Файл: Сетевая форма организации бизнеса (кофейни).pdf

Введение

Актуальность этой темы заключается в том, что сетевые структуры, которые объединяют людей в разных целях, всегда существовали в истории общества. Каждый на протяжении всей жизни так или иначе связан с организациями. Именно в организациях или с их помощью люди растут, учатся, работают, преодолевают болезни, вступают в различные отношения, развивают науку и культуру. В рамках организаций человеческая деятельность осуществляется повсеместно. Нет организаций без людей, и нет людей, которым не нужно иметь дело с организациями.

В последние десятилетия реакция организаций во всем мире на усиление конкуренции в глобальном масштабе –– это отход от централизованной координированной многоуровневой иерархии и переход к разнообразным, более гибким структурам, напоминающим сети, а не традиционные управленческие пирамиды. Передача рыночных отношений во внутреннюю сферу компаний привела к жизни новый тип структуры –– сетевые организации, в которых последовательность команд иерархической структуры заменяется цепочкой заказов на поставку продуктов и развитием отношений с другими фирмами. Сети представляют собой набор фирм или специализированных подразделений, деятельность которых координируется рыночными механизмами, а не командами. Они рассматриваются как форма, отвечающая современным требованиям внешней среды. В то же время эффективность сетевых организаций часто снижается из-за ошибок менеджеров в развитии организационных структур и в управлении ими.

Развитие сетевой организации было следующим. Новые организационные формы возникли в ответ на необходимость преодоления недостатков старых форм, которые больше не отвечали требованиям внешней среды. Руководители начали экспериментировать с новыми подходами, в поисках более эффективных форм распределения ресурсов и координации деятельности. Было также показано, что чем шире применяется новая форма, тем больше возможностей для ее ненадлежащего использования. Проектирование новых структур, которые не учитывают нынешние недостатки в организации, приводит к тому, что новая форма теряет свою жизнеспособность. Актуальность темы также обусловлена тем, что этот сегмент рынка становится все более привлекательной и перспективной сферой бизнеса во многих странах мира, включая Россию. Сетевые компании становятся мощными игроками в бизнес-сообществе.

Отдельным вопросам сетевой экономики в отечественной и зарубежной литературе уделяется немалое внимание. Так, проблема сетевой торговли и отдельные вопросы коммерции была раскрыта в работах И.С. Березина, Г.А. Васильева, Л.П. Дашкова, C.B. Земляк, Г.Б. Клейнер, В.И. Моргунова, H.A. Нагапетьянца, И.О. Проценко, В.К. Памбухчиянца, О.В. Памбухчиянц, И.М.Синяевой. Стратегия рыночного поведения франчайзинговых предприятий исследовалась отечественными и зарубежными авторами, в числе которых И. Ансофф, В.А. Бианки, П. Друкер, Д.Н. Земляков, Т. Питере, Д.В. Сидоров, Ю.В. Яковец.

Объект исследования данной курсовой работы - организация коммерческой деятельности посредством использования сетевых форм бизнеса (на примере франчайзинга).

Предмет исследования –– розничные торговые сети, предприятия общественного питания (сеть кофеен).

Целью данной работы является изучение сетевой организации как одной из современных форм организации. В соответствие с указанной целью можно определить ряд основных задач:

- изучить сетевую форму организации бизнеса: сущность, принципы объединения, типы и механизм функционирования;

- рассмотреть основные виды сетевых организаций;

- проанализировать система франчайзинговых отношений на примере розничных сетей и сетей предприятий общественного питания.

В процессе исследования широко применялись общенаучные методы теоретического и эмпирического познания: анализ и синтез, аналогия, единство абстрактного и конкретного, исторического и логического.

Практическая значимость исследования. Был проведен анализ рынка кофеен в разрезе различных форматов с выявлением их достоинств и недостатков. Рынок франшиз был проанализирован с точки зрения стоимости предлагаемых к покупке франшиз и величины франчайзинговых сетей, которые предлагают франшизы к продаже. Полученные результаты могут быть использованы потенциальными франчайзи, заинтересованными в открытии кофеен.

Курсовая работа состоит из введения, двух глав основного текста, заключения, библиографического списка.

В первой главе представлены теоретические аспекты сетевого бизнеса как формы предпринимательской деятельности. Во второй главе проанализирован франчайзинг как наиболее перспективная форма сетевых организаций на примере розничных сетей и сети кофеен.

1. Сетевой бизнес как форма предпринимательской деятельности

Поскольку тенденция роста сетевых структур сегодня рассматривается в качестве одной из самых значительных во внутренней торговле России, нам представляется актуальным рассмотреть некоторые теоретические аспекты формирования таких форм осуществления бизнеса.

1.1 Сетевая форма организации бизнеса: сущность, принципы объединения и механизм функционирования

В развитии бизнеса и его организационных структур можно выделить 4 основных этапа. На 1-м этапе бизнес укрупнялся в основном за счет концентрации однотипного производства, что позволяло использовать унитарную форму (У-форму) управления, в рамках которой реализуется централизованное принятие решений и полная подчиненность периферии центру. На 2-м этапе (в первой половине ХХ века) корпорации начали расти благодаря вертикальной и горизонтальной интеграции, поэтому распространение получили холдинговые структуры (Х-формы), позволяющие централизовать финансы и управлять организацией на основе стратегических инвестиционных решений. На 3-м этапе развитие бизнеса было связано с диверсификацией деятельности корпораций, и на смену тормозящим его рост У- и Х-формам в 1960–70-е гг. пришли мультидивизиональные структуры (М-формы), когда управляющая компания берет на себя стратегическое руководство капиталом, а производственные подразделения самостоятельно принимают оперативные решения. На 4-м этапе в середине 90-х годов под давлением новых рыночных реалий, в т.ч. ускорения научно-технического прогресса, необходимости более быстрого внедрения инноваций, развития информационных технологий, всё большей индивидуализации потребления, корпорации стали переживать организационный кризис [10].

Бывшие формы не справлялись с новыми задачами, что привело к быстрому развитию сетевой формы организации бизнеса, которая предполагает полную независимость и юридическую независимость фирм, включенных в сеть. Они работают в сети на основе контрактов, и единая информационная сеть и ресурсная база позволяют им иметь равные знания и использовать их для принятия управленческих и превентивных решений, которые определяют тенденции в развитии спроса.

Основные цели сетевого взаимодействия [5]:

- формирование общей ресурсной базы для снижения затрат на ее эксплуатацию и воспроизводство;

- создание общей базы знаний, обмен необходимыми компетенциями и предложение рынку более привлекательной цены;

- совместное использование рисков между партнерами;

- максимизация общих доходов из-за появления сетевого синергетического эффекта (системный эффект).

Факторы стабильности и эффективности сети:

- стабильность информационных связей (наличие общей сети оперативно пополняющих информационные ресурсы);

- согласованность действий участников сети (в случае унификации компаний, имеющих равный вес на рынке, координационные советы обычно создаются для решения наиболее важных вопросов или осуществляется сетевой посредник, координирующий свою деятельность);

- наличие и внедрение стандартов внутри сети (бизнес-процессы, связанные с обслуживанием клиентов, обработкой информации, принятием решений, мотивацией, инновациями и т. Д. Должны быть четко определены и контролироваться);

- доверие между участниками сети или внутрисетевая корпоративная культура (этот фактор часто является ключевым для достижения успеха).

По каким же принципам объединяются предприятия в сети? Рассмотрим этот вопрос.

Объединение участников бизнес-среды базируется на положениях сетевого подхода, получившего широкое распространение в международной хозяйственной практике последних десятилетий.

Сетевой подход реализует концепцию взаимодействия, которая опирается на ряд ключевых признаков, свойственных современному предпринимательству [8]:

• схожесть целевых ориентиров реально функционирующих бизнес-субъектов (например, обеспечение конкурентных преимуществ, оптимального использования ресурсов, укрепление рыночных позиций и т.п.);
• необходимость использования мер государственной поддержки;
• необходимость привлечения инвестиций в условиях развивающихся рынков (к числу которых относится, в частности, сфера капитального строительства);
• необходимость активизации инновационных возможностей предпринимательства;
• развитие информационно-коммуникационных технологий;
• стремление к получению синергетического эффекта;
• развитие концепции бенчмаркинга, ориентирующую предпринимательские структуры на изучение и конструктивное использование опыта, накопленного лидерами бизнес-сферы;
• развитие идеологии и партнерства.

Суть сетевых организаций очень проста: отсутствие единого руководящего органа и множество центров управления. Могут быть консультативные советы руководителей сотовой связи или какие-то временные координационные структуры. Обычным для сетей является создание временных сообществ, созданных для решения конкретной задачи и самоуничтожения после ее реализации.

В результате отношения в организации пронизаны множеством сложных связей. Участник одной из организаций может в одном случае быть лидером своих лидеров в каком-то другом случае или наравне с ними в третьем вопросе. Малые первичные клетки часто специализируются в определенной задаче, например, получают информацию, анализируют, обеспечивают безопасность, связь и т. д. [7]

В самом общем смысле, сеть является свободной, гибкой коалицией, управляемой из единого центра, который принимает на себя такие важные функции, как формирование и управление альянсами, координация финансовых ресурсов и технологий, определение областей компетенции и стратегии, а также связанные с ними вопросы управления, Развитие отношений с потребителями и управление сетью, соединяющей информационные ресурсы.

Таблица 1 – Основные характеристики сетевых структур [3]

В более широкой интерпретации сетевой организации, достигающей уровня конечных потребителей, подчеркивается, что в этой коалиции взаимозависимых специализированных экономических единиц с их собственными целями (независимые фирмы и автономные организации), действующие без иерархического контроля, вовлеченные в систему «с общими целями, через многочисленные горизонтальные коммуникации, взаимную зависимость и обмен».

Таким образом, сетевые организации представляют собой гибкие горизонтальные структуры управления, которые работают за счет общей ресурсной базы, в которой информационный ресурс является ключевым и наиболее успешно сочетают формальные и неформальные процедуры для координации и согласования деятельности фирм, участвующих в сети.

1.2 Типы сетевых организаций

Особенностью сетевой структуры является ее ориентация на использование активов партнеров для создания потребительской ценности вместо концентрации всех необходимых активов внутри одной фирмы. В то же время взаимодействие с партнерами строится на использовании рыночных механизмов, а не на административных процедурах. Первыми исследователями, которые наиболее четко описали сетевые формы крупной бизнес-организации, были Р. Майлзу и Ч. Сноу. Они предложили классификацию сетевых структур, в которых были выделены три основные формы: внутренняя, стабильная и динамичная.

Сферы применения сетевых структур (по Майлзу и Сноу) [6]:

- внутренние и стабильные сети наиболее подходят в зрелых отраслях, где требуются высокие капитальные вложения;

- динамические сети более подходят для низкотехнологичных отраслей с короткими циклами разработки продуктов и для развития высокотехнологичных отраслей (например, электроники и биотехнологии).

Внутренняя сеть (рисунок 1) предполагает, что корпорация сохраняет свои размеры, границы и количество своих членов, но вводит рыночные механизмы в среду внутри компании. То есть внутренние подразделения компании начинают работать на рынке, а не переводить цены и могут продавать продукцию фирмам, которые не являются членами корпорации. В результате эффективность их деятельности растет, поскольку они ориентированы на независимый бизнес, а не на стабильный заказ от материнской компании, которая теперь сравнивает цены своих внутренних и внешних поставщиков. В качестве примера авторы приводят внутренние сети «General Motors» и «ABB».