Файл: Управления Каналами сбыта в системе товародвижения реально существующей организации (Краткая организационно-экономическая характеристика фирмы).pdf

В ресторане «Funduk» формирование и распределение прибыли выглядит следующим образом. Выручка от реализации составила на конец отчетного года 733462 тыс. руб., что на 155146 тыс. руб. выше, чем в прошлом. Себестоимость реализованных товаров и услуг выросла к концу отчетного периода на 197525 тыс. руб., коммерческие и управленческие расходы в сумме снизились на 9415 тыс. руб.

Балансовая прибыль отчетного года снизилась на 19828 тыс. руб. или на 15%. Наибольшее влияние оказало снижение прибыли от основной деятельности на 32964 тыс. руб., или на 22,2%, являющейся основной составляющей прибыли предприятия.

На снижение прибыли от основной деятельности за отчетный период повлияло увеличение себестоимости реализованных товаров и услуг на 50%, а увеличение выручки всего на 26,8%.

Несмотря на увеличение абсолютных значений операционных доходов и расходов, их сальдо в конце отчетного периода составляет всего +5323 тыс. руб., что незначительно влияет на изменение чистой прибыли ресторана в конце года. Также есть тенденция снижения сальдо внереализационных доходов и расходов за отчетный период – (-9163 тыс. руб.).

Чистая прибыль в отчетном периоде снизилась на 16361 тыс. руб.

Таким образом, на снижение чистой прибыли на 16,6% в отчетном году, оказало влияние значительного роста себестоимости реализованных товаров и услуг. Следующими после прибыли составляющими показателями эффективной деятельности предприятия являются показатели рентабельности. Они характеризуют эффективность работы предприятия в целом, доходность различных направлений деятельности, окупаемость затрат и т.д., являются обязательными элементами сравнительного анализа и оценки финансового состояния предприятия. Все показатели могут рассчитываться на основе балансовой прибыли, прибыли от реализации продукции и услуг и чистой прибыли. Рентабельность продаж по данным табл. 2.1.в прошлом году составляла 22,9%, в отчетном году – 15,3%, т.е. снизилась на 7,6%. Это значит, что ресторан в отчетном году получал 15 коп. прибыли с каждого рубля реализации, а в прошлом почти 23 коп.

Таблица 2.2

Показатели рентабельности ресторана «Funduk» за 2017 г.

Рентабельность продукции в прошлом году составляла 37,7%, в отчетном произошло снижение на 36,15%, т.е. предприятие получило 19,55% прибыли на 1 руб. затрат на производство и реализацию.

У первых двух показателей рентабельности, характеризующих уровень доходности, прослеживается значительное снижение, что является отрицательной тенденцией деятельности ресторана «Funduk».

Рентабельность активов в прошлом году – 22,84%, в отчетном году произошло снижение на 9,91%, следовательно эффективность использования всего имущества организации в отчетном периоде составила 12,93%.

Рентабельность текущих активов в базисном году – 101,5%, в отчетном году она снизилась на 60,21% и составила 41,29%. Это значит, что уровень прибыли предприятия с каждого рубля, вложенного в текущие активы, составил 41,29%.

Рентабельность основных средств и прочих внеоборотных активов в прошлом году составляла 33,2%, в отчетном году она снизилась на 12,33%, т.е. уровень прибыли, приходящейся на единицу стоимости средств, упал до 20,87%, а эффективность использования основных средств и прочих внеоборотных активов снизилась на 12,33%.

Рентабельность собственного капитала в прошлом году составляла 24,21%, в отчетном году она снизилась на 7,73%, т.е. упал до 16,48%, следовательно эффективность использования собственного капитала снизилась на 7,73% в отчетном периоде и составила 16,48%.

Чистая рентабельность собственного капитала в прошлом году – 18,07%, в отчетном году при её снижении рентабельность составила 12,07%, т.е. использование капитала, созданного за счет собственных источников, также снизилась. Также снизилась чистая рентабельность продаж на 6,0%, в отчетном году она составила 12,07.

В целом можно отметить, что все показатели рентабельности ресторана «Funduk» в отчетном году снизились, т.е. явилось следствием ухудшения эффективности финансово-хозяйственной деятельности предприятия в целом в сравнении с предыдущим годом. На это повлияло значительное повышение себестоимости товаров и услуг. (4, с.87)

Главному бухгалтеру следует обратить внимание на снижение рентабельности ресторана в отчетном году, чтобы эта тенденция не имела развития деятельности предприятия в будущих периодах.

Для увеличения доходности ресторана «Funduk» рекомендуется проведение мероприятий по стимулированию увеличения выручки предприятия, снижению себестоимости (затрат) услуг. Так же рассмотрим основные показатели подученные в результате финансово хозяйственной деятельности предприятия. Анализ показателей финансово-хозяйственной деятельности предприятия рассматривается в динамике за один или несколько отчетных (налоговых) периодов, сравниваются показатели на начало и на конец отчетного периода, рассчитываются отклонения, темпы роста(снижения) финансовых показателей. Сравнительные показатели динамики активов сведены в таблице 2.2

Таблица 2.2

Состояние и движение имущества ресторане «Funduk», за 2017 г.

Одной из основных составляющих финансового анализа является определение структуры активов на соответствие их отраслевому признаку.

Совокупные активы организации состоят из внеоборотных и оборотных активов. За анализируемый период времени совокупные активы предприятия увеличились на 291033 тыс.руб. или на 50,21%. В структуре активов предприятия преобладают внеоборотные активы. Доля внеоборотных активов в совокупных активах, как следует из таблицы, составляет на начало года 77,50 %, а на конец 68,69%. Доля оборотных активов – соответственно составляет 22,5 % и 31,31% на начало и конец года. Структура активов на начало года не совсем соответствовала отраслевой (для ресторанного бизнеса соотношение активов следующее: внеоборотные активы ≈ 70%, оборотные активы ≈ 30%). На конец года произошло перераспределение структуры совокупных активов за счет увеличения доли оборотных активов и уменьшения доли внеоборотных.

Внеоборотные активы включают в себя нематериальные активы, основные средства, незавершенное строительство, долгосрочные финансовые вложения. Во внеоборотных активах организации на начало года основные средства составляли 88,75%, при этом в течение всего исследуемого периода доля основных средств увеличилась и на конец отчетного периода составляет 90,20 % постоянных активов.

Увеличение внеоборотных активов на 148815 тыс.руб. или на 33,13% произошло за счет значительного увеличения основных средств на 140748 тыс.руб, роста доли незавершенного строительства на 13,96% или на 7020 тыс. руб., а также увеличения доли долгосрочных финансовых вложений более, чем в 2 раза, т.е. на 212 тыс. руб.

Оборотные активы включают в себя материальные запасы, дебиторскую задолженность, денежные средства.

В структуре оборотных активов ресторана «Funduk» доминирует статья дебиторская задолженность до 1 года, составляющая на начало года 38,52% доли текущих активов, которая выросла на 7,84% к концу отчетного периода. Следующая статья, составляющая наибольшее значение в оборотных активах, денежные средства – 24,48% на конец отчетного периода. Доля запасов составляет 20,40% на конец года, т.е. выросла на 1,66%.

Наряду с анализом структуры активов для оценки финансового состояния необходим анализ структуры пассивов, т.е. источников собственных и заемных средств, вложенных в имущество. Оценка наличия и динамики источников средств предприятия приведена в таблице 2.3

Таблица 2.3

Источники формирования имущества ресторана «Funduk»

Что касается структуры пассивов, то на последнюю отчетную дату наблюдается следующая ситуация. Доля собственных средств в общих пассивах снизилась на 15,9% и составила 78,45% на конец года; доля заемных средств увеличилась более чем в 3 раза и составила соответственно – 21,55%. Следует отметить, что, по мнению экономистов, наиболее оптимальным значением в условиях российского рынка является уровень собственных средств – 60%. На рассматриваемом предприятии соотношение собственных и заемных превосходит оптимальное. Собственных оборотных средств достаточно для нормального производственного процесса, хотя на отчетный период наблюдается некоторое снижение собственных оборотных средств (-12,99%). Такая доля собственных оборотных средств (12,45%) подтверждает финансовую независимость ресторана от заемных средств и свидетельствует о его финансовой устойчивости. В структуре заемного капитала за исследуемый период произошло перераспределение доли статей к концу отчетного периода. Большая часть заемных средств приходится на статью кредиторская задолженность (80,52% в начале года), которая к концу года снизилась до 38,46%. Увеличилась доля краткосрочных займов, сумма которых на конец отчетного периода составила 61000 тыс. руб.

Таким образом, мы можем сделать выводы:

1. Структура пассивов предприятия (соотношение собственных и заемных средств) является оптимальной для российского рынка.
2. Собственных оборотных средств достаточно для нормального производственного процесса.
3. Финансовая устойчивость предприятия – это такое распределение и использование его финансовых ресурсов, которое обеспечивает развитие предприятия при сохранении платеже- и кредитоспособности в условиях допустимого уровня риска. Устойчивость финансового состояния предприятия характеризуется системой финансовых коэффициентов. Их анализ проводится путем изучения их динамики за несколько отчетных периодов и сравнения полученных результатов с базисными величинами.

Коэффициент автономии (коэффициент финансовой независимости).

Одним из важнейших показателей, характеризующих финансовую устойчивость предприятия, его независимость от заемных средств является коэффициент автономии. Он показывает долю собственных средств в общей сумме всех средств предприятия, авансируемых им для осуществления уставной деятельности. Значение вышеперечисленных коэффициентов рассчитаны и приведены в таблице 2.4.

Таблица 2.4.

Расчет коэффициентов финансовой устойчивости, за 2017 г.