Файл: Определение содержания основных витаминов в суточном рационе, сопоставление с нормами для учащихся школы.pptx
ВУЗ: Не указан
Категория: Не указан
Дисциплина: Не указана
Добавлен: 09.12.2023
Просмотров: 276
Скачиваний: 6
ВНИМАНИЕ! Если данный файл нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам.
СОДЕРЖАНИЕ
В пищу нужно употреблять только полезные продукты богатые витаминами
Зимой, когда свежих овощей и фруктов очень мало, врачи рекомендуют употреблять витаминный комплекс
Мы живём на севере, где не хватает кислорода, солнечного света, повышенный радиоактивный фон
Суточная потребность в витаминах
клеток кожи и глазных оболочек
и применяется при лечении различных
инфекций. ( корь, дизентерия, бронхит и т. д.)
Витамин C (аскорбиновая кислота)
Потребность в витамине В1 следует восполнять ежедневно, так как он не накапливается организмом.
Витамин Е способствует укреплению мышц, стимулирует обмен веществ,
и помогает уменьшить боли от травм.
А сколько витаминов в сутки необходимо человеку?
Таблица 1. Суточная потребность в витаминах в разных возрастных группах
Роль витаминов в жизни школьника.
Если школьники будут следить за своим питанием и принимать витаминные комплексы, то они:
1) Скурихин И.М. «Как правильно питаться» М.:1989г.
2) Мартынов С.М. «Здоровье ребёнка в ваших руках» М.:1991г.
3) Брагин А. «Организм человека. Всё обо всём» «ООО АСТ» 2001г.
4) Малахов Г. «Витамины и минералы в повседневном питании человека» М.:2006г.
Работу выполнила ученица 9 класса Чернова Ольга МБОУ «Салбинская СОШ Руководитель: Леднева Мария Владимировна
Тема:Определение содержания основных витаминов в суточном рационе, сопоставление с нормами для учащихся школы.Исследовательская работаЦель: выяснить какую роль играют витамины в рационе младшего школьникаАктуальность работы: провести литературный анализ и исследования, связанныес питанием младших школьников.Задачи: 1) Изучить литературные данные о роли витаминов.2) Обобщить данные и личные исследования.3) Показать значимость витаминов в питание младших школьников.Методы: 1. Описание2. Исследование3. СравнениеКаждый человек хочет быть здоровым. Здоровье - это то, богатство, которое нельзя купить за деньги или получить в подарок. Люди сами укрепляют или разрушают то, что им дано природой. Один из важнейших элементов этой созидательной или разрушительной работы - это питание. Всем хорошо известно мудрое изречение: “Человек есть то, что он ест”.В составе пищи, которую мы едим, содержаться различные вещества, необходимые для нормальной работы всех органов, способствующие укреплению организма, исцелению, а также наносящие вред здоровью. К незаменимым, жизненно важным компонентам питания наряду с белками, жирами и углеводами относятся витамины.А так ли важны витамины?
Во-первых:
В пищу нужно употреблять только полезные продукты богатые витаминами
Во-вторых:
Зимой, когда свежих овощей и фруктов очень мало, врачи рекомендуют употреблять витаминный комплекс
В – третьих:
Мы живём на севере, где не хватает кислорода, солнечного света, повышенный радиоактивный фон
Витамины для жизни.
Всего на сегодняшний день известно 13 витаминов, каждый из которых выполняет в человеческом организме свою собственную функцию. Поэтому эти незаменимые для человека вещества должны поступать в организм регулярно извне:- С пищей;
- Со специальными препаратами.
Суточная потребность в витаминах
| А | Е | D | C | В1 | В2 | В6 | Вс | В12 | РР | Са |
| мкг | мг | мкг | мг | мг | мг | мг | мг | мг | мг | гр. |
| 500 | 10 | 12 | 90 | 1,6 | 1,5 | 2,1 | 0,4 | 4 | 16 | 20 |
Витамин А
Способствует нормальному
обмену веществ, играет
важную роль в формировании
костей и зубов.
Издавна известно благотворное
влияние витамина А на зрение.
Витамин А необходим для
клеток кожи и глазных оболочек
и применяется при лечении различных
инфекций. ( корь, дизентерия, бронхит и т. д.)
Источники витамина А
| растительные | животные |
| Зеленые и желтые овощи (морковь, тыква сладкий перец, шпинат, брокколи, зеленый лук, зелень петрушки), бобовые (соя, горох), персики, абрикосы, яблоки, виноград, арбуз, дыня, шиповник, облепиха, черешня; | Рыбий жир, печень (особенно говяжья), икра, молоко, сливочное масло, маргарин, сметана, творог, сыр, яичный желток ) |
Витамин C (аскорбиновая кислота)
- Витамин С улучшает способность организма усваивать кальций и железо, выводить вредные вещества: медь, свинец и ртуть. Витамин С является фактором защиты организма oт последствий стресса. Важен для нормальной работы кровеносных сосудов, для заживления ран.
Источники витамина С
| Наименование пищевых продуктов | Количество витамина С |
| Вишня Дыня Земляника садовая Клюква Крыжовник Лимоны Капуста белокочанная Капуста квашеная Капуста цветная Морковь Огурцы Перец зеленый сладкий Перец красный | 15 20 60 15 40 50 40 20 75 25 15 125 250 |
Витамин B1 (тиамин)
Витамин В1 стимулирует рост; необходим для нормальной работы нервов; помогает переваривать сахар, снимает усталость.
Потребность в витамине В1 следует восполнять ежедневно, так как он не накапливается организмом.
Особенно необходим детям.
Источники витамина В1
| растительные | животные |
| Хлеб и хлебопродукты из муки грубого помола, крупы , рисовые отруби, горчица полевая, овощи , бобовые (горох), орехи, апельсины, изюм, слива, чернослив, плоды шиповника; ягоды (земляника , голубика, смородина , облепиха ); | Мясо , печень, птица, яичный желток, рыба |
Витамин Е
Витамин Е способствует укреплению мышц, стимулирует обмен веществ,
и помогает уменьшить боли от травм.
Источники витамина Е
- Растительные масла: подсолнечное, хлопковое, кукурузное; семечки яблок, орехи , турнепс, зеленые листовые овощи, злаковые, бобовые, яичный желток, печень, молоко, овсянка, соя, пшеница и ее проростки.
- Травы, богатые витамином Е: одуванчик, люцерна, льняное семя, крапива, овес, лист малины, плоды шиповника.
А сколько витаминов в сутки необходимо человеку?
Потребность в витаминах зависит от возраста, пола, физической активности, наличия хронических заболеваний, уровня обмена веществ. Рекомендуемые нормы потребления витаминов представлены в таблице 1 приложения А.Таблица 1. Суточная потребность в витаминах в разных возрастных группах
| Категория | Возраст (годы) | А мкг | Е мг | D мкг | К мг | С мг | В мг |
| Грудные дети | 0-0,5 0,5-1 | 400 400 | 3 4 | 10 10 | 5 10 | 30 35 | 0,36 0,4 |
| Дети 1-10 лет | 1-3 4-6 7-10 | 450 500 700 | 6 7 7 | 10 2,5 2,5 | 10 15 20 | 35 45 45 | 0,7 0,9 1 |
| Подростки и взрослые | 11-14 15-18 19-24 25-50 | 800 1000 | 10 10 10 10 | 2,5 | 30 45 65 75 | 60 60 65 65 | 1,3 1,5 1,5 1,5 |
| 1-й день | 2-й день | 3-й день |
| Завтрак | ||
| Яичница с колбасой Салат капустный Кофе с молоком Хлеб с маслом Свежие фрукты | Молочная каша Тертая морковь Кофе с молоком Хлеб с маслом и сыром Свежие фрукты | Ленивые вареники Помидор или огурец Чай с молоком Чай с молоком Хлеб с маслом Свежие фрукты |
| Второй завтрак (в школе) | ||
| Каша пшенная с тыквой Салат морковно-яблочный Молоко | Котлета с картофельным пюре Свежий огурец с зеленым луком Кефир | Рыбный рулет с тушеными овощами Икра баклажанная с зеленым луком Кефир |
| Обед | ||
| Тертая редька со сметаной Куриный бульон с клецками Курица с рисом Свежие фрукты, отвар шиповника | Салат из свежей капусты Суп молочный с вермишелью Жареная рыба с овощным гарниром Фруктовый сок | Сельдь с отварной свеклой Щи кислые с бобами Бефстроганов с гарниром (картофелем, макаронами, гречкой) Компот |
| Ужин | ||
| Творожная запеканка Тертая морковь Молоко или кефир Свежие фрукты | Овощное рагу Яйцо «в мешочек» Молоко или кефир Свежие фрукты | Молочная каша Омлет с яблоками Молоко или кефир Свежие фрукты |
Роль витаминов в жизни школьника.
- Микроэлементы, кальций, фосфор, железо обеспечивают рост и развитие!
- Витамины повышают физическую и умственную работоспособность!
- Витаминные комплексы содействуют устойчивости организма к различным заболеваниям!
Если школьники будут следить за своим питанием и принимать витаминные комплексы, то они:
- Будут хорошо учиться!
- Не будут болеть!
- И всегда будут в отличном настроении!