Файл: Организация производство картофеля в хозяйстве ооо "Каскад".docx
Добавлен: 26.10.2023
Просмотров: 246
Скачиваний: 2
ВНИМАНИЕ! Если данный файл нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам.
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИФГБОУ ВО КАБАРДИНО-БАЛКАРСКИЙ ГАУКафедра: «Агрономия»Курсовая работапо дисциплине: «Экономика и организация предприятий АПК»на тему: «Организация производство картофеля в хозяйстве ООО "Каскад"»Выполнил(а):______________________________________ _________ (Студент (ка), курс, форма обучения, фамилия,имя,отчество) (подпись)Руководитель _ (фамилия, имя, отчество, ученая степень, ученое звание)Заключение научного руководителя о допуске к защите
Оценка публичной защиты работы:
(оценка, подпись руководителя)Нальчик 2022МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИФГБОУ ВО КАБАРДИНО-БАЛКАРСКИЙ ГАУКафедра «Садоводство и лесное дело»Направление подготовки «Садоводство»Задание на курсовую работу по дисциплине «Овощеводство»обучающемуся 3 курса направления подготовки «Садоводство»Бекову Хусену Микаиловичу1. Тема курсовой работы «Технология возделывания картофеля в хозяйстве ООО "Каскад"»2. Содержание Глава 1. Морфологическое и биологическое описание картофеляГлава 2. Агроклиматические условияГлава 3. Способы формирования оптимальных ценозов овощных культурГлава 4. Расчет биологического урожая картофеля по суммарной ФАРГлава 5. Схемы посева, площади питания и нормы расхода посадочного материалаГлава 6. Схема севооборотовГлава 7. Способы обработки почвыГлава 8. Способы регулирования водного режимаГлава 9. Удобрение картофеляГлава 10. Методы борьбы с вредителями
Третья особенность - использование агротехнических методов, не представленных или редко встречающихся в других направлениях растениеводства (рассадный способ культуры, консервирование рассады, выгонка, доращивание, дозаривание). При рассадном методе сначала выращивают в благоприятных условиях молодые растения - рассаду, которую затем пересаживают на постоянное место.Общая тенденция развития овощеводства в мире показывает, что производство овощей и плодов бахчевых культур возрастает. Ежегодные валовые сборы овощей в мире увеличились с 468,5 до 669,1 млн.т., или на 43 %. Лидер мирового производства овощей - Китай, сосредоточивший у себя 42% этой продукции. За 10 лет он практически ее удвоил со 128,1 до 276,6 млн.т.; на человека в год со 111 до 217 кг.По производству овощей Россию опережают 8 стран. Это Китай, Индия, США, Турция, Италия, Иран, Япония, Египет. Россия, занявшая девятое место, увеличила валовые сборы овощей до 14 млн. т.Глава 1. Морфологическое и биологическое описание картофеляКарто́фель, или Паслён клубнено́сный (лат. Solánum tuberósum) – вид многолетних клубненосных травянистых растений из рода Паслён (Solanum) семейства Паслёновые (Solanaceae). Клубни картофеля являются важным пищевым продуктом. Плоды ядовиты в связи с содержанием в них соланина. Картофель многолетнее растение из Южной Америки и на родине растет в диком виде. У нас растение выращивают как однолетнее. История картофеля насчитывает более 14 тысяч лет - сначала были клубни диких растений, затем как овощ стал основным продуктом рациона жителей Южной Америки.Первые экземпляры картофельных клубней привез историк Сьеса де Леон в Испанию в 1553 г, после чего картофель распространился по всем европейским странам.Долгое время картофель разводили в ботанических садах как декоративное растение.Как пищевой продукт картофель открыл французский агроном Антуан-Огюст Пармантье во время войны с Пруссией, находясь в плену он долгое время употреблял один картофель. Так он обнаружил его питательные свойства и отличные вкусовые качества.В 1772 году, вернувшись на родину он пропагандировал картофель как овощную культуру. Датой широкого распространения картофеля можно считать 1795 год.В России картофель впервые появляется во время правления Петра I, но широко стал известен когда правила Екатерина II. Массово внедрять картофель в сельское хозяйство начали в 1839-1840 годах во время голода. Растение становится в России одним из основных продуктов питания и страна выходит на первое место по его выращиванию и производству.
Сегодня картофель - важная сельскохозяйственная культура выращивается во всех регионах мира, составляет важную часть рациона. Картофель используют как пищевое, техническое и кормовое растение, из него производят крахмал и спирт.Картофель имеет мочковую корневую систему, не глубоко проникающую в грунт. Куст картофеля имеет прямостоячие стебли высотой 30-150 см. Картофель имеет голый, ребристый стебель, часть из которых находясь в земле выпускает длинные боковые отростки - столоны. На концах столонов и вырастают утолщенные побеги - клубни, плод используемый в пищу.Клубень - видоизмененный укороченный стебель с глазками на поверхности. Каждый глазок состоит из 3 почек: короткий стебель с верхним ростком и зачатками листьев, пазушных почек и корешков - из которых развиваются побеги.Созревшие клубни картофеля состоят из нескольких слоев. Верхний слой - кожура из пробковой ткани, защищает от воздействия внешней среды и высыхания. Под кожурой расположились клетки с большим содержанием крахмала - паренхима.В клубнях также есть сосудисто-волокнистые пучки, соединяющиеся с глазками. Внутренняя часть картофелины содержит меньше крахмала. Существует много сортов картофеля, что дает разнообразные формы и окраски плодам снаружи и внутри.Для поглощения воздуха и испарения влаги клубни имеют на поверхности чечевички - специальные органы.Растение с мочковатой корневой системой, которая развивается на глубину 20-40 см, после созревания клубней отмирает.Листья картофеля простые, непарно-перисторассеченные от светло-зеленого до темно-зеленого цвета. Строение листьев главный признак сортовой принадлежности. Листья располагаются по спирали на стебле, состоят из черешка и нескольких пар боковых долей.Цветки картофеля имеют разную окраску - белая, синяя, красно- и сине-фиолетовая. Состоят из 5-6 лепестков, частично спаяны между собой, в цветках 1 пестик и 5 тычинок. Чашелистики цветка срослись у основания. Картофель цветет через 30-35 дней после всходов и относится к растениям с самоопылением.Из цветков образуются плоды с многосемянной двухгнездой ягоды зеленого цвета, круглой или продолговатой формы. Эти ягоды с ароматом земляники, но ядовиты, поскольку содержат в себе алкалоид соланин. Семена очень мелкие весом 0,5 г., редко используют для размножения, только в селекционных целях.
Ботва картофеля тоже содержит ядовитый соланин, защищающий растение от некоторых видов насекомых и бактерий. Клубни, часть которых в процессе роста, находится на поверхности почвы, приобретают зеленый цвет - их не употребляют в пищу.Состав и полезные свойстваКартофель используют в кулинарии, промышленности и медицине, так как это ценный и полезный продукт. Клубни картофеля на 20-25% состоят из крахмала, 2% белков и 0,3% жиров. Белок картофеля включает в себя целый ряд аминокислот. В клубнях большое содержания фосфора, кальция, калия и магния. Много витаминов группы В (B2, B6), РР, D, С, К, Е, каротин и фолиевая кислота.Также картофель используют в диетическом питании. Если необходимо насытить организм калием картофель запекают с кожурой (содержится максимальное количество), а когда нужен витамин С, отваривают молодую картофель «в мундире.Картофель способствует выведению солей натрия и воды из организма человека. Благодаря высокому содержанию крахмала картофель очень калорийный овощ. Рекомендуют готовить картофель при артериальной гипертонии, атеросклерозе, сердечной недостаточности.Картофель высокопитательный продукт с простой технологией выращивания, хорошей урожайностью, широким набором витаминов, минералов и биологически активных веществ занимает важное место в рационе питания во многих странах мира.Глава 2. Агроклиматические условияООО «Каскад» находится в предгорной зоне КБР в г. Нарткала. В целом климат предгорной зоны республики умеренно - континентальный. Согласно агроклиматическому районированию КБР хозяйство расположено во второй зоне достаточного увлажнения. Однако в отдельные годы наблюдается неустойчивое увлажнение, а также неравномерность выпадения осадков в течение вегетационного периода. Общее количество осадков за год по среднемноголетним данным Нальчикской агрометеостанции составляет 670 мм, в том числе за вегетационный период (апрель – сентябрь) - 420 мм.Предгорная зона Кабардино-Балкарии является одним из основных районов возделывания томата. Климат умеренно-теплый. Среднегодовая температура воздуха +9,3°С, а сумма температур за вегетационный период составляет 2600 – 3200°С. Среднемноголетняя относительная влажность 76% (данные Нальчикской метеостанции).Зима здесь наступает в начале декабря. Самым холодным месяцем является январь, его средняя месячная температура составляет –4°С. Абсолютный минимум может опускаться до –31°С. Устойчивый снежный покров образуется в 3-ей декаде декабря. В течение зимы часто бывают оттепели. За зиму насчитывается более 50-ти таких дней. В связи с этим, высота снежного покрова незначительная: средняя из наибольших декадных высот за зиму составляет не более 15-20 см.
Оценка публичной защиты работы:
(оценка, подпись руководителя)Нальчик 2022МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИФГБОУ ВО КАБАРДИНО-БАЛКАРСКИЙ ГАУКафедра «Садоводство и лесное дело»Направление подготовки «Садоводство»Задание на курсовую работу по дисциплине «Овощеводство»обучающемуся 3 курса направления подготовки «Садоводство»Бекову Хусену Микаиловичу1. Тема курсовой работы «Технология возделывания картофеля в хозяйстве ООО "Каскад"»2. Содержание Глава 1. Морфологическое и биологическое описание картофеляГлава 2. Агроклиматические условияГлава 3. Способы формирования оптимальных ценозов овощных культурГлава 4. Расчет биологического урожая картофеля по суммарной ФАРГлава 5. Схемы посева, площади питания и нормы расхода посадочного материалаГлава 6. Схема севооборотовГлава 7. Способы обработки почвыГлава 8. Способы регулирования водного режимаГлава 9. Удобрение картофеляГлава 10. Методы борьбы с вредителями
, болезнями и сорными растениями
Дата выдачи «____»______________2021 г.
Выдал руководитель ________________ З.-Г. С. Шибзухов
Подпись обучающегося ______________ Х.М. Беков
«Технология возделывания картофеля в хозяйстве ООО "Каскад"»
Содержание
Введение
Глава 1. Морфологическое и биологическое описание картофеля
Глава 2. Агроклиматические условия
Глава 3. Способы формирования оптимальных ценозов овощных культур
Глава 4. Расчет биологического урожая картофеля по суммарной ФАР
Глава 5. Схемы посева, площади питания и нормы расхода посадочного материала
5.1 Площадь питания
5.2 Сорта среднепозднего картофеля
5.3 Схемы посадки и нормы расхода посадочного материала
Глава 6. Схема севооборотов
Глава 7. Способы обработки почвы
Глава 8. Способы регулирования водного режима
Глава 9. Удобрение картофеля
Глава 10. Методы борьбы с вредителями, болезнями и сорными растениями
Литература
Введение
Овощами называют сочные органы растений, Овощеводство – отрасль сельскохозяйственного производства и науки об овощных культурах. употребляемые в пищу. Овощеводство состоит из специализированных подразделений открытого грунта, защищенного грунта, хранения свежих и переработанных овощей, семеноводство овощных растений, производства рассады и бахчеводство.
У овощеводства имеются свои особенности слабо выраженные или отсутствующие в других направлениях растениеводства. Первая особенность выращивание растений в открытом и защищенном грунте. В искусственных сооружениях в благоприятном микроклимате защищенного грунта получают свежие овощи во внесезонное время, когда невозможно формирование урожая в открытом поле. Овощеводство защищенного грунта требует крупных капиталовложений, много труда, тепловой электрической энергии и других затрат. В более совершенных формах защищенного грунта почти все факторы роста и развития растений созданы искусственно и поддаются управлению. Здесь получают очень большие урожаи (3 – 8 тыс. ц с одного га в год). Овощеводство открытого грунта занято выращиванием овощей в поле. По агротехнике оно приближается к самым интенсивным полевым культурам.
Вторая особенность овощеводства - большое разнообразие овощных культур и сортов, которые обладают своеобразным комплексом биологических и хозяйственных признаков.
Третья особенность - использование агротехнических методов, не представленных или редко встречающихся в других направлениях растениеводства (рассадный способ культуры, консервирование рассады, выгонка, доращивание, дозаривание). При рассадном методе сначала выращивают в благоприятных условиях молодые растения - рассаду, которую затем пересаживают на постоянное место.Общая тенденция развития овощеводства в мире показывает, что производство овощей и плодов бахчевых культур возрастает. Ежегодные валовые сборы овощей в мире увеличились с 468,5 до 669,1 млн.т., или на 43 %. Лидер мирового производства овощей - Китай, сосредоточивший у себя 42% этой продукции. За 10 лет он практически ее удвоил со 128,1 до 276,6 млн.т.; на человека в год со 111 до 217 кг.По производству овощей Россию опережают 8 стран. Это Китай, Индия, США, Турция, Италия, Иран, Япония, Египет. Россия, занявшая девятое место, увеличила валовые сборы овощей до 14 млн. т.Глава 1. Морфологическое и биологическое описание картофеляКарто́фель, или Паслён клубнено́сный (лат. Solánum tuberósum) – вид многолетних клубненосных травянистых растений из рода Паслён (Solanum) семейства Паслёновые (Solanaceae). Клубни картофеля являются важным пищевым продуктом. Плоды ядовиты в связи с содержанием в них соланина. Картофель многолетнее растение из Южной Америки и на родине растет в диком виде. У нас растение выращивают как однолетнее. История картофеля насчитывает более 14 тысяч лет - сначала были клубни диких растений, затем как овощ стал основным продуктом рациона жителей Южной Америки.Первые экземпляры картофельных клубней привез историк Сьеса де Леон в Испанию в 1553 г, после чего картофель распространился по всем европейским странам.Долгое время картофель разводили в ботанических садах как декоративное растение.Как пищевой продукт картофель открыл французский агроном Антуан-Огюст Пармантье во время войны с Пруссией, находясь в плену он долгое время употреблял один картофель. Так он обнаружил его питательные свойства и отличные вкусовые качества.В 1772 году, вернувшись на родину он пропагандировал картофель как овощную культуру. Датой широкого распространения картофеля можно считать 1795 год.В России картофель впервые появляется во время правления Петра I, но широко стал известен когда правила Екатерина II. Массово внедрять картофель в сельское хозяйство начали в 1839-1840 годах во время голода. Растение становится в России одним из основных продуктов питания и страна выходит на первое место по его выращиванию и производству.
Сегодня картофель - важная сельскохозяйственная культура выращивается во всех регионах мира, составляет важную часть рациона. Картофель используют как пищевое, техническое и кормовое растение, из него производят крахмал и спирт.Картофель имеет мочковую корневую систему, не глубоко проникающую в грунт. Куст картофеля имеет прямостоячие стебли высотой 30-150 см. Картофель имеет голый, ребристый стебель, часть из которых находясь в земле выпускает длинные боковые отростки - столоны. На концах столонов и вырастают утолщенные побеги - клубни, плод используемый в пищу.Клубень - видоизмененный укороченный стебель с глазками на поверхности. Каждый глазок состоит из 3 почек: короткий стебель с верхним ростком и зачатками листьев, пазушных почек и корешков - из которых развиваются побеги.Созревшие клубни картофеля состоят из нескольких слоев. Верхний слой - кожура из пробковой ткани, защищает от воздействия внешней среды и высыхания. Под кожурой расположились клетки с большим содержанием крахмала - паренхима.В клубнях также есть сосудисто-волокнистые пучки, соединяющиеся с глазками. Внутренняя часть картофелины содержит меньше крахмала. Существует много сортов картофеля, что дает разнообразные формы и окраски плодам снаружи и внутри.Для поглощения воздуха и испарения влаги клубни имеют на поверхности чечевички - специальные органы.Растение с мочковатой корневой системой, которая развивается на глубину 20-40 см, после созревания клубней отмирает.Листья картофеля простые, непарно-перисторассеченные от светло-зеленого до темно-зеленого цвета. Строение листьев главный признак сортовой принадлежности. Листья располагаются по спирали на стебле, состоят из черешка и нескольких пар боковых долей.Цветки картофеля имеют разную окраску - белая, синяя, красно- и сине-фиолетовая. Состоят из 5-6 лепестков, частично спаяны между собой, в цветках 1 пестик и 5 тычинок. Чашелистики цветка срослись у основания. Картофель цветет через 30-35 дней после всходов и относится к растениям с самоопылением.Из цветков образуются плоды с многосемянной двухгнездой ягоды зеленого цвета, круглой или продолговатой формы. Эти ягоды с ароматом земляники, но ядовиты, поскольку содержат в себе алкалоид соланин. Семена очень мелкие весом 0,5 г., редко используют для размножения, только в селекционных целях.
Ботва картофеля тоже содержит ядовитый соланин, защищающий растение от некоторых видов насекомых и бактерий. Клубни, часть которых в процессе роста, находится на поверхности почвы, приобретают зеленый цвет - их не употребляют в пищу.Состав и полезные свойстваКартофель используют в кулинарии, промышленности и медицине, так как это ценный и полезный продукт. Клубни картофеля на 20-25% состоят из крахмала, 2% белков и 0,3% жиров. Белок картофеля включает в себя целый ряд аминокислот. В клубнях большое содержания фосфора, кальция, калия и магния. Много витаминов группы В (B2, B6), РР, D, С, К, Е, каротин и фолиевая кислота.Также картофель используют в диетическом питании. Если необходимо насытить организм калием картофель запекают с кожурой (содержится максимальное количество), а когда нужен витамин С, отваривают молодую картофель «в мундире.Картофель способствует выведению солей натрия и воды из организма человека. Благодаря высокому содержанию крахмала картофель очень калорийный овощ. Рекомендуют готовить картофель при артериальной гипертонии, атеросклерозе, сердечной недостаточности.Картофель высокопитательный продукт с простой технологией выращивания, хорошей урожайностью, широким набором витаминов, минералов и биологически активных веществ занимает важное место в рационе питания во многих странах мира.Глава 2. Агроклиматические условияООО «Каскад» находится в предгорной зоне КБР в г. Нарткала. В целом климат предгорной зоны республики умеренно - континентальный. Согласно агроклиматическому районированию КБР хозяйство расположено во второй зоне достаточного увлажнения. Однако в отдельные годы наблюдается неустойчивое увлажнение, а также неравномерность выпадения осадков в течение вегетационного периода. Общее количество осадков за год по среднемноголетним данным Нальчикской агрометеостанции составляет 670 мм, в том числе за вегетационный период (апрель – сентябрь) - 420 мм.Предгорная зона Кабардино-Балкарии является одним из основных районов возделывания томата. Климат умеренно-теплый. Среднегодовая температура воздуха +9,3°С, а сумма температур за вегетационный период составляет 2600 – 3200°С. Среднемноголетняя относительная влажность 76% (данные Нальчикской метеостанции).Зима здесь наступает в начале декабря. Самым холодным месяцем является январь, его средняя месячная температура составляет –4°С. Абсолютный минимум может опускаться до –31°С. Устойчивый снежный покров образуется в 3-ей декаде декабря. В течение зимы часто бывают оттепели. За зиму насчитывается более 50-ти таких дней. В связи с этим, высота снежного покрова незначительная: средняя из наибольших декадных высот за зиму составляет не более 15-20 см.