Файл: Дифференциация продукта на отраслевом рынке.pdf

Личные потери потребителей и производителей от товаров:

1. У потребителей появляется проблема выбора в условиях предложения широкого круга аналогичных товаров. В связи с этим возникают дополнительные издержки на поиск подходящего товара и продавца, информации о них.

2. У потребителя зачастую возрастают издержки содержания и обслуживания дифференцированного товара. А покупатель ряда товаров длительного пользования рискует вынуждено стать постоянным потребителем услуг на монопольном рынке: например обслуживание у официальных дилеров на розничном автомобильном рынке^[38].

3. Для производителей разработка и выпуск дифференцированного товара связан с необходимостью разработки новой технологии, построение новой или настройки существующей производственной линии. Возрастающие издержки учета, складирования, транспортировки и контроля характерны и для сферы обращения при разрастании количества товарной номенклатуры^[39].

Выводы

Дифференцированные продукты – это продукты, которые, различаясь по уровню обслуживания, наличию информации, по физическим характеристикам, географическому размещению и субъективному восприятию, предпочитаются потребителями среди конкурирующих продуктов в определенной ценовой группе.

Существуют два типа дифференциации продукта: горизонтальная и вертикальная. Горизонтальная дифференциация основана на различии потребительских характеристик товара, которые удовлетворяют разные вкусы потребителей. Вертикальная дифференциация продуктов, в отличие от горизонтальной дифференциации, основана на различии определенного качества товара, которые удовлетворяют одинаковые вкусы.

Экономический закон дифференциации товаров базируется на обширной и устойчивой системе причин. В целом исследуемое явление порождается со стороны спроса экономическим законом возвышения потребностей и дифференциаций потребителей по доходам, а также меняющейся жизненной нормой, что в конечном итоге приводит к изменчивости потребностей. Со стороны предложения надо отметить возможности производства и рыночной инфраструктуры, разнообразие методов реализации товаров, а также стремления производителей в достижении собственных интересов.

Явление дифференциации товаров обладает характеристиками экономического закона: объективностью, необходимостью, устойчивостью, цикличностью и всеобщим характером.

Экономический закон дифференциации товаров описывает причинно-следственную связь между субъектами экономических отношений, которая выражается с одной стороны в конкурентном взаимном приспособлении производителей, а с другой – во взаимодействии продавцов и покупателей. Также экономический закон дифференциации товаров имеет ряд присущих ему форм проявления.

Глава 2. Исследование дифференциации продуктов на примере ООО «Бахус-Центр»

2.1. Характеристика деятельности ООО «Бахус-Центр»

ООО «Бахус-Центр» - коммерческое предприятие, основным направлением деятельности компании является розничная торговля через супермаркет.

Основной целевой сегмент - молодые семьи с одним ребенком с уровнем достатка средним и ниже среднего.

Основа ценообразования в супермаркете «Бахус-Центр» — поддержание минимальных в городе цен по примерно 150 товарным позициям. Как правило, именно цены на эти позиции являются для покупателей ключевыми с точки зрения оценки уровня цен магазина и дальнейшего выбора этого магазина для совершения экономичных покупок.

Организационная структура ООО «Бахус-Центр» представлена взаимосвязью горизонтальной и вертикальной структуры управления, а поэтому, как и на множестве торговых предприятий, ей присуще иерархическая централизованная форма, с элементами планирования, управления, контроля, связи структурных подразделений, что обеспечивает хорошую организацию работы, целесообразности в принятии решений, что непосредственно сказывается на эффективности деятельности предприятия.

Данная структура является линейно-функциональной, которая представлена на рисунке 1.

Рассмотрим основные хозяйственно-экономические показатели деятельности ООО «Бахус-Центр» (табл. 1). Все расчеты проведены в российских рублях.

Анализируя данные табл. 1, можно сделать вывод о том, что розничный товарооборот ООО «Бахус-Центр» с каждым годом повышался. Так, темп прироста в 2016 г. составил 7,75 % по сравнению с 2014 г.

Среднесписочная численность в 2016 г. по отношению к 2015 стабильна. В связи с изменениями в кадровой политике предприятия в 2015 г. наблюдается сокращение персонала.

В связи с увеличением объемов продаж среднегодовая выработка 1 работника увеличилась с 2014 г. на 42,24 %, и в 2016 г. составила 1 485,9 тыс. руб.

Генеральный директор

Собрание участников

Главный

бухгалтер

Исполнительный директор

Менеджер по закупкам

Менеджер по персоналу

Финансовый директор

Отдел кадров

Торговые отделы

Отдел маркетинга и рекламы

Склад

Специалист по сертификатам

Бухгалтерия

Расчетно-кассовый отдел

Собственное производство

Рисунок 1 - Организационная структура ООО «Бахус-Центр»

Валовой доход предприятия увеличивался с течением времени и определяется как разница между оптовым и розничным товарооборотом: 2014 г. – 82 733,3 тыс. руб., 2015 г. - 85 979,4 тыс. руб., 2016 г. – 86 922,9 тыс. руб. Следовательно, за анализируемый период прирост валового дохода составляет к 2016 г. 5,06 %.

Таблица 1

Экономические показатели деятельности ООО «Бахус-Центр»

за 2014-2016 гг.

Анализируя издержки обращения, стоит отметить, что основная составляющая постоянных издержек обращения является ФОТ. Другие составляющие постоянных издержек обращения – это расходы на транспорт, затраты на ремонт основных средств, расходы на хранение, потеря товара при хранении, перевозке, реализации, расходы на тару – менее значительны.

Издержки обращения также увеличиваются. Это связано, в основном, с ростом заработной платы и численности рабочих. По сравнению с 2015 г. они увеличились в 2016 г. на 0,30 %. Только в 2015 г. наблюдается уменьшение издержек обращения, что связано с сокращением количества сотрудников на предприятии.

Прибыль от продаж в 2016 г. составила 39 331,1 тыс. руб., что на 2,08 % больше, чем в 2015 г. Рентабельность продаж в 2016 г. увеличилась на 3,41 % по сравнению с 2014 г.

Можно сделать вывод, что изучение основных технико-экономических показателей деятельности ООО «Бахус-Центр» выявило рост эффективности и прибыльности деятельности предприятия, которая отражается в росте товарооборота предприятия. Наиболее благоприятный по экономической деятельности для ООО «Бахус-Центр» был 2016 г. Прибыль от продаж в данном году увеличилась по сравнению с 2015 г. на 39 331,1 тыс. руб.

Следовательно, финансовая деятельность предприятия динамически развивается и способствует улучшению эффективности и полному удовлетворению потребностей, как самого предприятия, так и своих покупателей.

Отметим, что в ООО «Бахус-Центр» есть собственное производство: хлебо-булочный цех, кондитерский цех, цех мясных и рыбных полуфабрикатов.

Важнейшей задачей любого торгового предприятия является постоянное обновление ассортимента. В связи с этим целесообразна дифференциация товаров.

2.2. Обоснование целесообразности дифференциации продукции предприятия

В целях расширения ассортимента продукции предприятия предлагается дифференциация продукции - выведение на рынок теста глубокой заморозки.

Развитие рынка замороженных продуктов происходит по двум направлениям: спроса и предложения. Можно выделить несколько причин роста потребительского спроса: во-первых, это изменение интенсивности жизни, во-вторых, повышение осведомленности потребителей о свойствах и достоинствах замороженных продуктов: изначальное недоверие к продуктам быстрой заморозки уходит в прошлое. Этому способствовало появление и широкое распространение технологии «глубокой заморозки». Производство теста глубокой заморозки осуществляется на технологической линии, осуществляющей на завершающем этапе процесс быстрого поштучного замораживания.

Предлагается освоение четырех видов теста: тесто сдобное дрожжевое в шариках, тесто слоеное дрожжевое, тесто слоеное бездрожжевое, тесто слоеное бездрожжевое «легкое» (низкокалорийное).

Нами проведено исследование состояния спроса на тесто глубокой заморозки. Методика исследования включала в себя статистические и аналитические методы сбора и обработки информации. При этом в качестве основного метода получения информации использовался опрос. С учетом отсеянных и забракованных анкет выборка составила 213 человек. Выборка на 100 % состоит из частных лиц.

На рисунках 2-4 показаны потребительские предпочтения виду замороженного теста, количественное отношение к расширению ассортимента замороженного теста и частота покупок данных полуфабрикатов.

Рисунок 2 – Предпочтения при покупке замороженного теста

Рисунок 3 – Отношение к расширению ассортимента

замороженного теста

Рисунок 4 – Периодичность покупки замороженного теста

В результате проведенного опроса выяснилось, респондентами приобретается в основном слоеное дрожжевое и бездрожжевое тесто – 38% и 32 % соответственно. Больше половины респондентов положительно относятся к расширению ассортимента замороженного места, 38 % респондентов покупают замороженное место один раз в месяц, остальные реже. Вышеизложенное может свидетельствовать о том, что данный вид продукции недостаточно популярен, что, очевидно, связано с узким ассортиментом. 79% опрошенных приобретали бы замороженное место чаще, если бы их ассортимент был бы разнообразнее.

Также в результате проведенного опроса выяснилось, что замороженное тесто приобретаются респондентами в основном для себя и своей семьи, чаще всего для удобства употребления (33%) (рисунки 5, 6).

Рисунок 5 – Необходимость покупки замороженного теста

Рисунок 6 – Востребованность покупки замороженного места

Далее нами проведена оценка конкурентоспособности теста глубокой заморозки. Для её оценки могут быть использованы следующие критерии: качество товара, цена товара, маркетинговые меры, характер товара, известность предприятия. Зависимости между данными критериями и конкурентоспособностью товаров можно определить следующим образом: