ВУЗ: Не указан
Категория: Не указан
Дисциплина: Не указана
Добавлен: 04.12.2023
Просмотров: 61
Скачиваний: 1
ВНИМАНИЕ! Если данный файл нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам.
Администрация несет ответственность за допуск к работе лиц, не прошедших медицинское обследование и ветеринарно-санитарные курсы.
-
Материалы и методы исследования
В соответствии с действующими ветеринарно-санитарными правилами экспертизе подлежит мясо животных всех возрастов.
С этой целью, прежде всего я осмотрел туши животных и обнаружил на подкожной клетчатке, мышцах, сердце, массовые точечные кровоизлияния. Я сделал по 2 - 3 разреза на наружных и по одному на внутренних жевательных мышцах и обнаружила подозрительные участки в виде мелких серого цвета пузырьков. Так же исследовала снаружи и на разрезах мышцы сердца. Осмотрел и прощупал язык. Разрезал и проверил мышцы лопаточно-локтевые, спинные и тазовые конечности. В результате исследования тушь в местах разреза мышц были обнаружены мелкие серого цвета пузырьки, интенсивность поражения была выражена слабо. (И.В. Шура 10.)
Рис 7. Мышцы, пораженные цистицеркозом.
В дополнение к описанному исследованию было произведено исследование мяса тушь скота люминесцентным методом, позволяющим выявить в значительно большем проценте цистицеркусов по сравнению с визуальной экспертизой. Для этого подозрительные участки жевательных мышц, мышц сердца, язык, мышцы лопаточно-локтевые, спинные и тазовые конечности подвергл воздействию люминесцентной лампы ОЛД-41. Лампа была готова к работе через 5 - 7 мин после включения. Площадь освещения равна 100 см² с расстояния 50 - 60 см. Через 1,5 - 2 ч работы лампу отключила на 8 - 10 мин. (М.Ш. Акбаев 7.)
Мышцы после разреза в нескольких местах осмотрела в темном помещении. У личинок, лежащих на поверхности мяса, свечение темно-вишневое, красное, а в глубине мышц (до 3 мм) - слабо-розовое. Под действием ультрафиолетовых лучей светится не тело личинки, а жидкость в пузыре. Поэтому при замораживании мяса личинки не перестают светиться, хотя и погибают. Следовательно, определить жизнеспособность при помощи лампы в замороженном мясе не всегда удается. При варке мяса люминесценция личинки исчезает через 80 - 90 мин.
Для определения жизнеспособности яиц и личинок цестод пораженное мясо было решено отправить в ветеринарную лабораторию . Жизнеспособность яиц бычьего цепня в лаборатории определяли по движению онкосфер при воздействии на них пищеварительных ферментов следующего состава: панкреатина 0,5 г, двууглекислой соды 0,09г и дистиллированной воды 5 мл. Яйца с раствором поставили в термостат при 37 - 38 °С на 4ч. Живые зародыши освободились от оболочек, а мертвые - нет. Также живые зародыши освобождаются из оболочки яйца в 1%-ном
растворе сернистого натрия, 20%-ном растворе глицерина натрия или в 1%-ном растворе хлорной воды при 26 - 38 °С. (М.Ш. Акбаев 7.)
Личинки, собранные в пораженных мышцах, освобождают от окружающей оболочки и помещают в смесь, состоящую из равных частей физраствора и свежей желчи любого млекопитающего. Если личинки живые, то через 10 мин при 30 - 41°С они начинают выворачиваться из пузыря. Вывернутые шейки и головка личинки активно сокращаются и расслабляются. Выворачивание сколекса живых личинок закончилось примерно через один час. (М.Ш. Акбаев 7.)
Определять жизнеспособность яиц и личинок можно методом окрашивания. Метод основан на том, что в целом (бывают и исключения) мертвые ткани воспринимают краски быстрее, чем живые. В каплю воды с яйцами (можно максимально высушить) добавить краски (метиленовый синий - 0,05 г, натрия гидроокись - 0,5г, кислота молочная - 15 мл). Если зародыш быстро окрасился в синий цвет, яйцо мертвое. 5 %-ный спиртовой раствор йода окрашивает мертвых зародышей в яйцах в оранжевый цвет через 1 - 3 с. (М.Ш. Акбаев 7.)
Большого внимания заслуживает люминесцентный метод определения жизнеспособности яиц. Отмытые в воде яйца заливают раствором акридина оранжевого в разведении 1 : 10 - 1 : 50000. Мертвые яйца окрашиваются интенсивнее, и под люминесцентным микроскопом имеют оранжевый цвет, живые - нежно-зеленоватый. (М.Ш. Акбаев 7.)
- 1 2 3
Результаты исследования
Санитарная оценка финнозного мяса во всех странах находится в прямой связи со степенью поражения его финнозом. По действующему законодательству, туша признается сильно пораженной, если на площади в 40 см² большинства разрезов исследуемых мышц обнаруживают более трех живых или мертвых финн, и слабо пораженной, если на такой же площади разрезов обнаруживают не более трех паразитов. При сильном заражении тушу, голову, язык, сердце и другие субпродукты, имеющие мышечную ткань, направляют в техническую утилизацию или уничтожают. При слабом заражении тушу и все субпродукты, имеющие мышечную ткань, обезвреживают проваркой, посолом или замораживанием. Внутренний жир, мозг, печень, почки, желудок, вымя и ноги, независимо от степени поражения туши, если в них при тщательном осмотре не обнаружено финн, выпускают без ограничения; в случае обнаружения паразитов - обезвреживают, так же как и мясо.
Кишки финнозных туш выпускают после обычной обработки без ограничения. (И.В. Шура 10.)
В связи с тем, что степень поражения отдельных групп мышц в финнозных тушах была не одинаковой, было принято решение произвести дифференцированную оценку тех или иных групп мышц после обвалки мяса, направляя сильно пораженные в техническую утилизацию, а слабо пораженные и внешне не пораженные - на обезвреживание.
-
Заключение
В ходе разделывания тушь крупного рогатого скота в убойном цеху «Загот-Интер», на основании патологоанатомических изменений, проведенной санитарной оценкой мяса и проведенного люминесцентного метода исследования было установлено, что туши из РГП Республиканская ветеринарная лаборатория» заражены личиночной стадией Cysticercus bovis. А в результате исследований проведенных в лаборатории было установлено, что в мясе одних и тех же животных находятся как погибшие, так живые и жизнеспособные паразиты. Последние могут, попав в организм хозяина, преодолеть все препятствия (физические, химические и биологические) и прижиться в нем.
Поэтому рекомендовано провести в данном хозяйстве исследование объектов окружающей среды для обнаружения яиц и личинок гельминтов. А также обследовать обслуживающий персонал на инвазирование ленточной стадией T. Saginatus. с целью выявления лиц, зараженных бычьим цепнем с последующей обязательной дегельминтизацией больных.
А также в последующем соблюдать все профилактические мероприятия и меры борьбы с данным гельминтом.
-
Выводы и предложения
ТОО «Акбас» Аккайынского района, с. Коктерек является неблагоприятным по заражению личиночной стадией (Cysticercus bovis) бычьего цепня (Taeniarhynchus saginatus).
Для снижения заболеваемости цистицеркозом (финнозом) крупного рогатого скота предлагаю провести оздоровительные и профилактические мероприятия по комплексному плану, в котором предусматриваются медицинские, ветеринарные, санитарно-коммунальные и общехозяйственные мероприятия, направленные на разрыв биологической цепи кругооборота тениаринха и защиту внешней среды от загрязнения бытовыми сточными водами и фекалиями человека.
-
Список литературы
1. Микитюк В.В. Основные меры борьбы и профилактика паразитарных болезней сельсклхозяйственных животных. Методические рекомендации по изучению дисциплины для студентов 4 и 5 курсов факультета ветеринарной медицины очной и заочной форм обучения / В.В. Микитюк, С.Н. Водяницкая. - Белгород: БелГСХА, 2008. - 23 с.
2. Вскрытие и патологоанатомическая диагностика болезней сельскохозяйственных животных / А.В.Жаров, И.В.Иванов, А.А.Кунаков и др. - М.: Колос, 1981. - 271 с.
3. Добин М.А. Практикум по ветеринарной патологической анатомии и вскрытию / М.А.Добин, П.И.Кокуричев. - М.: Колос, 1975. - 295 с.
4. Кононов Г.А. Справочник ветеринарного фельдшера: 1 изд./ Г.А. Кононов. - С.-Пет.: Лань, 2007. - 896 с.
. 5. Лейкина Е.С. Важнейшие гельминтозы человека: 3 изд./ Е.С.Лейкина. - М.: Агропромиздат, 1967. - 264 с.
. 6. Паразитология и инвазионные болезни сельскохозяйственных животных / К.И.Абуладзе, Н.В.Демидов, А.А.Непоклонов и др. - М.: Агропромиздат, 1990. - 464 с.
. 7. Практикум по диагностике инвазионных болезней животных / М.Ш.Акбаев, К.И.Абуладзе, В.И.Тараканов и др. - М.: Колос, 1994. - 255 с.
. 8. Практикум по патологической анатомии сельскохозяйственных животных / А.В.Жаров, И.В.Иванов, А.А.Кунаков и др. - М.: Агропромиздат, 1989. - 288 с.
. 9. Патологическая анатомия сельскохозяйственных животных / А.В.Жаров, В.П.Шишков, М.С.Жаков и др. - М.: Колос, 1995. - 543 с.
. 10. Шура И.В. Руководство по ветеринарной санитарной экспертизе продуктов убоя животных и гигиене мясного производства / И.В. Шура. - М.: Государственное издательство сельскохозяйственной литературы, 1959. - 688
Министерство сельского хозяйства Российской ФедерацииФГБОУ ВПО «Государственный аграрный университет Северного Зауралья»
Институт биотехнологии и ветеринарной медицины
Кафедра незаразных болезней сельскохозяйственных животных
ИСТОРИЯ БОЛЕЗНИ
На тему: «Демодекоз крупного рогатого скота»
Выполнил (а): студент С-ВТ 41 Нуркин Т.Д.
Проверил (а): доцент, к. в. н. Иванюшина А.М.
Тюмень 2023 г.
13
ИСТОРИЯ БОЛЕЗНИ № 12Диагноз первоначальный:Цистицеркоз
Диагноз окончательный: Цистицеркоз
Хозяйство или фамилия владельца: ТОО «Акбас»
Адрес: СКО Аккайынский район с. Коктерек
Вид животного: Корова
Пол: Самка Кличка: Зорька
Возраст: 5 лет
Порода: Казахская белоголовая
Масть и приметы: Дата поступления: 10 апреля 2023 г.
Дата выбытия: 14 апреля 2023 г;
Количество суток лечения: 5 суток
Исход заболевания: Выздоровление.
Куратор: Нуркин Т.Д. Ординатор: Канафин Ж.А.
Анамнез жизни (Anamnesis vitae): Животное содержится, в теплом помещение. Имеется два окна с двойной рамой, стекла вставлены. Дверь плотно закрывается. Пол с деревянным настилом. Корова содержится на привязи. Водопой производится из поилки, которая находится рядом с кормушкой. Кормушка деревянная. Помимо естественного освещения, имеется искусственное освещение.
Температура воздуха в помещении 11 С.
Влажность в норме. Уборка навоза осуществляется вручную, регулярно.
Для кормления животного используются корма хорошего качества: сено 7 кг, концентраты 4-5кг, корнеплоды: картофель 4кг, кормовая свекла 3кг. Корову кормят 3 раза в день/сутки.
14
Анамнез болезни (Anamnesis morbi): Животное заболело 31 марта. При исследовании наблюдали следующие клинические признаки: на коже в области шеи, лопаток обнаружили два плотных бугорка округлой формы, от 5 до 10 мм в диаметре.