Файл: Организация коммерческой деятельности (Сущность и элементы товарной политики).pdf

«Галан» постоянно участвует в конкурсе «Сто лучших товаров России» и других всероссийских конкурсах. Так же осуществляется оптовые и розничные поставки по всей территории России и странах СНГ. 

ПАО «Галан» находится по адресу: 352430, Россия, Краснодарский край, г. Курганинск, ул. Коммунистическая, 158.

Фабрика Галан выпускает огромный ассортимент различных видов продукции по Гост и ТУ:

– баранки;

– булочки с разными начинками;

– вафельные батончики;

– вафли с жировой начинкой;

– вафли с мягкой карамелью;

– восточные сладости;

– драже;

– зефир;

– ирис;

– карамель глазированная с начинками;

– карамель леденцовая;

– карамель с начинками;

– конфеты;

– крекер глазированный;

– крекер сладкий;

– крекер соленый;

– сухари;

– хлеб и другое.

Предприятие образовано в июне 1936 года и начало свою деятельность как Курганинский пищекомбинат. Кондитерская фабрика Галант на рынке кондитерских изделий с 1991 года. Фабрика располагается на плодородной и солнечной земле Кубани, за годы деятельности переросла в гигантский концерн, использующий в своем производстве собственную сырьевую базу и другие натуральные и экологически чистые продукты без добавок и консервантов.

Высокое качество продукции обеспечивают новые технологии и современное оборудование, высококачественные ингредиенты и контроль качества, который охватывает весь контроль производства — от входного сырья до момента доставки продукции заказчику. Свидетельством этому является выданный предприятию сертификат соответствия требованиям ГОСТ Р ИСО 22000 – система менеджмента безопасности пищевой продукции применительно к разработке, производству, поставке кондитерских, сахаристых и мучных изделий [9].

Основным видом деятельности является производство шоколада и сахаристых кондитерских изделий. Компания также зарегистрирована в таких категориях как производство неочищенных растительных масел; производство готовых к употреблению пищевых продуктов и заготовок для их приготовления, не включенных в другие группировки; производство молока, сливок и других молочных продуктов в твердых формах.

Отрасль по ОКОНХ: «Кондитерская промышленность».

Генеральный директор — Галенко Андрей Петрович.

Организационно–правовая форма (ОПФ) — открытые акционерные общества. Тип собственности — частная собственность.

Рассмотрим организационную структуру управления ПАО «Галан»

Отдел маркетинга

Рисунок 4. – Организационная структура ПАО «Галан»

К звеньям управления относятся структурные подразделения, а также специалисты, выполняющие соответствующие функции управления либо их часть. К звеньям управления следует относить и менеджеров, осуществляющих регулирование и координирование деятельности нескольких подразделений. В основе образования звена управления лежит выполнение отделом определенной функции управления. Устанавливающиеся между отделами связи носят горизонтальный характер.

Любое решение, принимаемое сотрудниками того или иного отдела, согласуется с его руководителем. Также и решения руководителей отделов должны быть согласованы с высшим руководством.

Основу системы мотивации на предприятии составляет выплата премий. Это предусматривает единовременную выдачу работнику определенной денежной суммы в связи с достижением им более высоких успехов в труде по сравнению с другими работниками.

В организации развита, помимо материальных поощрений, система поощрений моральных – объявление благодарности за успешное выполнение сотрудником поставленных перед ним задач.

Рассмотрим продукцию предприятия ПАО «Галан» и найдём удельный вес.

Таблица 1. – Структура товарной продукции ПАО «Галан»

Выручка от продаж предприятия за анализируемый период увеличилась на 411258 тыс. руб., что говорит о положительном спросе на продукцию ПАО «Галан». Себестоимость предприятия в 2015 году по сравнению с 2013 годом увеличилась на 48,8%, однако прибыль от продаж увеличилась немного больше, на 92,47%, это связано с тем, что рост себестоимости ниже, чем темп роста выручки.

Проанализировав данные таблицы 1. можно сделать вывод о том, что в структуре товарной продукции наибольший удельный вес занимают хлебобулочные изделия.

Проанализируем основные показатели деятельности ПАО «Галан».

Таблица 2. – Основные показатели деятельности ПАО «Галан», тыс руб

За анализируемый период заметно, что предприятие закупило основные средства, так как стоимость основных фондов увеличилась на 667 тыс. руб., и как результат автоматизации производства произошло снижение затрат на один рубль на 0,05 коп.

На предприятии увеличилась среднесписочная численность персонала на 39 человек, в результате этого увеличилась производительность труда на 51,55% и фонд оплаты труда – на 99,66%.

Отрицательную динамику показала рентабельность продукции, что означает снижение производства продукции предприятия, возможно из–за изменений потребительских предпочтений.

2.2 Анализ рынка хлебобулочных изделий Краснодарского края

Объем производства хлеба и хлебобулочных изделий в Краснодарском крае по итогам 2015 г. сохранился на уровне 2014 г. и оставил 322,1 тыс. тонн.

2015

2014

2013

2012

2011

Рисунок 5. – Динамика производства хлеба и хлебобулочных изделий в 2011 – 2015 гг. в Краснодарском крае

Положительная динамика объемов производства хлеба и хлебобулочных изделий в 2013 – 2015 гг. связана в первую очередь с модернизацией производственных мощностей большинства заводов края. Денежные средства вкладываются руководством хлебозаводов в закупку высокотехнологичного оборудования, в расширение ассортимента выпускаемой продукции и улучшение ее качества. На сегодняшний день на всех заводах края установлено оборудование по упаковке готовой продукции. А у 80% заводов установлено оборудование по нарезке готовой продукции [10].

Что касается цен на хлебобулочные изделия, то в период с 2010 г. по 2015 год наблюдалась стабильный рост цен на все категории продукции.

01.01.2015

01.01.2014

01.01.2013

01.01.2012

01.01.2011

01.01.2010

Рисунок 6. – Динамика цен на хлебобулочные изделия в Краснодарском крае

За последние шесть лет уровень цен на все виды хлебобулочных изделий увеличился в среднем на 60 – 70%. Уровень цен на хлебобулочные изделия непосредственно влияют на натуральный объем продаж.
За последние пять лет наибольшую долю в объеме реализуемой хлебобулочной продукции занимают изделия из пшеничной муки – 48%. На долю хлебобулочных изделий, произведенных из смеси ржаной и пшеничной муки, приходится 28%, а на продукцию из ржаной муки приходится всего лишь 3% от общего объема реализации хлебобулочных изделий.

Рисунок 7. – Структура объема реализации хлебобулочных изделий на рынке Краснодарского края

Необходимо отметить, что за последние несколько лет потребители стали все больше покупать хлебобулочные изделия, относящиеся к здоровому питанию: цельнозерновой хлеб и булочки, отрубной хлеб, хлеб с пророщенными зернами пшеницы и т. д.

Рассмотрим и проанализируем всех существующих конкурентов ПАО «Галан», г. Курганинск.

Основные конкуренты:

1) ПАО Кондитерский комбинат «Кубань», г.Тимашевск;

2) ООО «Метрополис» г. Армавир;

3) ЗАО Кондитерская фабрика «Южная звезда», ст.Динская;

Все представленные факторы, были оценены специалистами ПАО «Галан», г. Курганинск.

Таблица 3. – Анализ основных ПАО «Галан», г. Курганинск

Таким образом, из таблицы видно, что ПАО «Галан», г. Курганинск по сравнению с другими предприятиями сильно отстает от них практически по всем параметрам. Достоинствами является то, что у фирмы высокое качество и средняя цена. ЗАО «Кубаньхлеб», г.Тихорецк выделяется низкой ценой, но и качество продукции уступает. Предприятие ПАО Кондитерский комбинат «Кубань», г.Тимашевск производит продукцию высокого качества, и цена также завышена по сравнению с другими предприятиями. Недостатком всех фирм является то, что фирмы не проводят рекламную деятельность, что существенно отражается на их известности.