Файл: Бизнес-план ресторана "Хинклис сахли".pdf

ВУЗ: Не указан

Категория: Курсовая работа

Дисциплина: Не указана

Добавлен: 23.04.2023

Просмотров: 279

Скачиваний: 1

ВНИМАНИЕ! Если данный файл нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам.

Анализ рынка

Этот раздел должен отражать:

  • состояние спроса и предложения на планируемую к производству продукцию, объемы производства в России или регионе;
  • экономическое, социальное, инфраструктурное, возможное и политическое значение этого производства (строительства) для развития страны или региона;
  • анализ и расчет ожидаемой доли компании после запуска нового продукта или после расширения производства;
  • определение своей рыночной доли;
  • потенциальные конкуренты, их сильные и слабые стороны, рыночная доля конкурентов, их планы развития и финансовые условия (хотя такую информацию довольно сложно получить).
  • Производственный план
  • План производства описывает:
  • программа по производству и продаже продукции;
  • влияние инвестиций на объем производства: они направлены на приобретение нового оборудования или модернизацию существующего, заем предназначен для пополнения оборотных средств; что повлияет, например, на объемы запасов и кредитов. объем производства должен быть тесно связан с направлением инвестиций;
  • действующая технология производства на предприятии и влияние внедрения новых технологий на объемы производства;
  • анализ основных средств (первоначальная стоимость, остаточная стоимость, форма и норма амортизации), их поставщиков и условий поставки (аренда, покупка, лизинг), поставщиков сырья и материалов (наименование, срок поставки) и ориентировочных цен;
  • потенциальные альтернативные источники поставок сырья и материалов в случае проблем с партнерами по проекту;
  • система управления персоналом в компании: количество сотрудников, затраты на оплату труда, квалификация инженерно-технического персонала, а также специалистов среднего и высшего звена;
  • управленческий учет в компании: годовые производственные затраты, переменные и постоянные затраты, себестоимость единицы продукции.
  • Если инвестиция предполагает строительство недвижимости, в этот раздел включаются: стоимость строительства; структура капитальных вложений, предусмотренных проектно-сметной документацией (включая строительно-монтажные работы); затраты на оборудование; прочие расходы.

Одним из важнейших моментов, учитываемых в бизнес-планах последних лет (в основном по запросам иностранных инвесторов), является обеспечение экологической и технической безопасности производства.

Маркетинговый план

В этом разделе рассматривается следующее:


  • исследование и оценка конечных пользователей, их разделение на возрастные, социальные и национальные группы;
  • определение спроса на продукцию;
  • анализ сегмента рынка планируемой к производству продукции, прогноз его развития;
  • основные характеристики товара, делающие его предпочтительнее продукции конкурентов;
  • организация продаж продукции, характеристика компаний, участвующих в ее реализации;
  • Расчет и прогноз оптовых и розничных цен на производимую продукцию;
  • организация рекламы компании и примерная стоимость ее реализации;
  • программа продаж продукции; прогноз объемов производства, цен и выручки от продаж в целом и по отдельным товарам с разбивкой по месяцам (кварталам)

Финансовый план

Финансовый план, наверное, одна из самых важных частей бизнес-плана, которая отвечает на вопрос: стоит ли вкладывать деньги в этот проект или нет. Рассмотрим следующие данные:

  • объем финансирования проекта: инвестиции, направленные на поставку основных средств и нематериальных активов, ипотека для замещения оборотных средств компании и др .;
  • финансовые результаты проекта: выручка, производственные затраты;
  • денежный поток (главное условие прибыльности проекта - положительное значение коэффициента денежного потока);
  • эффективность инвестиционного проекта по срокам окупаемости, рентабельности, бюджетной эффективности. Срок окупаемости: время от старта проекта до момента, когда разница между дисконтированной накопленной чистой прибылью и суммой инвестиционных затрат станет положительной.
  • прогнозы бюджета и отчета о прибылях и убытках;
  • расчет реализации инвестиционного проекта без финансирования и с финансированием, то есть эффект финансового рычага;
  • Определение точки безубыточности по объему продаж, с которого производство должно быть прибыльным. Рассчитанный объем продаж (выпуска) продукции сравнивается с постоянными и переменными затратами. Точка безубыточности рассчитывается как отношение стоимости постоянных затрат к разнице между ценой продуктов и стоимостью переменных затрат, деленное на объем продаж продукта. Дизайнер определяет точку безубыточности и оценивает риск проекта.
  • влияние инвестиционного проекта на бюджет, определяемое как разница между доходами в бюджет и платежами, связанными с реализацией этого проекта;
  • Прогноз движения денежных средств на основе пессимистичных и оптимистичных значений основных показателей проекта: себестоимости сырья, цены реализации, ставки дисконтирования, обменного курса и др.

Для всех расчетов обязательно уточнение объемов выручки и выплат за годы реализации проекта. Ставка дисконтирования - это минимальная ставка дохода на инвестиции, при которой инвестор предпочитает участвовать в проекте по сравнению с альтернативным вложением средств, представляющих сопоставимый риск.

Организационный план

Организационный план - это план организации деятельности компании, реализующей инвестиционный проект, в котором указываются:

  • статус, размер уставного капитала, состав организации, распределение долей;
  • форма, принадлежащая заявителю. Для SARL указаны условия создания, для ЗАО - состав основных акционеров и их долей, для ОАО - объемы выпущенных акций и их выпуск;
  • члены совета директоров, их биографические данные;
  • разделение ответственности между директорами;
  • есть некоторая поддержка проекта со стороны местной администрации.

Для всех расчетов обязательно уточнение объемов выручки и выплат за годы реализации проекта. Ставка дисконтирования - это минимальная ставка дохода на инвестиции, при которой инвестор предпочитает участвовать в проекте по сравнению с альтернативным вложением средств, представляющих сопоставимый риск.

Резюме проекта

В резюме проекта показаны основные цели проекта и способы их достижения. Кроме того, необходимо вкратце показать прибыльность проекта, его сильные стороны и влияние на экономику города, региона или страны, влияние на решение социальных проблем. Выделены основные финансовые показатели, подтверждающие рентабельность проекта.

Приложения

В качестве приложений - отчетная документация компании-получателя инвестиций, проектно-сметная документация и первичные разрешения, проектные и исследовательские разработки, контракты и протоколы о намерениях, которые в дальнейшем будут способствовать реализации проекта, необходимые чертежи. и т. д.

В пункте 10 статьи 18 Закона от 22.11.1995 N 171-ФЗ «О государственном регулировании производства и обращения этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции» (далее - Закон N 171-ФЗ) указано, что лицензии на розничную торговлю Продажа алкогольных напитков оформляется субъектами РФ в установленном ими порядке с учетом положений Закона N 171-ФЗ. Верховный Суд Российской Федерации в Постановлении от 03.12.2008 N 56-G08-21 отмечает, что федеральное законодательство не устанавливает правовых норм, определяющих перечень документов для лицензирования розничной продажи алкогольной продукции. На основании этого суд пришел к выводу, что лицензирование розничной продажи алкогольной продукции относится к компетенции субъектов Российской Федерации, которые на своей территории самостоятельно определяют перечень документов, необходимых для подачи в лицензирующий орган.


1.2 Учет расходов на разработку бизнес-плана

Бизнес-план - необходимое условие развития современной компании. Нередко для составления бизнес-плана фирмы привлекают аудиторские или другие специализированные фирмы. Можно заметить, что универсального "рецепта" отражения расходов по оплате услуг составления бизнес-плана не существует. Рассмотрим основные моменты.

Бухгалтерский учет

В бухгалтерском учете затраты на бизнес-планирование отражают на счете 97 "Расходы будущих периодов", так как этот документ нацелен на перспективу и содержит технико-экономические характеристики новых производств, прогнозы сбыта и потребностей в финансировании. Как правило, бизнес-планы хранят на магнитных носителях. Расходы на создание бизнес-плана сторонней организацией отражают следующей проводкой: Дебет 97 Кредит 76 (отражены расходы на создание бизнес-плана сторонней организацией).

В отношении расходов будущих периодов необходимо определиться, в течение какого промежутка времени их списывать. Допустим, на 2008 - 2010 гг. компания планирует создание и развитие нового структурного подразделения. Значит, списание такого расхода целесообразно отложить до начала реализации проекта.

Заметим, что направление списания зависит от того, для каких целей предназначается бизнес-план. Ведь бизнес-планы создают не только в стратегических целях, но и по конъюнктурным соображениям. Например, компания планирует принять участие в престижном городском конкурсе "Московский предприниматель - 2007" и собирается представить бизнес-план в составе конкурсной документации. В этом случае затраты на подобный бизнес-план имеют рекламную направленность и могут быть распределены на год до наступления нового ежегодного конкурса. Поэтому они списываются в частичных суммах помесячно: Дебет 44 (26) Кредит 97 (расходы, понесенные в рекламных целях, списываются).

Бизнес-планы часто требуют участия банка в заявке на получение кредита. В этом случае затраты на подготовку бизнес-плана связаны с получением кредита. Они относятся к прочим расходам и могут быть распределены на весь период кредита, если он не предназначен для создания инвестиционного актива (п.11, 14.20 ПБУ 15/01): Дебет 91 Кредит 97 (списываются дополнительные расходы, связанные с получением кредита).

Чаще всего бизнес-планы используются для обоснования капитальных вложений. В таком случае их производственные затраты включаются в первоначальную стоимость основных средств. Это означает, что начисленные при строительстве расходы необходимо списать на счет 08 «Вложения в основной капитал». Но это можно сделать сразу.


Налоговый учет

В налоговом учете затрат на бизнес-планирование важно, на какой период составляется бизнес-план или корпоративный бюджет.

Если он отражает оперативное планирование деятельности на текущий год, его можно рассматривать как управленческий документ. Напомним, что затраты на управление организацией или ее отдельными подразделениями, а также затраты на приобретение услуг по управлению организацией или ее отдельными подразделениями предусмотрены п. 1 п. 1 ст. 264 Налогового кодекса.

А как насчет бизнес-планов на дальние расстояния? Можно ли сказать, что эти затраты были понесены для осуществления деятельности, направленной на получение дохода? Похоже, можно. Бизнес-планирование на будущее - это уже деятельность в новом направлении, временно не приносящем дохода. Обращаем ваше внимание, что перечень прочих расходов остается открытым (подпункт 49 пункта 1 статьи 264 Налогового кодекса Российской Федерации).

Однако разовая отмена значительных сумм, потраченных на амбициозные бизнес-планы, кажется рискованной.

Если бизнес-план не связан с созданием основных средств, безопаснее включить эти затраты в нематериальные активы (когда стоимость бизнес-плана превышает 10 000 рублей).

Включение этих затрат в нематериальные активы возможно по следующим причинам. Бизнес-план - это документально подтвержденный результат интеллектуальной деятельности; его содержание является коммерческой тайной. Налоговое законодательство разрешает передачу нематериальных активов на ноу-хау, секретную формулу или процесс, информацию, связанную с производством, коммерческим или научным опытом (п. 6 п. 3 ст.). Перечисленные элементы являются элементами бизнес-плана. В этом случае затраты бизнес-плана будут амортизироваться за счет амортизации нематериальных активов.

Глава 2. Бизнес-план ресторана "Хинклис сахли"

2.1 Характеристика ресторана, основные показатели деятельности

Цель проекта - получение прибыли от инвестиций за счет организации эффективного функционирования ресторана « Хинклис сахли ». Проект реализуется частными инвесторами. Создание ресторана, а затем и комплекса общественного питания позволяет расширить и разнообразить инвестиционный портфель.

В рамках проекта предполагается: