Файл: Самостоятельная работа Студента 20. 72 группы Сдал Азимов исломжон Принял Махмудов Валижон Махмудович 2021г.docx
ВУЗ: Не указан
Категория: Не указан
Дисциплина: Не указана
Добавлен: 06.12.2023
Просмотров: 501
Скачиваний: 1
, однако природный ареал установить едва ли возможно, поскольку оно издавна использовалось индейцами как пищевое.
Значение и применение. Ценность представляют клубни топинамбура, которые идут в пищу людям, на корм скоту. Стебли и листья хорошо силосуются. Использование топинамбура популярно в охотничьих хозяйствах, где он является хорошим кормом для зайцев, лосей, оленей и кабанов. Для кабанов площадь топинамбура должна составлять 1-2 га на 30 зверей. Клубни топинамбура (по 4-5 кг в день) увеличивают молочную продуктивность свиноматок, коровы заметно прибавляют удои, причём жирность молока повышается. При кормлении кур повышается яйценоскость, нестись они начинают на две-три недели раньше. Жареный топинамбур на вкус напоминает сладкий жареный картофель. Готовят также топинамбурные чипсы. В отличие от картофеля, выкопанные корневища топинамбура долго не хранятся.
Семейства Барбарисовые (Berberidaceae). семейство двудольных цветковых растений, входящее в порядок Лютикоцветные, состоящее из 19 родов и 755 видов. Наиболее крупный род семейства - Барбарис (Berberis L.), состоящий из около 580 видов.
Барбарис продолговатый (Berberis oblonga C.K. Schneid.). Кустарник высотой до 2,5 м, ветвистый. Молодые веточки буроватые, более старые сереют. Листья обратнояйцевидные, продолговатые или эллиптические, длиной до 6 см, тупые, суженные в черешок, цельнокрайние или немного зубчатые по краю, перепончатые, сверху серовато-зелёные, снизу несколько сизоватые. Колючки простые или трёхраздельные, длиной до 15 мм. Цветки в поперечнике до 1 см, в разветвлённых метельчатых кистях, обыкновенно в числе 10-20, редко их больше. Цветоножки длиной до 8 мм. Завязь продолговатая, с 1-3 семяпочками. Ягоды чёрные с сизым налётом, продолговато-эллиптические, длиной до 1 см, шириной не более 6 мм. Семя обычно одно. Распространение и среда обитания. Каменистые склоны, осыпи, долины рек. Нижний и средний пояс гор.
Значение и применение. Если заварить плоды барбариса как чай и пить в течение 3 дней выведет посредством рвоты желчь, успокоит жажду, жар желудка, печени, нормализует повышенное давление крови, остановит кишечное кровотечение, укрепит сердце, печень, желудок, вылечит геморрой. Сок барбариса устраняет хмель и опьянение, укрепляет сердце и помогает при сердцебиении. Плоды барбариса с шафраном принимают во внутрь при затвердении печени (циррозе печени?). Растолчённые семена барбариса пьют при язвах кишечника. В современной народной медицине центрально азиатских стран плоды барбариса используют для повышения аппетита, как желчегонное средство. Отвар коры барбариса пьют при заболеваниях печени, мочевого пузыря, при ревматизме. Его применяют также при туберкулёзе, дизентерии, геморрое, желтухе, водянке, гипертонии. Чай из коры и листьев барбариса рекомендуют как тонизирующее, слабительное, противодизентерийное средство.
Семейства Ореховые (Juglandaceae). Семейство включает восемь родов и более шестидесяти видов. Большинство видов растут в умеренном климате северного полушария. Орех грецкий (Juglans regia L.). Крупное дерево до 25 м высотой. Толстый ствол покрыт серой корой, ветви образуют обширную крону диаметром около 20 м. Очередные листья сложные, непарноперистые. Цветки раздельнополые, мелкие, зеленоватые, растения однодомные.. Орех грецкий относится к ветроопыляемым растениям. Плоды крупные костянковидные орехи имеют толстую кожисто-волокнистую зелёную кожуру (околоплодник) и крепкую яйцевидную или шаровидную косточку с двумя-пятью неполными перегородками; при наступлении зрелости кожура плода, высыхая, лопается на две части и сама собой отделяется, косточка сама собой не раскрывается. Внутри деревянистой скорлупы заключено съедобное ядро. Цветёт обычно в мае одновременно с распусканием листьев. Плоды созревают в сентябре-октябре. Вес одного ореха 5-17 г, на ядро приходится 40-58 %. В благоприятных условиях отдельные деревья живут до 300-400 лет, сохраняя способность плодоносить. Распространения и среда обитания. Значение и применение. Масло из грецких орехов, относящееся ко группе высыхающих, употребляют в пищу, используют при изготовлении лаков для живописи, особой туши, мыла и т. д. После отжимания масла остаётся жмых, содержащий более 40 % белковых веществ и около 10 % жира; это ценный пищевой продукт и прекрасный корм для домашних животных, особенно птиц. Ядро грецкого ореха содержит (в %): жиров 45-77, белков 8-21; витамин B1, провитамин А. Листья издавна применялись как ранозаживляющее и витаминное средство. Отвары и настои листьев и околоплодников в народной медицине применяют при желудочных и гинекологических заболеваниях, болезнях почек и мочевого пузыря, стоматитах и ангинах, а также пьют как улучшающее обмен веществ и общеукрепляющее средство при авитаминозах, истощении, атеросклерозе. Листья содержат горькие и ароматические вещества, испарения которых причиняют некоторым людям головную боль. Семейства Крестоцветные (Brassicaсeae). К семейству относятся однолетние, двулетние и многолетние травы. Подземным органом является стержневая корневая система. У многих растений корни утолщаются и видоизменяются в корнеплоды. В них откладываются питательные вещества. Род Капуста (Brassica L.).Капуста полевая (Brassica campestris L.). Высота стебля от 75 до 100 см. Листья простые, очерёдные, длина от 5 до 10 см. Нижние листья прикрепляются к основанию стебля черешком, у верхних(сидячих) черешок редуцирован. Корневая система стержневая. Цветок актиноморфный, жёлтый, обоеполый, с двойным околоцветником, состоит из четырёх несросшихся чашелистиков (чашелистики прямостоячие) и лепестков. Цветки собраны в кисти. Цветки
прикреплены к стеблю посредством цветоножки, сидячих цветков нет. Краевые цветки язычковые. Тычинок четыре, они не срастаются между собой (однобратственный андроцей), но у них срастаются пыльники. Завязь верхняя, состоит из двух сросшихся между собой плодолистиков (ценокарпный гинецей). Тип плода чаще всего стручок. Капуста полевая мезофит. Создаёт сплошные заросли из своих стеблей, как и большинство сорняков, нетребователен к почвам.
Распространения и среда обитания. Поля, залежи, пустыри, сорные места, сады, берега водоемов. Равнина, предгорья, нижний пояс гор. Нуратинский, Актауский, Северо-Туркестанский, Мальгузарский, Мирзачульский.
Значение и применение. Капуста полевая сорняк, сильно истощает почву. Засоряет культуры ярового сева, в том числе огороды. Из семян сурепицы получают сурепное масло (35-45 %), которое идёт на создание мыла и на лакокрасочное производство. Листья сурепицы пригодны для салатов.
Род Горчица (Sinapis L.).
Горчица полевая (Sinapis arvensis L.). Однолетник, стебель 10-100 см высотой, прямостоячий, угловатый, ветвистый, покрыт горизонтально-отстоящими жёсткими простыми волосками, в пазухах ветвей часто красновато-фиолетовые пятна. Листья на черешках, которые у нижних до 2-4,5 см длиной, у верхних 2-5 мм длиной, или они почти сидячие; все цельные, яйцевидные или продолговато-яйцевидные, тупые или коротко заострённые, неровно островато-зубчатые, 2-9 см длиной, 15-55 мм шириной; нижние листья черешковые, перисто-надрезанные, по краю неравномерно-зубчатые с округлой тупой верхней долей; верхние сидячие, удлинённо-овальные, с заострённой верхушкой. Цветки актиноморфные, четырёхчленные. Плод стручок, почти прижатый или косо вверх стоящий, цилиндрический, негусто покрытый короткими жёсткими волосками либо голый, 3-7 см длиной (с носиком), 2,5-3,5 мм шириной, состоит из двух члеников: нижний удлинённо-цилиндрический, вскрывающийся, многосемянный (до 20 семян) Семена шаровидные, тёмно-коричневые или почти чёрные, около 2 мм в диаметре. Цветёт в мае-июне, плодоносит в июле-августе. Максимальная плодовитость до 20 000 семян.
Значение и применение. Растения имеет в основном значение масличной культуры и особенно ценится в хлебопечении и консервном производстве. Семена горчицы обладают более нежным и пикантным вкусом в сравнении с горчицей чёрной и сарептской. Горчичное семя используется в целом или в молотом виде для консервировании овощей, грибов, рыбы, для приготовлении блюд из овощей (белокочанной и краснокочанной капусты), мясных супов, фаршей и т. п. Горчичный порошок употребляется для приготовлении говяжьего и свиного мяса, различной дичи, холодных и горячих подливок. Семена горчицы практически лишены запаха и обладают более пикантным вкусом. Однако, приготовленная из них столовая горчица по своему качеству ниже, чем из чёрной и сизой горчицы и нуждается в дополнительной ароматизации другими пряностями.