Чтобы увеличить скорость диффузионного обмена, а следовательно, и экстракции процесс ведут при повышенной температуре. Этот физический фактор, как правило, увеличивает и растворимость веществ.

3. Общая технология изготовления настоев и отваров
Механизм процесса извлечения складывается из нескольких простых процессов: диализ, простое растворение, десорбция, механическое вымывание и свободная диффузия.

Приготовление настоев и отваров осуществляется экстрагированием растительного лекарственного сырья водой при определенном режиме настаивания. Складывается из следующих последовательных стадий:

• 
  расчет количества воды и сырья;
  
• 
  измельчение растительного лекарственного сырья и его просеивание;
  
• 
  настаивание сырья с водой;
  
• 
  доведение водой до указанного объема извлечения,
  
• 
  добавление лекарственных веществ с различными физико-химическими свойствами;
  
• 
  упаковка и оформление к отпуску;
  
• 
  оценка качества настоев и отваров.
  

Водные извлечения получают настаиванием в предварительно нагретой в течение 15 минут инфундирке. Водные извлечения сначала определенное время настаивают на водяной бане, а затем определенное время при комнатной температуре. Полное охлаждение жидкости наступает примерно через 4 часа.

Температура должна повышаться постепенно. Инфундирки из фарфора или нержавеющей стали рекомендуется предварительно прогретая. Сырье заливают водой комнатной температуры.

ЛРС содержащие в своем составе эфирные масла, то настаивание ведут при плотно закрытой инфундирке, так как они улетучиваются. Сердечные гликозиды содержат в своем составе сложную эфирную группировку - при настаивании необходимо строго соблюдать температурно-временной режим, чтобы не разложились действующие вещества.

После настаивания извлечения процеживают через двойной слой марли и ватный тампон, помещенный под нее в устье воронки. Затем сырье отжимают, и извлечение переносят в мерный цилиндр.

Исключение составляет настой корня алтея, который процеживают, не отжимая сырья, чтобы в извлечение попало меньше крахмала.

Настои готовятся их рыхлого мелкого ЛРС: трава, цветки, листья. Исключение составляют корневища с корнями валерианы, так как содержат эфирные масла и длительное настаивание приведет к улетучиванию эфирных масел.

---

Отвары готовят из более плотного сырья: коры, корни, корневища. Исключение составляют плотные и кожистые листья толокнянки, брусники, эвкалипта - из них готовят отвары.

Если настои и отвары готовятся из растительного лекарственного сырья, то использование концентрированных растворов лекарственных веществ в этом случае не допускается.

Сиропы, настойки и жидкие экстракты прибавляют к готовому настою и отвару в последнюю очередь.

4. Факторы, влияющие на процесс извлечения
На динамику экстракционного процесса, а следовательно и на качество настоев и отваров оказывают влияние следующие факторы:

-стандартность ЛРС;

-измельченность ЛРС;

-соотношение количества сырья и экстрагента;

-степень водопоглощения;

-физико-химический состав сырья;

-режим экстракции (температура и время настаивания);

-разность концентраций и гидродинамические условия;

-pH экстрагента и его природа;

-влияние ферментов и микроорганизмов;

Рассмотрим подробнее каждый фактор.
Стандартность лекарственного растительного сырья.

Стандартность сырья – количество содержащих действующих веществ в сырье может, колеблется в зависимости от места, условий произрастания, сушки, сбора.

ГФ регламентирует содержание действующих веществ в ЛРС. Большое значение имеет содержание алкалоидов и сердечных гликозидов в сырье, так как они относятся к сильнодействующим веществам. Их количественное содержание определяют физико-химическими и биологическими методами.

Для приготовления настоев и отваров необходимо использовать стандартное сырье, в котором содержание действующих веществ или биологически активных веществ не меньше нижнего предела, допустимого соответствующей статье ГФ. Если содержание действующих веществ в сырье ниже нормы, то такое сырье использовать нельзя.

Можно использовать сырье с более высокой биологической активностью или с большим содержанием алкалоидов. При этом количество сырья берется соответственно меньше.

Сырье с меньшей биологической активностью или с меньшим содержанием алкалоидов для изготовления не применяют.

Фактическое содержание сердечных гликозидов или алкалоидов обязательно указывается на этикетке штангласа.
Измельченность лекарственного растительного сырья.

Для получения водных вытяжек растительное сырье применяют в измельченном и просеянном виде. При выборе степени измельчения растительного сырья должна учитываться локализация в нем действующих веществ, а также анатомические особенности тканей, в которых содержатся действующие вещества. С увеличением степени измельчения растительного сырья увеличивается поверхность его соприкосновения с извлекателем, облегчается проникновение извлекателя в клетки, а следовательно, ускоряется и сам процесс извлечения. Однако очень тонкое измельчение практически оказывается нерациональным. Мелкий порошок легче слеживается, а при значительном содержании в нем пектиновых веществ, слизи и крахмала облегчается растворение и набухание этих веществ и образуются комки (за счет склеивания ослизненных клеток), оседающие на дно сосуда. Все это сильно замедляет процесс извлечения. Кроме того, с увеличением степени, измельчения растительного материала увеличивается число клеток с разрушенной оболочкой и усиливается процесс вымывания, приводящий к получению мутной плохо отстаивающейся вытяжки, быстрее подвергающейся порче. В связи с этим для различных видов растительного сырья установлены определенные, наиболее рациональные степени измельчения.

---

Если сырье недостаточно измельчено будет не полная экстракция действующих веществ, при слишком мелком измельчении водное извлечение будет загрязнено балластными веществами. В связи с этим для различных видов растительного сырья установлены определенные, наиболее рациональные степени измельчения в соответствии с частными статьями ГФ.

Оптимальной измельченностью сырья является: для кожистых листьев размер до 1мм (сито №10), для стеблей, коры, корневища с корнями размер не более 3мм (сито №30), для плодов и семян размер не более 0,5 мм (сито №5), для листьев, цветков, травы размер не более 5 мм (сито №50).

Не измельчают: плоды укропа пахучего, аниса обыкновенного, тмина, фенхеля, можжевельника, черники, жостера слабительного, шиповника, боярышника, семена лимонника и льна, почки березы и сосны, цветки василька синего и ромашки.

Сырье должно быть измельчено без остатка (во избежание потери действующих веществ). Измельченное сырье сначала отсеивают от пыли через сито размером не более 0,2 мм, а потом отвешивают.

Как правило, сырье в аптеку поступает уже в измельченном виде и просеянное. Лист эвкалипта, лист сены, спорыньи и другое сырье измельчают в аптеке перед приготовлением для сохранения нестойких действующих веществ.
Соотношение количества сырья и экстрагента.

В рецепте обычно указывается необходимое количество сырья и водного извлечения. Если в рецепте указан только объем водного извлечения, то расчет количества сырья проводится в соответствии с указаниями статьи «настои и отвары» ГФ XI.

Соотношение сырья/вод.извлечения	Растения, относящиеся к этой группе
1 :400	Содержащие сильнодействующие вещества.
1 :30	Горицвет, корневища с корня валерианы, истод, ландыш, лен и спорынья.
1: 20	Корень алтея
1: 10	Все остальные

Если в рецепте указано соотношение, то дозы для ЛРС списка Б необходимо проверить. Если в рецепте не указана концентрация, то используется стандартное соотношение, и дозы не проверяют.
Степень водопоглощения.

При изготовлении настоев и отваров происходит значительная потеря воды за счет испарения, смачивания сосуда, сырья. Для того чтобы уменьшить потери воды, используют коэффициент водопоглощения - объем воды удерживаемый одним граммом растительного сырья фармакопейной степени измельчения после отжатия сырья в перфорированном стакане инфундирки.

---

Дополнительное количество воды определяют путем умножения количества сырья на К_в Коэффициент для различных видом сырья представлены в ГФ.

Если экстрагированию подвергается сырье массой менее 1,0 г, то поглощение воды сырьем не учитывают и К_в. при расчете объема экстрагента не используют.

При изготовлении водного извлечения из корней алтея используют в расчетах не К_в., а расходный коэффициент (К_р)_. – отношение теоретически выписанного в рецепте объема настоя корней алтея и концентрации действующих веществ к практически полученному объему и концентрации.
Физико-химический состав сырья

Физико-химический состав сырья влияет на режим экстракции. Например, если ЛРС содержит в своем составе эфирные масла, то настаивание ведут при плотно закрытой инфундирке, так как они улетучиваются. Сердечные гликозиды содержат в своем составе сложную эфирную группировку - при настаивании необходимо строго соблюдать температурно-временной режим, чтобы не разложились действующие вещества.

Значение pH экстрагента

Значение pH экстрагента особенно важно для настоев и отваров, приготовляемых из сырья, содержащего алкалоиды. Подкисление воды способствует переводу трудно растворимых соединений алкалоидов (комплексы с дубильными веществами, соли трудно растворимых органичесих кислот) в легко растворимые соли алкалоидов. С этой целью добавляют лимонную, виннокаменную и хлористоводородную (в пересчете на хлористый водород) кислоты в количестве, равном количеству алкалоидов, содержащихся в навеске взятого сырья.
Влияние ферментов и микроорганизмов

Ферменты и микроорганизмы активизируют свое действие при определенной температуре и влажности среды. Они могут разлагать ЛФ. Чтобы это действие свести к минимуму ЛРС должно быть хорошо высушено. Если водное извлечение нагревать на водяной бане при температуре ниже 100°С, то это не обеспечит стерильности ЛФ, т.к. споры микроорганизмов при температуре ниже 100°С не уничтожаются.

Применение консервантов в водных извлечениях не оправдано, так как они губительно действуют не только на микроорганизмы, но и оказывают губительное влияние на человека.
Разница концентраций

С целью ускорения процесса извлечения необходимо поддерживать максимально возможным перепад концентрации внутри и вне растительной клетки путем периодической подачи к кускам ЛРС более "свежих" порций экстрагента до наступления состояния равновесия, то есть когда концентраци веществ в клетке и вне ее станут одинаковыми и диффузия прекратится. Это достигается перемешиванием смеси ЛРС и экстрагента. Исходя из этого, ГФ предписывает при изготовлении настоев и отваров настаивание ЛРС производить при помешивании.

---

Режим экстракции (температура и время настаивания).

Настаивание начинается в предварительно нагретой в течение 15 минут в инфундирке из фарфора или нержавеющей стали. Сырье заливают водой комнатной температуры. Температура должна повышаться постепенно. Водные извлечения определенное время настаивают на водяной бане, а затем определенное время при комнатной температуре.

Вид извлечения	Режим экстракции
	Настаивание (водяная баня,мин)	Охлпждение (комнатная температура, мин)
Настой	15	45
Отвар	30	10
настой объемом > 1000 ml	25	45
отвар объемом > 1000 ml	40	10
настой с пометкой "Cito!"	25	Охлаждается искусственно

Срок охлаждения должен строго соблюдаться, так как в это время происходит дополнительное извлечение исходного сырья. Кроме того, действующие вещества некоторых настоев лучше растворяются в холодной воде, чем в горячей (дигитоксин, содержащийся в листьях наперстянки). Иногда в процессе охлаждения вытяжки происходит ее самоочищение от некоторых балластных веществ, которое растворяются в холодной воде (отвар из листьев сенны). Отвары, в отличие от настоев, охлаждают всего 10 мин. Это объясняется более длительным их настаиванием (30 мин) и значительным содержанием высокомолекулярных компонентов, растворы которых после охлаждения загустевают и затрудняют процеживание. Следует помнить, что при комнатной температуре полное охлаждение жидкости наступает примерно через 4 ч.

5. Особые случая приготовления водных извлечений

Настои из сырья, содержащего эфирные масла

С целью перевода в раствор максимального количества эфирного масла настои из эфиромасличного сырья (корневище с корнями валерианы, трава чабреца, лисья мята и др.) следует приготовлять в инфундирках, тщательно закрытых крышками. В равной степени не следует перемешивать содержимое инфундирки в процессе настаивания (при открытой крышке) и процеживать не остывшие извлечения.

---

Смотрите также файлы

• Вы недавно назначены менеджером по кадрам. Вы ещё плохо знаете сотрудников фирмы, сотрудники ещё не знают вас в лицо. Вы идёте на совещание к генеральному директору.docx

• Техническое задание по проведению кадастровых работ по изготовлению межевых планов с целью образования земельных участков.docx

• Самостоятельная работа к теме.docx

• Энергосиловых и кинематических параметров привода.docx

• 2 Верно Баллов 1,00 из 1,00 Отметить вопрос Текст вопроса British people tea to coffee. Выберите один ответ a prefers b prefered c are prefered d prefer Вопрос 3.docx