Тема 3. Белковые веществаЗадание. Ответить на контрольные вопросы. Сопровождать каждый ответ иллюстрациями (схемами).

4	Роль белков в питании человека. Питательная ценность белков. Потребность человека в белках и аминокислотах. Понятие о незаменимых аминокислотах.
5	Лимитирующие аминокислоты. Расчет аминокислотного скора. Небелковые азотистые вещества пищевых продуктов.

Тема 3. Белковые веществаЗадание. Ответить на контрольные вопросы. Сопровождать каждый ответ иллюстрациями (схемами).

7	Природа пищевой аллергии. Отрицательное влияние избытка белка в питании.
6	Превращение белков и аминокислот, при различные видах, хранения и обработки пищевого сырья. Влияние ферментов и основных видов воздействия: температура, действие химических реагентов на белковый комплекс и его биологическую и пищевую ценность. Взаимодействие белков с другими компонентами пищевого сырья при его обработке.

---

Смотрите также файлы

• Вопрос 11. Дайте определение лексического значения слова, лексической сочетаемости.docx

• 1. Каковы особенности наблюдения как метода научного исследования.docx

• Памятка призывнику.docx

• Проект по разработке продукта Портативные источники энергии для смартфонов Проектная команда.pptx

• Карта анализа урока, качества урока по фгос2021.docx