Файл: Применение пластмасс в упаковке товара. Перспективы развития полимерной упаковки для непродовольственных товаров.pdf

Многие пленочные материалы должны усаживаться, плотно облегая продукты сложной конфигурации, быть пригодными для нанесения красочной, а также прозрачными для возможности визуального контроля содержимого. Перспективы применения полимеров в пищевой промышленности связаны, в первую очередь, с увеличением объемов их использования для упаковки. Это обусловлено созданием высокопроизводительного расфасовочно- упаковочного оборудования и расширением сети магазинов самообслуживания, торгующих главным образом расфасованными продуктами. Большое значение в связи с этим приобретает создание полимерных материалов, дифференцированных применительно к свойствам определенных пищевых продуктов, характеру их потребления, способу реализации, особенностям хранения и транспортировки. Полимерные материалы, используемые в пищевой промышленности, должны соответствовать комплексу определенных санитарно-гигиенических требований, обусловленных контактом этих материалов с продуктами питания: не изменять органолептических свойств продуктов (вкус, запах, цвет и др.), не содержать компонентов (в частности, токсичных), которые могут экстрагироваться пищевыми средами или реагировать с ними. Обязательное условие применения полимерных материалов в пищевой промышленности — разрешение органов санитарного надзора, которое выдается на основании комплекса испытаний, включающих оценку органолептических свойств, а также санитарно-химические и токсикологические исследования полимеров и отдельных ингредиентов, входящих в состав композиционных материалов и изделий. При санитарно-химических исследованиях определяются концентрация и состав соединений, мигрирующих из материала в пищевую среду в условиях, приближающихся к эксплуатационным.

По степени пригодности для контакта с продуктами питания полимерные материалы делят обычно на следующие группы:

1) допущенные без ограничений;

2) допущенные для контакта с некоторыми продуктами при определенных условиях;

3) не допущенные из-за токсичности или изменения состава при соприкосновении с пищевыми средами.

Для упаковки пищевых продуктов используют одно- и многослойные пленки; комбинированные материалы на основе бумаги, пропитанной различными полимерными композициями, а также на основе алюминиевой фольги или бумаги с полимерными покрытиями; полужесткую и жесткую тару (бутыли, флаконы, стаканы, тубы). Такую тару изготовляют методами вакуумформования, пневмоформования, литья под давлением, экструзии с раздувом и др. и используют гл. обр. для упаковки жидких и пастообразных продуктов на высокопроизводительных линиях, объединяющих в одном потоке изготовление самой тары, заполнение ее продуктом, герметизацию и товарную отделку.

Производители пищевой упаковки используют в производстве самые современные материалы и методы обработки, поскольку в конечном итоге именно от упаковки зависит срок хранения продукта, а также его привлекательность для конечного пользователя. Производство пищевой упаковки требует профессионального подхода, в наше время к данной продукции предъявляются достаточно жесткие требования с точки зрения ее безопасности для упаковываемого материала и окружающей среды. Большинство типов пищевой упаковки производится из полистирола, полипропилена и полихлорвинила которые не выделяют никаких вредных веществ в окружающую среду и легко утилизируются. Вместе с тем производство пищевой упаковки развивается быстрыми темпами, что позволяет использовать в процессе изготовления различные дизайнерские приемы, создавая для каждого конкретного заказчика свой индивидуальный стиль. Для каждого типа товаров характерны свои устоявшиеся формы пищевой упаковки, однако при использовании современных методов производства открываются широчайшие возможности для экспериментов и поиска той формы, которая идеально подходит для вашего бренда^[18].

Не секрет что большинство потребителей руководствуется не только известностью бренда и своим личным опытом, но и внешней привлекательностью продукта. Использование различных форм упаковки вкупе с возможностью нанесения различных печатей, наклеек и прочих декоративных элементов способно серьезно повысить привлекательность вашего товара для потенциальных клиентов. Пищевая упаковка позволяет сходу визуально оценить качество и сохранность продукта и вместе с тем надежно предохраняет его от попадания инородных частиц и различных вредных примесей. Использование пищевой упаковки принесет вашему товару успех среди потребителей и обеспечит его сохранность в течение всего гарантийного периода.

Рассмотрев теоретические аспекты применения пластмасс в упаковке, мы можем сделать вывод о том, что применение пластмасс в упаковке товаров имеет свои положительные и отрицательные стороны.

Среди преимуществ пластиковой упаковки можно выделить: легкий вес; дешевизна; прочность; стойкость к внешним воздействиям; относительно экологичное производство. Среди минусов: ограниченное число видов пластика, разрешенных для хранения пищевых продуктов; проблемы с утилизацией и переработкой использованной упаковки.

Упаковка в современном мире постоянно меняется, и эти изменения диктуются, прежде всего, удобством потребителя и снижением количества используемых материалов. Новое поколение — пластиковая барьерная упаковка — занимает все больше сегментов, вытесняя традиционную жестяную и стеклянную тару.

По данным Euromonitor, в 2015 г. совокупные объемы глобального сбыта превысили 4000 млрд упаковок. При этом самой популярной из них является полимерная, ведь около 50 % всех видов упаковки сегодня производятся именно из полимеров.

Таким образом, можно сделать вывод о том, что полимерные материалы с каждым годом играют все большую роль в упаковке товаров. Пластиковая тара постепенно вытесняет традиционную, и это замещение можно проследить на примере упаковки для наиболее употребляемых продуктов.

Глава 2. Оценка качества применения пластмасс в упаковке

2.1 Характеристика образцов и методов исследования

За прошедшее десятилетие функциональные возможности полимерной тары значительно расширились: она не только защищает продукт, но и «преподносит», «продает» его покупателю, поэтому большое влияние на внешний вид полимерной тары оказывают используемые материалы и элементы декорирования.

В новом стандарте появились не только требования к внешнему виду тары, но и отдельные требования к элементам ее декорирования. Основные направления декорирования — окрашивание, нанесение рисунка (печать, впаиваемые этикетки, термоперенос), металлизация — получили корректные методы оценки.

Герметичность

Методика проверки герметичности в новом ГОСТе стала проще и доступнее. Ранее существовало два уровня проверки: герметичность самой тары и герметичность укупоривания тары. Предприятиям, производящим и потребляющим тару, требовалось самостоятельно изготавливать и стенды для проведения испытаний, и приспособления для каждого вида горловины. Но конечному потребителю важно, чтобы тара была полностью герметична, и для него не имеет значения, где произошла разгерметизация — в месте сопряжения с укупорочным средством или по корпусу тары^[19].

В связи с этим в новой редакции стандарта проверка герметичности укупоривания объединена с проверкой герметичности самой тары. Анализ европейских методик показал, что для проверки герметичности достаточно:

• создать условия, при которых продукту легче всего просочиться через сопряжение корпуса тары и укупорочного средства (размещение в горизонтальной плоскости, под заданным углом или горловиной вниз) в течение определенного времени;
• создать разрежение вокруг укупоренной тары, поместив ее в вакуумную камеру, и поддерживать заданное остаточное давление в течение заданного времени.

В обоих случаях следы жидкости, проникающей через сопряжение с укупорочным средством или через отверстия, в таре можно обнаружить на бумажной подложке. Для быстроты и удобства проверки воду можно подкрашивать. Результатом такой проверки будет определение герметичности как укупоривания тары, так и самой тары.

Для создания разрежения вокруг заполненной водой тары можно использовать обыкновенную вакуумную камеру. Чтобы не вносить путаницу при установке уровня разрежения при испытаниях, уровень вакуума в камере устанавливают по величине остаточного давления.

Для удобства проверки герметичности в стандарте приведены таблицы, одна из которых регламентирует положение тары, а другая — величину остаточного давления в вакуумной камере для различных типов укупориваемой продукции.

Механическая прочность

Механические свойства пластиковой тары зависят от ее конструкции и используемого сырья. Многообразие полимерных материалов, которые могут использоваться для производства тары, позволяют получить на основе одной конструкции изделия с различной механической прочностью. При этом для тары практически из всех материалов наблюдается одна и та же закономерность: чем выше стойкость к падению, тем ниже стойкость к вертикальной нагрузке, и наоборот: чем выше стойкость к вертикальной нагрузке, тем ниже стойкость к падению.

Как в старом варианте стандарта, так и в новом механическая прочность полимерной тары определяется по двум параметрам:

• прочности на удар в свободном падении;
• нагрузке на сжатие в осевом направлении.

Для характеристики качества пластиковой упаковки нами было выбрано два образца – Шампунь против перхоти «Head & Shoulders Энергия океана»(рисунок 3) и Бальзам ополаскиватель «Чистая линия. Для ослабленных и секущихся волос» (рисунок 4).

Шампунь против перхоти «Head & Shoulders Энергия океана» объёмом 200 мл. Производитель «Proter & Gamble». Состав: Вода, лаурилсульфат натрия, натрия лауретсульфат, дистеарат гликоля, карбонат цинка, хлорид натрия, ксиленсульфонат натрия, кокамидопропилбетаин, диметикон, отдушка, бензоат натрия, хлорид гуаргидроксипропилтримония, гидроксид карбоната магния, метилхлороизотиазолин, метилизотиазолин, синий 1, желтый.

Рисунок 3. Шампунь против перхоти «Head & Shoulders Энергия океана»^[20].

Рисунок 4. Бальзам ополаскиватель «Чистая линия. Для ослабленных и секущихся волос»^[21].

Бальзам ополаскиватель «Чистая линия. Для ослабленных и секущихся волос» объемом 250 мл. Производитель ОАО Концерн «Калина». В составе присутствует лен, целебные травы и экстракт пшеницы.

2.2 Оценка содержания маркировки образцов.

На крышке шампуня «Head & Shoulders Энергия океана» указан знак означающий, что она изготовлена из перерабатываемого пластика. На этикетке представлено описание продукта, технология его применения, дата изготовления и номер товара, информация о производителе и импортере, срок годности и объем. Также на упаковке указан знак «экологическая упаковка», знак «период годности после вскрытия», знак «Ростеста».

Рисунок 5. Маркировка шампуня против перхоти «Head & Shoulders Энергия океана»^[22].

Рисунок 6. Маркировка бальзама ополаскивателя «Чистая линия. Для ослабленных и секущихся волос».

2.3 Анализ упаковки образцов

Упаковка шампуня «Head & Shoulders Энергия океана» предназначена для жидки не пищевых продуктов. Вертикальная имеет вытянутую форму, изогнутую по дуге, с одной стороны. Белая, непрозрачная. Упаковка пластмассовая изготовлена методом экструзии.

Упаковка бальзама ополаскивателя «Чистая линия. Для ослабленных и секущихся волос» предназначена для жидки не пищевых продуктов. Вертикальная, имеет вытянутую, слегка изогнутую, плоскую форму. Белая, полупрозрачная. Упаковка пластмассовая изготовлена методом экструзии.

Рисунок 7. Композиция упаковки шампуня против перхоти «Head & Shoulders Энергия океана» и бальзама ополаскивателя «Чистая линия. Для ослабленных и секущихся волос»^[23].

Композиция на упаковке шампуня против перхоти «Head & Shoulders Энергия океана» динамичная, построена на окружностях, веерообразная. Рисунок на этикетке подчеркивает общую форму упаковки (рис.7).

Композиция упаковки бальзама ополаскивателя «Чистая линия. Для ослабленных и секущихся волос» статичная, симметричная. Упаковка прямоугольной формы. Стык крышки и общего объема в виде изогнутой линии. Почти прямые угля общей формы упаковки так же повторяют плашку в логотипе (рис.7.).