Файл: Понятие, виды, задачи оплаты труда на предприятии.pdf

За последние три года поток клиентов значительно увеличился. Этот является положительным моментом, который связан с повышением конкурентоспособности и общего экономического положения отеля на городском рынке. Так что если в 2015 году отель посетили 49362 человека, то в 2017 году число клиентов уже увеличилось до уровня 51440 человек или на 4,2%. В целом, за весь анализируемый период 2015-2017 гг. Темп роста количества гостей в гостинице «Путник» составляет 9,2%.

2.2.Существующие формы оплаты труда

Проведем анализ системы оплаты труда в гостинице.

К мотивации в гостинице относят карьерное развитие в рамках кадрового резерва, обучение, оценка кадров, моральные поощрения.

Профессиональное образование является основой в деятельности гостиницы и играет немалую роль. Поэтому руководители структурных подразделений периодически должны совершенствовать свои умения и навыки на различных курсах.

В настоящее время 18 сотрудников Путника учатся в различных высших учебных заведениях на постоянной основе.

Чаще всего обучение собственных сотрудников представляет собой подготовку уже работающих сотрудников - среднего и старшего менеджмента с целью повышения их профессионального уровня.

На самом деле ситуация в гостинице такова, что не смотря на то, что отель нуждается в квалифицированном персонале, системная подготовка персонала не проводится. Все развитие сотрудников происходит по их просьбе самостоятельно, без рабочего времени. Это связано прежде всего с нехваткой персонала и неспособностью часто их заменять в случае обучения.

Внешнее обучение чаще всего реализуется через участие в специальных тематических семинарах, когда персонал принимает участие в семинарах. Чаще всего в семинарах участвуют управленческие кадры ( табл.4).

В системе подготовки кадров важное место принадлежит системе подготовки резервных кадров. Гостиница «Путник» формирует кадровый резерв на основные руководящие должности.

Таблица 4.- Издержки на обучение различных категорий персонала в 2015 -2016 г

В гостинице сложилась довольно активная система стимулирования персонала и начальник всеми силами старается сохранять это стабильным. В первую очередь это связанно с тем что, в отеле работает много женщин и этот принцип основной для стимуляции их к эффективному труду.

Принцип стабильности используется в мероприятиях по повышению уровня материального стимулирования, а так же формируется система корпоративной социальной гарантии.

Ведущим стимулом в работе в возрасте от 18 до 40 лет является зарплата и это не для кого ни секрет. Именно поэтому материальные потребности в первую очередь связаны с возрастной структурой штата.

Кроме материальных методов мотивации в гостинице Путника, особое внимание уделяется повышению квалификации штата(различные формы обучения, переобучения). Цель различных форм подготовки штата.

Изучение зарубежных языков;

Максимальная занятость штата;

Переподготовка(повышение квалификации штата);

Повышение конкурентоспособности.

Менеджер по персоналу отвечает за планирование и эффективное обучение штата работников гостиницы.

Рост затрат на стимулирование персонала не может продолжаться долго, в силу принципа эффективности. Нужно определить направления повышения мотивации штата с низкой ресурсоемкостью. В гостинице такими направлениями могут быть:

Карьерный рост;

Психологическая уверенность;

Доступность информации о делах гостевого дома.

Все работники гостиницы «Путник» пользуются следующими льготами:

Подарки на дни рождения и юбилеи;

Получение рабочей одежды;

Оборудованная комната отдыха – с телевизором, видеомагнитофоном, приспособленная для обеденных перерывов.

Программа «Лучший работник» – по итогам оценки рабочих показателей в «Путника» выбирается лучший работник за месяц, который получает бонусы от предприятия. По результатам суммы бонусов за год выбирается лучший работник, который получает крупный подарок от предприятия в конце года.

Каждый сотрудник должен получать материальное вознаграждение, которое, во-первых, соответствует занимаемой должности и расписанию персонала отеля, а во-вторых, его способностям, определяемым в соответствии с принятой системой рейтингов.

Сотрудники отеля являются основным фактором и основой его развития. Основой развития бизнеса является профессионализм сотрудников, их стремление к творческому росту и самореализации, добросовестное отношение к работе и удовлетворение работой.

Основными задачами гостиницы «Путник» является успешное функционирование и развитие в конкурентной борьбе с минимальными затратами и высоким уровнем качества.

Хорошо известно, что в процессе управления используются различные методы, подходы и методы для оптимизации, целевого и эффективного проведения мероприятий, одним из которых является организация и мотивация работы.

Оплата труда в гостинице «Путник» организована следующим образом: применяется повременно-премиальная форма заработной платы, при которой заработок работнику начисляется по окладу за фактически отработанное время и выплачивается премия за определенные достижения в труде.

Уровень должностных окладов представлен в Таблице 5.

Таблица 5.-Должностные оклады работников гостиницы «Путник»

По данным таблицы 5 видно, что наиболее высокооплачиваемым персоналом является среднее руководящее звено, а также работники основных служб гостиницы. Это объясняется тем, что именно от работы кухни зависит доход и прибыль гостиницы, и именно она является определяющим фактором деятельности гостиницы.

Для нижнего уровня сотрудников (грузчики, уборщицы, мойщики посуды и подсобные работники на кухне) предусмотрена заработная плата ниже среднего уровня, которая компенсируется стабильностью выплаты, наличием питания в течение рабочей смены и хорошей организацией их труда.

Такая форма оплаты выбрана исходя из следующих предположений:

- желание упросить организацию оплаты труда в гостиницы;

- количественный результат труда не является определяющим фактором;

- качество труда важнее его количества;

- работа неоднородна по своему характеру и нерегулярна по нагрузке.

Таблица 6.Анализ фонда оплаты труда

Мы видим, что в 2016 году увеличилось количество рабочих, соответственно вырос фонд оплаты труда, в 2017 году наблюдается сокращение количества рабочих и фонда оплаты труда.

2.3.Характеристика систем оплаты труда

Заработная плата персонала включает следующие выплаты из фонда оплаты труда:

месячный (должностной) оклад установленный в трудовом договоре;

персональную надбавку за индивидуальные профессиональные качества и квалификацию работника;

доплаты, предусмотренные трудовым законодательством за особые условия труда (вредные, опасные, тяжёлые работы), а также за условия труда, отклоняющиеся от нормальных (при выполнении работ различной квалификации, совмещения профессий, работы за пределами нормальной продолжительности рабочего времени, в ночное время, выходные и нерабочие праздничные дни).

Кроме расчета денежных средств, к выдаче за фактически отработанное время каждому сотруднику в расчет итоговой заработной платы включаются и начисление премии. В гостинице «Путник» премия по итогам работы может выплачиваться ежемесячно, ежеквартально или раз в год по усмотрению работодателя в случае достижения организацией хороших результатов в своей деятельности, получении прибыли.

Пример расчета полученной сотрудниками гостиницы «Путник» в 2017 г. фактической заработной платы администратора представлен в Таблице 7.

Таблица 7.-Пример расчета полученной администратором в 2017 г заработной платы

Рассмотрим, как соотносится рост заработной платы с изменением финансовых результатов от деятельности гостиницы от всего оборота услуг.

Производительность труда сотрудников гостиницы «Путник» приведена в таблице 8.

Таблица 8. -Производительность труда сотрудников гостиницы «Путник»

Как видно из таблицы, в последние годы рост производительности труда отстает от роста заработной платы рабочих, и это является отрицательным моментом в системе материального снабжения.

Поэтому, для данной гостиницы целесообразно разработать новые принципы оплаты труда, основанные на оценке вклада каждого сотрудника в рабочий процесс.

Наиболее высокооплачиваемым персоналом является руководящее звено.

В гостинице «Путник» вознаграждение может выплачиваться ежемесячно, ежеквартально или раз в год по усмотрению работодателя в случае, если организация достигает хороших результатов в своей деятельности, получая прибыль. Персонал может быть полностью лишен бонуса независимо от занимаемой должности в ряде случаев.

Исходя из анализа, можно сделать вывод, что следует улучшить организацию оплаты гостиницы «Путник». Целью работы по улучшению материального стимулирования должно быть обеспечение динамичного и эффективного роста финансовых показателей гостиницы «Путник», обеспечение отсутствия влияния снижения производительности труда на рост затрат.

На предприятии применяется повременно-премиальная форма оплаты труда.

Данная форма будет наиболее эффективной: повышение мотивации сотрудника;

установление рабочей дисциплины в организации;

побуждение к повышению квалификации;

в случае технических работ производственного назначения;

если организация применяет конвейерный тип производства;

когда на первое место выходит не количество произведённого товара, а его качество.

Среди преимуществ данной формы выделяют: