Файл: Теоретические основы моделирования товарного ассортимента предприятия.pdf

Результаты работы показали, что ассортиментная политика в магазине направлена на посетителей в возрасте от 18-25 лет, со средним уровнем дохода и ассортимент соответствует запросам потребителей (пиво, снеки, легкий алкоголь).

В конце, после проведения исследования и обработки всех данных, необходимо подтвердить или опровергнуть вышеперечисленные гипотезы.

Гипотеза первая: В магазине ООО «Элемент-Трейд» (магазин «Монетка») закупаются больше мужчины, чем женщины;

В ходе исследования, после обработки данных, выяснилось, что эта гипотеза полностью подтвердилась, т.к. ее доля составила 56,5%.

У магазина ООО «Элемент-Трейд» (магазин «Монетка») можно выделить следующих конкурентов:

ЗАО «ТАНДЕР»;

АО «Пятёрочка»;

ИП «Исаков В. Р.».

Одним из конкурентов магазина ООО «Элемент-Трейд» (магазин «Монетка») является магазин АО «Пятёрочка». Время работы с 8 - 19 часов, без выходных. В магазине имеется 2 зала: 1-й зал - продовольственный, 2 – хозяйственные товары. Также магазин «Ассорти» предоставляет населению достаточно ограниченный ассортимент товаров по низким ценам. И действительно, покупатели приходят тута не за «эксклюзивными» товарами, а для экономии денежных своих средств, и поэтому ассортимент предприятия не столь разнообразен, как в исследуемом мною магазине, но уровень качества товаров довольно высок. Цены на предприятии рассчитаны на покупателей со средним уровнем дохода.

Для полного анализа ассортимента и конкурентных преимуществ автором работы был сделан анализ широты, глубины и насыщенности ассортиментного перечня в АО «Пятёрочка».

Из анализа ассортимента магазина видно, что в ассортиментном перечне представлено не большое количество товаров и ассортиментных позиций внутри каждой группы. Также отсутствуют товарные позиции пельмени и полуфабрикаты.

Бакалейные товары имеют глубокий выбор товаров, но нет выделения снеков.

В алкогольных товарах отсутствуют тонизирующие напитки. Нет четкого подразделения на крепкие алкогольные товары, пивные товары. Причем представлено только 1 наименование виски.

Анализ мяса и мясной гастрономии показал, что их ассортимент довольно разнообразный и насыщенный. Представлено 16 наименований колбасных изделий, 7 наименований мясных полуфабрикатов, 6 наименований сосисок и сарделек.

В хлебобулочных изделиях присутствует 3 наименования. Группа товаров «молоко и молочные товары» представлена недостаточным количеством ассортиментных позиций.

Таким образом, в ассортиментном перечне магазина АО «Пятёрочка» присутствует не полная классификация товаров необходимых для удовлетворения потребителей, что снижает его конкурентоспособность перед магазином ООО «Элемент-Трейд» (магазин «Монетка»).

На предприятии был рассмотрен ассортимент алкогольных напитков. В магазине представлены 10 коктейлей; 3 винных напитка; пиво - 10 наименований; 14 наименований вина; ликеры — 1 наименование; шампанское — 1 наименование; водка - 4 наименования; коньяк - 3 наименования; джин - 1 наименование.

Коэффициенты будем считать по глубине ассортимента.

Результаты занесем в таблицу 2.12.

Таблица 2.12

Результаты расчета коэффициентов.

Из таблицы видно, что широкий выбор товаров в позиции «Молоко и молочные товары». Его коэффициент составил 0,5. Постоянно в ассортиментном перечне магазина присутствуют морепродукты - 0,4; молоко и молочные товары, напитки и алкогольные товары - их коэффициент 0,2.

Другим конкурентом является ИП «Исаков В. Р.». Деятельность данного магазина направлена на удовлетворение потребностей любителей алкогольных напитков и закусок к ним. Уровень качества товаров низкий. Магазин работает с 7 - 22 часов, без обеда и выходных. Цены умеренные. В магазине имеется зал для организации выбора товаров. Ассортимент рассчитан на покупателей со средним уровнем дохода, в возрасте от 18 и старше.

ЗАО «ТАНДЕР» предоставляет только услуги по реализации продовольственных товаров. Время работы круглосуточно, без обеда и выходных. Ассортимент товаров представленный в магазине насыщенный и глубокий, со средним уровнем качества товаров. Покупателям есть из чего выбрать.

При изучении конкурентов был сделан общий анализ ассортиментной политики магазина ООО «Элемент-Трейд» (магазин «Монетка») по сравнению с основными конкурентами. Результаты занесены в таблицу 2.13

Таблица 2.13

Анализ ассортиментной политики магазина ООО «Элемент-Трейд» (магазин «Монетка») по сравнению с основными конкурентами.

Из таблицы видно, что магазин ООО «Элемент-Трейд» (магазин «Монетка») является достаточно сильным предприятием по сравнению с конкурентами, т.к. он имеет большое количество предлагаемых товаров с высоким качеством. Степень новизны ассортимента магазина гораздо выше. Возможность по внедрению новых товаров на рынок используется в полном объеме.

Таким образом, магазин ООО «Элемент-Трейд» (магазин «Монетка») выглядит неплохо на фоне своих конкурентов.

Для контроля определим коэффициенты полноты и стабильности по формулам.

Эти коэффициенты будем считать по глубине ассортимента. Результаты занесем в таблицу 2.14.

Таблица 2.14

Результаты расчета коэффициентов.

Из таблицы видно, что наиболее широкий выбор товаров представлен группой «молоко и молочные товары» и «кондитерские изделия - 0,25; алкогольные товары - 0,3. Постоянно в ассортименте реализуемом в магазине ООО «Элемент-Трейд» (магазин «Монетка») присутствуют такие товары как: «молоко и молочные товары» - 0,8; «кондитерские изделия» - 0,2 и «Безалкогольные напитки» — 0,2.

Автором работы был проведен анализ глубины, широты, и насыщенности ассортимента магазина ООО «Элемент-Трейд» (магазин «Монетка»), которое позволяет сделать вывод о разнообразии ассортимента реализуемых продовольственных товаров, направленного на удовлетворение различных вкусов и предпочтений клиентов.

Из анализа ассортимента магазина ООО «Элемент-Трейд» (магазин «Монетка») видно, что в реализации представлено большое количество ассортиментных позиций внутри каждой группы.

Анализ снеков показал, что представлены все ассортиментные группы, но имеется всего по 3 наименования в каждой из групп. Этого недостаточно. Поэтому желательно расширить наименования до 4-5.

Анализируя представленный перечень бакалейных товаров, выявили отсутствие консервов грибных, рыбных и овощных. Бакалейные товары однообразны. Магазину следует ввести в ассортимент отсутствующие группы, добавить по несколько разновидностей консервов.

Таким образом, в магазине ООО «Элемент-Трейд» (магазин «Монетка») присутствует полная классификация продовольственных товаров необходимых для удовлетворения потребностей покупателей выбранных сегментов.

Исключения составляют консервы, алкогольные товары, кондитерские изделия. Отсутствуют энергетические напитки, мороженое, торты.

достаточно часто, а данные товары, пользуются большим спросом.

Мясо и мясная гастрономия практически не обновляются (не производители, не виды). Но даже таких небольших изменений вполне достаточно, ведь любителей определенных товарных позиций не уменьшиться. Группа «молоко и молочные товары» слишком однообразна. Безалкогольные напитки не обновляются вовсе.

Товаров-новинок в ассортименте ООО «Элемент-Трейд» (магазин «Монетка») недостаточно. Ассортиментный перечень обновляется на 20-40% - 2 раза в год, и ежемесячно вводятся новые товары.

Для более эффективной деятельности на рынке предприятию целесообразно систематически проводить анализ своего ассортимента с выделением товаров, находящихся на разных стадиях жизненного цикла с целью выявления наиболее прибыльных товаров.

Поэтому на одном из этапов исследования была произведена группировка ассортимента по стадиям жизненного цикла.

Таблица 2.15

Группировка ассортимента по стадиям жизненного цикла.

Так как в магазине ООО «Элемент-Трейд» (магазин «Монетка») есть алкогольная продукция (несущая основную прибыль предприятию), то была проанализирован и ассортиментный перечень алкогольных напитков, которая представляет также широкий, глубокий и насыщенный ассортимент: шампанского и игристых вин (10 наименований), вина Франции представлены: Бургундскими (3 наименования), винами Бордо (3 наименования); местные вина (3 наименования), вина Испании (4 наименования), Германии (5 наименований), пиво (8 наименований), коньяк (8 наименований), ром (3 наименования), водка (7 наименований), джин (3 наименования), ликеры (5 наименований), коктейли (26 наименований).

3. Разработка предложений по моделированию и прогнозированию ассортиментной политики ООО «Элемент-Трейд»

3.1. Мероприятия по моделированию ассортимента ООО «Элемент-Трейд» (магазин «Монетка»)

На основе проведенного исследования магазина ООО «Элемент-Трейд» (магазин «Монетка») были разработаны следующие мероприятия по улучшению ассортимента:

- при формировании ассортимента необходимо систематически проводить исследования в области событийного маркетинга - систематизировать данные о том, что предпочитают покупать клиенты каждый день;

- в качестве базового ассортимента необходимо придерживаться товаров среднего ценового диапазона, особое внимание уделять качеству и внешнему виду товаров (при организации приемки, раскладки);

- при формировании цены необходимо по возможности придерживаться стратегии неокругленных цен. В каждой ассортиментной группе предприятию необходимо определить базовый товар, который удовлетворяет основные запросы потребителей и соответствует их представлениям о соотношении цена/качество;

- предприятию необходимо найти нового администратора, который бы занимался анализом ассортимента, т.е. менеджера по управлению ассортиментом.

- предприятию также следует обратить внимание на разработку, регистрацию и продвижение своей торговой марки (приятное название магазина).

Важнейшим методом оптимизации формирования ассортимента товаров является обеспечение соответствия ассортимента товаров характеру спроса, предъявляемого целевой аудиторией.

Для того чтобы более глубоко проанализировать ассортиментную политику предприятия необходимо провести развёрнутый структурный анализ ассортимента отдела на основе АВС – анализа, а также осуществить оценку ассортимента. В основе АВС – анализа необходимо заложить данные о структуре товарооборота и структуре ассортимента.