Файл: Коммерческая деятельность розничного торгового предприятия и ее совершенствование (на примере конкретной организации ) ..pdf

Расчеты с покупателями через контрольно-кассовые машины обеспечивают точный учет денежной выручки, позволяют контролировать ведение расчетно-кассовых операций, сокращают время расчетов с покупателями, по­вышают производительность труда контролера-кассира, создают условия для контроля за отпуском товаров, сни­жают до минимума возможность ошибок при расчетах.

Электромеханические контрольно-кассовые машины и электронные контрольно-регистрирующие машины выпол­няют следующие функции:

• учитывают в секционных счетчиках полученные от покупателей суммы;

• на чековой ленте печатают построчно проведенные по кассовой машине суммы с указанием шифра и номера счетчика;

• указывают в индикаторах каждую проведенную сум­му, номер счетчика, по которому она проведена, и шифр;

• учитывают все проведенные суммы (стоимость отдель­ных товаров) одного покупателя в счетчике частных итогов;

• выдают кассовый чек с указанием всех проведенных сумм и их итога, условного знака (шифра) и номера счетчика (против каждой суммы), порядкового номера чека, даты и клише торгового предприятия (название торговой организации, номер магазина и др.);

• подсчитывают и печатают на чеке сумму сдачи, при­читающейся покупателю (после выведения промежуточного итога и введения в машину суммы, внесенной покупателем);

• указывают сумму сдачи в индикаторах;

выдают кассовый чек с указанием всех проведенных сумм, их итога, суммы, внесенной покупателем, и суммы сдачи, номеров счетчиков и шифров, порядкового номера чека, даты и клише торгового предприятия;

• печатают и выдают кассовые чеки на одну сумму (при соответствующих режимах кассовых машин) для ма­газинов, не применяющих самообслуживания;

• печатают и выдают отчетные ведомости «Показаний секционных счетчиков» и «Гашения секционных счет­чиков»;

• печатают на контрольной ленте суммы, проведенные по кассовой машине (с указанием номера счетчика и шифра), итоговые, внесенные покупателем, сдачи, а также суммы, накопленные в секционных счетчиках (с указанием номера счетчика), при снятии показаний счетчиков или гашении, и итог этих сумм. Все это позволяет очень быстро в любой момент рабо­чего дня определить выручку, делает расчеты с покупате­лями более четкими, наглядными, затрудняет подделку чеков, обеспечивает контроль любой расчетно-кассовой операции, а также дает возможность проверить правиль­ность работы счетчиков путем сложения сумм, напечатан­ных на контрольной ленте.

Современные кассовые машины, кроме указанных, выполняют ряд других операций.

Кассовые машины имеют ряд контрольных механиз­мов и блокирующих устройств, предотвращающих возмож­ность ошибок или злоупотреблений и позволяющих конт­ролировать работу кассира.

Электронные контрольно-регистрирующие машины, применяемые в нашем магазине (ЭКРМ) состоят из следующих блоков: ввода, индикации, управления, оперативного запоминающего, печатающего, блока питания и замков (рис. 3).

Рисунок 5 ­ Электронная контрольно-регистрирующая машина «Ока-ДОО»:

/ — окно контрольной ленты; 2 — кожух печатающего устрой­ства; 3 — чековая лента; 4 — клавиши транспортирования чеко­вой и контрольной лент; 5 — устройство индикации; 6 — кожух электронной части машины; 7 — клавиши режима калькулятора;

8 — клавиши проводимых операций; 9 — клавиши секционных ре­гистров; 10 — замок кассира; 11 — замок «XZ»; 12 — аварийный замок денежного ящика; 13 — цифровые клавиши; 14 — тумблер включения машины; 15 — денежный ящик

Для выполнения операций торгового процесса в «Караване» используют различное оборудование, которое можно классифицировать на 3 группы:

а) механическое оборудование;

б) торгово-технологическое оборудование (торговая мебель в зале, торговое оборудование для хранения товаров);

в) общетехническое (освещение, отопление, вентиляция).

Рассмотрим и сравним требования к торговому оборудованию с имеющимся оборудованием в магазине № 19 ГПТ г. Борисова.

Существует несколько видов торгово-технологического оборудования магазинов, которые имеются в магазине «Караван» в г.Пенза:

мебель, которая классифицируется по:

• месту применения (для торговых залов, подсобных помеще­ний);
• назначению (для приемки товаров, подготовки и продажи, показа товара, выкладки и продажи, транспортировки и продажи, расчетов с покупателями, обслуживания покупателей);
• товарному профилю (универсальная, специализированная);
• конструкции (неразборная, сборно-разборная).

Существуют следующие виды оборудования:

• холодильные камеры — имеют сборно-разборную конструк­цию, предназначены для складских помещений магазина;
• холодильные шкафы — используются на рабочем месте про­давца, имеют холодильные агрегаты;
• холодильные витрины — используются для показа и прода­жи охлажденных и замороженных продуктов;
• холодильные прилавки — используются для хранения, де­монстрации и продажи охлажденных гастрономических про­дуктов в универсамах;

торговое измерительное оборудование — весы, гири, меры длины и объема.

Магазин «Караван» оснащен типовой торговой мебелью производства Республики Беларусь (г. Слоним и г. Борисов), технические параметры которой удовлетворяют всем необходимым требованиям.

Холодильное оборудование магазина состоит из холодильных шкафов типа ШХ-0,4; ШХ-1,0, а также морозильников завода «Атлант».

В торговом зале используются холодильные витрины типа ВХС 2-3,15 ВМ, а также холодильные прилавки типа ПХС.

В отделе скоропортящихся товаров установлены прилавки-витрины типа ПВХС-1-0,4 («Пингвин-ВС»).

Магазин имеет рычажные весы типа РН-10Ц13, типа ВЦП-10М, а также электронные типа 9026 ВН-3Д13.

На складе магазина имеются товарные весы типа РП-150Ц-13 для взвешивания крупных грузов от 7,5 до 150 кг (например, мешки картофеля и т.д.). кроме того, в магазине № 19 используется вентиляция механического типа с помощью вентиляторов, отопление в магазине комбинированного типа (водяное и воздушное).

В магазине «Караван» используются контрольно-кассовое оборудование современных типов модификации «Ока» с электронной индикацией.

Таким образом, как показано в [19, стр. 148], выбор оборудования и комплектование магазина розничной торговли должен основываться на следующих основных принципах:

• необходимо учитывать профиль магазина и размеры его торгового зала;
• все оборудование должно соответствовать используемым методам продаж;

Характеристика производственных площадей представлена в таблице 4, представленной ниже.

Таблица 4 – Характеристика производственных площадей

Организация работает с широким кругом поставщиков, включающих в себя как организации и организации-производители, расположенные на территории Российской Федерации, так и организации, расположенные за ее пределами.

Торговое предприятие «Караван» уже несколько лет подряд сотрудничает, с проверенными, поставщиками занимающиеся выращиванием свинины, производством молочной продукции, зерновых и зернобобовых культур:

1. ООО «Щигры Главпродукт» - выращивание зерновых, технических и прочих сельскохозяйственных культур, не включенных в другие группировки;

2. ООО "Энергокомплект"– выращивание зерновых и зернобобовых культур;

3. ООО «РОДИНА» - животноводство, производство свинины;

4. ООО РосАгро – животноводство.

5. ООО «Молком» - производство молочной продукции.

Проведем далее анализ конкурентов, а также сильных и слабых сторон организации.

Сравнение конкурентов и предприятий по свойствам товара и объёмам продаж представлено в таблице 5.

Таблица 5 – Сравнение магазина с фирмами-конкурентами

Результаты, представленные выше, были получены методом экспертных оценок. Каждый фактор в таблице получил оценку от 0 (наиболее слабые позиции) до 5 (доминирующие позиции). Оценки проставлялись в каждом из столбцов таблицы, а затем суммируются, и находиться средний балл.

Таким образом, конкурентным преимуществом магазина Караван является широкий ассортимент товаров, низкий уровень цен по многим позициям по сравнению с конкурентами, расположение, наличие скидок и бонусов.

Рассмотрим в завершении характеристики коммерческой деятельности магазина, способы продвижения товаров, а также способы внутри-магазинной рекламы на торговом предприятии

Рекламные внутри магазина в местах продаж в ООО «Караван»- эффективное средство. На столько эффективное, что её часто называют «немым продавцом».

Одним из способов внутри магазинной рекламы в ООО «Караван» являются вывески, надписи, а так же внутри магазинные журналы.

Рисунок 7 - Внутри магазинные журналы

Так же цель выставочных указателей - продажа как можно большего числа товаров, поэтому их содержание и дизайн должны делать покупку заманчивой. Вывески должны соответствовать товару, способу его де­монстрации, декору самого магазина и контингенту посетителей. Ука­затели должны быть уместны, своевременны и вызывать заинтересо­ванность.

Стеллажные указатели в ООО «Караван» помогают распродаже товара, сообщая следующую информацию: «Новинка», «Цена снова снижена», «Новая упаковка», «Высокое качество», «Новый размер», «Лучшая цена», «Цена дня», «Выбор наших консультантов» и т. д.

Рисунок 8 - Стеллажные указатели в ООО «Караван»

Надписи на полках в ООО «Караван» - не новое явление, что, однако, не мешает им занимать ведущее место среди других способов продвижения товара. Исследования показывают, как варьируется процент повышения объема продаж в зависимости от того, что написано па полке.

Рисунок 9 - Надписи на полках в ООО «Караван»

Лозунги в ООО «Караван» в среднем увеличивают объемы продаж товара на 5 %.

Рисунок 10 - Проведение акций и презентаций в ООО «Караван»

Следует отметить, что стимулирование сбыта происходит в двух направлениях: стимулирование персонала организации (персональные продажи, поощрительные премии) и стимулирование потребителей (скидки в размере от 3 до 7 процентов, акции, подарочные купоны, бонусные карты). В организации используется расчетно-аналитический метод для расчета показателей плана, анализа их динамики и факторов, обеспечивающих необходимый количественный уровень.

Одной из выявленных проблем анализа предприятия является то, что фактический запас товара ООО «Караван» превышает нормативный запас.