Добавлен: 30.11.2023
Просмотров: 119
Скачиваний: 3
ВНИМАНИЕ! Если данный файл нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам.
РЕФЕРАТТема: «Экспертиза количества и качества товаров»СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 3
1.ПОНЯТИЕ И СУЩНОСТЬ ЭКСПЕРТИЗЫ ТОВАРОВ 4
2.ЭТАПЫ ПРОВЕДЕНИЯ ЭКСПЕРТИЗЫ ТОВАРОВ. СРЕДСТВА И МЕТОДЫ ДЛЯ ЕЕ ПРОВЕДЕНИЯ 10
3.О ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЙ ОЦЕНКЕ КАЧЕСТВА ТОВАРОВ 14
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 16
ИСПОЛЬЗОВАННЫЕ ИСТОЧНИКИ 17
Организация товарной экспертизы базируется на следующих принципах:
Качественная экспертиза - оценка качественных характеристик товара экспертами для установления соответствия требованиям нормативных документов.Назначением этой экспертизы является определение качества товаров в товарной партии при сдаче-приемке или после длительного хранения или обнаружении скрытых технологических дефектов в процессе хранения, когда обычные сроки предъявления претензий поставщику истекли. Кроме того, экспертиза по качеству применяется при оценке качества образцов новых товаров перед постановкой их на серийное производство. Для пищевых продуктов или кулинарных изделий этот вид качественной экспертизы только по органолептическим показателям качества называется дегустацией.В зависимости от назначения качественная экспертиза подразделяется на пять разновидностей: приемочная экспертиза но качеству, экспертиза по комплектности, экспертиза новых товаров, дегустация пищевых продуктов и экспертиза по договорам.Приемочная экспертиза по качеству - оценка качества товаров экспертами для подтверждения достоверности результатов при приемке.Основанием для проведения приемочной экспертизы по качеству служат:- разногласия между поставщиком и получателем по результатам приемочного контроля, проведенного получателем в отсутствие поставщика и невозможности его явки на повторную приемку;- заранее предполагаемое или обнаруженное при поступлении несоответствие фактического качества товара документально указанным;- при обнаружении нарушенной упаковки (поломка, деформация, раздавливание, бой);- при наличии значительных качественных потерь в процессе транспортирования или хранения [5].Экспертиза качества продукции получила широкое применение в сфере торговли. Охватывает «жизненный цикл» продукции, начиная с этапа составления технического плана до этапа ее потребления. Результаты экспертизы товаров используются дизайнерами и строителями в процессе создания новых видов продукции. При выявлении несоответствий качественных характеристик товара установленным требованиям производится их корректировка. Кроме результаты экспертной оценки товаров необходимы при формировании потребительских свойств ожидаемых к выпуску в будущем иных товаров.
Независимо от типа исследуемого товара эксперт должен руководствоваться основными правилами и положениями проведения оценочных мероприятий. Товароведная экспертиза включает в себя ряд обязательных этапов:
ВВЕДЕНИЕ 3
1.ПОНЯТИЕ И СУЩНОСТЬ ЭКСПЕРТИЗЫ ТОВАРОВ 4
2.ЭТАПЫ ПРОВЕДЕНИЯ ЭКСПЕРТИЗЫ ТОВАРОВ. СРЕДСТВА И МЕТОДЫ ДЛЯ ЕЕ ПРОВЕДЕНИЯ 10
3.О ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЙ ОЦЕНКЕ КАЧЕСТВА ТОВАРОВ 14
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 16
ИСПОЛЬЗОВАННЫЕ ИСТОЧНИКИ 17
ВВЕДЕНИЕ
В современных условиях, когда рынок насыщен товарами, успешно функционируют лишь те коммерческие структуры, где товароведы умеют вовремя улавливать тенденции в изменении спроса, определять причины их возникновения и оперативно принимать меры по совершенствованию структуры ассортимента и конъюнктуры отдельных его позиций на потребительском рынке. В настоящее время качество является основным фактором эффективной работы предприятия, поэтому понятия цены и качества всегда остаются актуальными и взаимосвязанными, особенно рассматривая их с точки зрения новой экономической реальности.Деятельность всех коммерческой организации ориентирована на удовлетворение запросов потребителей при помощи обеспечения их высококачественными товарами. Обеспечение сохранения качества товаров происходит за счет соблюдения установленных мер. К подобным мерам непосредственно относятся правильное производство и хранение товаров, а также условия транспортировки. На сегодняшний день проблема эффективного производства продукции с сохранением ее качества представляет особое значение, в связи, с чем актуальность темы работы очевидна.-
ПОНЯТИЕ И СУЩНОСТЬ ЭКСПЕРТИЗЫ ТОВАРОВ
-
подтвердить дефект при его наличии, определить его причины; -
определить, соответствует ли качество товара действующим нормам и стандартам; -
оценить качество товара с дефектами внешнего вида; -
определить процент потери качества товара из-за наличия дефектов; -
определить процент уценки товара; -
установить рыночную стоимость товара и пр.
-
правильно выбрать свойства, показатели ассортимента и качества продукции с учетом специфики проведения экспертизы; -
установление в тестовом продукте наличия/отсутствия признаков, сходных с данными оригинального продукта и имеющих сходство с брендом компании - владельцем товарного знака; -
поиск необходимой информации, ее обработка и применение для ознакомительных целей; -
выявление соответствия фактических значений показателей установленным требованиям; -
определение оценочных значений качественных показателей; -
анализ и оценка полученных данных для формулирования выводов или рекомендаций. [3]
Организация товарной экспертизы базируется на следующих принципах:
-
независимость экспертов от любой заинтересованной стороны в результатах экспертизы; -
объективность, т.е. предупреждение и устранение субъективности при проведении экспертных оценок; -
компетентность и специализация экспертов в данной области; -
системный подход, т.е. обобщение, группировка данных и подведение итогов; -
эффективность, т.е. использование конечных результатов экспертизы для организации оптимального распределения товаров и снижения материальных затрат; -
безопасность - изучение предполагаемой степени вреда будущего продукта жизни здоровью потребителей и окружающей среде. [4]
-
сущность – научно практическое познание (исследование) предмета экспертизы; -
ситуация – неопределенность (противоречие), риск или конфликт по объекту экспертизы; -
субъект – независимый высококвалифицированный специалист эксперт (группа экспертов); -
основание для проведения – назначение должностным лицом или заказ заинтересованных сторон; -
документальное оформление результата – экспертное заключение.
Качественная экспертиза - оценка качественных характеристик товара экспертами для установления соответствия требованиям нормативных документов.Назначением этой экспертизы является определение качества товаров в товарной партии при сдаче-приемке или после длительного хранения или обнаружении скрытых технологических дефектов в процессе хранения, когда обычные сроки предъявления претензий поставщику истекли. Кроме того, экспертиза по качеству применяется при оценке качества образцов новых товаров перед постановкой их на серийное производство. Для пищевых продуктов или кулинарных изделий этот вид качественной экспертизы только по органолептическим показателям качества называется дегустацией.В зависимости от назначения качественная экспертиза подразделяется на пять разновидностей: приемочная экспертиза но качеству, экспертиза по комплектности, экспертиза новых товаров, дегустация пищевых продуктов и экспертиза по договорам.Приемочная экспертиза по качеству - оценка качества товаров экспертами для подтверждения достоверности результатов при приемке.Основанием для проведения приемочной экспертизы по качеству служат:- разногласия между поставщиком и получателем по результатам приемочного контроля, проведенного получателем в отсутствие поставщика и невозможности его явки на повторную приемку;- заранее предполагаемое или обнаруженное при поступлении несоответствие фактического качества товара документально указанным;- при обнаружении нарушенной упаковки (поломка, деформация, раздавливание, бой);- при наличии значительных качественных потерь в процессе транспортирования или хранения [5].Экспертиза качества продукции получила широкое применение в сфере торговли. Охватывает «жизненный цикл» продукции, начиная с этапа составления технического плана до этапа ее потребления. Результаты экспертизы товаров используются дизайнерами и строителями в процессе создания новых видов продукции. При выявлении несоответствий качественных характеристик товара установленным требованиям производится их корректировка. Кроме результаты экспертной оценки товаров необходимы при формировании потребительских свойств ожидаемых к выпуску в будущем иных товаров.
-
ЭТАПЫ ПРОВЕДЕНИЯ ЭКСПЕРТИЗЫ ТОВАРОВ. СРЕДСТВА И МЕТОДЫ ДЛЯ ЕЕ ПРОВЕДЕНИЯ
Независимо от типа исследуемого товара эксперт должен руководствоваться основными правилами и положениями проведения оценочных мероприятий. Товароведная экспертиза включает в себя ряд обязательных этапов:
-
определение стандартных показателей и эталонных характеристик исследуемого объекта, а также изучение нормативной документации; -
определение метода исследования и основных показателей; -
отбор проб или контрольной партии в соответствии с установленными нормами; -
при неоднородности партии специалист должен определить процентное соотношение дефектного товара; -
оценка состояния тары или упаковки; -
определение соответствия с эталонными образцами или сравнение показателей товара; -
составление акта установленного образца с развернутым заключением и надлежащим оформлением согласно законодательным нормам.