Файл: Функции менеджмента (Теоретические основы менеджмента организации).pdf
Добавлен: 28.03.2023
Просмотров: 252
Скачиваний: 2
Существует три основных вида контроля: предварительный, текущий и заключительный.
Предварительный контроль обычно реализуется в форме определенной политики, процедур и правил. Прежде всего он применяется по отношению к трудовым, материальным и финансовым ресурсам. Текущий контроль осуществляется, когда работа уже идет и обычно производится в виде контроля работы подчиненного его непосредственным начальником. Заключительный контроль осуществляется после того, как работа закончена или истекло отведенное для нее время.
Текущий и заключительный контроль основывается на обратных связях. Управляющие системы в организациях имеют разомкнутую обратную связь, так как руководящий работник, являющийся по отношению к системе внешним элементом, может вмешиваться в ее работу, изменяя и цели системы, и характер ее работы [4, с.246].
В процессе контроля есть три четко различимых этапа: выработка стандартов и критериев, сопоставление с ними реальных результатов и принятие необходимых корректирующих действий. На каждом этапе реализуется комплекс различных мер.
Первый этап процесса контроля - это установка стандартов, т.е. конкретных, поддающихся измерению целей, имеющих временные границы. Для управления необходимы стандарты в форме показателей результативности объекта управления для всех его ключевых областей, которые определяются при планировании.
На втором этапе сравнения показателей функционирования с заданными стандартами определяется масштаб допустимых отклонений. В соответствии с принципом исключения, только существенные отклонения от заданных стандартов должны вызывать срабатывание системы контроля, иначе она станет не экономичной и неустойчивой.
Следующий этап - измерение результатов - является обычно самым хлопотным и дорогостоящим. Сравнивая измеренные результаты с заданными стандартами, менеджер получает возможность определить, какие действия необходимо предпринимать. Такими действиями могут быть изменения некоторых внутренних переменных системы, изменение стандартов или невмешательство в работу системы. Для того чтобы контроль мог выполнить свою истинную задачу, т.е. обеспечить достижение целей организации, он должен обладать несколькими важными свойствами [6, с.144].
Контроль является эффективным, если он имеет стратегический характер, нацелен на достижение конкретных результатов, своевременен, гибок, прост и экономичен. Когда организации осуществляют свой бизнес на зарубежных рынках, функция контроля приобретает дополнительную степень сложности. Контроль на международном масштабе является особенно трудным делом из-за большого числа различных областей деятельности и коммуникационных барьеров. Результативность контроля можно улучшить, если периодически проводить встречи ответственных руководителей в штаб-квартире организации и за границей. Особенно важно не возлагать на иностранных управляющих ответственность за решение тех проблем, которые от них не зависят.
Таким образом, можно сделать вывод, что основными функциями менеджмента являются планирования, организация, мотивация и контроль. Функция менеджмента отражает содержание процесса управления, вид управленческой деятельности, совокупность обязанностей управляющей подсистемы (субъекта управления). Каждая функция менеджмента представляет собой сферу действия определенного процесса управления, а система управления конкретным объектом или видом деятельности – это совокупность функций, связанных единым управленческим циклом.
2. Анализ функций менеджмента в организации (на примере ОOО «Макдоналдс»)
Общество с ограниченной ответственностью «Макдоналдс» создано для осуществления коммерческой деятельности, не запрещенных Законодательством Российской Федерации, в соответствии с предметом деятельности компании в целях удовлетворения потребностей рынка и получения максимальной прибыли на вложенный капитал. Место нахождения предприятия Алтайский край, город Барнаул.
На сегодняшний день «Макдоналдс» обслуживает миллионы посетителей каждый день в 38 000 ресторанах, размещенных в более 120 странах и является крупнейшей компанией по части быстрого питания в мире. Одновременно в компании «Макдоналдс» трудится больше 1.9 млн. человек, занимаясь обслуживанием посетителей ресторанов[12].
Начиная свою карьеру в «Макдоналдс», любой человек первоначально становится сотрудником с должностью «член бригады ресторана». Работая усердно и постепенно вырабатывая новые навыки, сотрудник получает возможность продвинуться до должности инструктора. Последующая степень - свинг-менеджер. Это менеджер низшего уровня, одной из позиций - менеджер прилавка или менеджер кухни. Для получения возможности управления на протяжении всей смены производственным отделом ресторана, нужно достигнуть уровня свит-менеджера. Последующей ступенью профессионального роста является место второго ассистента, впоследствии - первого, и в конце концов возможно стать начальником ресторана. Мы рассмотрим функции менеджмента на примере функционирования одного ресторана.
Люди работающие на участке, которыми верно управляют, всегда обязаны знать, что им делать. Вследствие контакта они знают, что происходит в ресторане в данный момент, какое положение может сформироваться и как оно повлияет на их работу.
Менеджер участка - человек, который творит дух командной работы. Он знает, что работа будет проводиться успешно, если сотрудники помогают друг другу автоматически, дабы правильно исполнить свои обязанности.
Координация - это способность организовать людей, продукты и оснащение до смены и контролировать все во время смены. Следовательно, компания «Макдоналдс» представляется одной из самых благополучно воздействующих компаний в обществе в сегодняшней время.
Рассмотрим функции менеджмента в своей деятельности, на примере компании ООО «Макдоналдс». Коллектив компании являет собой иерархическую структуру с начальным звеном «член бригады ресторана», где две ступени занимают различные категории менеджеров. Проанализируем более основательно реализацию функций менеджмента.
Цель планирования есть комплект усилий и решений, инициированных руководством, которые ведут к разработке своеобразных стратегий, созданных для того, чтобы помочь организации достигнуть своих целей. О том, что данная функция имеет место в компании, можно судить по последующим общепринятым решениям.
Цель компании - максимизация прибыли от деятельности ресторана. Для достижения поставленной цели управление компании принимает решение улучшить рекламу своей продукции, проводить определенного рода акции со скидками ради привлечения покупателей. Например, в мае 2020 года компания провела акцию со снижением цены самого ходового продукта - комплексного обеда "МакКомбо". Также периодически выпускаются новые варианты продукции. Например, в период с июля по август 2020 года ресторан изготавливал фирменные молочные коктейли и мороженое[12] .
Цель компании реализуется путем разделения организации на подразделения и делегирования полномочий. В компании «Макдоналдс» данные условия выполняются следующим образом.
Структура персонала ресторана имеет обусловленную иерархию. Любая должностная ступень предоставленной системы осуществляет определенные полномочия. Первая ступень - члены бригады ресторана - осуществляют ключевые работы: изготовление продукции, ее продажа, уборка помещения ресторана, разгрузка машины с товаром. Вторая ступень - инструктора - кроме представленных работ, в обязанности входит обучением новых работников. Третья ступень - свит-менеджер - контролирует и несет ответственность за свою станцию (кухня, зал, прилавок). Последующая степень - свинг-менеджер - контролирует и несет ответственность за все, происходящее в ресторане в его рабочий день. Заключительные ступени, а именно помощники руководителя и директор ресторана, занимаются руководством.
Иерархия не ограничивается одним рестораном, однако распространяется на всю компанию Макдоналдс на территории России, а также другим странам. Следовательно, установление функции компании позволяют достичь более действенного производства.
Цель координации выражается в установлении рациональных связей (коммуникации). В компании «Макдоналдс» принцип коммуникации представляется одним из ведущих. Прежде всего, он выражается в необходимой коммуникации среди сотрудников различных станций. Этот принцип выражается в непрерывном диалоге типа «вопрос-ответ» между сотрудниками. Например, если клиент заказал среднюю порцию картофеля фри, то кассиру, принимающему данный заказ необходимо громко и отчетливо информировать об этом работника на станции «картофель фри». Если если же этого не произойдет, время подготовки заказа для покупателя возможно увеличится, что негативно скажется в оценочном листе кассира.
Вдобавок безостановочный обмен информацией происходит среди менеджеров и членов бригады ресторана, по поводу пределов продаж в этот день, какой либо подсказки в заказ и др.
Функция контроля проявляется в установке стандартов, изменении фактически достигнутых результатов, а также проведении корректировок в том случае, когда итоговые результаты значительно отличаются от имеющихся стандартов. В процессе контроля существует три этапа: установка стандартов, сравнение с ними настоящих результатов, принятие необходимых корректирующих действий.
В компании «Макдоналдс» разработаны стандарты работы для каждой станции (зал, прилавок, кухня).
Сравнение реальных результатов с установленными стандартами протекает в ходе работы ресторана. Свит-менеджер на станции контролирует то, чтобы от данных стандартов не имелось отклонений. Чтобы сотрудники старались не отходить от имеющихся стандартов, менеджеры проводят оценку с помощью специальных Контрольных листов наблюдений (КЛН). В КЛН фиксируют исполнение всех стадий работы, подводят итог в процентном выражении. По нескольким КЛН, накопленным за период в три месяца проводится аттестация. Если установленные стандарты и условия по качеству работы сотрудниками не выполняются, то в личное дело будет записан выговор. При накоплении трех выговоров сотрудник увольняется. В то же время за выполнением установленных стандартов со стороны самих менеджеров следят менеджеры высшей ступени и директор[13].
2.1 Мотивация персонала
Цель мотивации выражается в побуждении себя и прочих к деятельности для достижения собственных целей или целей организации. В компании «Макдоналдс» ради мотивации сотрудников ресторана применяют всевозможные программы. В качестве примера можно привести бесплатные обеды, соревнования среди кассиров, организация корпоративов.
Также значительным орудием мотивации сотрудников является карьерный рост,вместе с повышением в заработной плате. Образцом может служить система премий, существующая в ресторане «Макдоналдс». Ежеквартальная премия по конечным итогам оценки рабочих показателей выплачивается каждые три месяца, согласно персональному графику проведения оценки сотрудников. Размер премии обусловлен оценкой рабочих показателей за последние три месяца и составляет:
Оценка «4». Отличные рабочие показатели - 25% от оплаты за отработанные часы;
Оценка «3». Хорошие рабочие показатели - 15% от оплаты за отработанные часы;
Оценка «2». Требуется некоторое улучшение - 10% от оплаты за отработанные часы;
Оценка «1». Неприемлемые рабочие показатели - премия не начисляется[14].
Возможность продвижения по службе зависит от качества работы сотрудника, и определяется за счет подведения итогов результатов нескольких КЛН, о которых далее пойдет речь. В том случае, если результаты КЛН достаточно высоки, проводится обучение по новым обязанностям выше занимаемой должности и аттестация по результатам обучения. SWOT анализ ООО «Макдоналдс».
Сильные стороны.
Наличие собственного учебного центра для обучения сотрудников клиентов, большое число успешных внедренных проектов, высокая репутация опыт в конкурентной борьбе в данной отрасли, установка на кооперативность в поведении, ориентации на соотнесение затрат и результатов, готовность к риску, участие в принятие решений на рабочем месте, вовлечение в дела организации; гибкость при выполнении рабочего задания, понимание производственных взаимосвязей, взаимная ответственность и самостоятельность, удовлетворенность состоянием рабочего места, удовольствие от работы и более качественное выполнение задания.
Слабые стороны.
Не уделяется внимание дополнительно отработанному времени персонала, что значительно снижает заинтересованность и производительность. В некоторых случаях используется повременная оплата труда, при том, что в конечном итоге важен количественный результат. Это также приводит к значительному снижению производительности труда. Оперативным управлением производственного подразделения занимаются люди, не имеющие специального образования для осуществления данного вида деятельности, возможность появления новых конкурентов низкий темп роста рынка. Дорогостоящие законодательные требования (введение новых лицензий, сертификатов и т.п.) Неблагоприятное изменение курсов иностранных валют. Возрастающее конкурентное давление. Возрастание силы торга с покупателями, вторжение в отрасль мощных компаний с низкими издержками, ужесточение внешнеторговых барьеров.