Файл: Анализ логистических издержек ( ТЕОРЕТИКО-МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПРОЦЕССА ОПТИМИЗАЦИИ ЛОГИСТИЧЕСКИХ ИЗДЕРЖЕК ).pdf

Оценка и выбор поставщиков являются необходимыми составляющими оптимизации базы существующих поставщиков, необходимой для исключения агентов, не способных выполнять предъявляемые к ним требования и повышающих затраты на работу с ними [2].

Процесс принятия решения о размещении заказа у конкретного поставщика зависит от различных обстоятельств и от стратегии самого предприятия. В основном решение основывается на следующих критериях:

• возможности поставки точно в срок по согласованному графику согласно заказу (договору, контракту);
• поставки товара, отвечающего стандартам качества;
• соблюдение требуемых объемов поставки;
• выдерживание согласованных цен [17, с. 126].

Характер и стоимость закупки будут влиять на весовые коэффициенты отдельных критериев оценки поставщика и, соответственно, на характер информации, которая необходима для выбора. Способность к реагированию на потребности компании отличает квалифицированного поставщика от менее квалифицированного [8].

Существует несколько распространённых методов выбора поставщика (затратно-коэффициентный, доминирующих характеристик, категорий предпочтения), однако метод многокритериальных взвешенных оценок или рейтинговая оценка факторов можно считать одним из самых распространенных способов выбора. Вначале формируются главные критерии, на основании которых производится выбор поставщика, далее сотрудники отдела снабжения или привлеченные специалисты устанавливают их значимость [22, с. 359].

Заслуживает внимание шкала критериев выбора поставщика, предлагаемая Майклом Р., Линдерсом и Харольдом Е. Фироном (критерии расположены в порядке приоритетности) [5, с. 428]:

• качество продукции;
• своевременность доставки (авторы предлагают составить рейтинг поставщиков на основании критериев соблюдения или несоблюдения ими сроков);
• цена (сравнение реальной цены с желаемой или с минимальной у иных поставщиков);
• обслуживание (качество технической помощи, отношение поставщика и время обработки запросов о помощи, квалификация обслуживающего персонала и т.д.);
• повторные предложения по разработке продукции или услуги, по снижению цены;
• техническая инженерная и производственная мощность;
• детальная оценка финансов и управления.

2. АНАЛИЗ ПРОИЗВОДСТВЕННО – ХОЗЯЙСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ ООО «РОСЭКСПОПРОМ»

2.1 Общая характеристика предприятия ООО «РОСЭКСПОПРОМ»

Компания ООО «РОСЭКСПОПРОМ» начала свою деятельность в 1992 г. С момента создания предприятие осуществляет выпуск высококачественного сливочного масла под торговой маркой «РЭП». Также ООО «РОСЭКСПОПРОМ» реализует оптовую торговлю молочными продуктами, яйцами, пищевыми маслами и жирами [3].

В период с 1992 по 2010 гг. организационно-правовой формой (ОПФ) предприятия было ЗАО (закрытое акционерное общество), а с 2010 – ООО (общество с ограниченной ответственностью), созданное путем объединения вкладов собственников – физических лиц (граждан РФ) для осуществления хозяйственной деятельности [2, c. 89].

Причиной перехода от одного вида ОПФ к другому стали меньшие процедурные требования к деятельности компании со стороны законодательства РФ. На данном этапе ООО «РОСЭКСПОПРОМ» представляет собой самостоятельную хозяйственную единицу, действующую на основе полного хозяйственного расчета, самофинансирования и самоокупаемости [4, c. 128].

Учредительный документ общества – устав. Уставной капитал состоит из номинальных долей его участников. Общие сведения о предприятии представлены в соответствии с таблицей 2.1.

Таблица 2.1 – Реквизиты предприятия ООО «РОСЭКСПОПРОМ»

Предприятие реализует широкий ассортимент натуральных молочных продуктов: сливочное масло, спреды – аналоги маргарина, с ограниченным применением гидрогенизированных жиров, фасованные сыры европейский производителей и пр. Высокие потребительские свойства продукции, приобретенные за счет использования отборных, экологически чистых видов сырья и строго технологического контроля на всех этапах производства, позволили ООО «РОСЭКСПОПРОМ» завоевать доверие покупателей не только в Санкт-Петербурге, но и на всем Северо-Западе страны [4, c. 128].

Согласно представленным сведениям, основными видами деятельности предприятия являются:

• производство сливочного масла, топленого масла, масляной пасты, молочного жира, спредов и топленых сливочно-растительных смесей;
• производство маргариновой продукции;
• торговля оптовая молочными продуктами, пищевыми маслами и жирами.

Продукция предприятия не раз занимала призовые места на таких агропромышленных выставках, как Всемирная ярмарка «Российский Фермер» и «АГРОРУСЬ», а также является неоднократным обладателем знака качества «Сделано в Санкт-Петербурге» [9, c. 33].

ООО «РОСЭКСПОПРОМ» осуществляет сотрудничество по оптовой продаже своей продукции таким продуктовым розничным торговым сетям, как X5 Retail Group («Пятерочка», «Перекресток», «Карусель), «О’кей», «Лента», «Полушка», «Верный», «Дикси», «7Семишагофф», «7Я семьЯ», «SPAR» и др. Помимо оптовой торговли, предприятие осуществляет поставки своей продукции в частные продуктовые магазины на территории Санкт-Петербурга и ЛО [8, c. 18].

ООО «РОСЭКСПОПРОМ» занимается выпуском молочной продукции, относящейся к повседневной (товары повседневного спроса), поэтому спрос является постоянным и неэластичным. Следовательно, основным препятствием, с которым сталкивается компания, это конкурентная борьба при продвижении продукции на рынок. Основными конкурентами ООО «РОСЭКСПОПРОМ» на рынке являются ОАО «Северное молоко», ООО «Невские сыры», ЗАО «Кореновский молочно-консервный комбинат» и ЗАО «Озерецкий молочный комбинат».

Организационная структура предприятия представлена на рисунке 2.

Рисунок 2 – Организационная структура ООО «РОСЭКСПОПРОМ» [4, c. 128].

Организационная структура управления ООО «РОСЭКСПОПРОМ» представлена вертикально-зависимыми связями структурных подразделений. Управление производственно-хозяйственной деятельностью может осуществляться как Генеральным директором напрямую, так и через его непосредственных заместителей [2, c. 28].

Каждое структурное подразделение находится в ведомости конкретного ответственного специалиста, подчиненного непосредственно руководителю предприятия [5, c. 18].

Как можно увидеть в результате анализа организационной структуры, все функциональные подразделения ООО «РОСЭКСПОПРОМ» взаимосвязаны между собой не только вертикальными, но и горизонтальными связями. Данный факт позволяет сделать вывод о том, что в компании реализуется линейно-функциональная структура управления. Она характеризуется четким разделением должностных обязанностей, наличием формальных норм и правил в управлении, а также вертикальной подчиненности (принятие решений руководителями подразделений осуществляется в ходе согласования с генеральным директором) [4, c. 128].

2.3 Анализ основных процессов на предприятии ООО «РОСЭКСПОПРОМ»

Укрупненный анализ логистических затрат на предприятии проводится по основным группам расходов: закупка, производство и сбыт продукции [1, c. 128].

В компании ООО «РОСЭКСПОПРОМ» планированием и организацией закупок занимается отдел материально-технического снабжения (МТС). Ключевой задачей, решаемой в рамках планирования, является формирование заказа и определение потребности в ресурсах, рассчитываемое на основании потребительского спроса.

Используя данные прошлых периодов, общего экономического плана, планов продаж, производства и рыночного спроса, отдел материально-технического снабжения принимает решение о необходимом объеме закупок ресурсов [6, c. 16].

Планирование закупок на предприятии подразделяется на текущее и стратегическое. В рамках текущего планирования осуществляется определение потребности в ресурсах на основании данных прошлых отчетных периодов. Основная задача – обеспечение необходимого объема и качества ресурсов для производственной деятельности, а также оперативное управление хозяйственной деятельностью предприятия.

Как и на любом предприятии, система закупок ООО «РОСЭКСПОПРОМ» нацелена на своевременное снабжение материальными ресурсами для осуществления хозяйственной деятельности. Основными целями системы закупок компании являются:

• обеспечение непрерывного поступления материальных ресурсов в требуемом количестве и требуемого качества;
• поддержание и повышение показателей качества деятельности предприятия путем рационализации использования ресурсов[11, c. 12];
• повышение конкурентоспособности производимой продукции за счет соблюдения требований производства по качеству сырья и комплектующих изделий [3, c. 99].

Функциональный цикл снабжения, осуществляемый на предприятии, представлен на рисунке 3.

Рисунок 3 – Этапы функционального цикла в снабжении на предприятии [4, c. 128].

Процесс закупки материальных ресурсов на предприятии начинается с сбора и обработки всех поступающих заказов. Данная информация позволяет определить вид и количество ресурсов, требуемых для осуществления производственной деятельности. Далее проводится сравнительный анализ сформированного количества ресурсов и имеющихся остатков на складе, после чего формируется запас ресурсов с учетом консолидации заявок всех отделов, нуждающихся в материальных ресурсах. Вся коммуникация между отделом МТС и иными подразделениями осуществляется посредством служебных записок и реже – электронной почты[4, c. 128].

Помимо этого, вся работа по сбору и обработке поступающих заказов, определению потребности в материальных ресурсах и определению допустимых условий поставок осуществляется специалистами отдела снабжения вручную. Временные характеристики действий по определению потребностей на предприятии представлены согласно таблице 2.6.

Таблица 2.6 – Временные характеристики действий по определению потребностей на предприятии [9, c. 11].

Согласно представленным данным видно, что в среднем действия по определению потребностей на предприятии занимает 1,8-2,5 дня [5, c. 67].

Длительность цикла выполнения заказа на предприятии представлена согласно таблице 2.7.

Таблица 2.7 – Длительность цикла выполнения заказа на закупку [4, c. 128].