ВУЗ: Не указан
Категория: Не указан
Дисциплина: Не указана
Добавлен: 16.06.2019
Просмотров: 104
Скачиваний: 1
|
Назва страв |
Перелік продуктів |
Маса нетто |
Органічний склад |
Мінеральні речовини |
Вітаміни, мг |
|||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Білки |
Жири |
Вуглеводи |
Mg |
Ca |
P |
K |
Fe |
|
|
|
PP |
C |
A |
β-каротин |
E |
|||||||||||||||||||||||
|
Загальна кількість |
В т. ч. тваринні |
Загальна кількість |
В т. ч. рослинні |
Загальні кількість |
Моно-, дицукри |
Крохмаль |
Клітковина |
Всього |
Всього |
|||||||||||||||||||||||||||||
|
Сніданок І Вівсяна каша із яблуками, склянка молока |
Вівсяна крупа |
200 |
24,6 |
13,53 |
12,2 |
3,66 |
119 |
1,8 |
116,4 |
16 |
232 |
128 |
698 |
724 |
7,8 |
0,98 |
0,22 |
0,54 |
8,6 |
0 |
0 |
0 |
3,4 |
684 |
||||||||||||||
|
Яблуко |
100 |
0,4 |
0,22 |
0,4 |
0,12 |
9,8 |
9 |
0,8 |
1,8 |
9 |
16 |
11 |
278 |
2,2 |
0,03 |
0,02 |
0,08 |
0,4 |
10 |
0,01 |
0,03 |
0,2 |
47 |
|||||||||||||||
|
Молоко |
100 |
2,9 |
1,6 |
2,5 |
0,75 |
4,8 |
4,8 |
0 |
0 |
14 |
120 |
90 |
146 |
0,1 |
0,02 |
0,13 |
0 |
0,8 |
0,6 |
0,01 |
0 |
0 |
54 |
|||||||||||||||
|
Всього у сніданку І |
400 |
27,9 |
15,35 |
15,1 |
4,53 |
133,6 |
15,6 |
117,2 |
17,8 |
255 |
264 |
799 |
1148 |
10,1 |
1,03 |
0,37 |
0,62 |
9,8 |
10,6 |
0,02 |
0,03 |
3,6 |
785 |
|||||||||||||||
|
Сніданок ІІ Кава з молоком |
Кава |
50 |
6,95 |
3,82 |
7,2 |
2,16 |
7,8 |
1,4 |
- |
6,4 |
73,5 |
800 |
- |
1 |
99 |
0 |
0,04 |
0 |
0,1 |
8,5 |
0 |
2,65 |
0 |
111,5 |
||||||||||||||
|
Молоко |
250 |
7 |
3,85 |
8 |
2,4 |
11,75 |
11,75 |
- |
- |
35 |
302,5 |
227,5 |
365 |
0,25 |
0,08 |
0,33 |
0 |
0,25 |
2,5 |
0,05 |
0,03 |
0,23 |
145 |
|||||||||||||||
|
Всього у сніданку ІІ |
300 |
14 |
7,67 |
16,2 |
2,56 |
19,55 |
13,15 |
0 |
6,4 |
108,5 |
1102,5 |
227,5 |
366 |
99,25 |
0,08 |
0,37 |
0 |
0,35 |
11 |
0,05 |
2,68 |
0,23 |
256,5 |
|||||||||||||||
|
Всього у сніданках |
700 |
41,9 |
23,02 |
31,3 |
7,09 |
153,15 |
28,75 |
117,2 |
24,2 |
363,5 |
1366,5 |
1026,5 |
1514 |
109,35 |
1,11 |
0,74 |
0,62 |
10,15 |
21,6 |
0,07 |
2,71 |
3,83 |
1041,5 |
|||||||||||||||
|
Обід М'ясний борщ, овочеве рагу, чай з шипшини |
Яловичина |
50 |
8,5 |
4,68 |
34,8 |
2,61 |
0 |
0 |
0 |
0 |
11 |
4,5 |
94 |
162,5 |
1,35 |
0,03 |
0,1 |
0,2 |
3,76 |
0 |
0 |
0 |
0,06 |
112,3 |
||||||||||||||
|
Картопля |
100 |
2 |
1,1 |
0,4 |
0,12 |
16,3 |
1,3 |
15 |
1,4 |
23 |
10 |
58 |
568 |
0,9 |
0,12 |
0,07 |
0,3 |
1,8 |
20 |
сл. |
0,02 |
0,1 |
77 |
|||||||||||||||
|
Капуста |
50 |
0,9 |
0,5 |
0,05 |
0,02 |
1,5 |
1,45 |
0,05 |
1 |
8 |
24 |
15,5 |
150 |
0,3 |
0,01 |
0,01 |
0 |
0,3 |
15 |
0 |
0 |
0,05 |
11,5 |
|||||||||||||||
|
Буряк |
50 |
0,75 |
0,41 |
0,05 |
0,02 |
4,4 |
4,35 |
0,05 |
1,25 |
11 |
18,5 |
21,5 |
144 |
0,7 |
0,01 |
0.02 |
0,04 |
0,4 |
5 |
сл. |
сл. |
0,05 |
21 |
|||||||||||||||
|
Морква |
50 |
0,65 |
0,36 |
0,05 |
0,02 |
3,45 |
3,35 |
0,1 |
1,2 |
19 |
13,5 |
27,5 |
100 |
0,35 |
0,03 |
0,04 |
0,07 |
0,55 |
2,5 |
1 |
6 |
0,2 |
17,5 |
|||||||||||||||
|
Вода |
200 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
2 |
9 |
сл. |
0 |
сл. |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|||||||||||||||
|
Томатна паста |
50 |
2,4 |
1,32 |
0 |
0 |
9,5 |
9 |
0,5 |
0,55 |
25 |
10 |
34 |
437,5 |
1,15 |
0,08 |
0,09 |
0,32 |
1,3 |
22,5 |
0,15 |
0,9 |
0,5 |
51 |
|||||||||||||||
|
Сіль |
10 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
2,2 |
36,8 |
7,5 |
0,9 |
0,3 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|||||||||||||||
|
Квасоля стручкова |
50 |
1,25 |
0,69 |
0,15 |
0,05 |
1,5 |
1 |
0,5 |
1,7 |
13 |
32,5 |
22 |
130 |
0,55 |
0,05 |
0,1 |
0,08 |
0,45 |
10 |
0,03 |
0,2 |
0,15 |
11,5 |
|||||||||||||||
|
Перець болгарський |
50 |
0,4 |
0,22 |
0,2 |
0,06 |
3,35 |
1,75 |
0 |
0,5 |
8 |
6 |
14,5 |
101 |
0,23 |
0,04 |
0,03 |
0,25 |
0,55 |
46,45 |
0,02 |
0,23 |
0,24 |
14,5 |
|||||||||||||||
|
Кабачок |
50 |
0,3 |
0,17 |
0,15 |
0,05 |
2,3 |
2,3 |
0 |
0,5 |
4,5 |
7,5 |
6 |
119 |
0,2 |
0,02 |
0,02 |
0,01 |
0,35 |
7,5 |
сл. |
0,02 |
0,05 |
12 |
|||||||||||||||
|
Цибуля ріпчаста |
50 |
0,7 |
0,39 |
0,1 |
0,03 |
4,1 |
4,05 |
0,05 |
1,5 |
7 |
15,5 |
29 |
87,5 |
0,4 |
0,03 |
0,01 |
0,6 |
0,25 |
5 |
0 |
0 |
0,1 |
20,5 |
|||||||||||||||
|
Помідори |
50 |
0,6 |
0,33 |
0,1 |
0,03 |
1,9 |
1,75 |
0,15 |
0,7 |
10 |
7 |
13 |
145 |
0,45 |
0,03 |
0,02 |
0,05 |
0,35 |
12,5 |
0,07 |
0,4 |
0,35 |
12 |
|||||||||||||||
|
Шипшина |
50 |
1,7 |
0,94 |
0,7 |
0,21 |
24,15 |
21,05 |
3,1 |
11,6 |
8,5 |
30 |
8,5 |
25 |
1,5 |
0,04 |
0,15 |
0 |
0,7 |
500 |
0,49 |
2,45 |
1,9 |
142 |
|||||||||||||||
|
Всього в обіді |
860 |
11,65 |
11,11 |
36,75 |
3,22 |
72,45 |
51,35 |
19,5 |
21,9 |
152,2 |
224,8 |
351 |
2170,4 |
8,38 |
0,49 |
0,64 |
1,92 |
10,76 |
646,45 |
1,76 |
10,22 |
3,75 |
502,8 |
|||||||||||||||
|
Вечеря Смажена картопля |
Картопля |
100 |
2 |
1,1 |
0,4 |
0,12 |
16,3 |
1,3 |
15 |
1,4 |
23 |
10 |
58 |
568 |
0,9 |
0,12 |
0,07 |
0,3 |
1,8 |
20 |
сл. |
0,02 |
0,1 |
77 |
||||||||||||||
|
Олія соняшникова |
10 |
0 |
0 |
10 |
5,5 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0,2 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
4,4 |
89,9 |
|||||||||||||||
|
Сіль |
5 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
1,1 |
18,4 |
3,75 |
0,45 |
0,15 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|||||||||||||||
|
Часник |
10 |
0,64 |
0,35 |
0,05 |
0,01 |
3,31 |
0,1 |
0 |
0,21 |
2,5 |
18,1 |
15,3 |
40,1 |
0,17 |
0,02 |
0,01 |
0,12 |
0,07 |
3,12 |
0 |
сл. |
0,01 |
14,9 |
|||||||||||||||
|
Всього у вечері |
125 |
2,64 |
1,45 |
10,45 |
5,63 |
19,61 |
1,4 |
15 |
1,61 |
26,6 |
46,5 |
77,25 |
608,55 |
1,22 |
0,14 |
0,08 |
0,42 |
1,87 |
23,12 |
0 |
0,02 |
4,51 |
181,8 |
|||||||||||||||
|
Всього за день |
1685 |
56,19 |
35,58 |
78,5 |
15,94 |
245,21 |
81,5 |
151,7 |
47,71 |
542,3 |
1637,8 |
1454,75 |
4292,95 |
118,95 |
1,74 |
1,46 |
2,96 |
22,78 |
691,17 |
1,83 |
12,95 |
12,09 |
1726,1 |
|||||||||||||||
