ГАОУ ВО «Дагестанский государственный университет народного хозяйства»Бизнес-колледжДНЕВНИКпо учебной практике, практике по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности (в том числе технологической практике)(вид и тип практики)студентки 2 курса 2 группы очной формы обучения ___________Мамедовой Альбины Владимировны_________________(ФИО студента полностью)Махачкала 2020г.Отметки профильной организации

Прибыл в профильную организацию	«_18_»__03_____ 2020 г.
Выбыл из профильной организации	«_01_»_06_____ 2020 г.

Руководитель практики от ДГУНХ_____________ /Гаджиева А.М. /(подпись) (ФИО)Рабочий график (план) проведенияпо производственной практике, практике по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности (в том числе технологической практики)

Дата	Содержание практической работы	Подпись руководителя практики от:
		ДГУНХ	профильной организации
18.05.2020	Ознакомление
19.05.2020	Целью учебной практики, содержание, общие положения, складская группа, технологическая часть:Механическая кулинарная обработка овощей, плодов и грибов. Механическая кулинарная обработка мяса и мясных продуктов. Механическая кулинарная обработка рыбы и морепродуктов. Задачи.
20.05.2020	Подготовка сырья, приготовление полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий.
21.05.2020	Механическая кулинарная обработка овощей, плодов и грибов.
22.052020	Составление ассортимента полуфабрикатов в соответствии с типом предприятия, специализацией.

---

Рабочий график (план) проведенияпо производственной практике, практике по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности (в том числе технологической практики)

Дата	Содержание практической работы	Подпись руководителя практики от:
		ДГУНХ	профильной организации
23.05.2020	Решение производственных задач по расчету сырья, массы готовых блюд, гарнира, соуса. Составление технологических и технико-технологических карт. Разработка ассортимента сложных холодных блюд из рыбы, мяса, птицы с учётом сезона, типа и класса предприятия, способа обслуживания.
27.05.2020	Лабораторная работа Приготовление, оформление и отпуск блюд из птицы.
28.05.2020	Приготовление, оформление и отпуск блюд из птицы. Работа над отчетом.
29.05.2020	Тесты. Задачи ситуационные. Работа над отчетом и дневником.
30.052020	Тесты. Задачи ситуационные. Работа над отчетом и дневником.
01.06.2020	Сдача отчета и дневника.

ПРАВИЛА ВЕДЕНИЯ ДНЕВНИКАДневник является основным документом результатов прохождения практики студентом. Практика при отсутствии дневника не засчитывается.Дневник ведется ежедневно, кратко и аккуратно.Порядок записей в дневнике определяется назначением каждого из разделов.Дневник предоставляется студентом на просмотр руководителям практики от университета и профильной организации не реже одного раза в неделю.Дневник перед окончанием практики представляется руководителю практики от профильной организации для просмотра и получения характеристики

---

по итогам прохождения практики, а также проставления отметки об убытии из организации.После окончания практики, оформленный дневник сдается на соответствующую кафедру.ПОРЯДОК ОФОРМЛЕНИЯ ДНЕВНИКАДневник по практике составляется студентом в соответствии с программой практики, индивидуальным заданием и дополнительными указаниями руководителей практики от университета и профильной организации.Дневник по практике должен содержать сведения о конкретно выполненной студентом работе в пери­од практики, краткое описание профильной организации (цеха, отдела и т.д.), ее деятельности, вопросы охраны труда, выводы и предложения и др.Оценка по практике приравнивается к оценкам по теоретическому обучению и учитывается при подведении итогов общей успеваемости студента.

---

Смотрите также файлы

• Решение задач Заключение Список использованных источников Введение Уравнения. Можно утверждать наверняка, что не найдется ни одного человека, который бы не был знаком с ними. Дети сызмала начинают решать задачи с иксом.rtf

• Лабораторная работа 3 Решение генетических задач. Цель. Закрепить умения решать генетические задачи. Задачи.docx

• Application Compatibility Toolkit бесплатный программный продукт, созданный компанией Microsoft для облегчения задачи сбора информации о совместимости программного и аппаратного обеспечения с такими операционными системами как Windows Vista и Windows 7.docx

• Определенный вид сми.docx

• 1562 году и закончился в 1594.docx