Файл: Технология водных извлечений из растительного лекарственного сырья и экстрактовконцентратов в аптечном производстве..rtf
Добавлен: 22.11.2023
Просмотров: 1028
Скачиваний: 21
ВНИМАНИЕ! Если данный файл нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам.
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
НОВОСИБИРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ МЕДИЦИНСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ
МИНИСТЕРСТВА ЗДРАВООХРАНЕНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Фармацевтический факультет
Кафедра фармацевтической технологии и биотехнологии
КУРСОВАЯ РАБОТА
Тема: «Технология водных извлечений из
растительного лекарственного сырья и экстрактов-концентратов
в аптечном производстве.»
Выполнила: студент фармацевтического
факультета 2 курса СПО 1 группы
Башкирова Елена Борисовна
Проверила:
Нурмухаметова Карлыгаш Абековна
Новосибирск - 2023 г.
Оглавление
Введение…………………………………………………………………………...3
1. Характеристика водных извлечений ......……..………………………………6
2. Характеристика процесса извлечения ..............................………..……..........9
3. Общая технология изготовления настоев и отваров......................................11
4. Факторы, влияющие на процесс извлечения …………………………….…13
5. Особые случая приготовления водных извлечений...............................……19
6. Приготовление настоев и отваров из экстрактов-концентратов.........……..23
7. Упаковка и оформление к отпуску..................................................................26
Выводы…………………………………………………………………………...27
Список литературы………………………………………………………………28
ВВЕДЕНИЕ
Растения для лечения различных заболеваний используются издавна. Сегодня все шире и прочнее в медицинскую практику внедряется использование натуральных лекарственных препаратов, приготовленных на основе растительного сырья.
На сегодняшний момент известно более 20 тысяч видов растений , 10 % которых произрастает на территории нашей страны, в народной медицине применяют около 3 тысяч, официальная медицина использует всего 200.
В современных условиях мировая фармация все более склонна к созданию лекарственных препаратов из природных объектов, как более безвредных, а зачастую и более эффективных . Все более популярным среди населения являются фитотерапия и фитопрофилактика.
Лекарственные растения это разнообразные виды растений , которые содержат вещества (биологические активные вещества) способные оказывать воздействие на организм человека или животных. Фитопрепараты представляют собой композиции лекарственного растительного сырья или извлечений из него более или менее сложного состава. В качестве исходных материалов для изготовления водных вытяжек используют надземные части: плоды и листья, подземные части: корни и корневища.
Водные извлечения из лекарственного растительного сырья (ЛРС) - одна из самых древнейших лекарственных форм. В древности основные приемы изготовления водных извлечений были сходны с приемами приготовления пищи: измельчение, вымачивание, отваривание. Водные извлечения на их основе часто отличались сложностью состава. С годами люди накапливали успешный опыт лечения растениями и передавали его из поколения в поколенье. Фитопрепараты прошли сложный путь развития от вытяжек из растений, полученных с помощью вина, масел, меда, жиров-экстрагентов эпохи римского врача Клавдия Галена, до извлечений, полученных с помощью спирта этилового, который внедрил в медицинскую практику Парацельс, актуальных и в наше время.
Сегодня водные извлечения из лекарственного растительного сырья так же остаются одной из широко применяемой лекарственной формой в научной и народной медицине. на
В рецептуре аптек настои и отвары составляют 10—15%. Поэтому изучение теории и технологии водных извлечений имеет большое значение для практической деятельности фармацевта.
С целью повышения производительности труда в аптеках для приготовления водных извлечений применяются специально изготовленные для этих целей в заводских условиях экстракты-концентраты. Благодаря их использованию исключаются трудоемкие операции (измельчение, настаивание, процеживание), занимающие в общей сложности до 2 часов рабочего времени фармацевта. Кроме того, стало возможным применение бюреточной установки, что обусловило не только быстрое, но и более точное изготовление лекарственных форм.
Портативность экстрактов-концентратов и возможность длительного хранения также обусловили их широкое использование в технологии водных извлечений.
Таким образом, применение экстрактов-концентратов взамен растительного лекарственного сырья является одним из важнейших путей совершенствования технологии настоев и отваров. Поэтому изучение особенностей технологии водных извлечений с использованием экстрактов-концентратов имеет большое значение для практической деятельности фармацевта.одный лекарственный
Актуальность применения данной формы обусловлено рядом причин:
-для приготовления водного извлечения не требуется сложной аппаратуры, достаточная простота приготовления и дешевизна экстрагента (воды);
-большая часть лекарственных веществ находящихся в растениях хорошо растворима и легко извлекается с помощью воды,
- биофармацевтической точки зрения водные извлечения обеспечивают хорошую доступность лекарственных веществ и применяются для лечения и профилактики терапевтических заболеваний;
- по сравнению с индивидуальными лекарственными веществами они оказывают более мягкое действие на организм, лучше переносятся, у них низкий уровень проявления побочного эффекта, могут применяться длительно, что важно в педиатрии и гериатрии.
Отрицательные стороны водных извлечений:
- длительность приготовления (около 2-х часов);
- нестабильность при хранении;
- малый срок годности (не более 2-х суток в холодильнике);
Цель работы.
- Изучить особенности технология водных извлечений из растительного лекарственного сырья и экстрактов-концентратов в аптечном производстве
Задачи:
-
Изучить характеристику настоев и отваров из различных видов лекарственного растительного сырья. -
Выделить преимущества и недостатки настоев и отваров, изготовленных в аптеке. -
Изучить технологию процесса извлечения и факторы, влияющие на процесс. -
Проанализировать особые случая приготовления водных извлечений -
Изучить приготовление водных извлечений из экстрактов-концентратов. -
-
1.Характеристика водных извлечений
По физико-химическим свойствам водоизвлечение – это многокомпонентная система, а именно состоит из водных растворов с ВМС (высокомолекулярными соединениями), коллоидов, суспензий, эмульсий. Состав водных вытяжек зависит от условий извлечения.
Под извлечением понимается процесс, перехода экстракционных веществ из лекарственного растительного сырья в извлекатель (экстрагент)
Настои и отвары - жидкие лекарственные формы, представляющие собой водные извлечения из лекарственного растительного сырья, а также растворы сухих или жидких экстрактов (концентратов).
К этой группе лекарственных форм относятся водные извлечения, изготавливаемые в аптечных условия: настои - Infusa, отвары - Decocta, слизи- Mucilagines. Изготовление их регламентируется общей статьей Государственной Фармакопеи (ГФ XI) и требованиями приказа Министерства Здравоохранения Российской Федерации №308 «Об утверждении инструкции по изготовлению в аптеках жидких лекарственных форм».
Настои обычно получают из частей растений с рыхлым строением: листья, цветки, травы, содержит летучие вещества (эфирные масла).
Отвары получают из плотной, трудно пропускаемой для растительного материала водных извлечений. Содержит стойкие вещества: кора, корневища. Исключением являются листья толокнянки и брусники – из них готовят настои.
Настои и отвары находят широкое применение как индивидуальная лекарственная форма, а также в составе сложных лекарственных препаратов. Водные извлечения могут быть для внутреннего (микстуры) и наружного (полоскания, примочки, промывания и другие) применения.
По физико-химической природе – это комбинированные системы с жидкой дисперсионной средой. Они являются сочетанием истинных, высокомолекулярных и коллоидных растворов веществ, извлеченных из растительного сырья. В отдельных случаях представлены в малых количествах эмульгированные и суспендированные компоненты, не растворимые в воде.
Наряду с действующими веществами, в процессе экстрагирования в извлечение переходит большое количество сопутствующих веществ (белки, камеди, пектины, слизи, крахмал, пигменты и другие вещества). Сопутствующие вещества могут активно влиять на терапевтический эффект действующих веществ и некоторые вещества оказывают побочные действия (смолистые вещества из листьев сенны вызывают боли в желудке). Это влияние проявляется в замедлении их всасывания и увеличения времени действия лекарственной формы. Настои, отвары и слизи изготавливают, используя в качестве экстрагента, воду очищенную. Вода фармакологически индифферентна и растворяет большинство действующих веществ.
Запрещается изготовление в аптеках и использование водных извлечений заведомо более высокой концентрации с целью последующего разбавления, так как при изготовлении концентрированных извлечений из сырья не достигается полнота экстракции биологически активных веществ. При изготовлении настоев и отваров запрещается заменять лекарственное растительное сырье настойками, эфирными маслами и экстрактами, не предназначенными для изготовления водных извлечений .
В водные извлечения часто включают разнообразные лекарственные вещества. В результате получаются усложненные прописи настоев и отваров, и если они предназначены для приема внутрь, называются микстурами. При приготовлении микстур твердые лекарственные вещества растворяют в профильтрованном и охлажденном извлечении, после чего фильтруют.
Настои и отвары классифицируют по применению, составу, способу изготовления.
По способу применения выделяют водные извлечения: для внутреннего применения (микстуры чаи фитококтейли); наружного применения (примочки, компрессы, полоскания, для ванн, проведения физиотерапевтических процедур, фитомассажа, фитокриомаассажа и др.);ингаляций.
По составу настои и отвары подразделяют: на собственно водные извлечения (однокомпонентные или многокомпонентные) без лекарственных веществ; сложные лекарственные препараты на основе водных извлечений, содержащих другие лекарственные вещества
По режиму изготовления выделяют настои, изготовленные методом горячего или холодного экстрагирования; отвары.
К недостаткам следует отнести следующие особенности:
-неустойчивость некоторых веществ растений к высокой температуре и разложение их при нагревании;
-относительно большая продолжительность изготовления(от 30 до 60 минут и более) и требуются специальные приемы при изготовлении - измельчение, аппаратура и др;
- нестандартность извлечений при изготовлении непосредственно из лекарственного растительного сырья, так как на их качество влияют многие факторы;
-сложность количественного определения действующих и сопутствующих веществ;
-нестойкость(химическая, физико-химическая, микробиологическая) и ограниченный срок хранения, так как экстрагентом является вода, а ЛРС содержит микроорганизмы и ферменты.;
- при изготовлении водных извлечений из ЛРС нельзя пользоваться концентрированными растворами лекарственных веществ, так как произойдет разбавление водного извлечения.
-невозможность использования большинства водных извлечений в период интенсивной терапии, для купирования приступов.
2. Характеристика процесса извлечения
Экстракция - частный случай массообменного процесса, протекающего в системе твердое тело-жидкость. Изготовление настоев и отваров базируется на тех же теоретических основах, что и производство любых видов извлечений. Процесс извлечения заключается в том, что растительный материал обрабатывают экстрагентом – водой, в которую переходит весь комплекс извлекаемых веществ. Несмотря на внешнюю простоту приготовления настоев и отваров, протекающий при этом процесс извлечения является весьма сложным. Извлекаемые из растительного сырья вещества заключены в клетках, через оболочки которых должен сначала проникнуть растворитель (вода), а затем вернуться обратно в образовавшийся раствор. Процесс извлечения включает такие стадии, как диффузия и осмос, вымывание, десорбция. При извлечении растительного лекарственного сырья сухой материал, богатый гидрофильными веществами (белками, клетчаткой, дубильными веществами), при соприкосновении с водой набухает. При этом вода сначала вымывает из наружных клеток (главным образом разрушенных) растворимые и нерастворимые вещества, а затем под действием капиллярных сил она проникает в межклеточное пространство, оттуда — через поры стенок и отчасти непосредственно через стенки внутрь клеток. Внутри клеток жидкость взаимодействует с находящимися там веществами, образуя истинные растворы. При этом неограниченно набухающие коллоиды пептизируются, а ограниченно набухающие образуют гели. Некоторые растворимые вещества адсорбционно связаны с нерастворимыми компонентами, содержащимися внутри клетки, и для их извлечения растворитель должен обладать свойствами десорбента. Таким образом, внутри клеток образуется концентрированный раствор, создающий значительное осмотическое давление, вызывающее осмотическую диффузию между содержимым клеток и окружающей их жидкостью с меньшим осмотическим давлением. Процессы осмоса протекают самопроизвольно до тех пор, пока осмотическое давление снаружи и внутри клеток не станет равным. При этом происходят молекулярная и конвективная диффузии. Молекулярная диффузия обусловлена хаотическим движением молекул и зависит от запаса кинетической энергии частиц. Скорость ее зависит от температуры (прямо пропорционально), величины поверхности, разделяющей вещества, толщины слоя, через который проходит диффузия. Кроме того, перемещение вещества зависит от длительности процесса (чем дольше диффузия, тем большее количество вещества переходит из одной среды в другую). Конвективная диффузия представляет собой перенос вещества в результате действий, вызывающих перемещение жидкости (сотрясения, изменения температуры, перемешивания). Этот вид диффузии осуществляется значительно быстрее и происходит за счет явления конвекции (переноса массы из одного места подвижной среды в другую). Наступающее в результате этих процессов состояние подвижного диффузионного равновесия соответствует завершению экстракционной стадии. Используя эту теорию извлечения, в большинстве случаев можно обеспечить максимальный переход действующих веществ из растительного сырья в вытяжку в достаточно короткие сроки. Например, с целью ускорения процесса экстракции при изготовлении вытяжек необходимо частое перемешивание жидкости. Для облегчения проникновения воды в толщу материала, имеющего клеточную структуру, сырье измельчают. Кроме того, измельчение осуществляют и для увеличения поверхности соприкосновения воды с частичками материала, так как количество извлеченных веществ находится в прямой зависимости от поверхности диффузии.