Файл: Методы управленческого контроля в ресторане (Система управления персоналом).pdf

Система мотивации - еще одна особенность управления персоналом в KFC. В KFC используются следующие типы мотивации: гибкий график работы (сотрудник может создать свой собственный график); развитие карьеры (продвигаться по лестнице может каждый); работа ночью; бесплатное питание; хорошая и стабильная заработная плата; социальное обеспечение (предоставление пособий); крутые конкурсы, бесплатные тренировки, дискотеки, пикники и т. д.

Все это значительно повышает интерес работника к работе, повышает желание быть лучшим, работать и зарабатывать. И если у сотрудника возникнет такое желание, уровень обслуживания клиентов повысится, а вместе с ним и уровень доходов всего ресторана.

Список литературы

1. Данилова В. История и современные проблемы управления персоналом: Учебное пособие. [Текст]: учебное пособие / СПб.: СЗАГС, 2017. - 251 с.

2. Затуливетров А. Ресторан. [Текст]: учебное пособие / СПб.: Питер, 2014. - 229 с.

3. Ефимова О. Экономика гостиниц и ресторанов. [Текст]: учебное пособие / М.: Новое знание, 2019. - 392 с.

4. Волкова И. Ресторанный бизнес в России: с чего начать и как преуспеть. [Текст]: учебное пособие / М.: Флинта, 2019. - 224 с.

5. Агамирова Е. Управление персоналом в туризме и гостинично-ресторанном бизнесе. [Текст]: учебное пособие / М.: Дашков и К, 2018. - 265с.

6. Джеймс Д. Управление рестораном. [Текст]: учебное пособие / М.: Проспект, 2014. - 362 с.

7. Наволоцкая Я. Руководство современного менеджера ресторана. [Текст]: учебное пособие / СПб.: Вершина, 2015. - 258 с.

8. Богушева В. Бары и рестораны: Искусство обслуживания. [Текст]: учебное пособие / Ростов н/Д: Феникс, 2017. - 352 с.

9. Анцупов А. Социально-психологическая оценка персонала. [Текст]: учебное пособие / М.: Юнити, 2015. - 303 с.

10. Лоусан Ф. Рестораны. Клубы. Бары. [Текст]: учебное пособие / М.: Проспект, 2018. - 160 с.

11. Дятлов В., Кибанов А.Я., Пихало В.Т. Управление персоналом: Учебное пособие для вузов. [Текст]: учебное пособие / М.: Академия, 2018. - 368 с.

12. Пошерстник Н.В. Кадры предприятия. Практическое пособие. [Текст]: учебное пособие / М.: Проспект, 2017. - 366 с14. Пастухов В. Ресторанный бизнес в России. [Текст]: учебное пособие / Максимум, 2016. - 114 с.

13. . Оробейко Е. Организация обслуживания: рестораны и бары. [Текст]: учебное пособие / М.: Альфа-М, 2019. - 320 с.

14. Управление персоналом организации: Учебник под ред. А.Я. Кибанова [Текст]: учебное пособие / М.: Кнорус, 2019. - 288 с.

1. Данилова В. История и современные проблемы управления персоналом: Учебное пособие. [Текст]: учебное пособие / СПб.: СЗАГС, 2017. - 251 с. ↑

2. Агамирова Е. Управление персоналом в туризме и гостинично-ресторанном бизнесе. [Текст]: учебное пособие / М.: Дашков и К, 2018. - 265с. ↑

3. Ефимова О. Экономика гостиниц и ресторанов. [Текст]: учебное пособие / М.: Новое знание, 2019. - 392 с. ↑

4. Волкова И. Ресторанный бизнес в России: с чего начать и как преуспеть. [Текст]: учебное пособие / М.: Флинта, 2019. - 224 с. ↑

5. Анцупов А. Социально-психологическая оценка персонала. [Текст]: учебное пособие / М.: Юнити, 2015. - 303 с. ↑

6. Пошерстник Н.В. Кадры предприятия. Практическое пособие. [Текст]: учебное пособие / М.: Проспект, 2017. - 366 с. ↑

7. Лоусан Ф. Рестораны. Клубы. Бары. [Текст]: учебное пособие / М.: Проспект, 2018. - 160 с. ↑

8. Пастухов В. Ресторанный бизнес в России. [Текст]: учебное пособие / Максимум, 2016. - 114 с. ↑