Разбор кейса «Как исправить ситуацию в McDonalds?»Выполнили: студенты гр. 2692Крылова ТаисьяВласенко МаргаритаОнищенко ВикторТер-Акопова АнастасияГригорьева ЗояСуруджян ЭдуардЗадачи, стоявшие перед нами:

• Определить проблемы, стоявшие перед руководством;
• Предложить возможные пути их решения;
• Сформулировать миссию фирмы;
• Определить ее стратегические, функциональные и операционные цели;
• Построить дерево целей, стоящих перед руководством компании для успешного выполнения миссии.

1) Проблему конкурентоспособности своего продукта Необходимо понять, какие позиции в меню нужно добавить, какие убрать, какие доработать, чтобы повысить спрос на продукты на рынке. Необходимость объясняется наличием и быстрым развитием сегмента «fast casual», который представляет собой серьезного конкурента. 2) Установить для себя наиболее оптимальное количество открываемых ресторанов в годТо есть в соответствии с уровнем экономического развития определить для себя затраты, которых будет хватать для открытия новых ресторанов, но, тем не менее, не будут губительными для предприятия. 3) Анализ состава персонала

• Провести аудит персонала, чтобы оценить его квалификацию и уровень профессиональной компетенции;
• Определить, сколько сотрудников необходимо для обслуживания клиентов в каждой точке ресторанной сети;
• Составить план расширения и повышения квалификации персонала, чтобы обеспечить оптимальную работу во всех точках.

4) Повысить качество продаваемой пищи в уже открытых точках сети

• Обучение и тренировки персонала по правилам приготовления блюд для повышения их квалификации;
• Постоянный контроль и управление качеством обслуживания и приготовления блюд;
• Внедрение новых технологий и оборудования, которые помогут ускорить процесс приготовления еды и повысить качество продукции в целом.

---

В чем состоит миссия фирмы? Миссия компании McDonald’s заключается в том, чтобы предложить качественную еду и быстрое обслуживание своим клиентам по всему миру. Компания усердно работает над улучшением качества продуктов, повышением уровня сервиса и развитием новых инновационных подходов, чтобы удовлетворить потребности всех своих потребителей. Кроме того, Макдоналдс стремится к поддержке районных сообществ, экологическому балансу и борьбе с детскими болезнями через благотворительные программы и другие виды деятельности.Цели компанииСтратегические цели компании McDonald's:1. Расширение глобального присутствия компании на мировом рынке;2. Создание новых брендов и продуктов, увеличивающих спрос на марку McDonald’s;3. Стратегическое сотрудничество с другими компаниями для получения конкурентных преимуществ на рынке.Функциональные цели компании McDonald's:1. Улучшение качества обслуживания клиентов и увеличение удовлетворенности покупателей;2. Снижение издержек производства и увеличение эффективности бизнес-процессов. 1. Эффективное планирование поставок продуктов для производства продукции;2. Четкая координация между департаментами инженерии, кулинарии и работы с клиентами;3. Рационализация бизнес-процессов, чтобы повысить производительность и вывести на высший уровень качество продукции.Иерархия целейРасширить глобальное присутствие компании на мировом рынкеУлучшить обслуживание клиентов и повысить их удовлетворенность

---

Снижение производственных затрат и повышение эффективности бизнес-процессовУсовершенствовать программы обучения сотрудников для обеспечения исключительного обслуживанияВнедрять технологические решения для оптимизации процессов заказа и оплатыОптимизировать управление цепочкой поставок для минимизации затрат и повышения доступности продукцииВнедрять принципы бережливого производства для устранения отходов и повышения эффективностиСПАСИБО за внимание

---

Смотрите также файлы

• Методические рекомендации по обязательного зачета по учебному предмету Физическая культура.docx

• Ведение содержание работы по основным направлениям деятельности студента в период производственной практики пм. 02 Организация досуговых мероприятий Вывод Введение.docx

• Право Вестник экономики, права и социологии, 2021, 3 66.pdf

• Наказание и иные меры.doc

• Тема Изучение видов и средств товарной информации.docx