПОУ.

Перед началом практики проводится организационное собрание. Посещение организационного собрания и консультаций по практике – обязательное условие её прохождения!

Организационное собрание проводится с целью ознакомления Вас с приказом, сроками практики, порядком организации работы во время практики в организации, оформлением необходимой документации, правилами техники безопасности, распорядком дня, видами и сроками отчетности и т.п.

С момента зачисления практикантов на рабочие места на время прохождения практики на них распространяются правила охраны труда и внутреннего распорядка, действующие на предприятии, в учреждении или организации!

1. 
   Основные обязанности студента в период прохождения практики
   

При прохождении практики Вы

---

Смотрите также файлы

• Согласно В. Далю.doc

• Дата Краткие сведения о проделанной работе.docx

• 1. Глаза у кошки зеленые. The cats ees are green.docx

• Литература по теме курсовой работы, периодические издания, интернетисточники Дата выдачи задания 20 г.docx

• Помощника процедурной медицинской сестры в качестве помощника процедурной медицинской сестры.doc