ВУЗ: Не указан
Категория: Не указан
Дисциплина: Не указана
Добавлен: 04.12.2023
Просмотров: 20
Скачиваний: 1
ВНИМАНИЕ! Если данный файл нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам.
Баварский торт – это настоящая классика кондитерского искусства. Это пирожное идеальной формы с мягким, легким и нежным вкусом.
История появления торта Баварский
Торт Баварский был впервые приготовлен в Баварии в Германии в 19 веке. Это было роскошное блюдо, которое готовили только для высшего общества. Многие гурманы путешествовали в Баварию специально, чтобы попробовать этот уникальный торт.
В то время торт Баварский готовили из одного яйца, сахара, муки, сахарной пудры и ванили. Он напоминал формой и вкусом маленький пирожок, который был покрыт сахарной пудрой и оставался свежим на протяжении нескольких дней.
Сегодня торт Баварский пользуется большой популярностью в различных странах мира и изготавливается в различных вариантах с разнообразными добавками.
Пошаговый рецепт торта Баварский
Время приготовления: 120 минут
Ингредиенты:
- 3 яйца
- 100 гр. сахара
- 200 мл. сливок
- 1 ст.л. желатина
- 100 мл. воды
- Ванильный экстракт
- Специи (например, корица)
Шаг 1: Разложите яйца в разные миски. Отдельно взбейте белки и желтки до получения пышной консистенции.
Шаг 2: Добавьте сахар к желткам и возьмите миксер, чтобы взбить более пышную текстуру. Добавьте ванильный экстракт или специи.
Шаг 3: Передвигайте миски, чтобы их содержимое было равномерно перемешано. Найдите большой котел и наполните его водой на 1/3 часть. Разогрейте воду до кипения.
Шаг 4: Оставьте воду на замедленном режиме и поставьте миску с яйцами на водяную баню. Взбивайте яйца до тех пор, пока они не удвоятся в размере.
Шаг 5: Добавьте желатин в стакан с водой. Оставьте на 5 минут. Затем нагрейте желатин над водяной баней, чтобы он стал жидким.
Шаг 6: Добавьте жидкий желатин в взбитые сливки. Взбивайте до образования пены.
Шаг 7: Передвиньте взбитые белки к взбитым желткам. Не пересушите белки. Перемешайте их ложкой для создания равномерной консистенции.
Шаг 8: Передвиньте взбитые сливки к яичной смеси. Осторожно перемешайте.
Шаг 9: Поставьте смесь в холодильник на 2 часа.
Шаг 10: Зачистите стороны формы для торта из нержавеющей стали. Протекающая вода поможет зачистить форму и очистить ее от ненужных масляных следов.
Шаг 11: Наполните форму смесью торта Баварский. Равномерно распределите ее, чтобы оставить мало воздуха.
Шаг 12: Поставьте форму в холодильник на 4 часа, чтобы торт Баварский затвердел. Осторожно выньте его из формы.
Шаг 13: Покройте торт Баварский ванильной глазурью или посыпьте именно так, как нарочито. На вкус – это легкий и воздушный торт, который прекрасен для угощений во время праздников или для ускорения восстановления уровня сердечного ритма.