Файл: Методика проведения маркетингового исследования.pdf

Кроме того, многие респонденты выбирают антикафе из-за представленного в нем оборудования и инвентаря: различные настольные игры, игровые приставки, настольный хоккей и прочий инвентарь, которым можно пользоваться в антикафе бесплатно или за символическую плату, зачастую не по карману значительной части посетителей (к примеру, игровая приставка PS 4 стоит порядка 30 000 рублей). В антикафе же посетители получают возможность воспользоваться инвентарем, который может отсутствовать у них в личном пользовании.

Проанализировав особенности поведения потребителей и потребительского выбора при выборе услуг антикафе, дадим оценку конкурентоспособности антикафе «Гости».

Результаты, полученные в ходе ответов респондентов на вопрос 1 блока С, сведены в таблицу 3 в порядке убывания значимости критерия, где на первом месте наиболее значимый критерий, на последнем месте – наименее значимый.

Таблица 3 - Значимость критериев при выборе анти кафе и степень удовлетворенности респондентов в отношении антикафе «Гости»

На основе данных таблицы 6 можно сделать следующие выводы:

1. Для посетителей антикафе «Гости» наиболее важен уровень цен, наличие дополнительных услуг и общая атмосфера.

2. Покупатели удовлетворены работой салона красоты в большей степени по основным критериям – уровню цен и общей атмосфере, а так же менее значимым критериям – качеством обслуживания и режимом работы антикафе.

3. Покупатели не удовлетворены по такому важному критерию, как наличие дополнительных услуг. Как пояснили респонденты, в антикафе «Гости» представлен недостаточно широкий выбор настольных игр, игр для игровой приставки, а так же книг. Кроме того, в меню недостаточно широкий перечень напитков.

Что касается конкурентов, то прочие антикафе посещало 36 опрощенных (72%). Среди наиболее часто упоминаемых конкурентов, по которым будет проводится сравнение далее, были названы антикафе «Freedom» и «Циферблат». Для указанных антикафе проведем оценку на основании факторов, приведенных в таблице 6. Полученные результаты представим в таблице 4.

Таблица 4 - Оценка удовлетворенности респондентов

Таким образом, можно дать следующую оценку анализируемым антикафе. «Циферблат» имеет широкий ассортимент дополнительных услуг, оборудования и инвентаря, но в то же время в нем установлен наиболее высокий уровень цен (400 рублей первый час, далее 3,5 рубля с человека). Респонденты достаточно высоко оценивают атмосферу и качество обслуживания в кафе «Циферблат». При этом расположение (во дворе многоквартирного жилого дома, вход через домофон), а так же режим работы (с 14.00 до 24.00) не все находят удобным.

Что касается антикафе «Freedom», то он имеет приемлемую цену и наиболее широкий из рассматриваемых конкурентов ассортимент дополнительных услуг, оборудования и инвентаря. Это, а так же удачное месторасположение (на красной линии, с отдельным входом) и режим работы (с 12.00 до 02.00) компенсирует недостаточно высокий показатель качества обслуживания.

В целом, антикафе «Гости» чувствует себя достаточно стабильно и крепко в сравнении с конкурентами. Антикафе необходимо проводить работу по расширению своих дополнительных услуг, а так же инвентаря, чтобы занять на рынке лидирующие позиции.

2.4. Рекомендации по организации деятельности антикафе на основании результатов проведенного исследования

Антикафе выходит на пиковую посещаемость в холодное время года и наоборот, посетителей становиться меньше, если погода за окном благоприятна для прогулок и отдыха на природе. В связи с этим, упор необходимо делать на заработок заведения во время пиковой посещаемости, а в теплое время года главная задача – не уйти в убыток.

Способы привлечения новых клиентов:

• реклама в местных средствах массовой информации, транспортная реклама;
• раздача промо-листовок;
• реклама в социальных сетях;
• взаимное сотрудничество со службами доставки еды, такси, аниматорами, местными музыкальными исполнителями;
• участие в различных стартап-форумах и т.п.

Самая лучшая рекламная кампания антикафе — это сарафанное радио. Довольные посетители с большой долей вероятности поделятся информацией о заведении со своими друзьями или, например, выложат фотографии в социальные сети. Наиболее важным для клиентов является интерьер, уютная, теплая атмосфера, доброжелательный персонал. Важно создать атмосферу, максимально приближенную к домашней, куда хочется возвращаться снова и снова.

Также можно предоставить посетителям возможность приобретения абонементов. Формирование клиентской базы позволит постоянно поддерживать с ними диалог и предоставлять информацию о ближайших мероприятиях и акциях, проводимых в антикафе.

Однако основные возможности кроются в развитии Интернет-технологий. Подавляющая часть посетителей антикафе – это современные активные люди, у которых интернет является неотъемлемой частью современной жизни. Как известно, наилучшим средством продвижения является «сарафанное радио», когда информация о заведении передается от человека к человеку. В этих условиях Интернет дает практически неограниченные возможности. Аккаунты в социальных сетях, интернет-блоги, форумы, сайты отзывов и прочие возможности предлагают варианты, как для первоначальной раскрутки заведений, так и для дальнейшего их продвижения. А, исходя из практики деятельности антикафе, именно Интернет-ресурсы являются наиболее оптимальным и наименее затратным способом для продвижения антикафе. При этом основная опасность кроется в том, что малейшая оплошность в деятельности антикафе сиюминутно станет достоянием общественности.

Проанализировав полученные данные, можно сделать выводы:

• Для успешной деятельности необходимо соблюдение всех действующих норм законодательства и прочих государственных органов с помощью привлеченных специалистов
• Пик активности антикафе приходится на осень-зиму
• Целевая аудитория: молодые активные люди в возрасте от 16 - 35 лет
• Позиционирование антикафе должно основываться на утверждении, что антикафе – это альтернатива традиционным кафе
• При продвижении антикафе основная активность должна приходится на средства сети Интернет.

Заключение

В процессе написания курсовой работы был проведен анализ процесса сбора информации в целях реализации маркетинговой деятельности организации, а так же рассмотрены основные методы сбора маркетинговой информации.

Специалист по маркетингу должен своевременно реагировать на все изменения рынка, поэтому сбор внутренней, внешней, а так же информации, полученной в ходе маркетинговых исследований, является для него особенно актуальным. Маркетинговая информация позволяет получить данные о рынке, основных тенденциях развития, положении конкурентов, и, исходя из полученных данных, формирует стратегию поведения, которая позволит добиться лидерских позиций на рынке и обрести финансовую устойчивость.

В процессе сбора и анализа маркетинговой информации проводится анализ имеющейся вторичной информации, собирается и анализируется первичная информация, после чего делаются выводы и формируется отчет о проведенном исследовании.

В работе была проанализирована деятельность анти кафе «Гости». Данный формат является достаточно новым, в связи с чем интерес представляет портрет его целевого посетителя, а так же особенности потребительского поведения и выбора, что и было проанализировано в практической части. Помимо этого, была дана оценка уровня конкурентоспособности антикафе «Гости». Проведенная оценка показала, что антикафе следует направить усилия на развитие ассортимента дополнительных услуг и инвентаря, что позволит укрепить его конкурентоспособность и сделать более привлекательным для потребителей.

Список литературы

1. Багиев Г. Л., Тарасевич В. М. Маркетинг: Учебник для вузов. 3-е изд. – СПб.: Питер, 2010. – 576 с.
2. Березин И.С. Маркетинг и исследование рынков: учебник/ И.С. Березин. — М.:: Русская деловая литература, 2010. — 416 с
3. Божук С.Г. Маркетинговые исследования. Основные концепции и методы. – СПб.: Вектор, 2011. – 288 с.
4. Борушко, Н. В. Маркетинговые коммуникации: курс лекций / Н. В. Борушко. - Минск: БГТУ, 2012. - 306 с.
5. Васильев Г. А., Поляков В. А. Рекламный маркетинг: Учеб.пособие. – М.: Вузовский учебник, 2010. – 276 с.
6. Казущик, А. А. Основы маркетинга: учебное пособие / А. А. Казущик. - Минск: Беларусь, 2011. - 246 с.
7. Котлер, Ф. Маркетинг менеджмент : [перевод с английского] / Ф. Котлер, К. Л. Келлер. — 12-е изд. — Санкт-Петербург [и др.] : Питер, 2012. — 814 с.
8. Маркетинг: учебник для студентов / Б. А. Соловьев, А. А. Мешков, Б. В. Мусатов. – Москва: Инфра-М, 2013. – 335 с.
9. Малхотра Н. Маркетинговые исследования. Практическое руководство, 4-е издание.: Пер. с англ. – М.: Вильямс, 2007. – 1200 с.
10. Маркетинговые исследования: Сб. статей по теории и практике маркетинговых исследований/ под общ. ред. Е.В.Ромата.- Харьков: НФВ «Студцентр», 2004. – 352 с.
11. Мельникова О. Т. Фокус-группы. Методы, методология, модерирование. – М.: Аспект Пресс, 2007. – 320 с.
12. Основы маркетинга. Теория и практика: [учебное пособие] / И. И. Пичурин, О. В. Обухов, Н. Д. Эриашвили. - Москва: ЮНИТИ-ДАНА, 2011. – 381 с.
13. Черчилль Г. А., Браун Т. Д. Маркетинговые исследования. 5-е изд. / Пер. с англ. – СПб: Питер, 2010. – 704 с.
14. Мельникова О. Т. Фокус-группы. Методы, методология, модерирование. – М.: Аспект Пресс, 2007. – 320 с.
15. http://www.marketing.spb.ru
16. http://powerbranding.ru/
17. http://research.rbc.ru/methods.shtml

Приложение

Опросный лист

БЛОК А. ИССЛЕДОВАНИЕ ПОРТРЕТА ПОТРЕБИТЕЛЕЙ

• 1. Ваш пол: _______________
  2. Ваш возраст: ______________________
  3. Ваш уровень дохода: _______________________
  4. Имеется ли у Вас семья ?___________________
  5. Род Вашей деятельности:
• учащийся школы
• Учащийся ссуза/вуза
• Служащий, специалист
• Руководитель среднего звена
• Руководитель организации или подразделения
• Индивидуальный предприниматель
• Отпуск по уходу за ребенком
• Пенсионер
• Свой вариант: ____________

БЛОК В. ИССЛЕДОВАНИЕ ПРЕДПОЧТЕНИЙ И ПОВЕДЕНИЯ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ

• 1. Как часто Вы посещаете антикафе?
• 1 раз в неделю
• Несколько раз в месяц
• Раз в несколько месяцев
• Раз в полгода
• Свой вариант: ______________
  1. С кем чаще всего Вы посещаете антикафе?
• С друзьями
• С коллегами
• Со второй половинкой
• С семьей
  1. Какова Ваша цель посещения антикафе?
• Провести время с друзьями, отдохнуть в неформальной обстановке
• Поиграть в игры, посмотреть фильмы, почитать книги
• Посетить мастер-классы, концерты и прочие развлекательные мероприятия
• Свой вариант: __________________________
  1. Какие факторы являются для Вас значимыми при выборе антикафе?
• Удобство расположения
• Предоставляемые дополнительные услуги, оборудование
• Стоимость пребывания
• Общая атмосфера заведения
• Свой вариант: _____________________________
  1. Какую стоимость Вы готовы заплатить за одно посещение аникафе?
• До 500 рублей
• 500 – 1000 рублей
• 1000 - 2000 рублей
• Свыше 2000 рублей
  1. Почему Вы выбираете посещение анттикаat в сравнении с заведениями другого формата (традиционные кафе и рестораны, кинотеатры и пр.)?
• Новый, интересный формат
• Большая неформальность обстановки
• Доступная стоимость
• Свой вариант: ___________________

БЛОК В. ОЦЕНКА КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ АНТИКАФЕ «ГОСТИ»

1. Проранжируйте критерии(1 – наиболее важный, 5 – наименее важный), важные для Вас при выборе антикафе, а так же степень Вашей удовлетворенности (удовлетворен полностью/удовлетворен частично/совсем неудовлетворен) данными критериями в отношении антикафе «Гости»:

• Уровень цен
• Атмосфера
• Расположение
• Наличие дополнительных услуг
• Режим работы
• Качество обслуживания.