Файл: Факторы, влияющие на формирование качества продовольственных/непродовольственных товаров..pdf

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Конкуренция является движущей силой развития объектов и существующих объектов рынка. Конечная цель любого организации - достигнутый результат точно установленных итогов в конкурирующей борьбе, базирующихся на закономерном итоге систематических и комплексных усилий, зависящих от способности к конкуренции товаров и служб предприятия, т.е. от того, до какой степени они лучше если сравнивать с аналогами - продукцией и услугами других предприятий.

Проблемы конкурентоспособности и конкуренции выходят на первый план как для национальной экономики в целом, так и для хозяйственных первичных образований - предприятий в отдельности. современной России нужна финансовая система, которая станет эффективна, социально справедлива, конкурентоспособна, которая удовлетворит обеспечением стабильное политическое, общественное и экономическое улучшение страны в условиях жесткой наружной и внутренней конкуренции.

Конкурентоспособность продукции - это объективным оценка продукта (услуги), отражающая его отличие от товара-конкурента как по высоте уровня адекватного соотношения конкретной надобности, так и по затратам на её удовлетворение.

Два элемента - потребительские характеристики и стоимость - являются основными составляющими конкурентоспособности товара (услуги). Однако рыночные перспективы продуктов связаны не только лишь с особенностью качества свойства и издержками производственного процесса. Причиной успеха или невезения продукта могут быть и иные (нетоварные) причины, такие, как маркетинговая проявление инициативы, авторитет фирмы, предлагаемый ярус степени обслуживания.

Управлять конкурентоспособностью - значит гарантировать оптимальное соответствие названных составляющих, направлять главные старания на решение следующих поставленных целей: с повышением увеличение свойства продукции, понижение издержек изготовления, увеличение с повышением экономичности и уровня обслуживания.

Отдельно следует отметить, что производство колбасных изделий представляет собой сложный технологический процесс, в котором задействованы различные методики, продукты, люди. Вопрос изучения как конкурентоспособности, так и особенностей производства колбасных изделий как нельзя актуален именно сейчас, когда появилось множество частных предприятий, производящих колбасные изделия. Соблюдены ли все технологические процессы, технические условия на данных предприятиях – не известно.

Колбаса полукопченая ОАО Останкино Серия "Папа может" Чесночная и колбаса полукопченая ООО Дымов "Салями финская" полностью соответствуют требованиям маркировки, но не соответствуют качественным показателям.

Следует отметить, что необходимо усилить контроль соответствующих органов за деятельностью таких предприятий и предпринимателей, ведь не секрет, что частные предприниматели нередко открывают свои колбасные цеха в подвальных помещениях, не пригодных для такого рода деятельности.

Список Используемой литературы

1. ГОСТ 16351-86 Колбасы полукопченые. Технические условия.
2. ГОСТ 18255-85 Продукты из свинины копчено-вареные. Технические условия.
3. ГОСТ 18256-85 Продукты из свинины копчено-запеченные. Технические условия.
4. Технический регламент Таможенного союза "О безопасности мяса и мясной продукции".
5. Федеральный закон "О качестве и безопасности пищевых продуктов" от 02.01.2000 N 29-ФЗ
6. Елисеева, Л.Г. Товароведение однородных групп продовольственных товаров / Л.Г. Елисеева, Т.Г. Родина, А.В. Рыжакова. - М.: Дашков и К, 2014. - 930 c.
7. Идентификация и фальсификация непродовольственных товаров [Электронный ресурс] : Учебное пособие / Под общ. ред. д. э. н., проф. И. Ш. Дзахмишевой. - 2-е изд., доп. и перераб. - М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°», 2013. - 360 с.
8. Казанцева, Н.С. Товароведение непродовольственных товаров / Н.С. Казанцева. - М.: Дашков и К^о, 2007. - 400 c.
9. Квасникова В. В. Конкурентоспособность товаров и организаций. Практикум: Учебное пособие / В.В. Квасникова, О.Н. Жучкевич. - М.: НИЦ ИНФРА-М; Мн.: Нов. знание, 2013. - 184 с.
10. Косарева О. А. Теоретические основы товароведения: учеб. пособие. / О. А. Косарева. – М.: Издательство: «Университет», 2017. – 176 с.
11. Николаева М.А. Теоретические основы товароведения и экспертизы товаров. Учебник / М.А. Николаева. - М.: Норма: НИЦ ИНФРА-М, 2014.- 368 с.
12. Николаева М.А. Идентификация и обнаружение фальсификации продовольственных товаров: Учебное пособие / М.А. Николаева, М.А. Положишникова. - М.: ИД ФОРУМ: НИЦ Инфра-М, 2013. - 464 с.
13. Пономарева Т. Г. Место конкурентоспособности товаров и стратегии маркетинга // Проблемы региональной экономики. – 2011 . – № 5. – с. 114-117.
14. Райкова Е. Ю. Теоретические основы товароведения и экспертизы: Учебник для бакалавров / Е. Ю. Райкова. - М.: Дашков и К^о, 2012. - 412 с.
15. Сероштан, М.В. Коммерческое товароведение: Учебник / В.И. Теплов, М.В. Сероштан, В.А. Панасенко, В.Е. Боряев . - М.: Дашков и К, 2013. - 696 c.
16. Чепурной, И.П. Идентификация и фальсификация продовольственных товаров: Учебник. [Текст] / И.П. Чепурной – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и Ко», 2008. – 460 с.
17. Тимофеева, В.А. Товароведение продовольственных товаров: Учебник / В.А. Тимофеева. - Рн/Д: Феникс, 2013. - 494 c.
18. Чернухина, Г.Н. Организация торговли: учеб. пособие. / Г.Н. Чернухина. – М.: Издательство: «Университет», 2016. – 192 с.

ПРИЛОЖЕНИЕ 1

Рисунок 1. Срок хранения и даты упаковки колбасного изделия «Папа может»

ПРИЛОЖЕНИЕ 2

Рисунок 2. Состав колбасного изделия полукопченой «Салями Финская»

ПРИЛОЖЕНИЕ 3

Рисунок 3. Срок хранения и даты упаковки колбасного изделия «Салями Финская»

1. 7. Идентификация и фальсификация непродовольственных товаров [Электронный ресурс] : Учебное пособие / Под общ. ред. д. э. н., проф. И. Ш. Дзахмишевой. - 2-е изд., доп. и перераб. - М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°», 2013. - 360 с. ↑

2. 8. Казанцева, Н.С. Товароведение непродовольственных товаров / Н.С. Казанцева. - М.: Дашков и Ко, 2007. - 400 c. ↑

3. 15. Сероштан, М.В. Коммерческое товароведение: Учебник / В.И. Теплов, М.В. Сероштан, В.А. Панасенко, В.Е. Боряев . - М.: Дашков и К, 2013. - 696 c. ↑

4. 10. Косарева О. А. Теоретические основы товароведения: учеб. пособие. / О. А. Косарева. – М.: Издательство: «Университет», 2017. – 176 с. ↑

5. 11. Николаева М.А. Теоретические основы товароведения и экспертизы товаров. Учебник / М.А. Николаева. - М.: Норма: НИЦ ИНФРА-М, 2014.- 368 с. ↑

6. 15. Сероштан, М.В. Коммерческое товароведение: Учебник / В.И. Теплов, М.В. Сероштан, В.А. Панасенко, В.Е. Боряев . - М.: Дашков и К, 2013. - 696 c. ↑

7. 18. Чернухина, Г.Н. Организация торговли: учеб. пособие. / Г.Н. Чернухина. – М.: Издательство: «Университет», 2016. – 192 с. ↑

8. 14. Райкова Е. Ю. Теоретические основы товароведения и экспертизы: Учебник для бакалавров / Е. Ю. Райкова. - М.: Дашков и Ко, 2012. - 412 с. ↑

9. 8. Казанцева, Н.С. Товароведение непродовольственных товаров / Н.С. Казанцева. - М.: Дашков и Ко, 2007. - 400 c. ↑

10. 6. Елисеева, Л.Г. Товароведение однородных групп продовольственных товаров / Л.Г. Елисеева, Т.Г. Родина, А.В. Рыжакова. - М.: Дашков и К, 2014. - 930 c. ↑

11. 1. Райкова Е. Ю. Теоретические основы товароведения и экспертизы: Учебник для бакалавров / Е. Ю. Райкова. - М.: Дашков и Ко, 2012. - 412 с. ↑

12. 5. Федеральный закон "О качестве и безопасности пищевых продуктов" от 02.01.2000 N 29-ФЗ ↑