Файл: Витамины и минеральные вещества пищевых продуктов: классификация, значение для организма человека ( на примере сравнительного анализа плодоовощных и мясных товаров).pdf

Образцы марокканского апельсина обыкновенного соответствует требованиям ГОСТ 34307-2017 «Плоды цитрусовых культур. Технические условия» с точки зрения качества и безопасности и разрешены для свободной реализации;

Образцы говядины охлажденной соответствуют требованиям ГОСТ Р 55445-2013 «Мясо. Говядина высококачественная. Технические условия» с точки зрения качества и безопасности и разрешены для свободной реализации.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. ГОСТ 34307-2017 «Плоды цитрусовых культур. Технические условия»
2. ГОСТ Р 55445-2013 «Мясо. Говядина высококачественная. Технические условия»
3. СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов»
4. Березина, В.В. Товароведение и экспертиза качества плодоовощных товаров и грибов: Лабораторный практикум / В.В. Березина. - М.: Дашков и К, 2015. - 200 c.
5. Горбачева, М.В. Товароведение и экспертиза доп. видов сырья живот.: Учебное пособие / М.В. Горбачева, А.В. Щербакова. - М.: Инфра-М, 2017. - 384 c.
6. Давлетов, З.Х. Товароведение и технология обработки мясо-дичной, дикорастущей пищевой продукции и лекарственно-технического сырья: Учебное пособие / З.Х. Давлетов. - СПб.: Лань, 2015. - 400 c.
7. Иванова, Т.Н. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров: Учебное пособие / Т.Н. Иванова. - М.: Инфра-М, 2018. - 347 c.
8. Колобов, С.В. Товароведение и экспертиза плодов и овощей: Учебное пособие / С.В. Колобов, О.В. Памбухчиянц. - М.: Дашков и К, 2016. - 400 c.
9. Косарева О. А. Теоретические основы товароведения. Учебник. - М.: Издание: Университет., - 2017. - 241с.
10. Матюхина, З.П. Товароведение пищевых продуктов: Учебник / З.П. Матюхина. - М.: Academia, 2016. - 232 c.
11. Паутов И.С. Социологический анализ взаимосвязи макросоциальных индикаторов благосостояния и показателей здоровья под влиянием употребления витаминов и минеральных веществ // Петербургская социология сегодня. 2015. № 6. С. 408-422.
12. Попова И. П. Динамика здоровья под влиянием употребления витаминов и минеральных веществ, содержащихся в плодоовощных и мясных продуктах и материального благосостояния населения (опыт лонгитюдного опроса) // Россия реформирующаяся 2005. №5. С. 134-151
13. Чебакова, Г.В. Товароведение, технол.и эксперт.пищ.: Учебное пособие / Г.В. Чебакова, И.А. Данилова. - М.: Инфра-М, 2019. - 208 c.
14. Чернухина Г. Н. Организация торговли: учеб. пособие. / Г.Н. Чернухина. – М.: Издательство: «Университет», 2016. – 192 с.
15. Анализ продуктов питания http://www.calorizator.ru
16. Все о пользе витаминов https://vitamingid.ru
17. Помощник в вопросах питания https://fitaudit.ru/

1. Косарева О. А. Теоретические основы товароведения. Учебник. - М.: Издание: Университет., - 2017. - 241с. ↑

2. Чернухина Г. Н. Организация торговли: учеб. пособие. / Г.Н. Чернухина. – М.: Издательство: «Университет», 2016. – 192 с. ↑

3. Попова И. П. Динамика здоровья под влиянием употребления витаминов и минеральных веществ, содержащихся в плодоовощных и мясных продуктах и материального благосостояния населения (опыт лонгитюдного опроса) // Россия реформирующаяся 2005. №5. С. 134-151 ↑

4. Березина, В.В. Товароведение и экспертиза качества плодоовощных товаров и грибов: Лабораторный практикум / В.В. Березина. - М.: Дашков и К, 2015. - 200 c. ↑

5. Паутов И.С. Социологический анализ взаимосвязи макросоциальных индикаторов благосостояния и показателей здоровья под влиянием употребления витаминов и минеральных веществ // Петербургская социология сегодня. 2015. № 6. С. 408-422. ↑

6. Матюхина, З.П. Товароведение пищевых продуктов: Учебник / З.П. Матюхина. - М.: Academia, 2016. - 232 c. ↑

7. Горбачева, М.В. Товароведение и экспертиза доп. видов сырья живот.: Учебное пособие / М.В. Горбачева, А.В. Щербакова. - М.: Инфра-М, 2017. - 384 c. ↑

8. Колобов, С.В. Товароведение и экспертиза плодов и овощей: Учебное пособие / С.В. Колобов, О.В. Памбухчиянц. - М.: Дашков и К, 2016. - 400 c. ↑

9. Иванова, Т.Н. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров: Учебное пособие / Т.Н. Иванова. - М.: Инфра-М, 2018. - 347 c. ↑

10. Чебакова, Г.В. Товароведение, технол.и эксперт.пищ.: Учебное пособие / Г.В. Чебакова, И.А. Данилова. - М.: Инфра-М, 2019. - 208 c. ↑

11. Давлетов, З.Х. Товароведение и технология обработки мясо-дичной, дикорастущей пищевой продукции и лекарственно-технического сырья: Учебное пособие / З.Х. Давлетов. - СПб.: Лань, 2015. - 400 c. ↑

12. ГОСТ 34307-2017 «Плоды цитрусовых культур. Технические условия». ↑

13. ГОСТ Р 55445-2013 «Мясо. Говядина высококачественная. Технические условия». ↑

14. https://vitamingid.ru ↑

15. https://fitaudit.ru ↑

16. ГОСТ 34307-2017 «Плоды цитрусовых культур. Технические условия» ↑

17. ГОСТ Р 55445-2013 «Мясо. Говядина высококачественная. Технические условия» ↑

18. СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» ↑

19. http://www.calorizator.ru ↑

20. Там же ↑

21. http://www.calorizator.ru ↑

22. Там же ↑