Файл: Обучение и элементы образовательного процесса.pdf

ООО «Манина» в настоящее время представлена сетью супермаркетов «Манина» – это современная сеть магазинов самообслуживания, предлагающая покупателям широкий выбор продуктов и непродовольственных товаров. В сеть входит 32 супермаркета.

Отличительными чертами торговой сети «Манина» являются широкий ассортимент свежих и качественных товаров, а также продукция собственного производства.

Супермаркеты «Манина» – это современные технологии в работе розничного предприятия, высокие стандарты качества, удобство шоппинга. «Манина» – это выбор покупателей с высокими требованиями к качеству, сервису, комфорту жизни.

Основной целью предприятия является удовлетворение потребности населения товарах народного потребления.

Контингент обслуживания довольно обширный. Но основными потребителями являются люди, проживающие и работающие в данном районе города.

Компания «Манина» начала свою деятельность в 1994г.

Основными видами деятельности компании являются:

• розничная продажа продовольственных товаров и бытовой химии через сеть супермаркетов «Манина»;

• собственное производство: салатов, мясных и куриных полуфабрикатов, кондитерских, хлебобулочных изделий и их последующая продажа через свою розничную торговую сеть

Для начала необходимо рассмотреть структуру Управляющей Компании, представленную на рис. 2.

Рисунок 2.1 - Организационная структура Управляющей компании.

Генеральный директор

Исполнительный директор

Финансовый директор

Главный бухгалтер

Бухгалтерия

Финансовая служба

Зам. по общим вопросам

Руководитель службы ИТ

Служба ИТ

Руководитель службы по работе с персоналом

Руководитель службы маркетинга

Маркетинговый отдел

Отдел кадров

Отдел закупа

Руководитель коммерческого отдела

Руководитель

отдела продаж

Отдел продаж

Начальник охраны

Начальник производства

Директор магазина

Охрана

Цеха

Магазины

Вертикальное разделение труда на предприятии эффективно, потому что в непосредственном подчинении генерального директора находятся только управленцы среднего звена и нет представителей низшего звена управления, что снимает дополнительную нагрузку с руководителя.

Так как ООО «Манина» – это крупная розничная торговая сеть, то также уместно рассмотреть структуру управления магазинами «Манина». Построим типичную структуру управления супермаркетом (рис. 2.2)

ДИРЕКТОР СУПЕРМАРКЕТА

Администратор торгового зала

Заведую-щий складом

Начальник службы контроля

Менеджер по персоналу

Старший кассир

Старший продавец смены

Кассиры

Менеджер-товаровед

Старший продавец пандуса

Товарове-ды

Уборщицы

старший менеджер по контролю персонала и работе с клиентами

Инвентаризатор

Продавцы

Фасовщицы

Кодировщик

Кладовщики

Грузчики

менеджер по видеонаблюдению

менеджер по контролю персонала и работе с клиентами

Рисунок 2.2 - Структура управления супермаркетом.

Во главе супермаркета находится его директор, наделенный всеми полномочиями и осуществляющий единоличное руководство подчиненными. Его помощниками являются управленцы среднего звена. В подчинении администратора торгового зала находится торгово-оперативный и вспомогательный персонал. Низший уровень управления представлен старшими продавцами, кассирами, и менеджером по контролю персонала и работе с клиентами.

На основании имеющихся данных, проведем анализ основных экономических показателей деятельности предприятия ООО «Манина», расчеты представим в таблице 2.1.

Таблица 2.1 – Основные социально-экономические

Из приведенной таблицы 1 видно, что в 2017 году выручка увеличилась по сравнению с 2016 годом на 24,7% и составила 140710 тыс. руб., объем производства продукции так же увеличился на 33%.

В 2015 и 2017 гг. предприятием получен убыток от продаж, тем не менее конечный показатель финансовой деятельности – чистая прибыль имеет положительное значение за счет прочих доходов организации. От осуществления всех видов деятельности, в конце анализируемого 2017 г. предприятие получило чистую прибыль в размере 3311 тыс. руб., что ниже полученной в 2016 г. прибыли, которая составляла 7168 тыс. руб. Показатель рентабельности продаж по прибыли, соответственно, отрицательный.

В 2017 году численность персонала увеличилась с 120 до 126 человек и затраты на оплату труда составили 29807,4 тыс. рублей, что на 8,28% выше по сравнению с предыдущим годом.

Опережение темпов роста заработной платы рабочих по сравнению с темпами роста производительности труда обеспечивает рост себестоимости продукции, снижение рентабельности и эффективности производства. Поэтому каждое предприятие должно соблюдать принцип опережения роста производительности труда при планировании показателей по труду.

Рост фондоотдачи обусловлен превышением темпов роста объема выпуска продукции над темпами роста среднегодовой стоимости оборудования. Темп роста основных фондов составляет 121,65%, тогда как темп роста продукции – 124,72%. Рост фондоотдачи ведет к относительной экономии производственных основных фондов и к увеличению объема выпуска продукции.

Снижение фондорентабельности в 2017 г. на 62,03% в данном случае происходит за счет снижения чистой прибыли, что говорит о недостаточно эффективной работе предприятия. Уровень рентабельности производственных фондов тем выше, чем выше прибыльность продукции, фондоотдача основных фондов и скорость оборота оборотных средств.

Динамика показателей рентабельности данного предприятии отрицательная,

В 2017 г. наблюдается снижение материалоемкости продукции на 0,03 руб. Это свидетельствует о росте объемов производства более высокими темпами, чем материальные затраты, и следовательно, о более рациональном и экономном использовании материальных ресурсов.

В целом, работу предприятия можно назвать удовлетворительной, поскольку не смотря на отрицательную динамику показателей рентабельности, деятельность организации характеризуется прибылью.

Анализ себестоимости продукции, работ и услуг занимает доминирующее место в общей системе экономического анализа. Группировка затрат по элементам требуется для определения объема использованных материальных, трудовых и финансовых ресурсов на выполнение программы производства.

Таблица 2.2 – Анализ динамики затрат на производство и реализацию продукции

Исходя из данной таблицы, можно отметить, что увеличение в динамике 2017 г. происходит по всем статьям затрат. Увеличение численности привело к увеличению затрат на оплату труда (144,86%) и как следствие, росту отчислений на социальные нужды (196,63%). Материальные затраты в течение всего периода имеет тенденцию увеличения, происходит это, прежде всего из-за роста интенсивности производства, обновления парка оборудования, а также из-за структурных сдвигов в составе продукции.

Таблица 2.3 – Исходные данные для анализа фонда заработной платы персонала, тыс. руб.

В целом, по персоналу фонд заработной платы увеличился относительно 2016 г. на 9642 тыс. руб. Фонд заработной платы производственного персонала также увеличился и составил 258,0 тыс.руб., что на 74,3 тыс.руб. больше, чем в 2016 году.

Таблица 2.4 – Исходные данные для анализа производительности труда на предприятии