Файл: Управление приемом, размещением и хранением товаров. Классификация запасов. На примере ОАО «Останкинский молочный комбинат».pdf

Заключение

Таким образом, подводя итог курсовой работе, можно сделать следующие выводы:

1) материальные запасы — это находящиеся на разных стадиях производства и обращения продукция производственно-технического назначения, изделия народного потребления и другие товары, ожидающие вступления в процесс производственного или личного потребления. Запасы на предприятии необходимы, потому что позволяют добиваться экономии на масштабах деятельности; обеспечивают специализацию производства; уравновешивают спрос и предложение; защищают от неопределённости и колебаний спроса и нестабильности цикла выполнения заказа; действуют как буфер между критически важными пунктами взаимодействия в цепи поставок. Классификация запасов производится по нескольким признакам. По месту нахождения запасы подразделяются на два вида: производственные и товарные запасы. По исполняемым функциям подразделяются на: сезонные, гарантийные, подготовительные, текущие и переходящие. По времени подразделяются на: текущий запас, гарантийный запас, пороговый уровень и максимальный желательный запас;

2) логистическая система управления запасами проектируется с целью непрерывного обеспечения потребителя каким-либо видом материального ресурса. Для ситуации, когда отсутствуют отклонения от запланированных показателей и запасы потребляются равномерно, в теории управления запасами разработаны две основные системы управления, которые решают поставленные задачи. Такими системами являются: система управления запасами с фиксированным размером заказа; система управления запасами с фиксированным интервалом времени между заказами. Основополагающим параметром системы управления запасами с фиксированным размером заказа является, как видно из названия системы, размер заказа. Он строго зафиксирован и не меняется ни при каких условиях работы системы. Основополагающим параметром системы управления запасами с фиксированным интервалом времени между поставками является же интервал времени между заказами. Определить интервал времени между заказами можно с учетом оптимального размера заказа. Полученный с помощью вычислений интервал времени между заказами не может рассматриваться как обязательный к применению. Он может быть скорректирован на основе экспертных оценок.

3) ОАО «Останкинский молочный комбинат» специализируется на производстве молочной продукции: сметаны, творога и творожных изделий на его основе, десертных продуктов, молока пастеризованного, кефира, сливок, масла сладко-сливочного, йогуртов, майонезов. Проведённый анализ финансово-хозяйственной деятельности ОАО «ОМК» свидетельствует о том, что организация имеет достаточно большие объемы производства, высокие показатели выручки, что благоприятно сказывается на его платежеспособности и свидетельствует об экономической устойчивости. Проанализировав организационную структуру управления ОАО «Останкинский молочный комбинат», можно сделать вывод, что структура управления является линейно-функциональной.

4) определение потребности предприятия в основных и вспомогательных материалах производится отделом поставок согласно плану производства. Для определения потребности предприятия в материальных ресурсах в отдел поставок подают расчеты в потребности в МТР. Еженедельно отдел поставок производит расчет потребности на материалы с учетом остатков материалов на складах. Крупные партии основных и вспомогательных материалов закупаются на тендерной основе, с условием поставки на склад ОАО «Останкинский молочный комбинат» автомобильным транспортом. Закупка материалов производится помесячно, запасы составляют 2-3 недели. Большее количество сырья и материалов закупается в РФ. Получается так, что сельскохозяйственные районы не в полной степени обеспечивают необходимым сырьём предприятие. За весь 2017 год только в декабре был выполнен плановый размер поставки. В общем, за 2017 год недопоставили 9933 т. молока-сырья на ОАО «Останкинский молочный комбинат». Несмотря на снижение доли запасов в структуре краткосрочных активов предприятия, коэффициент оборачиваемости с 20,2 в 2016 г. снизился до 17,5 в 2017 г. Длительность одного оборота возросла с 17,8 дней в 2016 г. до 20,6 дней в 2017г. соответственно.

5) для совершенствования управления запасами на ОАО «Останкинский молочный комбинат» были предложены 2 системы управления запасами: система управления запасами с фиксированным размером заказа и система управления запасами с фиксированным интервалом между заказами. Сущность первой системы заключается в том, что как только запас какого-либо товара достигнет заранее определённого минимального значения, этот товар заказывается, причём размер партии является величиной постоянной. Интервалы времени, через которые производится размещение заказа, в этом случае могут быть разные. Во второй системе заказы делаются в строго определенные моменты времени, которые отстоят друг от друга на равные интервалы. Поскольку момент заказа заранее определен и неизменен, то постоянно пересчитываемым параметром является объем заказа. После проведения расчётов, в качестве внедряемой системы управления запасами на ОАО «Останкинский молочный комбинат» была выбрана система управления запасами с фиксированным размером заказа. Оптимальный размер заказа получился равным 21304 т., что удовлетворяет месячную потребность. Срок расходования запаса получился равным 19 дням, а срок расходования запаса до порогового уровня, равного 7770 т., получился равным 14 дням. Ожидаемое потребление за время поставки получилось равным 5550 т., гарантийный запас – 2220 т, а максимальный желательный запас получился равным 23524 т.

Список используемой литературы

1. Положение по бухгалтерскому учету «Расходы организации» ПБУ 10/99, утверждено приказом Минфина РФ от 06.05.1999 № 33н (ред. от 06.04.2015).
2. Положение по бухгалтерскому учету «Учет материально-производственных запасов» ПБУ 5/01, утверждено приказом Минфина России от 09.06.2001 № 44н (ред. от 16.05.2016).
3. Банк В. Р., Банк С. В. Методология финансового анализа деятельности хозяйствующих субъектов / В. Р. Банк // Аудитор. – 2014. – № 7. – С. 29-36.
4. Бауэрсокс Доналд Дж., Клосс Дейвид Дж. Логистика: интегрированная цепь поставок. - 2-е изд. - Пер. с англ. - М.: ЗАО «Олимп—Бизнес», 2015. - 640 с.
5. Бодряков Р. АВС и XYZ: составление и анализ итоговой матрицы / Р. Бодряков // Логистика и система. – 2015. – № 1. – С. 75-78
6. Бухгалтерские балансы ОАО «Останкинский молочный комбинат» за 2015- 2017 гг.
7. Волошин, Д. А. Проблемы организации системы управленческого учета на предприятии / Д. А. Волошин // Экономический анализ. – 2016. – № 22. – С.52-57.
8. Воронченко Т. В. Современные методы анализа и управления запасами предприятия / Т. В. Воронченко // Экономический анализ: теория и практика. – 2014. – № 6. – С. 33-39.
9. Выборова Е. Н. Особенности диагностики финансового состояния субъектов хозяйствования / Е. Н. Выборова // Аудитор. – 2014. – № 3. – С. 42- 47.
10. Гаджинский А.М. Логистика: Учебник для высших и средних специальных учебных заведений. - 2-е изд. - М.: Информационно-внедренческий центр "Маркетинг", 2014. - 228 с.
11. Гиляровская Л. Т. Экономический анализ: учебник для вузов/ Л. Т. Гиляровская. – М.: Юнити – ДАНА, 2012. – 527 с.
12. Гинзбург А. И. Экономический анализ. – СПб.: Питер, 2004. – 480 с.
13. Графов А. В. Оценка финансово-экономического состояния предприятия / А. В. Графов // Финансы. – 2014. – № 7. – С. 64-66.
14. Григорьев М.Н. Управление запасами в логистике: методы, модели, информационные технологии: Учебное пособие / М.Н. Григорьев, А.П. Долгов, С.А. Уваров. – Санкт-Петербург: Бизнес-пресса, 2016. 462 с.
15. Дроздова М. Е. Оказание платных медицинских услуг населению. Учет и налогообложение // Главбух. – 2015. – № 6. – С.8-16. 87
16. Дружиловская Т. Ю. Признание, оценка и учет запасов по российским и международным стандартам / Т. Ю. Дружиловская // Бухгалтерский учет. – 2016. – № 1. – С. 57-62.
17. Друри К. Введение в управленческий и производственный учет / К. Друри. – М.: ЮНИТИ, 2015. – 783 с.
18. Кадыров Ф. Н. Экономические методы оценки эффективности деятельности медицинских учреждений. 2-е издание - М.: ИД «Менеджер здравоохранения», 2013. – 428 с.
19. Касьянова Г. Ю. Управленческий учет по формуле «три в одном» / Г. Ю. Касьянова, С. Н. Колесников. – М.: Издательско-консультационная компания «Статус-Кво 97», 2012. – 328 с.
20. Корпоративная логистика. 300 ответов на вопросы профессионалов / Под общ. и научн. редакцией проф. В.И. Сергеева. - М.: ИНФРА-М, 2015. - 926 с.
21. Лебедев В. Г. Управление затратами на предприятии / под общ. ред. Г. А. Краюхина / В. Г. Лебедев, Т. Г. Дроздова, В. П. Кустарев. – СПб.: Издательский дом «Бизнес-пресса», 2010. – 277 с.
22. Логистика: курс лекций / Д.В. Курочкин. – 2-е изд., испр. и доп. – Минск: ФУАинформ, 2016. – 272 с.
23. Логистика: Учеб. Пособие / Под ред. Б.А. Аникина. – 3-е изд., перераб. и доп. - М.: ИНФРА-М, 2015. - 368 с.
24. Лукасевич И. Я. Стратегические показатели финансового анализа / И. Я. Лукасевич // Финансы. – 2015. – №7. – С.52-55.
25. Любушин Н. П., Лещова В. Б., Дьякова В. Г. Анализ финансовоэкономической деятельности предприятия / Под ред. проф. Н. П. Любушина. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2012. – 471 с.
26. Мешкова Л.Л. Логистика в сфере материальных услуг (На примере снабженческо-заготовительных и транспортных услуг) / Л.Л. Мешкова, И.И. Белоус, Н.М. Фролов - 2-е изд. испр. и перераб. - Тамбов: Изд-во Тамб. гос. техн. ун-та, 2014. - 188 с.
27. Морева Л. Н. Совершенствование управления деятельностью медицинского учреждения на основе организации управленческого учета / Л. Н. Морева // Актуальные проблемы экономики. – 2013. – № 1. – С. 327-332.
28. Морозов О.Б. Основы логистической теории в практике успешного ведения современного бизнеса. - СПб.: СПГУ, 2015. - 314 с.
29. Неруш Ю.М. Логистика: учеб. - 4-е изд., перераб. и доп. - М.: ТК Велби, Изд-во Проспект, 2016. - 520 с.
30. Николаева, О. Е., Алексеева, О. В. Стратегический управленческий учет / О. Е. Николаева. – М.: Едиториал УРСС, 2013. – 2004 с.
31. Отчёты о прибылях и убытках ОАО «Останкинский молочный комбинат» за 2015- 2017 гг.
32. Палий, В. Ф. Управленческий учет: внутрифирменная отчетность / В. Ф. Палий // Бухгалтерский учет. – 2013. – № 13. – С. 62 - 64.
33. Прыкин Б. В. Экономический анализ предприятия: учебник для вузов/ Б. В. Прыкин. – М.: ЮНИТИ – ДАНА, 2012. – 360 с. 88
34. Рыжова О. А. Управление запасами лекарственных средств в учреждениях здравоохранения / О. А. Рыжова // Сибирский медицинский журнал. – 2013. – № 8. – С. 49-51.
35. Савицкая Г. В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. – М.: ИП «Экоперспектива», 2012. – 498 с.
36. Скоробогатова Т.Н. Логистика: Учебное пособие. - 2-е изд. - Симферополь: ООО «ДиАйПи», 2015. – 116 с.
37. Стерлигова А.Н. Управление запасами в цепях поставок: Учебник. – М.: ИНФРА-М, 2015. – 430 с.
38. Сток Дж.Р., Ламберт Д.М. Стратегическое управления логистикой: Пер. с 4-го англ. изд. – М.: ИНФРА-М, 2015. – 797 с.
39. Уотерс. Д. Логистика. Управление цепью поставок: Пер. с англ. – М.: ЮНИТИ - ДАНА, 2014. – 503 с.
40. Устав ОАО «Останкинский молочный комбинат».
41. Шаталов А. Управление запасами: прогнозирование спроса и мониторинг реализации продукции / А. Шаталов // Консультант. – 2014. – № 9. – С. 12-21.
42. Шеремет А. Д. Комплексный экономический анализ деятельности предприятия / А. Д. Шеремет // Бухгалтерский учёт. – 2014. – № 13. – С. 48 – 75

ПРИЛОЖЕНИЯ

ПРИЛОЖЕНИЕ А

Рисунок А.1 – Организационная структура ОАО «Останкинский молочный комбинат»

Примечание – Источник: собственная разработка на основе данных предприятия

ПРИЛОЖЕНИЕ Б

Таблица Б.1 – Баланс активов предприятия за 2015 – 2017 гг.

Примечание – Источник: собственная разработка на основе данных предприятия.

1. Гаджинский А.М. Логистика: Учебник для высших и средних специальных учебных заведений. - 2-е изд. - М.: Информационно-внедренческий центр "Маркетинг", 2014. - 115 с. ↑

2. Мешкова Л.Л. Логистика в сфере материальных услуг (На примере снабженческо-заготовительных и транспортных услуг) / Л.Л. Мешкова, И.И. Белоус, Н.М. Фролов - 2-е изд. испр. и перераб. - Тамбов: Изд-во Тамб. гос. техн. ун-та, 2014. - 50 с. ↑

3. Сток Дж.Р., Ламберт Д.М. Стратегическое управления логистикой: Пер. с 4-го англ. изд. – М.: ИНФРА-М, 2015. – 2013 с. ↑

4. Корпоративная логистика. 300 ответов на вопросы профессионалов / Под общ. и научн. редакцией проф. В.И. Сергеева. - М.: ИНФРА-М, 2015. - 492 с. ↑

5. Бауэрсокс Доналд Дж., Клосс Дейвид Дж. Логистика: интегрированная цепь поставок. - 2-е изд. - Пер. с англ. - М.: ЗАО «Олимп—Бизнес», 2015. - 213 с. ↑

6. Неруш Ю.М. Логистика: учеб. - 4-е изд., перераб. и доп. - М.: ТК Велби, Изд-во Проспект, 2016. - 246 с. ↑

7. Логистика: курс лекций / Д.В. Курочкин. – 2-е изд., испр. и доп. – Минск: ФУАинформ, 2016. – 86 с. ↑

8. Морозов О.Б. Основы логистической теории в практике успешного ведения современного бизнеса. - СПб.: СПГУ, 2015. - 132 с. ↑

9. Логистика: Учеб. Пособие / Под ред. Б.А. Аникина. – 3-е изд., перераб. и доп. - М.: ИНФРА-М, 2015. - 213 с. ↑

10. Лебедев В. Г. Управление затратами на предприятии / под общ. ред. Г. А. Краюхина / В. Г. Лебедев, Т. Г. Дроздова, В. П. Кустарев. – СПб.: Издательский дом «Бизнес-пресса», 2010. – 93 с. ↑

11. Григорьев М.Н. Управление запасами в логистике: методы, модели, информационные технологии: Учебное пособие / М.Н. Григорьев, А.П. Долгов, С.А. Уваров. – Санкт-Петербург: Бизнес-пресса, 2016. 156 с. ↑

12. Волошин, Д. А. Проблемы организации системы управленческого учета на предприятии / Д. А. Волошин // Экономический анализ. – 2016. – № 22. – С.53. ↑

13. Друри К. Введение в управленческий и производственный учет / К. Друри. – М.: ЮНИТИ, 2015. – 663 с. ↑

14. Стерлигова А.Н. Управление запасами в цепях поставок: Учебник. – М.: ИНФРА-М, 2015. – 232 с. ↑

15. Прыкин Б. В. Экономический анализ предприятия: учебник для вузов/ Б. В. Прыкин. – М.: ЮНИТИ – ДАНА, 2012. – 360 с. 88 ↑

16. Рыжова О. А. Управление запасами лекарственных средств в учреждениях здравоохранения / О. А. Рыжова // Сибирский медицинский журнал. – 2013. – № 8. – С. 49 ↑

17. Шаталов А. Управление запасами: прогнозирование спроса и мониторинг реализации продукции / А. Шаталов // Консультант. – 2014. – № 9. – С. 12 ↑

18. Шеремет А. Д. Комплексный экономический анализ деятельности предприятия / А. Д. Шеремет // Бухгалтерский учёт. – 2014. – № 13. – С. 50 ↑

19. Уотерс. Д. Логистика. Управление цепью поставок: Пер. с англ. – М.: ЮНИТИ - ДАНА, 2014. – 240 с. ↑

20. Николаева, О. Е., Алексеева, О. В. Стратегический управленческий учет / О. Е. Николаева. – М.: Едиториал УРСС, 2013. – 604 с. ↑

21. Устав ОАО «Останкинский молочный комбинат». ↑

22. Бухгалтерские балансы ОАО «Останкинский молочный комбинат» за 2015- 2017 гг. ↑