Лечебное питание при инфаркте миокарда:

в стационаре гипокалорийное

(Диета № 10-И).
Основные принципы лечебного питания при ИМ:

1. 
   В питании значительно ограничивается калорийность и объем пищи, который затем постепенно увеличивается.
   
2. 
   Исключают продукты, богатые животными жирами и холестерином (жирные сорта мяса, внутренние органы животных, мозги, икра, яичный желток, животные жиры, жирные сорта рыбы и др.), продукты, вызывающие брожение в кишечнике и метеоризм (черный хлеб, капуста, бобовые, молоко в натуральном виде и пр).
   
3. 
   В рацион включают такие продукты как творог, судак, треска, овсяная крупа, а также продукты, богатые витаминами С и Р, солями калия.
   
4. 
   Ограничивают поваренную соль и свободную жидкость с учетом периода болезни, состояния кровообращения и артериального давления. Все блюда готовят без соли.
   
5. 
   В рацион включают продукты, стимулирующие перистальтику кишечника, для профилактики запора (отвар чернослива, кисломолочные продукты, фруктовые и овощные соки, фрукты и овощи с негрубой клетчаткой в сыром или отварном или тушеном виде).
   
6. 
   Питание состоит из трех последовательно назначаемых рационов.
   

Первый рацион дают в остром периоде инфаркта миокарда (первые 7– 8 дней), калорийность 1200–1300 ккал. Свободной жидкости 800 мл. В первые двое суток тяжелого инфаркта миокарда пищу дают 7–8 раз в сутки по 50–75 г некрепкого полусладкого чая с лимоном, слегка теплые и разбавленные водой соки фруктов и ягод, отвар шиповника, жидкость из компота, жидкие кисели, клюквенный морс, минеральные щелочные воды без газа, если больной есть не хочет, принуждать его не нужно. Блюда готовят в протертом или измельченном виде.

В дальнейшем легкоперевариваемую пищу дают малыми порциями 5–6 раз в сутки, предупреждая этим затрудняющий работу сердца подъем диафрагмы. Исключают очень горячую и холодную пищу

---

; для улучшения вкуса несоленых блюд и аппетита дают томатный сок, используют лимонную кислоту, кисло-сладкие фруктовые соки и др.

Второй рацион – в подостром периоде (2 – 3 неделя), прием пищи 5 – 6 раз в сутки малыми порциями, калорийность 1600–1800 ккал. Количество свободной жидкости – 1 л. Поваренной соли 1,5–2 г в продуктах, кроме того 3 г выдаются на руки.

Третий – в период рубцевания (начиная с 4-й недели). Калорийность 2300–2400 ккал. Количество свободной жидкости – 1 л. Поваренной соли 1,5–2 г в продуктах, кроме того 5 г выдаются на руки.

7. 
   Исключаемые продукты и блюда:
   

свежий хлеб, сдобные изделия;

жирные сорта мяса, птицы, рыбы; животные и кулинарные жиры;

печень, мозги и другие мясные субпродукты, колбасы, консервы, икра; цельное молоко и сливки, яичные желтки;

пшено, перловая, ячневая крупа, бобовые;

белокочанная капуста, огурцы, редис, лук, чеснок; пряности,

шоколад и другие кондитерские изделия; натуральный кофе, какао; виноградный сок.

---

Смотрите также файлы

• Интересные названия сел, деревень моего Белгородского края. Село Роговатое.doc

• 10 жалпы орта білім беретін мектебі кмм директоры Б. О. Келдибаева 5 А сынып оушыларыны тізімі.docx

• Современное учебное занятие в условиях введения обновленных фгос ооо, фгос соо.rtf

• Задание к теме 8 Планирование проекта.docx

• Полоролевые особенности мышления младших школьников.docx