По физиологической роли и содержанию в продуктах питания из биомикроэлементов следует отметить железо и медь. Они относятся к минеральным веществам, участвующим в кроветворении.

Основные источники железа: свиная и говяжья печень, яичный желток, горох, гречка, пшено; из огородных культур – свекла и чеснок; из ягодных – черная смородина.

Основные источники меди: говяжья и свиная печень, фундук, абрикос, сыр, гречка.

Прочие биомикроэлементы представлены в разных продуктах.

Потребность организма в минеральных веществах зависит от возраста, пола. Для населения Украины установлены нормативы для следующих минеральных веществ: Ca, P, Mg, Fe, F, Zn, I, Se. Для детей, вместо норматива потребления F, установлены нормативы потребления Cu, так как этот элемент задействован в процессах кроветворения.

---

Смотрите также файлы

• Организация и проведение соревнований по лыжным гонкам..docx

• Ю. А. Гагарин В. В. Терешкова А. А. Леонов.ppt

• Лабораторная работа за 4 семестр По дисциплине "Теория информации, данные, знания".docx

• Факультет Лингвистики.docx

• Проблема истины в философии науки.docx