Файл: Факторы, влияющие на качество и конкурентоспособность товаров (Понятие качества и конкурентоспособности продукции, их показатели и важность).pdf

ВВЕДЕНИЕ

Проблема качества продукции носит в современном мире универсальный характер. От того, насколько успешно она решается, зависит многое в экономической и социальной жизни страны. Объективный фактор, объясняющий многие глубинные причины наших экономических и социальных трудностей, снижающихся темпов экономического развития за последние десятилетия, с одной стороны, и причины повышения эффективности производства и уровня жизни в развитых странах Запада, с другой – это качество создаваемой и выпускаемой продукции.

Качество товара, его эксплуатационная безопасность и надежность, дизайн, уровень послепродажного обслуживания являются для современного покупателя основными критериями при совершении покупки, и, следовательно, определяют успех или неуспех фирмы на рынке. Современная рыночная экономика предъявляет принципиально новые требования к качеству выпускаемой продукции. Это связано с тем, что сейчас выживаемость любой фирмы, ее устойчивое положение на рынке товаров и услуг определяются уровнем конкурентоспособности, в этом заключается актуальность курсовой работы.

В свою очередь, конкурентоспособность связана с действием нескольких десятков факторов, среди которых можно выделить два основных – уровень цены и качество продукции. При этом качество продукции постепенно выходит на первое место. Производительность труда, экономия всех видов ресурсов уступают место качеству продукции. Новейший подход к стратегии предпринимательства заключается в понимании того, что качество является самым эффективным средством удовлетворения требований потребителей и одновременно с этим снижения издержек производства.

Целью курсовой работы является изучение теоретических аспектов качества и конкурентоспособности товара, анализ факторов, влияющих на качество и конкурентоспособность продукции предприятия.

Задачами исследования курсовой работы являются:

• раскрыть понятия о качестве и конкурентоспособности товаров;
• рассказать об актуальности данной темы;
  • • • описать методы оценки конкурентоспособности и качества товаров;
• рассмотреть особенности факторов формирования качества и конкурентоспособности товаров;
• дать характеристику образцов молочной продукции;
• описать маркировку исследуемых образцов;
• дать оценку конкурентоспособности образов.

Объект изучения курсовой работы: образцы йогурта «Савушкин/Оптималь» и «BIO баланс».

Предметами курсовой работы стали исследование качества и конкурентоспособности товаров.

Методом исследования курсовой работы стали анализ, обобщение и наблюдение.

Курсовая работа состоит из: введения, в котором говорится об актуальности выбранной темы, в нём отображаются цель, задачи, методы исследования, объект и предмет курсового проекта; первой главы, в ней рассматриваются теоретические основы формирования качества и конкурентоспособности продовольственных товаров; второй главы, которая повествует об оценке качественных характеристик образцов продукции; заключения, в нем подводятся итоги решения задач курсовой работы.

Глава 1. Теоретические основы формирования качества и конкурентоспособности продовольственных товаров

1.1. Понятие качества и конкурентоспособности продукции, их показатели и важность

В условиях рыночных отношений актуальность управления качеством обусловлена необходимостью производства продукции, имеющей высокую конкурентоспособность. Высокое качество продукции является самой весомой составляющей, определяющей конкурентоспособность продукции. Для российской экономики обеспечение стабильного высокого качества продукции, соответствующего требованиям потребителя, имеет большое значение еще и потому, что без выполнения этого условия национальная экономика России не сможет интегрироваться в мировое хозяйство и занять там достойное место. Проблема качества является важнейшим фактором повышения уровня жизни, экономической, социальной и экологической безопасности.

Качество – это совокупность характеристик объекта, относящихся к его способности удовлетворять обусловленные или предполагаемые потребности. Под объектом понимается все, что может быть описано или измерено: товар, услуга, процесс, система, организация или отдельное лицо (лица) или их комбинация^[1]. Качество продукции есть совокупность свойств продукции, обусловливающих ее пригодность удовлетворять определенные потребности в соответствии с ее назначением.

Обеспечение качества продукции – планируемые и систематически выполняемые организацией – товаропроизводителем действия, создающие уверенность в том, что качество продукции будет соответствовать предъявляемым требованиям. Высокий уровень качества продукции и услуг способствует повышению спроса на продукцию и увеличению суммы прибыли не только за счет объема продаж, но и за счет более высоких цен.

Потребности обычно выражаются в свойствах, в их сравнении с аналогичными свойствами базового, или эталонного образца.

Все свойства продукции выделены в группы: показатели назначения (производительность, модность, диапазон измерения); показатели надежности и технологичности; показатели унификации и стандартизации; эстетические показатели; эргономические показатели; показатели транспортабельности; патентно-правовые показатели; экологические показатели; показатели безопасности^[2].

В зависимости от потребности используется тот или иной показатель. Рассмотрим показатели качества продукции^[3]:

• надежность характеризует изделие с точки зрения надежности эксплуатации, безотказность, ремонтопригодность, долговечность и т.д.;

•технологичность характеризуют системно структурные свойства продукции, определяющие возможности снижения затрат трудовых, материальных и энергетических ресурсов на ее создание и применение при достижении заданного эффекта от использования продукции в соответствии с назначением и принятыми рациональными условиями производства, эксплуатации или применения;

• стандартизацию и унификацию характеризуют насыщенность продукции стандартными, унифицированными и оригинальными составными частями, а также уровень унификации по сравнению с другими изделиями. Все изделия могут быть подразделены на: стандартные, унифицированные и оригинальные. Чем выше коэффициент стандартизации и унификации изделия, тем лучше с точки зрения производства и эксплуатации;

• экономические показатели отражают удобство эксплуатации изделия человеком. Взаимодействие человека с изделием выражается через комплекс антропометрических, физиологических и психологических свойств человека;

• эстетические – характеризуют композиционное совершенство изделия (сочетание цветов, выразительность формы);

• транспортабельность отражают степень возможности транспортировки изделия различным транспортом без нарушения его свойств;

• патентно-правовые – характеризуют патентную защиту и патентную чистоту продукции;

• экологические – отражают степень влияния вредных воздействий на окружающую среду, которые возникают при хранении, эксплуатации или потреблении продукции;

• безопасность определяет степень безопасности эксплуатации и хранения изделия, т.е. обеспечивают безопасность при соблюдении условий эксплуатации, ремонта, простоя.

На каждом предприятии на качество продукции влияют разнообразные факторы, как внутренние, так и внешние^[4].

К внутренним – относятся такие, которые связаны со способностью предприятия выпускать продукцию надлежащего качества, т.е. зависят от деятельности самого предприятия. Они многочисленны, их классифицируют на следующие группы: технические, организационные, экономические, социально психологические.

Внешние факторы в условиях рыночных отношений способствуют формированию качества продукции. Внешняя или окружающая среда является неотъемлемым условием существования любого предприятия и является по отношению к нему неконтролируемым фактором. Все воздействие внешней среды можно разделить на следующие отдельные факторы: экономические, политические, рыночные, технологические, конкурентные, международные и социальные.

Анализ внешней среды дает возможности организации для прогнозирования ее возможностей, для составления плана на случай непредвиденных обстоятельств, для разработки системы раннего предупреждения на случай возможных угроз и для разработки стратегий, которые могли бы превратить внешние угрозы в любые выгодные возможности.

В условиях рынка удовлетворенность конкретного потребителя совокупностью предлагаемых ему свойств в товаре находит выражение в акте купли-продажи.

Конкурентоспособность фирмы (предприятия) – это возможность эффективной хозяйственной деятельности и ее практической прибыльной реализации в условиях конкурентного рынка^[5].

Конкурентоспособность продукции определяется комплексом потребительских (качественных и количественных) характеристик, позволяющих удовлетворять особые условия рынка. Конкурентоспособная продукция легко и быстро реализуется на рынке по наименее, затратным каналам сбыта. Фактически товар проходит проверку на степень удовлетворения общественным потребностям. Они диктуются вкусами и предпочтениями определенной группы покупателей (сегментом рынка), поэтому понятие конкурентоспособности всегда конкретно.

Конкурентоспособность товара определяется (в отличие от качества) только той совокупностью свойств, которые представляют несомненный интерес для определенной группы покупателей, и обеспечивает удовлетворение данной потребности.

Многие компании индустриально развитых стран (Япония, США, Франция, ФРГ) позволяют добиваться конкурентоспособности товаров лишь на внутреннем рынке, будучи уверенными в возможности сбыта своих товаров и на внешнем рынке.

Конкурентоспособность продукции (услуги) зависит от ряда факторов, влияющих на предпочтительность товаров и определяющих объем их реализации на данном рынке. Эти факторы можно считать компонентами (составляющими) конкурентоспособности и разделить на три группы: технико-экономические, коммерческие, нормативно-правовые факторы^[6]:

• технико-экономические факторы включают: качество, продажную цену и затраты на эксплуатацию (использование) или потребление продукции или услуги. Эти компоненты зависят от: производительности и интенсивности труда, издержек производства, наукоемкости продукции и др.

• коммерческие факторы определяют условия реализации товаров на конкретном рынке. Они включают: конъюнктуру; предоставляемый; имидж фирмы.

• нормативно-правовые факторы отражают требования технической, экологической и иной безопасности использования товара на данном рынке, а также патентно-правовые требования.

Эти факторы определяющим образом влияют на конкурентоспособность продукции (услуг).

Итак, конкурентоспособность зависит от рассмотренных выше факторов. Определить характер этой зависимости и выразить ее количественно трудно, однако ее наличие является стимулом для поиска путей оценки и повышения конкурентоспособности. Более всего для этой цели подходят экспертные методы.

Товары, таким образом, должны не только обладать набором технических, эстетических, эргономических и других свойств, но и отвечать условиям их реализации (цена, сроки поставки, сервис, престиж фирмы, реклама и т.д.).

1.2. Методы оценки качества и конкурентоспособности товаров

Каждый товар обладает рядом свойств. Их совокупность определяет качество продукции. Таким образом, показатель качества складывается из количественных характеристик тех или иных свойств.