Файл: Формирование экономических ресурсов и их влияние на коммерческую деятельность предприятия.pdf
Добавлен: 29.03.2023
Просмотров: 313
Скачиваний: 1
Из данных таблицы следует, что среднегодовая выработка продукции на одного работника в 2018 году фактически увеличилась на 254 тыс. руб., что могло быть вызвано: изменением удельного веса рабочих в численности промышленно-производственного персонала, т.е. структуры работающих; повышением интенсивности труда; снижением трудоемкости изготовления продукции; потерями рабочего времени; непроизводительными затратами рабочего времени; сверхурочно отработанным временем.
Таблица 9
Фонд оплаты труда МУП «Департамент продовольствия и социального питания»
|
Показатели |
2017 г |
2018 г |
2019 г |
|
Среднесписочная числ-ть, чел. |
540 |
610 |
780 |
|
Структура ФОТ, %: |
|||
|
Оклад |
55,5 |
58,0 |
59,9 |
|
сверхурочные и праздничные дни |
0,8 |
1,0 |
1,3 |
|
совмещения |
1,8 |
1,8 |
1,4 |
|
стимулирующая часть |
32,7 |
30,8 |
28,7 |
|
Премии |
1,0 |
1,0 |
0,8 |
|
Отпуск |
7,9 |
7,1 |
7,7 |
|
больничные листы |
0,3 |
0,3 |
0,2 |
Департамент продовольствия и социального питания использует обобщенную формулу расчета для вычисления фонда оплаты труда путем умножения численности работников предприятия по плану, с учетом возможных увольнений и найма сотрудников на средний размер заработной платы.
Таблица 10
Данные о движении рабочей силы в МУП «Департамент продовольствия и социального питания»
|
Показатели |
2018 |
2019 |
Изменения, % |
|
Принято на работу |
230 |
190 |
-17,4 |
|
Выбыло |
60 |
52 |
-13,3 |
|
Среднесписочная численность персонала |
610 |
780 |
27,9 |
|
Коэффициент оборота по приему работников |
0,37 |
0,24 |
-35,1 |
|
Коэффициент оборота по выбытию работников |
0,09 |
0,06 |
-33,3 |
Данные таблицы 10 показывают, что среднесписочная численность персонала по сравнению с прошлым годом увеличилась на 27,9 % или на 170 человек соответственно, что является положительным моментом для Департамента.
Таким образом, анализируя финансово-хозяйственную деятельность предприятия и оценивая эффективность использования производственных ресурсов МУП «Департамент продовольствия и социального питания» можно отметить несколько моментов.
Рентабельность собственного капитала предприятия находится на достаточно высоком уровне, что говорит об эффективности его деятельности.
Численность персонала Департамента увеличивается, что является положительным моментом, однако следует отметить высокий уровень выбытия персонала.
Негативным моментом является тенденция к сокращению фондоотдачи активной части основных производственных фондов, несмотря на увеличение доли активной части в общем объеме. Предприятию необходимо обратить внимание на эффективность использование активности части основных средств. Требуется улучшать использование мощности предприятия и времени его работы, повышать производительность работы оборудования и ликвидировать внутрисменные простои при их наличии.
Таким образом, далее необходимо разработать предложения по повышению эффективности использования производственных ресурсов МУП «Департамент продовольствия и социального питания» и рассчитать экономическую эффективность от внедрения предложенных мероприятий, то есть выявить целесообразность применения данных направлений повышения эффективности.
2.3 Разработка предложений по повышению эффективности использования производственных ресурсов МУП «Департамент продовольствия и социального питания»
В связи с тем, что при проведении анализа во второй главе было выявлено недостаточная эффективность использования основных производственных фондов в МУП «Департамент продовольствия и социального питания», необходимо разработать предложения по повышению эффективности использования основных средств.
Повышению эффективности производства способствует модернизация предприятия, которая направлена на автоматизацию производственного процесса, на снижение энергоемкости пищевых производств, на ресурсосбережение, приводящее к уменьшению количества отходов, что способствует снижению издержек производства, увеличению прибыли и производительности труда.
Для пищевой промышленности характерна низкая инновационная активность. В настоящее время существует множество инновационных разработок, которые не востребованы и не внедряются в производство. Как правило, многие производители не идут на внедрение инноваций из-за недостатка собственных финансовых средств, высокой процентной ставки на кредит, а также из-за высокого риска, связанного со спросом на данную продукцию. В своей инновационной деятельности предприятия пищевой промышленности могут столкнуться с такими неопределенностями, как неправильный выбор инновационного проекта, отсутствие регулярного снабжения, отсутствие запланированного сбыта, неисполнение контрактов, недостаточный уровень финансирования, усиление конкуренции, возникновение непредвиденных затрат и снижение доходов, обеспечение прав собственности и т.д.
Следует отметить, что инновационная деятельность предприятий пищевой промышленности нуждается в поддержке со стороны государства. Для успешного существования МУП «Департамент продовольствия и социального питания» в современных условиях необходима инновационная стратегия развития, основу которой составляют стратегические программы. Разработка стратегии инновационного развития предприятий пищевой промышленности является обязательным атрибутом комплексной стратегии развития. Стратегия определяет образ желаемого будущего предприятия, его успешное существование и эффективную деятельность.
Таким образом, в настоящее время одной их актуальных задач, стоящих перед МУП «Департамент продовольствия и социального питания» является разработка ресурсосберегающих технологий производства продукции общественного питания. Важнейшим условием создания новой технологии является получение продукции, не уступающей по качеству изделиям, полученным традиционными способами обработки, а превосходящей их, т.е. отвечающей всем современным требованиям науки о питании человека. Все это подтверждает необходимость изучения свойств пищевых продуктов и изменений на всех этапах технологического процесса производства.
В результате анализа, проведенного во второй главе было выявлено, что основные средства, а именно их активная часть используется недостаточно эффективно. Следовательно, необходимо разработать предложения по повышению эффективности использования основных производственных фондов МУП «Департамент продовольствия и социального питания».
Направления повышения эффективности использования основных производственных фондов могут быть разнообразными:
- Замена действующего устаревшего оборудования на новое, более производительное и экономичное. При нормально функционирующей экономике по условиям агрегатной концентрации с удвоением мощности машин цена возрастает лишь в полтора раза. Это обусловливает рост фондоотдачи.
- Внедрение достижений современного научно-технического прогресса и в первую очередь безотходных, малоотходных, ресурсосберегающих технологий и техники для их осуществления. Это увеличивает выход продукции из того же объема переработанного сырья и фондоотдачу.
- Рост технической оснащенности предприятия оборудованием и увеличение доли активной части основных фондов; замена действующего устаревшего оборудование на новое, более производительное и экономичное.
- Повышение качества сырья, имея в виду увеличение содержания полезных веществ в сырье и его технологичность, возможности извлечения продукта. С повышением качества сырья выход товарной продукции повышается, а при тех же действующих основных производственных фондах неизбежно повышается фондоотдача. С учетом достижений отечественной и зарубежной практики это позволяет увеличить фондоотдачу на 20—25%.
- Уменьшение потерь полезных веществ в отходах и отбросах. Промышленная утилизация отходов и отбросов на месте их возникновения позволяет увеличить объемы продукции до 20 %, а фондоотдачу на 10-15%.
- Повышение уровня концентрации производства до оптимальных размеров. По закону концентрации производства с удвоением объемов производства стоимость основных фондов возрастает лишь в полтора раза. Это следствие увеличения доли активной части основных фондов, эффекта агрегатной концентрации и увеличения масштабов производства. Ведь экономическая эффективность концентрации производства во многом обусловлена снижением фондоемкости, а это обратная величина фондоотдачи.
- Создание экономических стимулов повышения эффективности использования основных фондов. Рынок в этом отношении является универсальным механизмом. Ведь в рынке все хозяйствующие субъекты функционируют на условиях самофинансирования, а их конкурентоспособность обеспечивается наименьшим ресурсопотреблением, в том числе и основных производственных фондов. Высокая степень загрузки оборудования, ускоренная их амортизация и замена на более современные, высокопроизводительные и экономичные являются непременным условием выживаемости и процветания предприятий.
Таким образом, направления повышения эффективности использования основных производственных фондов на пищевых предприятиях весьма различны и зависят не только от отраслевых, но и от индивидуальных особенностей организации производства конкретного промышленного предприятия.
Заключение
Вопросы изучения экономических ресурсов являются важными и актуальными для любого производственного предприятия, так как непосредственно влияют на эффективность его работы и результаты финансово-хозяйственной деятельности. Для успешного функционирования предприятия необходимо обеспечить эффективное использование ресурсов в производственном процессе. Для этого необходимо оценить и проанализировать имеющиеся производственные ресурсы на предприятии, а в последующем выбрать такую комбинацию материальных, трудовых и финансовых ресурсов, которая минимизирует расходы. Следовательно, оценка эффективности использования производственных ресурсов играет важную роль как в планировании производства, так и в ведение хозяйственной деятельности предприятия.
В данной работе был проведен анализ основных средств, персонала и материальных запасов муниципального унитарного предприятия «Департамент продовольствия и социального питания».
В результате изучения теоретических и методологических понятий, связанных с производственными ресурсами предприятия и оценкой эффективности их использования, было выявлено, что до настоящего времени не существует единой методики оценки и анализа производственного потенциала предприятия. Однако традиционные показатели эффективности использования ресурсов предприятия, применяемые в экономическом анализе, являются самыми часто применимыми и достоверными при анализе производственного потенциала.
Изучение аналитических показателей позволяют детально изучить внутрипроизводственные резервы при использовании каждого вида ресурсов, определить причины неэффективного и неполного их потребления. Анализ данных показателей создают основу для разработки корректирующих мероприятий по наиболее эффективному использованию ресурсов предприятия. Следует отметить, что анализ использования отдельных видов ресурсов необходимо проводить комплексно и в тесной взаимосвязи, поскольку отсутствие или недостаточность одного из ресурсов или неэффективное его потребление нарушает процесс производства.
По итогам анализа финансово-хозяйственной деятельности МУП «Департамент продовольствия и социального питания» к положительным тенденциям можно отнести:
- рентабельность собственного капитала предприятия находится на достаточно высоком уровне, что говорит об эффективности его деятельности;
- уменьшаются сроки погашения дебиторской задолженности, что свидетельствует об улучшении деловой активности предприятия;
- наблюдается рост выручки продукции.