Файл: Основные функции в системе менеджмента гостинничного и ресторанного бизнеса.pdf

Система стимулирования труда делится на:

1.Материальное денежное стимулирование.

Деньги - это наиболее очевидный и наиболее используемый способ, которым организация может вознаградить сотрудников.

2.Материально-социальные стимулы. К ним можно отнести:

1.Создание необходимых условий высокопроизводительного труда. К таким условиям относят: оптимальную организацию рабочего места, отсутствие отвлекающих шумов (особенно монотонных), достаточную освещенность, темп, режим труда и др.;

2.Возможность ухода от монотонного к более интересному, творческому, содержательному трудовому процессу. Под монотонностью одни понимают объективную характеристику самого процесса труда, другие - только психическое состояние человека, являющееся следствием однообразия работы;

3.Стимулирование свободным временем.

В результате недостатка свободного времени многие работники трудятся с ощущением хронической усталости, испытывают постоянные нервно-эмоциональные перегрузки;

4.Улучшение отношений в коллективе.

К внутренним условиям создания психологического микроклимата в коллективе, благотворно влияющего на состояние работающих, относят авторитет и особенности личности руководителя, стиль его руководства, совместимость членов коллектива по характерам, ценностным ориентациям, эмоциональным и другим свойствам, наличие влиятельных лидеров в неофициальных группах и отношение этих лидеров к производственным задачам, стоящим перед коллективом и т.п. [4, с. 255]

Продвижение по службе - один из наиболее действенных стимулов, при этом повышается оклад; расширяется круг полномочий и соответственно работник становится причастен к принятию важных решений; повышается степень ответственности, что заставляет человека работать эффективнее и не допускать промахи и ошибки; повышает доступ к информации.

Морально-психологические стимулы - ориентированы на мотивацию человека как личности, а не только механизма, призванного выполнять производственные функции. В отличие от вышеописанных стимулов моральные являются внутренними стимулами, т.е. напрямую ими нельзя воздействовать на человека. Гуманизация отражает социальный характер менеджмента и роль человеческого фактора как объекта менеджмента. Гуманизация касается этики деятельности, природы и механизмов воздействия как одной из сторон социальной деятельности человека. С помощью функции гуманизации формируется и развивается культура фирмы, культура управления. Корпоративность - новая функция менеджмента включает в себя виды деятельности по формированию атмосферы фирмы, и её социально-психологического климата.

Таким образом, стимулирование, как основная функция менеджмента, обеспечивает заинтересованность в достижении высокой эффективности работы всего предприятия [4, с. 257].

В заключение хотелось бы добавить, что функции управления в системе менеджмента являются одной из важнейших характеристик процесса управления и несут в себе ряд действий и решений, на которых основывается весь организационно-производственный процесс предприятия. Самым важным инструментом при достижении предприятием или фирмой своей цели является планирование, так как задача планирования состоит в стремлении максимально принять во внимание все внутренние и внешние факторы, обеспечивающие оптимальные условия для развития предприятия.

2. Планирование как функция менеджмента на примере ООО «Новотех»

2.1. Анализ внутренней среды предприятия ООО «Новотех»

В рамках анализа внутренней среды организации будут рассматриваться такие элементы развития компании – история развития, основные услуги компании, технология работ и производственная база, структура управления, финансовое состояние, персонал организации, миссия и задачи компании.

Начнем с истории компании. Строительная компания «НОВОТЕХ» основана и 1990 году на базе Пензенского государственного инженерно-строительного института, и вот уже более 30 лет проектирует, строит и усиляет фундаменты. За это время были реализованы более 1000 проектов по всей России, накоплен огромный научный и производственный опыт в области фундаментостроения.

Основные крупнейшие объекты компании: логистические комплексы обшей площадью 200 000 м2 в Подмосковье и Новосибирске, жилой комплекс «Ладья» в Самаре-57 000 м2 ТРЦ «Фантастика» в Нижнем Новгороде-60 000 м2.

В данный момент ООО «Новотех» принимает участие в реконструкции цементного завода в Мордовии.

С 2002 г. строительная компания «Новотех» включена в реестр Российского общества по механике грунтов, геотехнике и фундаментостроения (РОМГГиФ) «Лучшие фирмы и организации, работающие в области фундаментостроения».

Строительная компания «Новотех» предлагает застройщикам услуги по комплексному проектированию всевозможных объектов:

− жилые и гражданские здания;

− промышленные здания и сооружения;

− мосты, дороги, развязки;

− все виды фундаментов с последующим устройством.

Строительная компания «Новотех» предлагает генподрядчикам услуги по выполнению субподрядных работ по устройству фундаментов в цикле: проектирование - устройство - испытания фундаментов.

Существенным преимуществом компании «Новотех» следует считать наличие собственной производственной базы, которая предоставляет к производству:

− буровые установки типа БКМ-15 и «Маст-буд»;

− вибропогружатели;

− краны РДК-250 со специальным навесным оборудованием в виде инвентарных трамбовок цилиндрической и конической формы;

− а также большое количество других специальных машин и механизмов для выполнения свайных работ в сложных грунтовых условиях.

Отличительной чертой строительной компании «Новотех» является проведение всего комплекса инженерных мероприятий по устранению аварийных ситуаций: усиление строительных конструкций, обследование зданий, проектирование строительно-монтажные работы по реконструкции зданий и сооружений.

Специалистами «Новотех» предлагаются решения, позволяющие вести работы по усилению строительных конструкций, зданий и сооружений без остановки технологических процессов или отселения жильцов, с гарантией дальнейшей безопасной эксплуатации здания.

За годы работы предприятия было выполнено усиление фундаментов более чем на 400 объектах. В целом, а период с 1990 по 2019 гг. специалисты компании участвовали в проектировании более 1200 объектов.

Главные задачи деятельности - это достижение высокой конкурентной позиции на строительном рынке, высокое качество услуг, получение прибыли, достижение статуса надежного субподрядчика в области установки фундаментов.

Организационная структура управления представлена на рис. 1.

Рисунок 1 – Организационная структура ООО «Новотех»

Данная структура является линейно-функциональной. Функциональные обязанности некоторых отделов компании представлены в таблице 1.

В ООО «Новотех» работают высококвалифицированные специалисты. Численность персонала ООО «Новотех» на 01.01.2020 г. составляет 118 человек. В ООО «Новотех» работают высококвалифицированные специалисты, среди которых 5 кандидатов наук, 5 научных сотрудников, в том числе профессора и доктора наук Пензенского Государственного Университета Архитектуры и Строительства, 5 ГИПов, 8 инженеров-проектировщиков, 8 прорабов и мастеров.

Таблица 1

Функциональные обязанности отделов предприятия

Специалисты ООО «Новотех» проходят краткосрочное обучение по охране труда один раз в три года, повышают квалификацию один раз в пять лет. Структура персонала представлена в таблице 2.

Данные таблицы свидетельствуют о том, что наблюдается динамика уменьшения среднесписочной численности на предприятии к 2019 году, на 72 человека по сравнению с 2017 годом. Уменьшение произошло из-за кризиса в 2017 году в строительной отрасли и уменьшение объемов производства.

Таблица 2

Численность персонала ООО «Новотех»

Большую часть в структуре персонала занимают рабочие, набор которых осуществляется по временным трудовым договорам.

Анализ финансового состояния будет проводиться на основе показателей выручки, себестоимости, чистой прибыли, прибыли от продаж. Оценка деятельности будет рассматриваться на основе рентабельности продаж.

Таблица 3

Анализ показателей прибыли ООО «Новотех» за 2017-2019 гг., тыс. руб.

Из результатов, представленных в таблице 3 видно, что выручка предприятия снижается, в 2019 году она снизилась на 64 013 руб., темп снижения 24,69% что говорит о об ухудшении финансового положения, но рентабельность продаж растет, значит есть все возможности для роста прибыли.

На основании проведенного исследования внутренней среды организации составим SWOT - анализ ООО «Новотех», который поможет оценить сильные и слабые стороны компании и возможности и угрозы для развития (табл. 4).

Таблица 4

Матрица SWOT-анализа ООО «Новотех»