Файл: Гобпоу Конь Колодезский аграрный техникум отчёт по производственной практике пм 02. Производство и первичная обработка продукции животноводства Специальность 35. 02. 06 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции.docx
ВУЗ: Не указан
Категория: Не указан
Дисциплина: Не указана
Добавлен: 06.12.2023
Просмотров: 304
Скачиваний: 2
ВНИМАНИЕ! Если данный файл нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам.
ГОБПОУ «Конь – Колодезский аграрный техникум» ОТЧЁТПО ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКЕ ПМ 02.Производство и первичная обработка продукции животноводства Специальность: 35.02.06 Технология производства и переработки
сельскохозяйственной продукции
с. Конь-Колодезь–2021 г.Краткая характеристика ООО «Липецкий кролик»Я проходил производственную практику в ООО «Липецкий кролик» с 09 декабря по 22 декабря 2021 года по адресу - 399250, Липецкая область, Хлевенский район, с. Конь-Колодезь по специальности СПО 35.02.06 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции.ООО «Липецкий кролик» расположено в Хлевенском районе Липецкой области в с. Конь-Колодезь ,в северной части Хлевенского района, на расстоянии 75 км, от областного центра г.Липецк и 7 км от районного центра с.Хлевное.ООО "ЛИПЕЦКИЙ КРОЛИК" — или ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ЛИПЕЦКИЙ КРОЛИК" — зарегистрирована 27 ноября 2014 года по адресу 399281, Липецкая область, Хлевенский район, с. Конь-Колодезь, ул. Ленина, д. 157. Налоговый орган — межрайонная инспекция Федеральной налоговой службы №6 по Липецкой области.Реквизиты юридического лица — ОГРН 1144827013770, ИНН 4817950102, КПП 481701001. Регистрационный номер в ПФР — 058089006831, регистрационный номер в ФСС — 480017055448001. Организационно-правовой формой является "Общества с ограниченной ответственностью", а формой собственности — "Частная собственность". Уставный капитал составляет 20 тыс. руб.Основным видом деятельности компании ООО "ЛИПЕЦКИЙ КРОЛИК" является "Разведение кроликов и прочих пушных зверей на фермах". Компания также зарегистрирована в таких категориях ОКВЭД как "Выращивание зерновых (кроме риса), зернобобовых культур и семян масличных культур", "Деятельность автомобильного грузового транспорта и услуги по перевозкам", "Торговля розничная прочими пищевыми продуктами в специализированных магазинах", "Производство кулинарных мясных (мясосодержащих) изделий", "Производство мясных (мясосодержащих) полуфабрикатов" и других.
Учредитель и генеральный директор — Звягин Андрей Николаевич.Во Франции, были закуплены кролики чистой линии двух пород: Калифорнийской и Новозеландской Белой. Они приспособлены для промышленного содержания, устойчивы к болезням, дают потомство семь раз в год, и крольчихи имеют повышенную молочность. В крольчатниках автоматически поддерживается особый микроклимат. Поение, кормление и навозоудаление тоже автоматическое. Животные распределяются по круговой системе, что обеспечивает стабильные поставки продукции. Нецелесообразно выращивать особей до рекордных размеров, когда они теряют вкусовые свойства. Лучше реализовать их при чистом весе мясной тушки до полутора килограммов. Превышение этого стандарта у французских животноводов считается браком. Сейчас и российские покупатели оценили нежный вкус молочных кроликов и стали заказывать именно их. Еще один плюс — животным не делают прививок, так что это абсолютно чистый от инъекций продукт. В ближайшие годы будет построено еще три помещения для откорма, появится свое производство кормов, что снизит их себестоимость на четверть. Предприятие планирует выйти на объем производства 750 тонн мяса кроликов в год. Рядом с линией убоя и разделки тушек уже установлено оборудование для производства полуфабрикатов.Таблица 1 – Основные экономические показатели ООО «Липецкий кролик»
Рационы кроликов в зависимости от количественного содержания концентрированных кормов, их общей питательности подразделяются на концентратные, полуконцентратные и малоконцентратные.При интенсивных технологиях разведения кроликов применяют, где это возможно, концентратные рационы, в которые включают от 60 до 80% концентратов с содержанием 13-18 г переваримого протеина. Такие рационы обеспечивают интенсивный рост кроликов и получение оптимальных показателей продуктивности.Как правило, полуконцентратные рационы применяют на небольших фермах со смешанным типом кормления при наличии дешевых грубых, сочных кормов, отходов растениеводства, овощеводства и садоводства. Полуконцентратные рационы включают в себя до 65% концентрированных кормов (комбикорм или зернофураж), кроме того, летом - до 20% бобово-злаковых трав и до 15% сочных кормов, зимой - 20% сена или травяной муки и 15% сочных кормов.Однако полуконцентратные рационы по сравнению с концентратными не обеспечивают интенсивный рост молодняка и высокую воспроизводительную способность крольчих.В малоконцентратных рационах на долю концентратов приходится 20-30% общей питательности. Такие рационы по сравнению с вышеописанными считаются неэффективными: используют их вынужденно в хозяйствах, где испытывается нехватка концентратов. Кролиководы не всегда могут обеспечить в рационе высокий уровень протеина, ввести полуконцентратные и концентратные рационы, которые в основном состоят из дорогостоящих и дефицитных кормов, поэтому используют малоконцентратные рационы. Это оправдано тем, что сроки убоя кроликов преимущественно связывают с состоянием линьки и меньше - с временем достижения убойных кондиций.При выращивании кроликов на шкурку в состав рациона достаточно включать до 35-50% концентрированных кормов от его общей питательности. Основную часть рациона в зимний период составляют сено (20-40%), корнеклубнеплоды и силос (10-30%), а летом - зеленая масса и сочные корма (50-60%). Лучше всего вводить в рацион бобовую траву и бобовое сено, богатые протеином, что позволяет снизить долю концентрированных кормов на 10-20%.При составлении рациона, особенно малоконцентратного, важно не превышать предельные суточные нормы скармливания различных кормов. Это способствует экономии кормов, разнообразию рациона, повышению его биологической ценности. Предельные суточные нормы дачи кормов зависят от их вида, возраста животных, их функционального состояния.
Увеличение в рационе кроликов доли концентрированных кормов ведет к усилению интенсивности роста и увеличению количества молока. Оптимально - 30-40% рациона отводить на концентрированные корма.Кроликов кормят зернами овса, кукурузы, ячменя, пшеницы, сорго, ржи, а также бобовыми культурами - горохом, чечевицей, бобами, соей.Овес считается самым лучшим зерном для кроликов, поскольку в нем много питательных веществ. При этом зерно овса является диетическим кормом, положительно влияет на перистальтику кишечника. Скармливая его животным можно не бояться их чрезмерного ожирения. Овес можно давать цельным зерном, дробить его или плющить.При откорме кроликов хорошо использовать кукурузу, которая обладает хорошей энергетической ценностью. Зерна кукурузы перед кормлением замачивают в воде или дробят, а также варят из них кашу. Кукурузу дают в сочетании с бобовыми и зернобобовыми культурами, богатыми протеинами и аминокислотами, содержание которых в кукурузе ниже необходимой кроликам нормы.Пшеницу, сорго, ячмень, рожь дают в дробленом виде, подмешивая к другим кормам. Пшеница в больших количествах приводит к вздутию живота. У ячменя необходимо удалить оболочку, которую кроликам трудно переваривать.Прежде чем кормить кроликов зерном, можно провести дополнительную подготовку зерна, повысив тем самым его усвояемость. С этой целью зерно замачивают, проращивают или подвергают дрожжеванию. Замачивание и последующее проращивание зерна увеличивает содержание в нем витаминов и улучшает усвоение белка. Дрожжевание помогает повысить усвояемость клетчатки до 30% и улучшить поедаемость корма. Но кормление дрожжеванным зерном и отходами от производства муки более 5 дней подряд может привести к брожению в кишечнике.Отходы производства - отруби, шрот, жмых, сухой жом, солодовые ростки тоже являются концентрированными кормами. Для кормления кроликов используют преимущественно пшеничные отруби, льняной, соевый, подсолнечный и конопляный жмыхи и шроты.Среди кормов животного происхождения особо ценными считают мясо-костную (30-50% протеина, 11-18% жира) и рыбную муку (42-56% протеина, 2-14% жира). Качественная мука должна содержать минимальное количество влаги. Скармливают муку небольшими порциями (5-10 грамм на особь), добавляя к влажным кормам. Высокое содержание кальция и фосфора в животной муке делает их неплохими минеральными добавками.
сельскохозяйственной продукции
| Студента гр. 28 «Т» Иванова Александра Владимировича_____ |
| Организация: ООО «Липецкий кролик |
| Руководитель практики Масленников А.В. |
| Оценка__________________ |
Учредитель и генеральный директор — Звягин Андрей Николаевич.Во Франции, были закуплены кролики чистой линии двух пород: Калифорнийской и Новозеландской Белой. Они приспособлены для промышленного содержания, устойчивы к болезням, дают потомство семь раз в год, и крольчихи имеют повышенную молочность. В крольчатниках автоматически поддерживается особый микроклимат. Поение, кормление и навозоудаление тоже автоматическое. Животные распределяются по круговой системе, что обеспечивает стабильные поставки продукции. Нецелесообразно выращивать особей до рекордных размеров, когда они теряют вкусовые свойства. Лучше реализовать их при чистом весе мясной тушки до полутора килограммов. Превышение этого стандарта у французских животноводов считается браком. Сейчас и российские покупатели оценили нежный вкус молочных кроликов и стали заказывать именно их. Еще один плюс — животным не делают прививок, так что это абсолютно чистый от инъекций продукт. В ближайшие годы будет построено еще три помещения для откорма, появится свое производство кормов, что снизит их себестоимость на четверть. Предприятие планирует выйти на объем производства 750 тонн мяса кроликов в год. Рядом с линией убоя и разделки тушек уже установлено оборудование для производства полуфабрикатов.Таблица 1 – Основные экономические показатели ООО «Липецкий кролик»
| Финансовые отчеты (бухгалтерские показатели): | |||
| Код | Показатель | Значение | Ед.изм. |
| Ф1.1110 | Нематериальные активы | 0 | тыс. |
| Ф1.1120 | Результаты исследований и разработок | 0 | тыс. |
| Ф1.1130 | Нематериальные поисковые активы | 0 | тыс. |
| Ф1.1140 | Материальные поисковые активы | 0 | тыс. |
| Ф1.1150 | Основные средства | 9663 | тыс. |
| Ф1.1160 | Доходные вложения в материальные ценности | 0 | тыс. |
| Ф1.1170 | Финансовые вложения | 0 | тыс. |
| Ф1.1180 | Отложенные налоговые активы | 0 | тыс. |
| Ф1.1190 | Прочие внеоборотные активы | 0 | тыс. |
| Ф1.1100 | Итого по разделу I - Внеоборотные активы | 9663 | тыс. |
| Ф1.1210 | Запасы | 11966 | тыс. |
| Ф1.1220 | Налог на добавленную стоимость по приобретенным ценностям | 0 | тыс. |
| Ф1.1230 | Дебиторская задолженность | 625 | тыс. |
| Ф1.1240 | Финансовые вложения (за исключением денежных эквивалентов) | 0 | тыс. |
| Ф1.1250 | Денежные средства и денежные эквиваленты | 539 | тыс. |
| Ф1.1260 | Прочие оборотные активы | 0 | тыс. |
| Ф1.1200 | Итого по разделу II - Оборотные активы | 13130 | тыс. |
| Ф1.1600 | БАЛАНС (актив) | 22793 | тыс. |
| Ф1.1310 | Уставный капитал (складочный капитал, уставный фонд, вклады товарищей) | 0 | тыс. |
| Ф1.1320 | Собственные акции, выкупленные у акционеров | 0 | тыс. |
| Ф1.1340 | Переоценка внеоборотных активов | 0 | тыс. |
| Ф1.1350 | Добавочный капитал (без переоценки) | 0 | тыс. |
| Ф1.1360 | Резервный капитал | 0 | тыс. |
| Ф1.1370 | Нераспределенная прибыль (непокрытый убыток) | 17793 | тыс. |
| Ф1.1300 | Итого по разделу III - Капитал и резервы | 17793 | тыс. |
| Ф1.1410 | Заемные средства | 0 | тыс. |
| Ф1.1420 | Отложенные налоговые обязательства | 0 | тыс. |
| Ф1.1430 | Оценочные обязательства | 0 | тыс. |
| Ф1.1450 | Прочие обязательства | 0 | тыс. |
| Ф1.1400 | Итого по разделу IV - Долгосрочные обязательства | 0 | тыс. |
| Ф1.1510 | Заемные средства | 5000 | тыс. |
| Ф1.1520 | Кредиторская задолженность | 0 | тыс. |
| Ф1.1530 | Доходы будущих периодов | 0 | тыс. |
| Ф1.1540 | Оценочные обязательства | 0 | тыс. |
| Ф1.1550 | Прочие обязательства | 0 | тыс. |
| Ф1.1500 | Итого по разделу V - Краткосрочные обязательства | 5000 | тыс. |
| Ф1.1700 | БАЛАНС (пассив) | 22793 | тыс. |
| Ф2.2110 | Выручка | 24109 | тыс. |
| Ф2.2120 | Себестоимость продаж | 17996 | тыс. |
| Ф2.2100 | Валовая прибыль (убыток) | 6113 | тыс. |
| Ф2.2210 | Коммерческие расходы | 0 | тыс. |
| Ф2.2220 | Управленческие расходы | 0 | тыс. |
| Ф2.2200 | Прибыль (убыток) от продаж | 6113 | тыс. |
| Ф2.2310 | Доходы от участия в других организациях | 0 | тыс. |
| Ф2.2320 | Проценты к получению | 0 | тыс. |
| Ф2.2330 | Проценты к уплате | 0 | тыс. |
| Ф2.2340 | Прочие доходы | 353 | тыс. |
| Ф2.2350 | Прочие расходы | 2972 | тыс. |
| Ф2.2300 | Прибыль (убыток) до налогообложения | 3494 | тыс. |
| Ф2.2410 | Текущий налог на прибыль | 0 | тыс. |
| Ф2.2421 | в т.ч. постоянные налоговые обязательства (активы) | 0 | тыс. |
| Ф2.2430 | Изменение отложенных налоговых обязательств | 0 | тыс. |
| Ф2.2450 | Изменение отложенных налоговых активов | 0 | тыс. |
| Ф2.2460 | Прочее | 0 | тыс. |
| Ф2.2400 | Чистая прибыль (убыток) | 3494 | тыс. |
| Ф2.2510 | Результат от переоценки внеобор.активов, не включ.в чистую прибыль(убыток) периода | 0 | тыс. |
| Ф2.2520 | Результат от прочих операций, не включаемый в чистую прибыль (убыток) периода | 0 | тыс. |
| Ф2.2500 | Совокупный финансовый результат периода | 3494 | тыс. |
| Ф2.2910 | Разводненная прибыль (убыток) на акцию | 0 | тыс. |
| Ф2.2900 | Базовая прибыль (убыток) на акцию | 0 | тыс. |
-
Особенности кормления кроликов в ООО «Липецкий кролик»
Рационы кроликов в зависимости от количественного содержания концентрированных кормов, их общей питательности подразделяются на концентратные, полуконцентратные и малоконцентратные.При интенсивных технологиях разведения кроликов применяют, где это возможно, концентратные рационы, в которые включают от 60 до 80% концентратов с содержанием 13-18 г переваримого протеина. Такие рационы обеспечивают интенсивный рост кроликов и получение оптимальных показателей продуктивности.Как правило, полуконцентратные рационы применяют на небольших фермах со смешанным типом кормления при наличии дешевых грубых, сочных кормов, отходов растениеводства, овощеводства и садоводства. Полуконцентратные рационы включают в себя до 65% концентрированных кормов (комбикорм или зернофураж), кроме того, летом - до 20% бобово-злаковых трав и до 15% сочных кормов, зимой - 20% сена или травяной муки и 15% сочных кормов.Однако полуконцентратные рационы по сравнению с концентратными не обеспечивают интенсивный рост молодняка и высокую воспроизводительную способность крольчих.В малоконцентратных рационах на долю концентратов приходится 20-30% общей питательности. Такие рационы по сравнению с вышеописанными считаются неэффективными: используют их вынужденно в хозяйствах, где испытывается нехватка концентратов. Кролиководы не всегда могут обеспечить в рационе высокий уровень протеина, ввести полуконцентратные и концентратные рационы, которые в основном состоят из дорогостоящих и дефицитных кормов, поэтому используют малоконцентратные рационы. Это оправдано тем, что сроки убоя кроликов преимущественно связывают с состоянием линьки и меньше - с временем достижения убойных кондиций.При выращивании кроликов на шкурку в состав рациона достаточно включать до 35-50% концентрированных кормов от его общей питательности. Основную часть рациона в зимний период составляют сено (20-40%), корнеклубнеплоды и силос (10-30%), а летом - зеленая масса и сочные корма (50-60%). Лучше всего вводить в рацион бобовую траву и бобовое сено, богатые протеином, что позволяет снизить долю концентрированных кормов на 10-20%.При составлении рациона, особенно малоконцентратного, важно не превышать предельные суточные нормы скармливания различных кормов. Это способствует экономии кормов, разнообразию рациона, повышению его биологической ценности. Предельные суточные нормы дачи кормов зависят от их вида, возраста животных, их функционального состояния.
Увеличение в рационе кроликов доли концентрированных кормов ведет к усилению интенсивности роста и увеличению количества молока. Оптимально - 30-40% рациона отводить на концентрированные корма.Кроликов кормят зернами овса, кукурузы, ячменя, пшеницы, сорго, ржи, а также бобовыми культурами - горохом, чечевицей, бобами, соей.Овес считается самым лучшим зерном для кроликов, поскольку в нем много питательных веществ. При этом зерно овса является диетическим кормом, положительно влияет на перистальтику кишечника. Скармливая его животным можно не бояться их чрезмерного ожирения. Овес можно давать цельным зерном, дробить его или плющить.При откорме кроликов хорошо использовать кукурузу, которая обладает хорошей энергетической ценностью. Зерна кукурузы перед кормлением замачивают в воде или дробят, а также варят из них кашу. Кукурузу дают в сочетании с бобовыми и зернобобовыми культурами, богатыми протеинами и аминокислотами, содержание которых в кукурузе ниже необходимой кроликам нормы.Пшеницу, сорго, ячмень, рожь дают в дробленом виде, подмешивая к другим кормам. Пшеница в больших количествах приводит к вздутию живота. У ячменя необходимо удалить оболочку, которую кроликам трудно переваривать.Прежде чем кормить кроликов зерном, можно провести дополнительную подготовку зерна, повысив тем самым его усвояемость. С этой целью зерно замачивают, проращивают или подвергают дрожжеванию. Замачивание и последующее проращивание зерна увеличивает содержание в нем витаминов и улучшает усвоение белка. Дрожжевание помогает повысить усвояемость клетчатки до 30% и улучшить поедаемость корма. Но кормление дрожжеванным зерном и отходами от производства муки более 5 дней подряд может привести к брожению в кишечнике.Отходы производства - отруби, шрот, жмых, сухой жом, солодовые ростки тоже являются концентрированными кормами. Для кормления кроликов используют преимущественно пшеничные отруби, льняной, соевый, подсолнечный и конопляный жмыхи и шроты.Среди кормов животного происхождения особо ценными считают мясо-костную (30-50% протеина, 11-18% жира) и рыбную муку (42-56% протеина, 2-14% жира). Качественная мука должна содержать минимальное количество влаги. Скармливают муку небольшими порциями (5-10 грамм на особь), добавляя к влажным кормам. Высокое содержание кальция и фосфора в животной муке делает их неплохими минеральными добавками.