ВУЗ: Не указан
Категория: Не указан
Дисциплина: Не указана
Добавлен: 29.11.2023
Просмотров: 26
Скачиваний: 2
ВНИМАНИЕ! Если данный файл нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам.
Санитарная микробиология
В биосфере Земли практически отсутствуют среды, лишенные микроорганизмов. Они участвуют в круговороте основных жизненно важных элементов, поддерживают динамическое равновесие биосферы.
Санитарная микробиология — наука, изучающая микрофлору окружающей среды и вызываемые её жизнедеятельностью процессы, которые могут непосредственно или косвенно оказывать неблагоприятные влияние на здоровье людей и окружающую среду.
Изучение микрофлоры и микробиологических процессов в среде обитания человека необходимо для гигиенической оценки его взаимоотношение с окружающей средой.
Санитарная микробиология разрабатывает методы контроля за состоянием объектов внешней среды.
Перед санитарной микробиологией стоят следующие задачи:
- Разработка, совершенствование, оценка методов исследования окружающей среды.
- Оценка путей воздействия человека и животных на окружающую среду.
- Разработка методов микробиологических исследований внешней среды, микробиологических нормативов и мероприятий по оздоровлению объектов внешней среды.
На современном этапе задачи санитарной микробиологии осложняются интенсивным загрязнением окружающей среды, влияющим на постоянную, санитарно-показательную и патогенную микрофлору.
Человек (больные и носители), теплокровные животные (птицы, млекопитающие) являются основным резервуаром возбудителей большинства инфекционных заболеваний. Многие из которых передаются фекально-оральным и аэрогенным механизмом.
Санитарно-микробиологические исследования обязаны решить вопрос о наличии или отсутствии в окружающей среде опасных микроорганизмов.
Непосредственное обнаружение возбудителей имеет ряд трудностей. Патогенные микроорганизмы находятся во внешней среде непостоянно (их легче определить в эпидемический период, но труднее — в межэпидемические периоды). Количество патогенных микроорганизмов уступает непатогенным и распространение их в загрязненных объектах неравномерно. Отрицательные результаты определения патогенных микроорганизмов не говорят с достоверностью об их отсутствии. Поэтому к оценке объекта подходят непрямым путем, устанавливая факт загрязнения выделениями человека или животных. И чем обильнее такое загрязнение, тем вероятнее попадание в объект патогенных микроорганизмов.
Для многих микробов кишечник или полость рта являются единственной природной средой обитания, поэтому находки таких микроорганизмов свидетельствуют о соответствующем загрязнении выделениями (обнаружение обитателей кишечника говорит о фекальном загрязнении и возможности присутствия шигелл, сальмонелл и пр.).
Выделяемые в этих случаях микроорганизмы сушат показателям санитарного неблагополучия поэтому называется санитарно-показательным СПМ
санитарно-показательный микроорганизмы
Не все микроорганизмов входящие в состав нормальный микрофлоры полости тела человека и животных могут быть санитарно-показательными.
Основные требования к санитарно-показательным микроорганизмам
-
должны постоянно содержаться в выделениях человека и теплокровных животных и поступать в окружающую среду в больших количествах; -
не должны иметь другого природного резервуара; -
после выделения в окружающую среду должны сохранять жизнеспособность течении сроков, близких срокам выживания патогенных микроорганизмов; -
не должны размножаться в окружающей среде и изменять значительно свои свойства; -
должны быть достаточно типичными, с тем, чтобы их дифференциальная диагностика осуществлялась без особого труда. -
Индикация, идентификация и количественный учёт должны производиться современными, простыми, доступными и экономичными методами.
все СПМ расцениваются как индикаторы биологического загрязнения.
СПМ разделяют условно на три группы между ними нет чёткой границы некоторые являются показателями как фекально такая орального загрязнения или показательными процессов самоочищения.
Первая группа включает обитатели кишечника человека и животных индикатор фекального загрязнения в неё входит бгкп, энтерококки, протей, сальмонеллы, клостридии, термофилы, бактериофаги, бактероиды, синегнойная палочка, кандиды, аэромонады, акинетобактерии.
2 группа включает обитателей верхних дыхательных путей и носоглотки. Индикатор орального загрязнения. В нее входят стрептококки, стафилококки.
3 группа включает сапрофитические микроорганизмы, обитающие во внешней среде. Индикатор процесса самоочищения. В нее входят бактерии-протеолиты. бактерии-аммонификаторы, бактерии-нитрификаторы, некоторые спорообразующие, грибы, актиномицеты, целлюлозобактерии, бделловибрионы, сине-зеленые водоросли.
Бактерии группы кишечных палочек
К БГКП относятся представители различных родов - Escherichia, Citrobacter, Enterobacter, Klebsiella, но все они выделяются в окружающую среду из кишечника человека и животных.
При их характеристике учитывают следующие диагностические признаки грамотрицательные палочки на среди эндо даёт тёмно-красный малиновые колонии с металлическим блеском или без него имеют отрицательный оксидазный тест расщепляют лактозу до кислоты и газа спор не образуют.
Бгкп ферментирующие лактозу при 44 указывают на свежие фекальные загрязнение.
Энтерококки
Постоянно обитают в кишечнике человека и животных. Имеют круглую, овальную или ланцетовидную форму, располагается парами, короткими и длинными цепочками, небольшими скоплениями.
Грамположительные аспрогены растут при температуре от +10° до плюс 45°, факультативные анаэробы. На среде с теллуритом калия образуют характерные чёрные колонии.
На средах с ТТХ e faecalis образует колония, окрашенные вишнёво-красный цвет, E.faecium -бесцветной колонии, иногда с розовым центром.
Энтерококки является показателем свежего фекального загрязнения.
Протеи
Рассматривают как показатель загрязнения объекта органическими веществами и как показатель фекального загрязнения.
Мелкие, полиморфные, грамотрицательные палочки, встречаются нитевидные формы. Подвижны, спор не образуют. Факультативные анаэробы. На средах дают ползучий рост.
Присутствие протеев в воде, в пищевых продуктов, смывах всегда свидетельствует о загрязнении объекта разлагающегося субстратами и окраине благополучным санитарном состоянии.
Клостридии
как правило в не загрязнённых фекалиями и образцах почвы не обнаруживаются. К имеющим янтарно-показательное значение относится к главным образом, C.perfringens C.sporogenes.
Это крупные грамположительные, образующие споры, неподвижные, полиморфные палочки. Анаэробы. В среде вильсона-блера образуют чёрные колонии.
низкое значение индекса E.Coli и низкое значение C.perfringens указывает на старое фекальное загрязнение. Если оба показателя имеет высокое значение, это свидетельствует о свежем загрязнении.
Стафилококки
Является индикаторами воздушно-капельного загрязнения.
Имеют сферическую форму, располагается в виде гроздей винограда скоплениями, попарно, короткими цепочками. Аспарагенны, неподвижны, грамположительны, факультативные анаэробы при идентификации принято определять их способность коагулировать плазму наличие лецитовителлазы, ферментацию маннита в анаэробных условиях.
Для установления источника инфекции путей её распространения проводятся фаготипирование.
Как санитарно-показательные микроорганизмы определяются в воздухе в воде плавательных бассейнах зоне рекреации водоёмов пищевых продуктах смывах.
Принципы проведения санитарного микробиологических исследований
на результаты анализов могут влиять различные факторы при проведении санитарного микробиологических исследований следует соблюдать следующие принципы:
-
правильный забор проб. его проводят соблюдение правил стерильности упаковывать и транспортировать необходимо так чтобы не допустить гибели или размножения исходной микрофлоры исследования необходимо проводить быстро при невозможности материал сохраняется в условиях холодильника не более 6-8 часов. -
каждая проба сопровождается документом в котором указывается название материала номер пробы время место взятия характеристика объекта подписи лица взявшего пробу. -
серийность производимых анализов. в объектах внешней среды микроорганизмы распределены равномерно подвергаются взаимному влиянию. для получения адекватных результатов исследуемого объекта. в лаборатории образцы смешиваются тем составляет среднюю пробу. -
повторность отбора проб Это необходимо для получения сопоставимых результатов. как правило состав микрофлоры в объектах быстро меняется патогенные микроорганизмы поступают в небольшом количестве и распределяются неравномерно. Повторное взятие проб позволяет более точно определить биологическую контаминацию субстратов. -
применение стандартных и унифицированных методов исследования утверждённых сопутствующими гостами, санпинами, инструкциями. это даёт возможность различных лабораториях получить сравнимые результаты. -
использование комплекса тестов. Применяют прямой и косвенные методы позволяющие судить о загрязнении объекта в окружающей среды выделениями человека и животных. при прямом методе обнаруживают патогенных микроорганизмов. при косвенном определяют общую микробную обсеменённость количественный и качественный состав санитарно-показательных микроорганизмов -
оценка объектов по совокупности полученных результатов оценку результатов проводить с учётом других гигиенических показателей органолептических химических физических и другие
методы санитарные микробиологических исследований
практическая санитарная микробиология использует два основных метода оценки санитарно-эпидемиологического состояния внешней среды.
-
метод прямого обнаружения возбудителя - это наиболее точные надёжные критерии но он обладает низкой чувствительностью -
метод косвенной индикации возможно присутствие возбудителя во внешней среде при этом определяет общее микробное число и содержание санитарно-показательных микроорганизмов.
общая микробное число определяет путём подсчёта всех микроорганизмов в одном грамме или в сантиметре кубическом мл субстрата - это показатель интенсивности загрязнения внешней среды органическими веществами.
при определении этого показателя учитывают мезофильные аэробные фактативные анаэробные микроорганизмы выросшие в мясо-пептонном агаре при глубинном посеве. результат выражается количеством колониесобразующих единиц в одном миллилитре сантиметров квадратным или 1 гр исследуемого образца.
санитарно-показательный микроорганизма определяют с помощью прямого подсчёта количества бактерий в специальных камерах. метод применяет в экстренных случаях при авариях в системе водоснабжения при необходимости срочного ответа количественном содержании бактерий. метод не позволяет отличить живых от погибших бактерий.
в основном используют метод посева на питательные среды.
чем больше объект загрязнения выделениями человека и животных тем больше будет спл и вероятнее присутствие патогенов.
метод посева на питательные среды позволяют выявить только группа микроорганизмов растущих на определённых средах и при определённой температуре.
содержание СПМ выражает в индексах и титрах
титры спл наименьший объём исследуемого материала или весовое количество в котором обнаружены хотя бы одна особь СПМ
индекс СПМ количество СПМ обнаруженное в определённом объёме или количестве исследованного объекта и индекс величина обратная титру.
зная один показатель можно вычислить другой
при исследовании пищевых продуктов санитарно показательные микроорганизмы определяют на альтернативной основе то есть указывается масса продукта грамм кубических которые не допускается наличие бактерий.
Санитарный микробиологическое исследование воды
вода является естественным местом обитания разнообразных микроорганизмов где они находят вещества необходимые для роста и размножения.