Добавлен: 04.12.2023
Просмотров: 106
Скачиваний: 4
ВНИМАНИЕ! Если данный файл нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам.
Выделены три основные разновидности - тяжелые, средние и легкие. Живая масса взрослых самцов тяжелых линий и кроссов составляет 22-25 кг и более, самок - 10-11 кг; средних - соответственно 17-15 кг и 6-7 кг, легких линий и кроссов - 8-9 кг и 4,5-5,5 кг.
Убойный выход в среднем 84%. Яйценоскость за сезон составляет 60-80 яиц средней массой 80 г. Скорлупа белого цвета с небольшими светло-коричневыми пятнышками.
Белая широкогрудая порода индеек послужила основой для создания современных промышленных кроссов этого вида птицы.
Рис. 8. Серебристая северокавказская
Серебристая северокавказская создана методом скрещивания индеек породы Узбекская палевая с индюками Белой широкогрудой и дальнейшим разведением "в себе" помесного поголовья при гнездовой селекции и искусственном осеменении. Включена в Госреестр в 2008 г. Птица имеет мясное направление продуктивности.
Имеет хорошую скорость прироста живой массы. В 16-недельном возрасте молодняк имеет живую массу 4,0-4,2 кг. В возрасте 30 недель самцы имеют живую массу 11,0-11,5 кг, самки 5,8-6,0 кг. Отличается высокой эмбриональной и постэмбриональной жизнеспособностью.
Основное отличие от других пород с цветным оперением в том, что кроющее оперение цветное, а пух белый, который не портит товарный вид тушки.[10]
О мясных качествах различных пород индеек судят по их живому весу и экстерьеру. Изменение живого веса с возрастом у индеек разных пород показано в таблице 3.
Таблица 3. Вес индюшат разного возраста
| Возраст (в днях) | Северокавказские | Московские бронзовые | Московские белые | Бронзовые широкогрудые | Белые белтсвильские | ||||||
| | | (по Г.В.Панкратьеву) | (по Марсдену) | ||||||||
| | самцы | самки | самцы | самки | самцы | самки | самцы | самки | самцы | самки | |
| 1 | 61 | 59 | 60 | 58 | - | - | 54 | 54 | 50 | 50 | |
| 10 | 125 | 120 | 130 | 125 | - | - | 148 | 130 | 115 | 104 | |
| 20 | 265 | 260 | 200 | 185 | - | - | 315 | 230 | 254 | 218 | |
| 30 | 450 | 445 | 360 | 320 | 340 | 320 | 475 | 398 | 371 | 313 | |
| 60 | 1150 | 1100 | 1180 | 955 | 1050 | 920 | 2120 | 1655 | 1505 | 1230 | |
| 90 | 2180 | 2150 | 2650 | 2140 | 2540 | 2100 | 2150 | 3046 | 4520 | 3132 | |
| 120 | 3600 | 2900 | 2110 | 3200 | 3980 | 3140 | 6370 | 4626 | 4520 | 3132 | |
| 150 | 6800 | 4500 | 5930 | 4190 | 5850 | 4170 | 9000 | 6100 | 5400 | 4000 | |
| 180 | 10500 | 5000 | 7480 | 4960 | 7460 | 4900 | 11250 | 6900 | 7840 | 4460 | |
На птицефабрике с 1958 г. успешно применяется и ежегодно совершенствуется комбинированное клеточно-лагерное выращивание молодняка индеек на мясо.
Общий цикл выращивания молодняка разделяется на три периода с применением различных способов содержания:
) брудерно-батарейное содержание - с суточного возраста до 25 дней в мае и июне (когда на выгулах температура воздуха держится на уровне не ниже 20-25°) или до 35-40 дней в марте, апреле и первой половине мая (когда нет возможности из-за холодной погоды переводить индюшат в колониальные домики на выпаса);
) брудерно-напольное содержание - после указанных выше, дифференцированных по месяцам года сроков содержания индюшат первого возраста в клетках в течение 15-20 дней (причем размещение индюшат в акклиматизаторах применяется лишь для первых в году трех партий или выводов индюшат) до наступления теплой погоды, когда молодняк переводят исключительно на выпасное содержание, в колониальные полевые домики;
) колониально-полевое содержание индюшат старшего возраста - после их нахождения в акклиматизаторах до 40-50-дневного возраста (в весенние месяцы года) или прямо из клеточно-батарейного цеха (в теплое время года)[9].
С первого дня выращивания в батареях индюшатам дают микроэлементы (кобальт, марганец и др.). Доза марганца - 1 г на 10-20 л воды. С 15 дня жизни дают йод в питьевой воде - 1 г на 10-20 л воды [9].
Для индюшат первого возраста установлены дозы: биомицина и террамицина - по 1 г на 1000 голов; пенициллина - по 500000 единиц на 1000 голов [9].
С 5-го дня жизни все группы индюшат, содержащиеся в батареях, получают по 1 г на 20 голов концентрата витамина D3; витамина В2 (рибофлавин) дают по 2-2,5 г на партию в 5000 голов. Витамин В12 вводят в рационы индюшат в первые две недели жизни из расчета 8-10 ампул на 5000 голов, причем в каждой ампуле содержится 100 мкг витамина [9].
В таблицах 4 и 5 приведены кормовые рационы для индюшат в возрасте от 1 до 30 дней.
Таблица 4. Кормовые рационы при брудерно-батарейном выращивании индюшат в возрасте до 10 дней в расчете на 1 голову в сутки (в г)
| Корма | Возраст индюшат (в днях) | Всего расход кормов за 10 дней | ||||||||||
| | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | | |
| Яйцо свежее продовольственное | 4 | 5 | 5 | - | - | - | - | - | - | - | 14 | |
| Яйцо миражное | - | - | - | 5 | 5 | 5 | 5 | 6 | 6 | 6 | 38 | |
| Творог | - | - | 1 | 2 | 3 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 31 | |
| Пшено | 2 | 2 | 3 | 4 | 6 | 6 | 6 | 6 | 6 | 6 | 47 | |
| Рыбная или китовая мука | - | - | - | - | - | 0,3 | 0,3 | 0,3 | 0,3 | 0,3 | 1,5 | |
| Пшеничная мука и крупа | - | 2 | 3 | 4 | 4 | 5 | 5 | 6 | 6 | 6 | 41 | |
| Овсяная и ячменная мука | 2 | 3 | 3 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 43 | |
| Сквашенный обрат | 5 | 10 | 15 | 20 | 20 | 30 | 30- | 30 | 30 | 30 | 220 | |
| Дрожжи пекарские | - | - | 0,3 | 0,3 | 0,3 | 0,3 | 0,3 | 0,3 | 0,5 | 0,5 | 2,8 | |
| Морковь красная тертая | - | - | - | - | - | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 1 | 1 | 3,5 | |
| Зеленые листочки клевера, люцерны | - | - | - | 8,0 | 8,0 | 15 | 20 | 20 | 20 | 30 | 121 | |
| Лук-перо зеленый | - | - | - | 0,2 | 0,3 | 0,5 | 0,5 | 1,0 | 1 | 1 | 4,5 | |
| Рыбий жир | - | - | - | - | - | 0,3 | 0,3 | 0,3 | 0,3 | 0,3 | 1,5 | |
| Ракушка молотая | - | - | - | - | - | 0,3 | 0,3 | 0,3 | 0,3 | 0,3 | 1,5 | |
| Соль | - | - | - | - | - | - | 0,1 | 0,1 | 0,1 | 0,1 | 0,04 | |
| Костная мука | - | - | - | - | - | - | - | 0,3 | 0,3 | 0,3 | 0,9 | |
Муку всех видов просеивают через сито, чтобы в мешанку не попали оболочки зерна.
Морковь и зелень тщательно измельчают. Сквашенное молоко дают в поилках в первой половине дня, а затем в отмытые поилки наливают чистую воду. Лук-перо включают в мешанки только в ограниченных дозах.
Таблица 5. Кормовые рационы для индюшат с 11- по 30-дневного возраста при брудерно-батарейном выращивании в расчете на 1 голову в сутки (в г)
| Корма | С 11-го по 20-й день | С 21-го по 30-й день |
| Кукурузная мука | 6 | 6 |
| Овсяная мука | 5 | 10 |
| Ячменная мука | 5 | 5 |
| Пшеничная мука | 5 | 5 |
| Пшено | 5 | 5 |
| Отруби пшеничные | 3 | 5 |
| Творог | 5 | 5 |
| Обрат | 30 | 30 |
| Яйцо миражное | 5 | 5 |
| Мясо-костная мука | - | 1 |
| Жмых подсолнечный | - | 1 |
| Дрожжи пекарские | 1 | 2 |
| Зеленый лук | 3 | 5 |
| Морковь красная | 20 | 30 |
| Зелень мелкорезанная | 50 | 80 |
| Рыбий жир | 0,3 | 0,3 |
| Ракушка молотая | 1 | 2 |
| Соль поваренная | 0,2 | 0,2 |
| Песок-гравий | вволю | вволю |
Все корма дают в виде увлажненных мешанок, а пшено - в сухом виде.
В первые 2-4 дня мешанка частично скармливается индюшатам внутри клеток, ее раскладывают мелкими порциями на чистых фанерных дощечках.
В начале каждого из двух возрастных периодов дают кормов меньше установленной средней нормы и затем дозы постепенно увеличивают к концу периода. Все зерномучные корма, а также отруби, жмых и мясо-костную муку просеивают через сито. Морковь и зелень измельчают, Соль подмешивают в корм в растворенном виде.
В 25-40-дневном возрасте индюшат из батарей переводят в ранние месяцы года в отапливаемые акклиматизаторы. Здесь температура поддерживается на уровне 20-22°. Норма посадки установлена в 5-6 голов на 1 мІ пола [9].
Акклиматизаторы представляют из себя деревянные здания (частично это приспособленные бывшие свинарники), с глинобитным и земляным полом. На полу сменяемая подстилка из мелко резанной соломы и дробленных кукурузных кочерыжек. Практика работы птицефермы за последние годы показала рискованность или ненадежность с точки зрения ветеринарной профилактики повторного, свыше 2-3 партий подряд, выращивания индюшат на подстилке и земляном полу. Оставшийся на подстилке помет заболевшей птицы способствовал возникновению опасных инфекционных заболеваний у индюшат. Разумеется, содержание индюшат с месячного возраста на свежих травяных выгулах укрепляет их здоровье.
Оттапливают акклиматизаторы с помощью печей и двух кирпичных боровов, проложенных в земле под полом акклиматизаторов. На высоте 10 см от пола температура поддерживается на уровне 20-22°. Каждое здание имеет центральный рабочий проход и разгорожено на несколько отделений [9].
В первые 3-4 дня после пересадки очередной партии молодняка из клеток в акклиматизаторы перед ночевкой птицы ее принудительно рассаживают. Такое рассаживание молодняка предупреждает удушение птицы при скучивании.
Рассаживают молодняк в ящики из фанеры или тарной дощечки; донышек в этих «ящичках» можно не делать, крышек также обычно не применяют (во избежание асфиксии индюшат); внутри ящики перегораживают на 4 отделения. В каждый из отдельных ящиков рассаживают по 25-40 индюшат месячного возраста с таким расчетом, чтобы они могли достаточно свободно размещаться на ночевку. В боковых стенках ящиков полезно сделать отверстия для вентиляции.
Иногда вместо отдельных ящиков делают секцию в них. Для этого две доски произвольной длины и ширины около 20-30 см приколачивают гвоздями к поперечинам из досок такой же ширины, располагаемых на расстоянии 30-40 см одна от другой.
В акклиматизаторах оборудованы дворики-солярии, в которых содержат индюшат в теплые, сухие дни. В помещениях имеются лазы для выхода индюшат в дворики.
На фермах практикуется три вида откорма:
) интенсивное кормление самоклевом в поле на выгулах;
) откорм самоклевом с использованием ограниченного выгула при содержании молодняка в домиках с двориками - соляриями;
) принудительный машинный откорм.
Откорм молодняка индеек на выгулах применяется в большинстве случаев для самочек в возрасте более шести месяцев. Срок кормления 24-28 дней.
С 12-15 дня откорма отбирают птицу с признаками жировых отложений. За месяц все самочки хорошо откармливаются, увеличивают свой вес на 25-30% против посадочного и на 80-85% дают по упитанности тушки первой категории [9].
Откорм самоклевом на ограниченных выгулах применяется для самцов, достигших 7-месячного возраста. За 22-26 дней молодые индюки хорошо откармливаются, давая за это время 1,5-2 кг привеса. Тушки по упитанности получают на 65% первой категории при живом весе 10-11 кг (в среднем) [9].
Самцы, как правило, откармливаются значительно медленнее, чем самки. При откорме индюшат самоклевом на выгулах и ограниченных выгулах применяются такие рационы (табл. 6).
Таблица 6. Откормочные рационы для молодняка индеек при самоклеве в ноябре и декабре на 1 голову в сутки (в г)
| Корма | При живом весе 1 головы (в кг) | ||
| | 5,1-6 | 6,1-7 | 7 и более |
| Дерть зерновая (кукуруза, ячмень просо) | 260 | 320 | 350 |
| Отруби пшеничные | 40 | 40 | 50 |
| Зерно (кукуруза и просо) | 70 | 70 | 80 |
| Морковь, тыква, сахарная свекла | 50 | 50 | 60 |
| Картофель вареный | 100 | 100 | 120 |
| Сочные боенские конфискаты боенские | 100 | 100 | 100 |
| Мясо-костная мука | 10 | 10 | 15 |
| Соль поваренная | 2 | 3 | 3 |
| Ракушка | 10 | 10 | 10 |
| Песок-гравий | вволю | вволю | волю |