Плоды какао содержат: Масло какао 35-50% Теобромина 1-4% Кофеин 0,2-0,5% Белки 15% Углеводы 10% Минеральные вещества 25-38% Шоколадное дерево Шоколад — кондитерское изделие на основе масла какао, являющееся продуктом переработки какао-бобов семян шоколадного дерева, богатых теобромином и кофеином Масло какао состоит из глицеридов кислот: * олеиновой- 35% * стеориновой-35% * пальмитиновой-26% * линоевой-3% * Углеводы 10%

Рекомендации при покупке шоколада 1 . Качественный шоколад не бывает дешёвым. 2. Должен иметь в составе три компонента: какао тёртое, какао- масло, какао порошок. 3. Ломается с треском и никогда не тянется. 4. Сразу тает во рту и не прилипает к зубам. 5. Поверхность плитки гладкая, а на изломе он матовый. Компоненты, которых не должно быть в настоящем шоколаде: 1.       Растительный жир. 2.       Маргарин. 3.       Заменители какао-масла: кокосовое или пальмовое масла. 4.       Мука и разрыхлитель. 5.     Ненатуральные ароматизаторы. 6.       Красители. .

Самый полезный, горький шоколад! Рецепт приготовления домашнего горького шоколада Состав : какао в порошке – 200 гр.; сливочное масло– 100 гр.; сахар-песок – 2 ч.л. Способ приготовления: На пару растопите масло. Медленно добавьте порошок и песок. Мешая, доведите до кипения. Через минуту снимите с плиты. Дайте слегка остыть. Перелейте в силиконовую форму. Поставьте в холодильник для застывания. Мурыгино2023 г. Мурыгино 2023г. Рецепт домашнего горького шаколада

МБОУ Мурыгинская СШ Польза и вред шоколада Лика Алербон, 9класс Алербон Лика ,9 класс Хх

---

---

Смотрите также файлы

• Дата по плану.docx

• Курс лекций по дисциплине Информационные технологии в юридической деятельности.rtf

• Задание 2 для самостоятельного выполнения.docx

• Научнопопулярные Многие опыты Физпрактикума.docx

• Курсовая работа 31 с., 17 источников.docx