<sub>7 Определение радиоактивных веществ (п 2.4 ) по МУК 2.6.1.717

8 Определение антибиотиков (п 2.4 ) - по МУ 3049, МУК 4.2.026, МР 4.18/1890;

9 Микробиологические показатели (п.2.5 ) определяют -</sub>

• 
  
  _{Методы бактериологического анализа по ГОСТ 9958;}
  
• 
  
  _{Методы подготовки проб для микробиологических исследований по ГОСТ Р 51448;}
  
• 
  
  _{Обнаружение и учет предполагаемых колиформных бактерий и E.coli по ГОСТ Р 50454;}
  
• 
  
  _{Обнаружение сальмонелл по ГОСТ Р 50455;}
  
• 
  
  _{Методы выявления и определения количества бактерий группы кишечных палочек по ГОСТ 30518, ГОСТ Р 50474;}
  
• 
  
  _{Метод выявления бактерий рода Salmonella по ГОСТ 30519, ГОСТ Р 50480;}
  
• 
  
  _{Метод выявления и определения количества S.aureus по ГОСТ 10444.2;}
  
• 
  
  _{Метод выявления и определения количества сульфидредуцирующих клостридий по ГОСТ 29185;}
  
• 
  
  _{Методы выявления бактерий Listeria monocytogenes по МУК 4.2.1122-02.}
  

_{Разрешается использовать другие методы испытаний, утвержденныеи введенные в установленном порядке.}

Список литературы

1. 
   
   Антипов С.Т. «Машины и аппараты пищевых производств» М.:ВШ-2001.
   
2. 
   
   Верхов А.Е. «Общая технология мяса и мясопродуктов» М.:Колос-2000.
   
3. 
   
   Макарцев Н.Г. «Технологические основы производства и переработки продукции животноводства» М.:МГТУ-2003.
   
4. 
   
   Позняковский В.М. «Экспертиза мяса и мясопродуктов» Новосиб.: СУ-2002.
   
5. 
   
   Рогов И.А. «Общая технология мяса и мясопродуктов» М.:Колос-2000.
   
6. 
   
   Терешин А.В. «Основы переработки продукции животноводства» СПб.:СГУ-2001.
   
7. 
   
   Яшин А.М. «Основы переработки продукции животноводства» НН.: НГУ-2002.
   

---

Смотрите также файлы

• Задание Проанализируйте ситуацию учебного процесса и письменно ответьте на вопрос, Какие методы, виды и формы обучения отражены на данном уроке.doc

• Кодирование и декодирование информации.doc

• Лабораторная работа 2 парольная защита Сибгу им. М. Ф. Решетнева, 2020 Теоретические сведения.pdf

• азастан республикасы білім жне ылым министрлігі тркістан облысы, Сауран ауданы, Тран жалпы орта мектебі ылыми жоба Таырыбы Пифагор теоремасын мірде олдануы.docx

• Отчет о прохождении производственной практики (преддипломной) в период с 20 г по 20 г. Специальность 43. 02. 11 Гостиничный сервис.pptx