Файл: Мармелад Автор работы Коконова Милана, Ученица 3 класса.pptx
ВУЗ: Не указан
Категория: Не указан
Дисциплина: Не указана
Добавлен: 09.01.2024
Просмотров: 213
Скачиваний: 3
СОДЕРЖАНИЕ
Изучить полезные свойства мармелада и технологию его приготовления в домашних условиях.
Мармелад, изготовленный промышленным способом:
Основные полезные свойства мармелада
Помогает в повышении иммунитета организма.
Приготовление мармелада в домашних условиях
Я решила сделать мармелад из киви, мандаринов и яблок
Для начала нужно очистить фрукты от кожуры и измельчить с помощью блэндера
Потом отжать сок и добавить в него сахар и желатин
Размешать и оставить настаиваться 30 минут
Поставить формочку в холодильник на 2 часа и мармелад готов
Мармелад из киви не получился.
Два других мармелада получились.
«Мармелад»
Автор работы: Коконова Милана, Ученица 3 класса.Руководитель:Коконов Ю.В.Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение «Новомарьясовская средняя общеобразовательная школа - интернат»2022-2023 годЦель исследования:
Изучить полезные свойства мармелада и технологию его приготовления в домашних условиях.
Задачи исследования: собрать и изучить материал о мармеладе; изучить состав мармелада; узнать о пользе и вреде мармелада; изготовить мармелад в домашних условиях.Гипотеза:
Если знать состав мармелада и технологию его изготовления, то его можно изготовить в домашних условиях.
Что такое мармелад
Что такое мармелад
История мармелада началась много тысячелетий назад. За эти годы его способы, методы приготовления менялись вместе с мировым прогрессом, знаниями кондитеров. Сегодня мармелад – средство борьбы с избыточным весом, полезный завтрак и вкусное лакомство. Мармеладом называют твёрдый желеобразный продукт, изготовленный из фруктовых соков или отваров и сахара с добавлением желирующих веществ. Таким образом, с момента изобретения и по настоящее время изменился внешний вид, состав и вкус мармелада.Состав мармелада:
Мармелад, изготовленный промышленным способом:
Пектин Агар – агар Желатин Фруктовые соки Сахарный песок АроматизаторыМармелад, изготовленный
в домашних условиях:
Сахар Желатин Фруктовый, ягодный сокВиды мармелада
По способу изготовления
фруктово-ягодный,в виде мармеладных пластов
желейный, в видемармеладных долек или фигурок
желейно – фруктовый жевательныйВиды мармелада
По способу формования
пластовый формовой резнойОсновные полезные свойства мармелада
Помогает в повышении иммунитета организма.
Содержащийся в мармеладе пектин обладает обезболивающими свойствами. Лечит депрессию. Помогает в борьбе с раковыми клетками. Помогает регулировать кровяное давление. Обладает антивозрастными свойствами. Снижает риск инсульта. Уменьшает воспалительные процессы при простуде. Полезен для глаз.Вред мармелада
Вредными качествами обладает только дешёвый мармелад. В дешёвом мармеладе могут обнаружиться искусственные красители, способные вызвать сильную аллергию, несварение и другие последствия для здоровья. Таким образом, чтобы мармелад не нанёс вреда здоровью, перед покупкой нужно прочитать на упаковке его состав. Желательно выбирать сорта, которые изготовлены из натуральных компонентов. А самый безопасный мармелад можно изготовить дома.Приготовление мармелада в домашних условиях
Рецепт мармелада с соком.
30 г. желатина 100 мл. прозрачного сока 3-4 ст. ложек сахара силиконовая формаЯ решила сделать мармелад из киви, мандаринов и яблок
Для начала нужно очистить фрукты от кожуры и измельчить с помощью блэндера
Потом отжать сок и добавить в него сахар и желатин
Размешать и оставить настаиваться 30 минут
Получившуюся смесь постоянно помешивая на медленном огне довести до кипения и после разлить в формочку
Поставить формочку в холодильник на 2 часа и мармелад готов
Мармелад из киви не получился.
Он оказался недостаточно густым, по виду был похож на пюре и не держал форму. Я думаю это случилось из-за того, что было мало желатина и я использовала не сок киви, а его пюре.
Два других мармелада получились.
Представляю вам свой результат.
Приятного аппетита!
Вывод:
Я узнала, что мармелад, изготовленный из натуральных компонентов, полезен. А чтобы мармелад не нанёс вреда здоровью, перед покупкой нужно прочитать на упаковке его состав. Желательно выбирать сорта, которые изготовлены из натуральных компонентов.
Самый безопасный мармелад можно изготовить дома.