Файл: Формы и методы обучения сотрудников в гостинице с отечественным менеджментом.pdf

Среднее звено составляют администраторы, портье, консьержи, переводчик, старшие горничные и дежурные на этаже, супервайзеры. Младший обслуживающий персонал представлен швейцарами, стюардами, подносчиками багажа, посильными, горничными, кастеляншами, гардеробщиками.

2.3 Формы и методы обучения сотрудников в гостинице «Маросейка 2/15»

Среднесписочная численность персонала гостиницы «Маросейка 2/15» в 2019 году составляет 54 человека (см. таблица 1).

Таблица 1

Движение кадров в гостинице «Маросейка 2/15»

Наиболее детально рассмотрим структуру персонала гостиницы по различным признакам. Полученные данные представлены рисунком 4.

Рисунок 4. Структура сотрудников гостиницы «Маросейка 2/15» по гендерному признаку на конец 2019 года, %

Анализируя рисунок 4, можно отметить, что в основном в гостинице «Маросейка 2/15» работают женщины. Наибольший спрос в гостинице имеют горничные. Изначально данная сфера считалась женской.

Рассчитаем производительность труда в гостинице «Маросейка 2/15» (см. таблица 2).

Таблица 2

Производительность труда в гостинице «Маросейка 2/15»

Анализируя таблицу 2, видно, что текучесть кадров влияет и на производительность труда. Так в 2018 году производительность труда была ниже, чем в 2019 году на 16,6%.

В настоящее время главной целью деятельности гостиницы «Маросейка 2/15» является максимизация прибыли, для достижения которой необходим квалифицированный и хорошо работающий персонал. При отборе персонала в гостинице применяются такие методы, как размещение объявлений о вакансиях, ярмарки вакансий.

Подбор персонала начинается с определения требований к кандидату на вакантную должность, далее осуществляется поиск персонала (проводится анализ собственной базы, размещаются объявления). Далее наиболее подходящие кандидаты приглашаются на собеседование. В случае принятия кандидата с ним заключается трудовой договор.

В гостиницы «Маросейка 2/15» на данный момент процесс адаптации персонала строго не регламентирован. Процесс введения персонала в должность представляет собой систему усвоения работником норм и правил, в том числе и «неписанных», по которым живет компания.

Первым этапом введения в гостиницу «Маросейка 2/15» персонала является собеседование с менеджером по персоналу в отделе кадров и трудовых отношений. Собеседование преследует две цели: оценку личностных качеств и уровня компетенции, необходимых для успешной работы в гостинице, а также сообщение специалисту основных сведений о предприятии и о перспективах, которые он сможет иметь.

В своей деятельности ООО «Мальдивиана» полностью придерживается международного стандарта корпоративного управления и социальной ответственности. Компания придерживается политики высокой социальной ответственности.

Рассмотрим подробно развитие в гостинице «Маросейка 2/15» различных форм обучения и повышения квалификации (см. таблица 3).

Таблица 3

Использование на предприятии ООО «Маросейка 2/15» в 2019 году методов обучения

Продолжение таблицы 3

Таким образом, ООО «Маросейка 2/15» вкладывает значительные средства в различные социальные программы. Направления внутренней КСО и практика их реализации в полной мере соответствуют успешным отраслевым практикам и стратегии как материнской, так и дочерней компании.

По данным таблицы 3 на 2019 год в гостинице «Маросейка 2/15» развиты такие методы обучения персонала как наставничество, подготовка в проектных группах, производственный инструктаж, использование работников в качестве ассистентов, подготовка сотрудников в проектных группах, обучение сотрудников для последующей смены рабочего места. Так, в 2019 году в проектных группах было подготовлено 10 человек (для последующей работы в гостинице), 8 сотрудников выступали в качестве стажеров, 8 сотрудников- в качестве наставников, 10 сотрудников приняли участие в образовательной программе для молодых специалистов с целью в дальнейшем получить повышение, 5 сотрудников обучились по программе «производственный инструктаж». Итого в 2019 по программам обучения, действующим на предприятии, обучился 41 сотрудник.

Таким образом, на предприятии достаточно развиты методы обучения на рабочем месте. Руководство уделяет внимание повышению уровня образованности своих сотрудников, способствует качественному улучшению знаний сотрудников по их специальностям.

Для успешной работы в ООО «Маросейка 2/15» каждый новичок обязательно должен пройти ряд тренингов, которые помогут ему приступить к работе и адаптироваться в коллективе. Например, чтобы включиться в проект, ему необходимо:

- понимать бизнес гостиницы;

- знать и уметь использовать проектную методологию по стандарту;

- изучить особенности системы, в которой он будет работать;

- разбираться в бизнес-процессах, относящихся к области его специализации;

- уметь подготовить спецификации (технические задания);

- уметь подготовить и провести презентацию;

- уметь обучить представителей заказчика (ключевых пользователей) работать с внедренной в компании новой системой.

Для повышения эффективности обучения персонала в гостинице предлагается ряд мероприятий.

Мероприятие 1. С учетом большого объема работы и стремительно развивающихся технологий, программа развития персонала обладает высоким приоритетом. В данный момент затраты на программу обучения в компании «Маросейка 2/15» достаточно высоки. C целью снижения издержек по повышению квалификации персонала и при этом расширения направлений обучения, а так же для повышения удовлетворенности персонала возможностями повышения квалификации предлагается частичный переход на систему дистанционного обучения «е-learning».

Предлагается следующий проектный план для реализации данного мероприятия, отраженный в таблице 4.

Таблица 4

Проектный план по реализации мероприятия перехода на систему обучения «е-learning»

Для совершенствования дополнительного обучения высшего звена руководителей в ООО «Маросейка 2/15» предлагается внедрить интерактивные методы обучения высшего звена руководителей (см. рисунок 4).

В тренинговом обучении основное внимание уделяется практическому аспекту, когда в процессе моделирования специально заданных ситуаций слушатели имеют возможность развить и закрепить необходимые знания и навыки, изменить свое отношение к собственному опыту примененных подходов.

Интерактивные методы дистанционного обучения

Learning Management Systems

Learning Content Management Systems

Рисунок 4. Предлагаемые интерактивные методы дистанционного обучения для руководителей высшего звена ООО «Маросейка 2/15»

Традиционные методы разработки онлайновых обучающих материалов, как правило, дороги, отнимают много времени и требуют специализированных навыков. Чтобы полностью реализовать выгоды от онлайнового обучения, в гостинице предлагается использовать системы управления контентом обучения – Learning Content Management System (LCMS) – для быстрого создания, развертывания и управления контентом онлайновых курсов.

Для внедрения мероприятия по повышению эффективности дистанционного обучения в компании купить и внедрить программный контент, с помощью которого персонал компании сможет дистанционно получать знания по интересующей тематике. Исходные данные для расчёта затрат на внедрение мероприятия представлены в таблице 5.

Таблица 5

Исходные данные для расчёта затрат на внедрение мероприятия

800 тыс. руб. / 67968 тыс.руб. * 100 = 1,2% - составят затраты из суммы прибыли.

Очевиден тот факт, что затраты на проведение мероприятия по расширению обучающих программ с учетом последующего снижения издержек на обучение носят символический характер и составляют всего 1,2% от общего объема чистой прибыли.

В 2019 году на обучение всего персонала было потрачено 4010 тыс. руб., в том числе на обучение в исполнительном аппарате было потрачено 2952 тыс. рублей.

На основании вышесказанного составим таблицу 6 с предполагаемым результатом от проведенных мероприятий.

Переход на систему электронного обучения позволит сотрудникам расширить кругозор, изучать курсы, которые им интересны в большем количестве, чем ранее, не придется тратить время на поездки и ограничиваться одной образовательной программой в год – после внедрения системы e-learning можно проходить неограниченное количество курсов.