Добавлен: 10.11.2023
Просмотров: 1050
Скачиваний: 31
ВНИМАНИЕ! Если данный файл нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам.
В спорных случаях или по требованию потребителя или контролирующих организаций для подтверждения качества меда дополнительно определяют показатели, представленные в таблице 3.
Таблица 3
| Наименование показателя | Значение показателя |
| Свободная кислотность, мэкв/кг, не более | 40 |
| Электропроводность, мСм/см: | |
| 1) для всех видов меда и их смесей, кроме указанных в 2) и 3) и смесей с ними, не более | 0, 8 |
| 2) для падевого, каштанового и смесей с ними, не менее | 0, 8 |
| 3) для липового, верескового, эвкалиптового | Не регламентируется |
| Массовая доля пролина, млн-1 (мг/кг), не менее | 180 |
| Массовая доля нерастворимых в воде веществ, %, не более: | |
| - для всех видов меда, кроме прессового | 0, 1 |
| - для прессового меда | 0, 5 |
| Соотношение массовых долей фруктозы к глюкозе, не менее | 1, 05 |
Качество монофлорных медов (липовый, гречишный, подсолнечниковый) должно соответствовать ГОСТ 31766.
Мед не должен содержать вещества, не свойственные его природному составу.
Массовые доли токсичных элементов, пестицидов, гидроксиметилфурфураля, ветеринарных препаратов, в т.ч. антибиотиков, в меде должны соответствовать требованиям, установленным [1], [2] или нормативными правовыми актами, действующими на территории государства, принявшего стандарт.
Фасованный в потребительскую упаковку мед (переработанный) по показателям безопасности должен соответствовать требованиям настоящего стандарта, технических регламентов или нормативных правовых актов, действующих на территории государства, принявшего стандарт.
Не фасованный в потребительскую упаковку мед (не переработанный) должен соответствовать требованиям настоящего стандарта, нормативных правовых актов, действующих на территории государства, принявшего стандарт.
Каждую партию меда, поступающую с пасеки для реализации населению или промышленной переработки, сопровождают документом (ветеринарным свидетельством), установленным нормативными правовыми актами, действующими на территории государства, принявшего стандарт.