Тема 5. Изучение торгово-технологического оборудования на предприятии

• 
  Изучить виды торгово-технологического оборудования на предприятии торговли. Мерчендайзинговый подход к выбору оборудования для торгового зала.
  
• 
  Ознакомиться с размещением оборудования на предприятии в соответствии с технологиями мерчендайзинга. Планировка оборудования в торговом зале с позиции мерчендайзинга.
  

Тема 6. Анализ выкладки товаров

• 
  Изучить особенности выкладки товаров на предприятии торговли. Основные принципы выкладки товара: обзор, доступность, опрятность, заполненность полок, привлекательность упаковки, распределение приоритетных мест и т.д. Провести анализ основных способов выкладки товаров на предприятии. Выкладка корпоративным блоком. Правила расположения товара: приоритетные полки, ротация товара, высота полок, основные марки и т.д. Место товаров в торговом зале: где, как и с чем выставлять.
  
• 
  Выкладка товаров на прилавках: влияние длины и ширины прилавка на выкладку. Выкладка на стеллажах: образование «холодных», «горячих» и «нейтральных» зон по длине стеллажа.
  
• 
  Специальная выкладка: массовые выкладки, многотоварные выкладки, с применением тележек, в корзинках.
  
• 
  Особенности выкладки отдельных групп продовольственных (гастрономия, бакалея, молочные, замороженные, мясные, алкогольные товары, сельскохозяйственная продукция) и непродовольственных товаров (одежные, обувные, парфюмерно-косметические товары, ювелирные изделия и часы) в соответствии с принципами мерчендайзинга.
  

Тема 7. Изучение основных методов продажи товаров на предприятии

-Определение мотивов покупок, совершаемых покупателями на предприятии торговли.

• 
  Изучение импульсивной покупка и принципов выбора товара покупателем. Типы покупательского поведения. Виды покупок. Метод импульсивных покупок.
  
• 
  Изучение особенности продажи товаров по «Методу АВС». Формирование групп товаров «А», «В», «С» по общим признакам. Определение границ отделов и размещение товаров по статусу и роли в мерчендайзинговом процессе.
  

Тема 8. Изучение атмосферы торгового предприятия

---

• 
  Изучение атмосфера магазина и факторов, влияющие на нее. Определить составляющие атмосферы торгового предприятия. Влияние факторов на посетителей магазина.
  

ЛИТЕРАТУРА

Нормативная документация:

• 
  «О защите конкуренции» № 135-ФЗ от 26.07.2006
  
• 
  «О качестве и безопасности пищевых продуктов» ФЗ-29 от 02.01.2005
  
• 
  «О рекламе» № 38-ФЗ от 13.03.2006
  
• 
  «О техническом регулировании», № 184-ФЗ от 27.12.2002 с измен. и дополн.
  
• 
  «Об информации, информационных технологиях и о защите информации» № 149-ФЗ от 27.07.2006
  
• 
  ГОСТ Р 51074-03 «Продукты пищевые. Информация для потребителей»
  

Основная литература:

• 
  Балаева С.И. Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров. Учебное пособие «Дашков и К», 2011 г.
  
• 
  Балаева С.И., Блиева М.В., Дзахмишева И.Ш., Алагирова Р.М. Товароведение и экспертиза швейных, трикотажных и текстильных товаров. Дашков и К^о, 2010 г.
  
• 
  Вилкова С.А. Экспертиза потребительских товаров. Учебник. Дашков и К^о, 2010 г.
  
• 
  Голубенко О.А. Новопавловская В.П. Носова Т.С. Товароведение непродовольственных товаров. Альфа-М, Инфра-М, 2011г.
  
• 
  Девисилов В.А. Охрана труда: Учебник-5-е изд., перер. И ДОП.-(«Профессиональное образование»). М-.; Форум, 496 с, 2010
  
• 
  Дзахмишева И.Ш. Идентификация и фальсификация непродовольственных товаров. «Дашков и К», 2011 г.
  
• 
  Драмшева С.Т. Теоретические основы товароведения продовольственных товаров. М.:Экономика, 2010
  

Дополнительная литература:

• 
  Агбаш В.Л., Елизарова В.Ф. Товароведение непродовольственных товаров М.: Экономика, 1989 г.
  
• 
  Блекберн К. Микробиологическая порча пищевых продуктов. Пер. с англ. СПб: Профессия, 2008.
  
• 
  Гончарова В.Н. Товароведение пищевых продуктов. М.: Экономика, 2008
  
• 
  Горфункель И.И., Кононова В.С., Крайнюков В.Д., Товароведение мясных, рыбных, молочных и жировых товаров. - М.: Экономика, 1985.
  
• 
  Дашков Л.П., Памбухчиянц В.К. Коммерция и технология торговли. - М.: ИВЦ «Маркетинг», 2005.
  

---

---

Смотрите также файлы

• Морфологический разбор имени существительного.docx

• Программа по правилам дорожного движения (пдд). " Я шагаю по улице" для 14 классов.doc

• Дисциплина Теория и методика математического развития Задания Заполнить таблицу Занятия по математике.docx

• 1. Древнерусское государство (X начало xii вв.).docx

• 1. Верно ли следующее утверждение Овладение железом способствовало развитию земледелия, которое до тех пор процветало лишь в речных долинах с мягкими, жирными почвами. 1 верно 2 неверно 2.docx