Файл: Факторы, влияющие на качество и конкурентоспособность товаров (Понятие качества и конкурентоспособности продукции, их показатели и важность).pdf

Для оценки конкурентоспособности был использован дифференциальный способ. Исходя из составленных диаграмм и данных, можно сделать вывод о том, что йогурт «BIO баланс» является более конкурентоспособным, и имеет абсолютное значение 0,97, а «Савушкин/ Оптималь» – 0,9.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В ходе написания курсовой работы, были решены задачи, и достигнута высокая степень результативности поставленных целей во введении.

В условиях рыночных отношений актуальность управления качеством обусловлена необходимостью производства продукции, имеющей высокую конкурентоспособность.

Качество продукции есть совокупность свойств продукции, обусловливающих ее пригодность удовлетворять определенные потребности в соответствии с ее назначением. На каждом предприятии на качество продукции влияют разнообразные факторы, как внутренние, так и внешние. Конкурентоспособность фирмы (предприятия) – это возможность эффективной хозяйственной деятельности и ее практической прибыльной реализации в условиях конкурентного рынка. Конкурентоспособность продукции (услуги) зависит от ряда факторов, влияющих на предпочтительность товаров и определяющих объем их реализации на данном рынке. Каждый товар обладает рядом свойств. Их совокупность определяет качество продукции. Таким образом, показатель качества складывается из количественных характеристик тех или иных свойств.

Итак, качество выступает как главный фактор конкурентоспособности товара, составляя его «стержень». В большинстве случаев расчетные способы оценки конкурентоспособности товара содержат две группы характеристик: технические показатели качества и экономические параметры. Качество товара зависит от физических, химических и биологических свойств, а также от соответствия товара функциональным, эстетическим, эргономическим и другим требованиям, которые удовлетворяют определенные потребности человека.

В практической части для оценки качества и конкурентоспособности были взяты два образца йогуртов: йогурт «Савушкин / Оптималь» с клубникой и йогурт «BIO баланс с клубникой». Для оценки органолептических показателей (внешний вид и консистенция, вкус и запах, цвет) были взяты требования ГОСТа 31981-2013 «Йогурты. Общие технические условия».

Было оценено содержания маркировки образцов.

Маркировка – текст, условные обозначения или рисунок, нанесенные на упаковку и (или) товар, а также другие вспомогательные средства, предназначенные для идентификации товара или отдельных его свойств, доведения до потребителя информации об изготовителях (исполнителях), количественных и качественных характеристиках товара.

Функции маркировки:

• информационная функция;

• идентифицирующая функция;

• эмоциональная и мотивационная функции.

Сравнив фактическую маркировку образца «Савушкин / Оптималь» с Федеральным Законом «О защите прав потребителей», можно сделать вывод о том, что она полностью соответствует требованиям.

Сравнив фактическую маркировку образца «BIO баланс» с Федеральным Законом, можно сделать вывод о том, что она полностью соответствует требованиям.

Для оценки конкурентоспособности образцов был использован дифференциальный и комплексный методы определения показателей качества.

Исследования проводились по органолептическим показателям: внешний вид, консистенция, вкус, запах, цвет. Для того, чтобы увидеть результаты испытаний конкурентоспособности исходных образцов, были составлены диаграммы: анализ конкурентоспособности образцов «Савушкин/Оптималь» (рис. 1) и «BIO баланс» (рис. 2); оценка комплексных значений показателя. В результате исследований, было выявлено, что йогурт «BIO баланс имеет абсолютное значение показателя 0,97, а йогурт «Савушкин/Оптималь» – 0,9.

Список литературы

1. Федеральный закон «О защите прав потребителей»;
2. ГОСТ 31981-2013 «Йогурты. Общие технические условия»;
3. Горфинкеля В.Я., проф. В.А. Швандара. Экономика предприятия: Учебник для вузов / Под ред.Э40 проф.— 4-е изд. перераб. и доп. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2007. - 670 с.
4. Денисова А. Л., Зайцев Е. В.Теория и практика экспертной оценки товаров и услуг: Учеб. пособие. Тамбов: Изд-во Тамб. гос. техн. ун-та, 2002. 72 с.
5. Дзахмишевой. И. Ш. Идентификация и фальсификация продовольственных товаров: Учебное пособие / Под общ. ред. д. э. н., проф.. - 2-е изд., доп. и перераб. - М.:, 2013. - 360 с.
6. Калачев, С. Л. Теоретические основы товароведения и экспертизы : учебник для СПО / С. Л. Калачев. — 2-е изд., перераб. и доп. 2017. — 479 с.
7. Ким, И. Н. Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Учебное пособие для вузов / И. Н. Ким, А. А. Кушнирук, В. В. Кращенко ; под общ. ред. И. Н. Кима. — 2-е изд., испр. и доп. —, 2018. — 241 с.
8. Косарева О.А. Теоретические основы товароведения/.-М.: Университет «Университет» 2017- 167с. (Серия «Легкий учебник»).
9. Мазур И.И., Шапиро В.Д.Учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности «Упр. качеством» -Управление качеством: /. – 5-е изд., стер.- М.: Издательство «Омега-Л», 2008. – 399 с.
10. Николаева М.А. Учебник /. Теоретические основы товароведения и экспертизы товаров. - М.: Норма: НИЦ ИНФРА-М, 2014. - 368 с.
11. Поляничкин Ю. А. Диссертация: «Методы конкурентного функционирования промышленных предприятий», тема диссертации и автореферата по ВАК 08.00.05, кандидат экономических наук. 2013 -152с.
12. Руденок О.В., Руднева Л.Н. УПРАВЛЕНИЕ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТЬЮ ПРОДУКЦИИ . // Фундаментальные исследования. – 2014. – № 6-3. – С. 573-576;
13. Тимофеева. В.А. Товароведение продовольственных товаров: Учебник / - Рн/Д: Феникс, 2013. - 494 c.
14. Чернухина Г.Н. Учебник. Организация торговли /. -Мю: Московский финансово-промышленный Университет «Университет», 2016. 192с. (Серия «Легкий учебник»).
15. www.market-pages.ru/planirivanie/6.html –Контроль качества продукции и работы предприятия. Понятие и виды контроля качества продукции и работы.
16. https://studwood.ru/2165866/marketing/formiruyuschie_faktory – Формирующие факторы.
17. https://vuzlit.ru/200099/metody_otsenki_kachestva – Качество товара. Показатели и методы оценки.
18. http://www.dissercat.com/content/metody-konkurentnogo-funktsionirovaniya-promyshlennykh-predpriyatii – Методы конкурентного функционирования промышленных предприятий
19. https://roscontrol.com/product/yogurt-savushkin-optimal-s-klubnikoy/– Росконтроль
20. https://roscontrol.com/product/yogurt-bio-balans/– Росконтроль

Приложение

Рисунок 1. Образец йогурта «Савушкин/Оптималь»

Приложение 2

Рисунок 2. Образец йогурта «BIO баланс»

1. Идентификация и фальсификация продовольственных товаров [Электронный ресурс] : Учебное пособие / Под общ. ред. д. э. н., проф. И. Ш. Дзахмишевой. С. 153 ↑

2. Учебник. Организация торговли / Г.Н. Чернухина.-Мю: Московский финансово-промышленный Университет «Университет», с. 65 ↑

3. Денисова А. Л., Зайцев Е. В.Теория и практика экспертной оценки товаров и услуг: Учеб. пособие. Тамбов: Изд-во Тамб. гос. техн. ун-та,

   2002. с.23 ↑

4. Теоретические основы товароведения/ О.А Косарева.-М.: Университет «Университет» 2017-с. 75 ↑

5. Диссертация: «Методы конкурентного функционирования промышленных предприятий», Поляничкин, Юрий Алексеевич, с 30 ↑

6. Экономика предприятия: Учебник для вузов / Под ред. Э40 проф. В.Я. Горфинкеля, проф. В.А. Швандара. с 213 ↑

7. Товароведение продовольственных товаров: Учебник / В.А. Тимофеева с 136. ↑

8. Учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности «Упр. качеством» -Управление качеством: /И.И.Мазур, В.Д.Шапиро. с 45. ↑

9. ↑

10. Ким, И. Н. Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Учебное пособие для вузов / И. Н. Ким, А. А. Кушнирук, В. В. Кращенко ; под общ. ред. И. Н. Кима. — 2-е изд. . ↑

11. Руденок О.В., Руднева Л.Н. УПРАВЛЕНИЕ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТЬЮ ПРОДУКЦИИ . // Фундаментальные исследования. с. 231 ↑

12. www.market-pages.ru/planirivanie/6.html ↑

13. Калачев, С. Л. Теоретические основы товароведения и экспертизы : учебник для СПО / С. Л. Калачев. — 2-е изд., перераб. и доп., 2017. — 234 с ↑

14. Учебник / М.А. Николаева. Теоретические основы товароведения и экспертизы товаров. с. 195 ↑

15. https://vuzlit.ru/200099/metody_otsenki_kachestva ↑

16. https://studwood.ru/2165866/marketing/formiruyuschie_faktory ↑

17. https://roscontrol.com/product/yogurt-savushkin-optimal-s-klubnikoy/ ↑

18. https://roscontrol.com/product/yogurt-bio-balans/ ↑

19. http://www.dissercat.com/content/metody-konkurentnogo-funktsionirovaniya-promyshlennykh-predpriyatii ↑

20. Федеральный закон «О защите прав потребителей» ↑