Файл: Роль мотивации в поведении организации (на примере гостиницы «AZIMUT Hotel Olympic Moscow» ).pdf

Все залы могут быть оборудованы: микрофонами, LCD-проекторами, экранами прямой проекции, флипчартами, лекционными блоками (ручки и блокноты), маркерами для флипчартов, листами для флипчартов.

Также может проводиться банкетное обслуживание: 6 видов кофе-брейков, бизнес – ланч, 4 вида банкетного меню в формате «шведский стол», 4 вида меню в формате «подача официантами», 4 вида сет-меню.

В каждом зале гостиницы «AZIMUT Hotel Olympic Moscow» имеется: бесплатный Wi-Fi, возможность синхронного перевода, индивидуальная система кондиционирования залов, дневной свет, круглосуточный бизнес-центр, персональный менеджер.

Бесплатный трансфер к главным достопримечательностям Москвы.
Большая собственная парковка.
Бесплатный Wi-Fi.
Банкомат с функцией обмена валюты.
Сувенирный магазин.
Трансфер и заказ такси.
Услуги консьержа.
Услуги прачечной, химчистки и глажки.
Круглосуточная стойка регистрации.
Визовая поддержка.
Организация мероприятий.^[55]

Персонал гостиницы «AZIMUT Hotel Olympic Moscow» состоит из следующих служб:

1.Служба приема и размещения.

Основными функциями службы приема и размещения в гостинице являются: распределение номеров регистрация приезжающих гостей, их поселение, выписка и оказание многочисленных дополнительных услуг.

2.Служба бронирования.

К функциям службы бронирования относятся: прием заявок на бронирование номеров, их обработка, а также составление необходимой документации (графика заезда на каждый день, неделю, месяц, на квартал, на год). На базе имеющихся данных служба составляет картотеку гостей, ведет статистический учет и предоставляет данный отделу маркетинга для дальнейшего анализа.

3.Отдел маркетинга

В задачи маркетинговой службы входят повышение загрузки гостиницы, определение сегмента, на котором гостиница сможет иметь наибольший успех, составление профиля клиента, т.е. составление перечня признаков, которые характеризуют некоторого «усредненного» типичного клиента (возраст, доход, национальность, род занятий, причина приезда, дата приезда и отъезда, что ценит в гостиничном сервисе, привычки и т.д.) и определение методов его привлечения, анализ удовлетворенности клиентов услугами гостиницы, реклама гостиницы в средствах массовой информации, определение сегмента, на котором гостиница сможет иметь наибольший успех.

4.Отдел продаж

Основная задача отдела продаж в гостинице — получение прибыли от продажи гостиничных номеров, конференц-залов и банкетов. По большому счету отдел продаж отвечает за всю доходную часть бюджета. Кроме того, этот отдел несет ответственность за формирование цен на номера и тарифной сетки в зависимости от сезонности, спроса и предложения на рынке, а также налаживание связей и заключение корпоративных и агентских контрактов.

5. Бухгалтерия (финансово-экономическая служба)

Финансово-экономическая служба отвечает за своевременное составление бухгалтерской отчетности в строгом соответствии с нормативными документами, несет ответственность за соблюдение финансовой и договорной дисциплины, составляет финансово-хозяйственные планы и сметы по установленным формам, организовывает составление бизнес-планов, несет ответственность за своевременность составления отчетов, балансов и счетов, прибылей и убытков, организовывает работу по получению лицензий.

6. Коммерческий отдел

Основной задачей коммерческого отдела является обеспечение гостиничного комплекса материально-техническими и производственными ресурсами.

7. Отдел логистики

Отдел логистики в гостинице занимается организацией и координацией грузоперевозок, составлением маршрутов транспортировки грузов, управлением складскими запасами и заказами, ведением документооборота, контролем договоров и счетов от контрагентов, составлением счетов, приемом и контролем автотранспорта, распределением товаров на складе (учетом наличия складских мест), анализом затрат на логистику.

8. Отдел закупок

Отдел закупок сотрудничает с отделом логистики и занимается закупкой продуктов и напитков (включая алкогольные), посуды, украшений, тканей для пошива скатертей, футляров для стульев и другого.

9. Служба содержания помещений номерного фонда

Служба содержания помещений номерного фонда гостиницы несет ответственность за чистоту, санитарное состояние и порядок номерного фонда.

10. Отдел униформы и гостиничного белья

Отдел униформы и гостиничного белья осуществляет прием, хранение и выдачу чистой униформы и гостиничного белья, полотенец и др.

11. Отдел аквачистки и прачечной

Отдел аквачистки и прачечной производит стирку и глажение белья (включая вещи гостей), так же при необходимости производится мелкий ремонт текстиля.

12. Служба питания

Служба питания гостиницы обеспечивает обслуживание гостей и работников гостиницы (в столовой для работников), решает вопросы по организации и обслуживанию банкетов, фуршетов, кофе-брейков, ланчей.

13. Служба безопасности

Служба безопасности занимается разработкой процедур реагирования на чрезвычайные происшествия, повседневной безопасностью гостевых комнат, предотвращением краж, контролем за замками, контролем доступа в здании гостиницы, системой охранной сигнализации, наружным освещением, системой наблюдения и т. д.

14. Служба консьержа

Обеспечивает персональное обслуживание гостей в гостинице – осуществляет заказ машины для гостей, билетов в театр, бронирование мест в ресторане, авиационных билетов и т. д.

15. Кадровая служба

Кадровая служба осуществляет формирование кадров организации (планирование, отбор и наем, увольнение, анализ текучести и т. д), занимается обучением работников (переподготовкой, аттестацией и оценкой персонала, организацией продвижения по службе, проведением воспитательной работы) и совершенствованием организации труда, его стимулированием, созданием безопасных условий труда.

Все службы, которые напрямую или косвенно пересекаются с гостями, все предоставляют им первоклассный сервис и создают для них комфортное пребывание в отеле. Ведь залог успеха гостиницы – это положительные отзывы гостей и их возвращения вновь в отель.

2.2 Методы мотивации используемые гостиницей
«AZIMUT Hotel Olympic Moscow»

Для того чтобы у сотрудников гостиницы «AZIMUT Hotel Olympic Moscow» был стимул качественно выполнять свою работу, предоставлять первоклассный сервис гостям их нужно мотивировать. Также это нужно для того, чтобы сотрудники любили свою работу и получали с работы еще и выгоду.

Гостиница предоставляет своим сотрудникам:

Добровольное медицинское страхование.

Добровольное медицинское страхование (ДМС) осуществляется в целях привлечения и удержания высококвалифицированных специалистов, стабилизации отношений в коллективе, экономии рабочего времени, повышения производительности труда Компания заключает со страховой организацией договор добровольного медицинского страхования.

Страховая организация – организация, осуществляющая медицинское страхование и имеющая государственное разрешение (лицензию) на право заниматься медицинским страхованием.

Добровольное медицинское страхование осуществляется в объеме программ ДМС, зафиксированных в Договоре страхования и обеспечивает работников получением дополнительных медицинских и иных услуг сверх установленных государственной программой обязательного медицинского страхования.

Объектом добровольного медицинского страхования является страховой риск, связанный с затратами на оказание медицинской помощи при возникновении страхового случая.

Страхователем по договорам добровольного медицинского страхования выступает Компания.

Страхование осуществляется за счет средств Компании. Общая Величина страховой премии по Договору добровольного медицинского страхования работников Компании не должна превышать суммы, утвержденной бюджетом на каждого работника Компании в отдельности и на всех работников Компании в целом.

Договор страхования заключается в пользу работников Компании, работающих по основному месту работы:

после 6 (шести) месяцев работы в Компании – для всех работников;
после испытательного срока – для руководителей структурных подразделений. Включение в договор страхования работников, ранее, чем окончание испытательного срока возможно по решению Генерального директора.

Не подлежат страхованию женщины в отпуске по беременности и родам, женщины в отпуске по уходу за ребенком, инвалиды любой группы.

При наличии возможности выбора в Договоре, работники могут повысить уровень программы страхования, предусмотренной для них по умолчанию, при условии возмещения разницы стоимости полиса по ценам, указанным в Договоре, из личных средств путем возмещения суммы в кассу Компании или путем удержания из заработной платы на основании личного заявления.

Все работники Компании, попадающие под действие программы ДМС, имеют возможность оформить полис добровольного медицинского страхования для родственников по ценам, указанным в Договоре с учетом установленного страховой компанией поправочного коэффициента. При этом проводится возмещение полной суммы в кассу Компании или путем удержания из заработной платы на основании личного заявления.

Бесплатное питание.

Гостиница «AZIMUT Hotel Olympic Moscow» своими силами и за свой счет работникам предоставляет служебное питание на следующих условиях: горячее или холодное питание в служебном помещении, предназначенном для приема пищи, один или более раз в день (завтрак, обед, кое-брейк или ужин/ночной ужин, в зависимости от продолжительности рабочего времени).

Работник имеет право получить указанное выше питание во время своего перерыва для отдыха и питания, полагающегося ему в течение рабочего времени.

Питание предоставляется с учетом продолжительности рабочего времени:

при восьми часовом рабочем дне – один раз, обед;
при восьми часовом рабочем дне работник имеет право на получение вечернего питания (ужин), если по производственной необходимости в этот день ему придется/пришлось задержаться на работе на 2 и более часа после окончания рабочего дня.
При одиннадцати часовом рабочем дне – два раза, тип питания зависит от графика работы.

Точное время начала перерыва(ов) в течение рабочего дня определяется по договоренности с непосредственным руководителем.

Служебное питание предоставляется каждый рабочий день работника. Работник не вправе получать питание в нерабочее время (выходные, время отпуска, период временной нетрудоспособности и прочее).

С работника не взымается плата за предоставляемое питание. С суммы стоимости полученного питания работник за свой счет уплачивает налог на доходы физических лиц в размере и порядке, установленном действующим законодательством. Обязанность по уплате налога несет Компания, выступающая в качестве налогового агента.

Меню и график работы служебной столовой утверждается Генеральным директором Компании в установленном порядке.

График работы помещения для приема пищи.

С 01:00 до 02:00 – Ночное питание;

С 03:00 до 06:00 – Перерыв на кофе/чай;

С 06:00 до 07:30 – Завтрак (для работников ночной смены);

С 09:30 до 10:30 – Перерыв на кофе/чай;

С 11:00 до 15:00 – Обед (для работников операционных отделов);

С 12:30 до 15:00 – Обед (для работников административных отделов);

С 15:30 до 16:30 – Перерыв на кофе/чай;

С 17:30 до 19:30 – Ужин (только для работников, обслуживающих банкетные мероприятия и работников, работающих по графику сменности);

С 22:00 до 23:00 – Перерыв на кофе/чай.

Предоставление подарков.

Подарок работнику может иметь одну из следующих форм (но не ограничивается ими):

материальный подарок (кружка, блокнот, полотенце, торт и т.д);
подарочный сертификат торговых сетей и заведений;
подарочный сертификат на проживание или питание в отелях региональной сети AZIMUT.

Размещение.

Все работники группы компаний «AZIMUT Hotels» могут использовать внутренние тарифы во всех отелях сети за исключением отеля с которым у работника заключены трудовые отношения. Также для друзей и родственников работников сети также предоставляются специальные тарифы на проживание.