ВУЗ: Не указан
Категория: Не указан
Дисциплина: Не указана
Добавлен: 04.02.2024
Просмотров: 33
Скачиваний: 2
ВНИМАНИЕ! Если данный файл нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам.
БИЗНЕС-ПЛАН Пивной БАР «КОРОНА»
Выполнила: Сурайкина Анна
ПД-248
Актуальность
За последние 15 лет, благодаря политике государства и развитию малого и среднего алкогольного бизнеса, в России успел сформироваться европейский подход к употреблению пенного напитка. Заключается он в том, что вместо лавочки в парке с бутылкой, человек выберет барный стул паба с бокалом и хорошей закуской. К примеру, в Англии, Бельгии, Австрии более 60% всего пива выпивается в специализированных заведениях. Мы этого показателя еще не достигли, но уже близки. Так, рынок российских пивных баров ежегодно растет на 17-18%, соревнуясь в первенстве с фаст-фудом. Меню и барная карта
Ассортимент бара разделяется на две части: барная карта и меню.
Барная карта включает в себя все виды напитков, которые предлагаются в заведении:
Алкогольные (пиво, вино, виски, шампанское, коктейли).
Безалкогольные (соки, воды, чай, кофе, коктейли, фреши).
Также в помещении организуются трансляции спортивных событий. Следует установить спутниковое телевидение для показа всех значимых футбольных, волейбольных игр, биатлонных гонок.
Режим работы — с 11.00 до 02.00 ежедневно.
Сотрудники и персонал
Для работы подбираются работники исходя из посменного графика. Примерный список персонала, зарплата и отчисления представлены в таблице:
Целевая аудитория
молодые девушки в возрасте от 22 до 30 лет
молодые люди до 28 лет со средним доходом
мужчины от 40 до 50 лет с более высокими доходами.
Финансовый план
По предварительным расчетам, на открытие бизнеса потребуется инвестировать порядка 1 980 000 рублей:
Ремонт и дизайн помещения – 400 000 руб.
Кухонное оборудование – 300 000 руб.
Мебель и элементы интерьера – 350 000 руб.
Видео и звуковое оборудование – 200 000 руб.
Приобретение продуктов и напитков – 80 000 руб.
Алкогольная лицензия – 100 000 руб.
Рекламный бюджет – 100 000 руб.
Регистрация ООО и прочие орг. расходы – 150 000 руб.
Резервный фонд – 300 000 руб.
Выполнила: Сурайкина Анна
ПД-248
Актуальность
За последние 15 лет, благодаря политике государства и развитию малого и среднего алкогольного бизнеса, в России успел сформироваться европейский подход к употреблению пенного напитка. Заключается он в том, что вместо лавочки в парке с бутылкой, человек выберет барный стул паба с бокалом и хорошей закуской. К примеру, в Англии, Бельгии, Австрии более 60% всего пива выпивается в специализированных заведениях. Мы этого показателя еще не достигли, но уже близки. Так, рынок российских пивных баров ежегодно растет на 17-18%, соревнуясь в первенстве с фаст-фудом. Меню и барная карта
Ассортимент бара разделяется на две части: барная карта и меню.
Барная карта включает в себя все виды напитков, которые предлагаются в заведении:
Алкогольные (пиво, вино, виски, шампанское, коктейли).
Безалкогольные (соки, воды, чай, кофе, коктейли, фреши).
Также в помещении организуются трансляции спортивных событий. Следует установить спутниковое телевидение для показа всех значимых футбольных, волейбольных игр, биатлонных гонок.
Режим работы — с 11.00 до 02.00 ежедневно.
Сотрудники и персонал
Для работы подбираются работники исходя из посменного графика. Примерный список персонала, зарплата и отчисления представлены в таблице:
Целевая аудитория
молодые девушки в возрасте от 22 до 30 лет
молодые люди до 28 лет со средним доходом
мужчины от 40 до 50 лет с более высокими доходами.
Финансовый план
По предварительным расчетам, на открытие бизнеса потребуется инвестировать порядка 1 980 000 рублей:
Ремонт и дизайн помещения – 400 000 руб.
Кухонное оборудование – 300 000 руб.
Мебель и элементы интерьера – 350 000 руб.
Видео и звуковое оборудование – 200 000 руб.
Приобретение продуктов и напитков – 80 000 руб.
Алкогольная лицензия – 100 000 руб.
Рекламный бюджет – 100 000 руб.
Регистрация ООО и прочие орг. расходы – 150 000 руб.
Резервный фонд – 300 000 руб.